Hiekkakakku hillolla: ainekset, askel askeleelta resepti valokuvilla, vivahteita ja ruoanlaiton salaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hiekkakakkua hillolla kutsutaan syystäkin hengenpelastajaksi. Murotaikina erottuu helposta valmistuksestaan ja tuotteiden saatavuudesta: ne ovat edullisia ja ovat yleensä aina kotona.

Alla on muutama resepti hillolla varustetulle murokeksikakulle valokuvalla.

Kakun kuvaus

Se leivotaan sekä kotitekoisista hilloista että kaupasta ostetuista hilloista. Hapan tai makeahapan hedelmien hillo sopii erityisen hyvin murokeksitaikinaan: puolukka, herukka, luumu ja muut.

Hiekkakakulla hillolla on muitakin nimiä - raastettu piirakka tai wieniläinen piirakka.

Shortkakun salaisuudet

1. Lämpötila. Murotaikina rakastaa kylmää. Keittiössä tulee olla viileää, kaikkien tuotteiden tulee olla kylmiä. Öljy on otettava jääkaapista (ei pakastimesta!) välittömästi ennen käyttöä, sen tulee olla kiinteää.
2. Munat tekevät taikinasta kovaa. Et voi laittaa niitä ollenkaan tai laittaavain keltuainen.
3. Sokeria vai jauhetta? Jos tomusokeria lisätään, valmiista taikinasta tulee murenevampaa.
4. On tärkeää saada muruja jauhojen jauhamisen jälkeen voin kanssa. Tämä tekee taikinasta pehmeää ja kuohkeaa.
5. Vin (tai margariinin) määrää ei voi vähentää - sen ansiosta taikina on niin murenevaa.
6. Suhteet. On tärkeää tarkkailla jauhojen ja voin suhdetta. Jauhoja pitäisi olla tasan kaksi kertaa enemmän.
7. Vaivaa murotaikinaa vain käsin eikä kauaa, muuten voi alkaa sulaa ja lopputuote ei ole niin mureaa.
8. Järjestö. Ensin kaikki kuivat tuotteet lisätään jauhoihin, sitten se jauhetaan voilla ja vasta sen jälkeen lisätään nestemäiset komponentit.
9. Vaivaamisen jälkeen taikina laitetaan jääkaappiin 40 minuutiksi, jotta se kutistuu ja puristuu.
10. Käytössä. Kauli keskeltä reunoille. Paksuus - 4-8 mm.
11. Lämpötilajärjestelmä. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista t 180-200°.

Munamurokeksiresepti

Ainesosat:

• kolme kupillista jauhoja;
• kaksi munaa;
• 250 g voita;
• lasillinen sokeria;
• 10 g vanilliinia;
• ripaus suolaa.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Siivilöi jauhot ilmavaksi.
2. Kaikki kuivaruoat voidaan sekoittaa tehosekoittimessa. Tämä on jauhoja, sokeria, suolaa, vanilliinia.
3. Voin tulee olla kylmää. Leikkaa se kuutioiksi, laita astiaan kuivien aineiden kanssa ja hiero käsilläsi, kunnes saatmurusia.
4. Rikoi munat muruiksi ja vaivaa taikina, jonka tulee olla homogeeninen.
5. Kääri taikina pyyhkeeseen ja laita jääkaappiin tunniksi.

Munattoman taikinan resepti

Ainesosat:

• 200 g jauhoja;
• tomusokeri (maun mukaan);
• 100g sokeria;
• kaksi taidetta. lusikat vettä;
• ripaus vanilliinia, suolaa ja sitruunan kuorta.

Ruoanlaitto:

1. Kaada suola, tomusokeri, sitruunankuori, vanilliini jauhoihin.
2. Leikkaa jäähdytetty voi kuutioiksi ja lisää jauhoihin.
3. Raasta käsin, kunnes saat muruja.
4. Lisää nestettä ja vaivaa nopeasti taikinaksi.
5. Muotoile palloksi, kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

Veden sijasta voit ottaa smetanaa. Vaihtoehtoisesti taikinaan lisätään pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, rusinoita, kanelia.

Kakkuresepti 1

Sen valmistukseen tarvitset murokeksitaikinan ja 250 g herukkahilloa.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Ota kylmä taikina jääkaapista ja jaa se neljään osaan.
2. Kauli jokainen ohueksi kerrokseksi.
3. Paista kakut 200°C:ssa kullanruskeiksi.
4. Maleat kakut. Jos ne ovat epätasaisia, leikkaa reunat veitsellä.
5. Vele kakut herukkahillolla, kääri folioon, laita kuorma päälle ja laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi.
6. Ota kakku jääkaapista, voitele kakun pinta hillolla ja ripottele päälle murujataikinapalat.

hiekkakakku mustaherukkahillolla on valmis.

