Kuinka koivunmahla uutetaan: säännöt ja mukautukset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tiedätkö miten koivunmahla uutetaan? Olet varmasti vain kokeillut tätä juomaa, mutta et ole koskaan kerännyt sitä itse. Korjataksemme tämän tilanteen, päätimme kertoa sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka koivunmahla uutetaan oikein.

Yleistä tietoa juomasta

Ennen kuin kerron sinulle koivunmahlan keräämisestä, haluaisin kertoa, mitä tämä juoma on.

Koivunmahla on nestettä, joka virtaa katkenneista ja leikatuista koivun oksista ja rungoista, mikä syntyy juuripaineen seurauksena.

Varmasti kaikki tietävät, että koivu (harkinnassamme olevan juoman toinen nimi) on erittäin arvokas ja ravitseva tuote. Tämä johtuu siitä, että sillä on myönteinen vaikutus koko ihmiskehoon.

Juoman koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Makea koivunmahla korjataan keväällä, koska se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Asiantuntijat sanovat, että tämä juoma sisältää seuraavat aineet:sokerit, fosfori, kalium, zirkonium, natrium, nikkeli, kalsium, barium, magnesium, strontium, alumiini, kupari, mangaani, titaani, rauta ja pii. Tiedemiehet löysivät siitä myös jäämiä typestä.

Koivunmahlaa suositellaan juotavaksi beriberiin, nivel-, iho- ja verensairauksiin sekä keuhkoputkentulehdukseen, tonsilliittiin, keuhkokuumeeseen ja muihin hengityselinten sairauksiin.

Juoman juominen auttaa puhdistamaan verta, hajottamaan kiviä munuaisissa ja virtsarakossa ja lisäämään aineenvaihduntaa. Se myös poistaa myrkkyjä ja muita haitallisia aineita kehosta.

Koivunmahla sopii juotavaksi muun muassa maksasairauksien, mahahaavojen, sappirakon, pohjukaissuolen, matalan happamuuden, reuman, keripukin, iskiasin, niveltulehduksen, päänsäryn, tuberkuloosin ja jopa sukupuolitautien hoitoon..

Milloin koivunmahlaa kerätä?

Mehun tuotanto koivusta alkaa aikaisin keväällä, ensimmäisten sulatusten myötä. Tämä ajanjakso jatkuu, kunnes silmut avautuvat. On kuitenkin huomattava, että tarkkaa mehun vapautumisaikaa on melko vaikea määrittää, koska se riippuu täysin sääolosuhteista. Vaikka useimmat keräilijät väittävät, että "koivun kyyneleet" alkavat valua jo maaliskuun puolivälissä.

Jotta haluat itsenäisesti määrittää mahlan virtausjakson alkamisen, sinun tarvitsee vain tulla metsään ja pistää koivu ohuella naskalilla. Jos reiästä tulee tämän toimenpiteen jälkeen pisaroita elävää kosteutta, voit turvallisesti jatkaa sen keräämistä ja jatkovalmistelua.

Yleensäkoivunmehlan kerääminen lopetetaan jo huhtikuun toisella puoliskolla, kun lehdet alkavat kukkimaan puissa.

Kokoelman ominaisuudet

Kuinka koivunmahlaa uutetaan? Jotta voit kerätä suuren määrän elämää antavaa juomaa, sinun tulee tulla metsään ennen pimeää. Loppujen lopuksi voimakkain mahlan virtaus puunrunkoa pitkin havaitaan päivänvalossa. Siksi on parempi aloittaa keräily aikaisin aamulla.

Ennen kuin otat koivunmahlaa, sinun tulee mitata venttiilin halkaisija. Tästä arvosta riippuu, kuinka monta reikää siihen voidaan tehdä. Joten jos puun halkaisija on 21-26 cm, se voidaan puhkaista kerran. Jos 25-35 cm, niin saa tehdä 2 reikää, jos 35-40 - 3, ja jos yli 40 cm, niin kaikki 4.

Miten koivunmahla kerätään? Laitteet on sijoitettava lähelle puuta, joka sijaitsee eniten auringon lämmittämässä paikassa. Jatkossa saa siirtyä syvemmälle pensaikkoon.

