Kuinka valmistaa pilafia kanansydämillä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tänä päivänä tunnetaan monia erilaisia pilafin muunnelmia. Yleensä sen ruoanlaittoresepti sisältää lampaan tai sianlihan käytön. Voit kuitenkin lisätä muita aineksia, kuten kanansydämiä. Tämä on hyvä ruokavaliotuote, joka ei sisällä haitallisia rasvoja ja koostuu melkein yhdestä proteiinista.

Pilaf kanansydämillä on herkullinen ja helposti valmistava ruokalaji. Haudutettaessa tätä tuotetta vapautuu paljon mehua, joten ruoka osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, mehukkaaksi ja vähärasvaiseksi. Lisäksi kanansydämet sisältävät runsaasti B-vitamiineja. Näiden ominaisuuksien vuoksi niitä suositellaan ihmisille, joilla on verenmuodostusongelmia.

Pilaf kanansydämillä, jonka resepti on mainittu tässä artikkelissa, valmistuu hyvin nopeasti.

Mitä tarvitset tähän?

Ainesosat:

• 1 kg kanansydämiä;
• puoli kupillista riisiä;
• 3 keskikokoista porkkanaa;
• 2 lamppua;
• kasviöljy;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• mauste zira;
• vesi;
• suola.

Ruoan valmistus

Ensinnäkin kaikki tarvitsemasi komponentitvalmistella. Kanan sydämet on sulatettava kokonaan ja huuhdeltava hyvin. Jokaisesta sydämestä sinun on poistettava verihyytymät, rasva ja verisuonet, sitten sinun on leikattava ne puoliksi. Tämän käsittelyn jälkeen tuotteen paino laskee noin 300 grammaa.

Laita valmiit sydämet kulhoon ja aseta ne väliaikaisesti sivuun.

Huuhtele porkkanat hyvin ja kuori ne, leikkaa pienikokoisiksi ja paksuisiksi kuutioiksi. Tämä muoto estää vihannesten kiehumisen ja antaa valmiille ruoalle houkuttelevan ulkonäön.

Kuori ja huuhtele sipuli, leikkaa se pieniksi neliöiksi.

Ota syvä paistinpannu, kuumenna öljy siinä ja laita sipuli siihen. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes se muuttuu kellertäväksi. Tämä kestää yleensä 5-8 minuuttia. Lisää sen jälkeen sydämet, sekoita huolellisesti ja lisää suola. Jatka hauduttamista noin 8 minuuttia, jona aikana niiden pitäisi vapauttaa mehu. Keitä vettä vedenkeittimessä samanaikaisesti tämän prosessin kanssa. Lisää porkkanat sydämiin ja sekoita hyvin. Kaada noin puoli litraa kiehuvaa vettä - veden tulee peittää vihannekset hieman sydämillä. Lisää suolaa ja kuminaa maun mukaan (noin 1-2 tl), sekoita uudelleen ja kuumenna kiehuvaksi.

Pienennä sen jälkeen lieden tuli minimiin ja peitä pannu kannella. Jatka ruuan kypsentämistä noin puoli tuntia. Samalla on suositeltavaa kokeilla 10-15 minuutin kuluttua sydämiä ja halutessasi lisätä mausteita tai suolaa.

Riisin lisääminen

Kun kattilan sisältöä valmistellaan, huuhtele riisi huolellisesti. Voit käyttää mitä tahansa lajiketta kanan sydänpilafin valmistamiseen, mutta pitkäjyväinen on klassinen valinta. Kun sydänvihanneksia on haudutettu puoli tuntia, riisiä tulisi lisätä pannulle. Niiden tulee peittää valmistetut ainekset tasaiseksi kerrokseksi.

Kaada sitten riisin päälle kiehuvaa vettä - vesikerroksen tulee olla 1 cm pannun sisällön pinnan yläpuolella. Lieden tuli on saatava maksimiin ja kypsennä tässä lämpötilassa, kunnes riisi tulee näkyviin. Vesi ei kuitenkaan saa kiehua kokonaan pois.

Tämän jälkeen tuli tulee vaihtaa keskitasolle ja lisätä kuorittua valkosipulia (kokonaisia kynsiä) riisiin. Peitä pannu kannella ja jatka hauduttamista noin 8 minuuttia. Tänä aikana riisin tulee olla lähes täysin kypsää. Heti kun tämä on tehty, tulee tuli sammuttaa ja kanansydämillä varustetun pilafin tulee vielä seistä kannen alla noin 15 minuuttia.

Heti kun tämä aika kuluu, ruokalaji on valmis. Se on sekoitettava perusteellisesti ja tarjottava kuumana.

Vaihtoehto monitoimikeittimelle

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta kokata liedellä, voit valmistaa pilafia kanansydämillä hidas liesi. Koska sydämet saavuttavat nopeasti pehmeyden ja niillä on erityinen tuoksu, ruokalajista tulee erittäin maukasta. Se voidaan valmistaa jopa juhlapöytään, koskasen laihaa rakennetta ja mehukkuutta arvostavat melkein kaikki.

Tätä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• noin 600 grammaa kanansydämiä;
• 2 kuppia höyrytettyä riisiä;
• 2 kutakin porkkanaa ja sipulia;
• 1 valkosipulin pää;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 1, 5 lusikallista teemaustetta pilafiin;
• vesi;
• suola.

Pilaf kanansydämillä - resepti valokuvalla

Valmista kanansydämet – huuhtele ne huolellisesti verijäämistä, leikkaa puoliksi. Laita siivilään ja valuta.

Sen jälkeen pese ja puhdista vihannekset hyvin, pilko porkkanat oljeksi ja sipuli kuutioiksi. Jos haluat lisätä ruokaan mehukkaampaa, voit käyttää enemmän kasviksia kuin reseptissä on ilmoitettu.

Kaada vähän öljyä monitoimikeittimen kulhoon, lämmitä se ja laita sydämet siihen. Aseta "Frying"-tila ja jatka kypsentämistä 10 minuuttia. Lisää sipuli sydämiin ja jatka paistamista vielä noin viisi minuuttia. Laita sen jälkeen porkkanat, sekoita ainekset ja keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kullanruskeita. Suola on lisättävä tässä vaiheessa.

Huuhtele riisi huolellisesti ja lisää se vihannesten kanssa sydämiin. On suositeltavaa käyttää pitkäjyväisiä lajikkeita - jasmiinia tai basmatia. Laita suosikkimaustesi - voit ottaa valmiita mausteita pilafiin tai luoda haluamasi kimpun itse. Yleensä tähän astiaan lisätään ziraa, haponmarjaa ja kurkumaa.

Täytä kaikkiainesosat vedellä - sen kerroksen tulisi nousta riisin yläpuolelle puolitoista senttimetriä. Astiaa ei tarvitse sekoittaa. Sulje monitoimikeitin, aseta “Pilaf”-tila ja aseta ajastin 45 minuutiksi. Kun tämä aika on kulunut, laita kuorittu valkosipuli riisiin ja aseta ajastin vielä 15 minuutiksi. Heti kun kypsennys on valmis, sekoita tuloksena oleva pilaf kanansydänten kanssa hyvin ja aseta "Lämmitys" -tila hitaaseen liesiin. Astiaa tulee hautua vielä puoli tuntia, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla.