Taimenen paistaminen uunissa: yksinkertainen resepti upeaan ruokaan

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Taimenruokia voidaan pitää todellisina herkkuina. Ne ovat melko yksinkertaisia valmistaa, mutta ne maistuvat hämmästyttävältä. Samaan aikaan leivonta tunnustetaan tämän tuotteen parhaaksi lämpökäsittelymenetelmäksi. Siksi uunissa paistettu kokonainen taimen maistuu minkä tahansa marinadin ja lisukkeen kanssa. Todellinen kulinaristisen taiteen mestariteos on kuitenkin tästä kalasta valmistettu pihvi, joka on kypsennetty foliossa erityisten yrttien ja kastikkeiden sekoituksessa.

Ainesosat

Ateriaa varten tarvitset:

- taimenpihvit - 4 kpl;

- vihreät herneet - 300 gr.;

- purjo - 3 vartta;

- kasviöljy - 4 ruokalusikallista;

- 3 tomaattia;

- raastettu inkivääri - 1 rkl;- sitruuna - 1 kpl;

- soijakastike - 1 ruokalusikallinen;

- jauhettua mustapippuria;

- persilja;

- suola.

Marinadin valmistus

Jotta uunissa paistettu taimen kalasta tulee mehukasta ja omaa makunsa, sen on oltava hyvin marinoitunut. Samaan aikaan kastike ei saa olla liian terävä tai kontrastinen, jotta vain se ei tunnu astiassa. Lisää siksi vähitellen inkivääriä, sitruunamehua, soijakastiketta, suolaa ja mustapippuria kasviöljyyn. saiseoksen annetaan hautua puoli tuntia.

Kalan valmistus ja marinointi

Jotta taimenta voi paistaa uunissa, pihvit on ensin huuhdeltava huolellisesti, pyyhittävä ne sitten talouspaperilla ja marinoitava tuloksena olevassa kastikkeessa. Tässä muodossa kalan voi jättää 20 minuutiksi.

Lasentaminen

Tämän jälkeen foliolevy vuorataan uunipellille mattapintaisesti ulospäin. Sen päälle asetetaan pihvejä, jotka on koristeltu vihreillä herneillä ja purjoilla. Ylhäältä kaikki kaadetaan marinadin jäännöksillä ja peitetään foliokerroksella, jossa on tarpeen paistaa taimen uunissa.

Leivonta

Tällaista kalaa kypsennetään parhaiten korkealla lämmöllä, mutta ei pitkään. Siksi se laitetaan 200 asteeseen lämmitettyyn uuniin, jossa sen on oltava kaksikymmentä minuuttia. Poista tämän jälkeen foliolevy ja kypsennä astiaa vielä viisi minuuttia. Tämä luo kalalle hämmästyttävän kuoren.

Samaan aikaan taimenta voi paistaa uunissa paitsi tällä tavalla. Voit käyttää erityistä grilliä, joka asetetaan uuniin tavallisen uunipellin päälle. Pihvit paistetaan sillä, kuten perinteisellä grillillä, kaatamalla ajoittain kastikkeen jäännökset ja alempaan pannuun kerätty neste. Herneitä ja purjoa ei luonnollisestikaan saa laittaa ritilälle samaan aikaan.

Tarjoilu pöytään

Täten taimenen paistamiseksi uunissa sinun ei tarvitse tehdä paljon vaivaa ja lahjakkuutta, mutta sinun on näytettävä kaikki suunnittelukyvyt esityksen suunnittelussa. Pointti on se sinänsäruokalaji näyttää melko banaalilta, joten se pitää koristella makuun sopivalla tavalla, mutta samalla niin, ettei se näytä ruokasalista.

Iso salaatinlehti ja renkaiksi leikattu tomaatti levitetään lautaselle. Päälle asetetaan taimenpihvit, jotka koristellaan vihreillä herneillä ja purjoilla. Persiljaa levitetään myös kalojen päälle, ja halutessasi voit ripotella siihen kevyesti juustoraastetta. Näin lautasesta tulee upea ulkonäkö, joka myös yhdistetään sen ainutlaatuiseen makuun ja aromiin.