Yhdestä pienestä koivusta ihminen saa pääsääntöisesti noin 2-3 litraa elämää antavaa juomaa päivässä. Jos löydät suuren puun, se antaa sinulle noin 7 litraa mehua tai jopa enemmän.

Mehua kannattaa kerätä paikasta, josta aiot nopeasti kaataa metsän tai lehdon. Nuorista puista juoman nauttiminen on ehdottomasti kielletty.

Koivun juuret ovat syvällä maassa, joten se ei pysty imemään myrkkyjä pintamaasta. Tältä osin kaikki paikat, joissa koivut kasvavat, ovat ihanteellisia mahlan keräämiseen. Kokeneet keräilijät sanovat kuitenkin, että tämä prosessi on parasta suorittaa ekologisesti puhtaissa metsissä. Tämä johtuu siitä, että puu itse imee melko helposti pakokaasuja ja muita haitallisia aineita.

Perussäännöt elämää antavan juoman keräämiseen

Kuinka kerätä koivunmahlaa vahingoittamatta itse puuta? Valitettavasti harvat kysyvät tämän kysymyksen. Tältä osin päätimme muistuttaa teitä elämää antavan juoman keräämisen perussäännöistä, jotka säästävät kasvin myöhemmältä lahoamiselta ja kuolem alta sekä edistävät mehun tehokasta uuttamista:

• Ensimmäisen vastaantulevan puun "pumppaaminen" on kiellettyä yksinkertaisesti pilkkomalla se kirveellä ja jättämällä sitten avohaava runkoon.
• Nuoria puita ei saa käyttää terveellisen luonnonmehun keräämiseen.
• On parempi tehdä reikä juoman keräämiseksi pohjoispuolelta. Täällä tapahtuu eniten mehua.
• Ennen koivunmahlan ottamista, runkoon tulee tehdä matala viilto. Kokeneet keräilijät kuitenkin sanovat, että on parasta porata siihen reikä kiinnikkeellä ja laittaa sitten ura tai putki, jonka läpi neste itse asiassa valuu säiliöön.

• Toinen tehokas tapa kerätä koivunmahla puuta vahingoittamatta on "oksa" -menetelmä. Kurottaudu oksaan, leikkaa siitä pieni osa pois ja laske se sitten valmistettuun astiaan.
• Kun elämää antavan kosteuden keräys on valmis, on välttämätöntä tiiviistipeitä viilto tai reikä vahalla, muovailuvahalla tai pesusaippualla. Se voidaan myös tukkia korkilla tai tukkia samm alta. Nämä toimet suojaavat puuta mahdolliselta bakteerien ja sienten tunkeutumiselta, jotka usein aiheuttavat rungon mätää.

Miten koivunmahla uutetaan?

Ennen kuin jatkat koivunmahlan suoraa keräämistä, sinun tulee valmistella oikea astia. Hänen valintaansa on lähestyttävä valikoivasti. Aiemmin tämä juoma kerättiin erityisiin koivun tuohesta valmistettuihin tynnyreihin. Kuitenkin nykyään useimmat ihmiset käyttävät tähän tavallisia lasipurkkeja ja joskus jopa muovipulloja.

Kuinka koivunmahla uutetaan? Ennen tätä prosessia puunrunko uurretaan, lovetaan tai porataan. On parempi tehdä rako 40-50 cm maasta. Tässä tapauksessa veitsi tai naskali tulee suunnata alha alta ylöspäin. Reiän syvyyden tulee olla noin 2-3 cm. Jos puu on erittäin paksu, tätä syvennystä on suurennettava.

Kun olet tehnyt uran, siihen työnnetään kouru tai jokin muu puoliympyrän muotoinen laite. Sen kautta mehu virtaa valmistettuun astiaan.

Kun prosessi on valmis, muista huolehtia itse puusta. Leikkaus suljetaan huolellisesti vahalla, sammaleella tai korkilla.

Muuten, äskettäisen koivun hakkuiden jälkeen mahlaa voidaan kerätä myös kannoista, jotka eivät ole vielä lahoaneet.

Mitä ovat koivunmahlan keräyslaitteet?