Resepti 2. Tärkkelyksellä

Sen valmistamiseen tarvitset mitä tahansa kotitekoista hapan hilloa ja 30 g tärkkelystä.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Kylmä taikina leikattu kahteen osaan. Laita toinen pakastimeen, rullaa toinen kerrokseksi.
2. Lisää hilloon vähän tärkkelystä, jotta se ei lopu.
3. Laita kerros hilloa syntyneen kakun päälle. Ota pakastettu taikina jääkaapista, raasta se ja kaada hillon päälle.
4. Laita kakku esilämmitettyyn uuniin. Kypsennysaika on noin 30 minuuttia.

Hiekkakakku hillolla on jäähdytettävä. Leikkaa sitten heti ja tarjoile teen kanssa.

Resepti 3. Glaze

Tämä hiekkakakku hillolla on valmistettu hieman eri tavalla. Kuvasta näkyy, että siinä on kermakerroksia.

Kerman ainesosat:

• 220 g voita;
• kolme ruokalusikallista kaakaota;
• epätäydellinen tölkki kondensoitua maitoa (noin 2/3);
• 100 ml vadelmahilloa.

Kuorrutuksen ainesosat:

• 200g tomusokeria;
• 50g voita;
• kolme ruokalusikallista kaakaota;
• 120 ml vettä.

Kakkujen leivonta:

1. Ota taikina jääkaapista ja jaa se kolmeen osaan. Kauli jokainen kakku 0,5-0,8 cm paksuiseksi. Pistele kakkuja veitsellä tai haarukalla.
2. Esilämmitä uuni, paista kakut 180 asteessa. Aikakypsennys - 5-8 minuuttia.
3. Ota valmiit kakut uunista ja, kun ne ovat kuumia, leikkaa epätasaiset reunat pois suorakulmioista, joiden reunat ovat tasaiset.

Kerman valmistus:

1. Keitä kondensoitu maito ja jäähdytä.
2. Ota voi jääkaapista etukäteen ja pidä sitä huoneenlämmössä pehmenemään. Leikkaa se paloiksi ja laita kulhoon, jossa se paakkuuntuu.
3. Lisää kondensoitu maito pikkuhiljaa voin joukkoon ja vatkaa samalla. On tärkeää olla ylikypsentämättä tai voi voi erottua.
4. Kun kerma on valmis, lisää kaakao ja sekoita. Jos haluat jättää kerman valkoiseksi, älä laita kaakaota.

Kokoaminen:

1. Laita kakun päälle kerros hilloa, sitten kerros kermaa, laita toinen kakku, voitele myös hillolla, sitten kerma. Laita seuraavaksi kolmas kakku ja paina sitä käsin. Leikkaa kakun reunat.
2. Valmista kuorrute: sekoita sokeri ja kaakao, kaada tämä seos kiehuvaan maitoon, keitä sekoittaen, laita lopuksi pala voita kuorrutteen joukkoon.
3. Kaada kakun pinta ja reunat suklaakuorruteella. Voit ripotella kakun päälle murskattuja pähkinöitä, taikinamuruja, kookosta.

hillopiirakkataikina voidaan laittaa pöytään ja kaada heti teetä.

Resepti 4. Marjoilla

Jääkaapista otettu taikina jaetaan viiteen yhtä suureen osaan. Pyöritä niistä kolme palloa ja laita pakastimeen.

Yhdistä kaksi jäljellä olevaa osaa ja kauli suorakaiteen muotoinen kakku. Siirrä se uunipellille taimuotoile, vaivaa sormillasi niin, että se vie koko pinnan ja saa sivut. Laita jääkaappiin 20 minuutiksi.

Ota muoto jääkaapista, voitele kakku hiekalla hierotulla hillolla tai marjoilla.

Ota yksi taikinapala pakastimeen, raasta se ja ripottele kakun päälle kerros hilloa. Levitä murujen päälle toinen kerros hilloa, ota toinen pallo pois ja tee sama. Levitä sitten toinen kerros hilloa. Kun levität sitä, älä paina raastettua taikinaa. Ota kolmas pakastetaikinapallo, raasta ja muodosta viimeinen, viides kerros.

Laita 200 asteeseen esilämmitetty uuni tulevaa leivontaa varten. Kypsennysaika - 1 tunti. Kosteus valmiissa tuotteessa on täysin mahdollista hillon takia, varsinkin jos käytetään soseutettuja tuoreita marjoja.

Jäähdytä kakku ja siirrä se tasaiseen astiaan. Voit täyttää kakun yläosan suklaakuorrutuksella, koristella kermavaahdolla tai smetalla.

Hiekkakakku hillolla voidaan tarjoilla heti, sitä ei tarvitse vaatia. Säilytä suljetussa astiassa huoneenlämmössä.