Kuinka sulkea koivunmahla sitruunalla talveksi

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka sulkea koivunmahla sitruunalla ja säilyttää talveen asti? Tämä kysymys kiinnostaa monia kotiäitejä, jotka rakastavat kerätä elämää antavaa kosteutta aikaisin keväällä ja nauttia siitä kesällä, syksyllä ja talvella. Kaikki koivunmahlan fanit eivät kuitenkaan osaa valmistaa sitä oikein tulevaa käyttöä varten. Tältä osin päätimme esitellä useita säilöntämenetelmiä, jotka auttavat säilyttämään sellaisen juoman kylmäkauden alkamiseen asti ja vielä pidempään.

Miten koivunmahla säilytetään?

Melkein jokainen kotiäiti tietää reseptejä sitruunalla ja appelsiinilla. Kuitenkin niille, jotka päättävät valmistaa tällaista juomaa ensimmäistä kertaa talveksi, toistamme menetelmät yksityiskohtaisemmin.

Vaihtoehto 1: oranssilla

Koivunmehlan säilöntä tuoksuvilla appelsiinin hedelmillä on tämän juoman ystävien suosituin menetelmä. Sen luomiseen tarvitset:

• tuore koivunmahla – 3 l;
• rakesokeri - 3 kasallista lusikkaa;
• makea appelsiini - 1 pieni hedelmä;
• sitruunahappo - ½ jälkiruokalusikka;
• kuivat mintunlehdet - jälkiruokalusikka.

Hankintaprosessi

Jotta appelsiininen koivunmahla olisi mahdollisimman tuoksuva ja maukas, kaikkia kuvattuja sääntöjä on noudatettava tarkasti sen korjuun aikana. Ensin sinun on kaadettava tuore juoma puhtaaseen emalipannuun ja kiehuva se hitaasti. Sen jälkeen on tarpeen steriloida kolmen litran lasipurkki, laittaa kidesokeri, sitruunahappo, 4-5 ympyrää appelsiinia (oikealla kuoren kanssa) ja kuivat mintunlehdet. Seuraavaksi purkin kaulalle laitetaan monikerroksinen sideharso tai laitetaan siivilä, jonka jälkeen siihen kaadetaan varovasti kuumaa koivunmahlaa. Tällainen käsittely poistaa juomastasi kaikki tarpeettomat hiukkaset ja säilyttää sen pitkään.

Kaikkien yllä olevien vaiheiden jälkeen sinun on rullattava purkki steriloidulla kannella, käännettävä se ylösalaisin, suljettava huovalla ja jätettävä tähän asentoon seuraavaan päivään tai täysin jäähtyä. Valmistettu juoma on suositeltavaa säilyttää viileässä huoneessa: kellarissa tai jääkaapissa.

Kuten näet, koivunmahlan säilöntä hedelmillä on melko yksinkertainen ja nopea tapa luoda maukas ja terveellinen juoma, jota voi nauttia myöhään talveen asti. Appelsiiniviipaleilla varustettu vaihtoehto ei kuitenkaan ole suinkaan ainoa tapa rullata elämää antava neste. Harkitse muita tapoja tarkemmin.

Vaihtoehto 2: sitruunalla

Kuinka sulkea koivunmahla sitruunalla? Tätä varten tarvitsemme:

• tuore koivunmahla – 3 l;
• rakesokeri - 3 kasallista lusikkaa;
• sitruuna - 1 iso hedelmä;
• Lolipop millä tahansa maulla (omena, herttuatar, minttu jne.) - 1-2 kpl

Ruoanlaittoprosessi

Etkö osaa sulkea koivunmahlaa sitruunalla? Aluksi sinun tulee käsitellä huolellisesti tuore juoma. Tätä varten se on suodatettava paksun juustokankaan tai hienon siivilän läpi ja kaadettava sitten emaliastiaan. Seuraavaksi sinun on kaadettava kidesokeria samaan kulhoon, laitettava 5-6 viipaletta sitruunaa kuorineen ja pari tuoksuvaa karkkia. Sen jälkeen pannu tulee laittaa alhaiselle lämmölle. Juoman keittämistä ei suositella. Se tarvitsee vain hieman lämmittää, jotta kaikki lisätyt komponentit ovat täysin liuenneet.