Nyt tiedät kuinka keräys tehdäänkoivun mahlaa. Tällaisen tapahtuman laitteet voivat olla erilaisia. Et voi ostaa niitä kaupasta. Voit kuitenkin tehdä ne helposti itse. Tätä varten on sallittua käyttää täysin erilaisia astioita (pulloja, tölkkejä), putkia, vesikouruja, suppiloja, nippuja, köysiä jne. Se on muuten oikea laite, joka antaa sinulle paljon herkullista koivunmahlaa.

Kuinka säilyttää?

Nyt tiedät kuinka koivunmahla uutetaan. Mutta tämä tieto ei riitä pelastamaan kerättyä juomaa. Loppujen lopuksi, jos et halua käyttää sitä heti, se tulisi puristaa. Muuten se huononee hyvin pian ja tulee käyttökelvottomaksi. Tältä osin päätimme esitellä sinulle useita reseptejä.

Aihioiden reseptit

Ensimmäinen tapa. Puhtaat kolmen litran purkit steriloidaan höyryllä ja täytetään vasta poimitulla juomalla. Lisää jokaista 0,5 litraa mehua kohden keskeneräinen jälkiruokalusikka glukoosia tai tavallista sokeria sekä 2 kylmässä vedessä pesty rusinaa ja hieman sitruunan kuorta. Lasisäiliö on suljettu kannella. Muutaman päivän kuluttua sinulla on erittäin maukas ja hapan poreileva juoma, joka on parasta säilyttää jääkaapissa.

Toinen tapa. Ennen koivunmahlan säilytystä se kuumennetaan emaliastioissa 80 asteeseen ja kaadetaan sitten lasipurkkeihin tai pulloihin. Täytetyt astiat suljetaan kannella tai hartsitulpilla. Säiliöt laitetaan veteen ja steriloidaan miedolla lämmöllä ¼ tunnin ajan. Valmismehua säilytetään kellarissa tai kellarissa enintään 5 kuukautta.

Kolmas tapa. Koivunmahlan säilyttämiseksi pitkään siitä valmistetaan kvassia. Tätä varten juuri poimittu juoma kuumennetaan 35 asteeseen, ja sitten lisätään muutama hiivarakeet ja 3 rusinaa (1 litraa nestettä kohti). Sokeria ja sitruunankuorta lisätään myös kvassiin maun mukaan. Lopuksi täytetty purkki tai pullo suljetaan ja jätetään huoneenlämpöön 1-2 viikoksi. Tämän ajan kuluttua juoma suodatetaan ja säilytetään jääkaapissa.

Nyt tiedät kuinka käsitellä koivunmahlaa oikein kotona. Sitä saa kuitenkin säilyttää vain viileässä huoneessa.

Koivunmahlan analogit

Miten koivunmahlaa valmistetaan ja säilytetään oikein, kuvailimme yllä. Kuitenkin harvat tietävät, että keväällä mahla virtaa kaikissa puissa. Vaikka ei kaikista kasveista sitä voidaan uuttaa. Tuhkalehtisestä ja sokerivaahterosta (amerikkalainen) korjattu juoma on saanut käytännön sovelluksen.

Maassamme vaahteran mehu on hyvin harvinaista. Ja sen tilavuutta on melko vaikea verrata koivuun. Tämä johtuu siitä, että sokerivaahtera kasvaa vain Pohjois-Amerikassa, kun taas muut lajit eivät kasva tarpeeksi nopeasti tuottaakseen suurta määrää elämää antavaa juomaa.

Koillis-Yhdysvalloissa ja Kaakkois-Kanadassa vaahteramahlaa käytetään hyvin laajasti. Pääsääntöisesti sitä käytetään makean siirapin valmistukseen, jota käytetään usein pannukakkujen jalisätty erilaisiin makeistuotteisiin.

Yhteenveto

Tässä artikkelissa vastasimme yksityiskohtaisesti kysymykseen, miten koivunmahla tehdään maukkaaksi ja säilytetään pitkään, ja keskustelimme myös siitä, kuinka se tulisi ottaa t alteen vahingoittamatta puita. Näiden vinkkien ansiosta saat varmasti erittäin maukkaan ja terveellisen juoman, joka sammuttaa janoasi hyvin ja kyllästää kehon mineraaleilla ja orgaanisilla hapoilla. Älä unohda "hoitaa" hoikkaa kauneutta ja hoitaa haavaa, jotta puu ei kuole.