Kun ensimmäiset kuplat alkavat nousta kuuman astian pohj alta, koivunmahlaa voi turvallisesti kaataa purkkeihin. Tätä varten sinun on otettava kolmen litran lasisäiliö ja steriloitava se kuumalla höyryllä. Seuraavaksi sinun on asennettava seula purkin kaulaan ja kaadattava kuuma juoma. Lopuksi täytetty astia tulee rullata kannella. Valmis purkitettu tuote on käännettävä ylösalaisin, käärittävä hyvin huopaan tai huopaan ja annettava jäähtyä noin vuorokausi. Määritellyn ajan jälkeen koivunmahla tulee poistaa jääkaapissa tai muussa paikassa, jossa ilman lämpötila ei ylitä 5 astetta.

Nyt osaat sulkea koivunmahlansitruuna talveksi On kuitenkin huomattava, että tällaista juomaa voidaan säilyttää paitsi tuoreilla sitrushedelmillä ja minttulla. Loppujen lopuksi jotkut tämän mehun ystävät haluavat käyttää sitä poreilevassa muodossa. Tätä varten on suositeltavaa lisätä hiivaa tuoreeseen juomaan ja pitää lämpimänä jonkin aikaa. Vaikka tällaisen lisäaineosan sijasta jotkut kokit käyttävät myös kuivattuja hedelmiä. Harkitse tätä menetelmää yksityiskohtaisemmin.

Kuinka valmistaa koivumehua rusinoilla talveksi?

Maun suhteen tämä juoma muistuttaa hyvin paljon kvassia. Eikä tämä ole sattumaa, sillä mainittuun juomaan on lisätty kourallinen rusinoita, jolloin neste pääsee käymään ja muuttumaan voimakkaaksi mehuksi.

Joten tällaisen poreilevan aihion luomiseksi tarvitsemme:

• tuore koivunmahla – 3 l;
• rakesokeri - 4 lusikkaa liukumäellä;
• kuivattu sitruunankuori - pieni ripaus;
• mustat tai ruskeat rusinat (mahdolliset kiven kanssa tai ilman) – 10-12 kpl

Hankintaprosessi

Edellisistä resepteistä poiketen tässä juoman versiossa ei keitä tai kuumenna elämää antavaa nestettä. Näin voit säästää koivunmahlassa mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita. Lisäksi tämä juoma on virkistävämpi kuumalla kesäsäällä.

Jotta voit tehdä tällaisen aihion, sinun on siivilöitävä tuore koivunmahla, kaadattava se lasiastiaan ja lisättävä sitten kidesokeri, kuivattu sitruunankuorija kourallinen ruskeita tai mustia rusinoita. Kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti suurella lusikalla, suljetaan löyhästi ja jätetään huoneenlämpöön 25-30 tunniksi. Tänä aikana mehun tulisi käydä hieman. Seuraavaksi se on kaadettava pulloihin ja laitettava jääkaappiin säilytystä varten. Voit käyttää valmiin juoman vasta 2-3 viikon kuluttua. Tänä aikana se saavuttaa täysin, tulee hieman hapan, tuoksuva ja erittäin maukas.

Erityisesti on huomioitava, että koivunmahlasta ei voi valmistaa vain virkistäviä juomia, vaan myös pöytätuote, kuten etikka. Sen luomiseksi kerätty neste 2 litraa on sekoitettava 30 g hunajaa ja 100 g vodkaa ja jätettävä sitten lämpimäksi 2-3 kuukaudeksi.