Margo-salaatti: askel askeleelta resepti valokuvalla ja idealla koristeluun

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Margo-salaatista on paljon kuvia ja reseptejä Internetin kulinaarisilla avaruuksilla, mutta samalla tarkkaavaiset lukijat ovat huomanneet, että joskus koostumukseen sisältyvät tuotteet muuttuvat osittain. Miten tämä tietyissä piireissä tunnettu salaatti todella valmistetaan, harkitsemme pedanttisesti yksityiskohtaisesti ja valokuvaa.

Mikä on oikea resepti?

Margo-salaatissa, kuten kävi ilmi, on useita valmistusvaihtoehtoja, mukaan lukien seuraavat ainekset:

1. Korealaistyyliset porkkanat, raputikut, oliivit ja keitetyt munat. Neljä ainesosaa, mutta melko siedettävä maku, joka muistuttaa kiinalaista ruokaa, varsinkin jos lisäät sopivat mausteet.
2. Keitettyä broilerin filettä, tuoretta kurkkua, taas keitettyjä kananmunia, valkoisia syötäväksi tarkoitettuja viinirypäleitä ja saksanpähkinöitä. Melko suolainen yhdistelmä jopa gastronomisille gourmetille, vaikka suuri määrä raaka-aineita hyötyy ja suoliston toiminta helpottuu.
3. Keitettyjä kananmunaa ja kanafileetä taas, marinoituja sieniä ja kovaa juustoa. Kolesterolibuumi verisuonille, mutta tämä resepti on käyttäjien arvioiden mukaan herkullisin.
4. Kanaa, sieniä, kananmunaa ja juustoa - kaikki sama, mutta säilykemaissia ja valkosipulia lisätään. Se on hyvin samanlainen kuin helvetin vatsasekoitus, koska jo koulupoika tietää, että tällainen tuoteyhdistelmä rasittaa eniten ruoansulatusta. Ei ole yllättävää, että pitkien talvilomien jälkeen monet alkavat laihduttaa aktiivisesti ja pudottavat "herkullisia salaatteja" kelluvilta kyljellään.

Koska kaikki salaattivaihtoehdot ovat melko korkeakalorisia ruokia ja myös majoneesikastikkeella, on selvää, että Margot on suosikkivälipala kaikille pitkien juomien ja monien välipalojen ystäville.

Margo-salaatti: kuvaus

Tämä ruokalaji voidaan luokitella "kanoniseksi", kuten Olivier-salaatti ja silli turkin alla: hyytelöidyn lihan ja makkarapalojen ohella se esiintyy melkein aina juhlapöydässä aiheuttaen runsasta syljeneritystä majoneesin ystävien keskuudessa. lihasalaatit.

Ulkonäöltään se ei juurikaan eroa jo nimetyistä "turkista" tai "Mimosa" -salaatista - sama periaate, että kuutioidut tuotteet asetetaan kerroksittain, jotka voidellaan majoneesikastikkeella ja muodostavat eräänlaisen puolisuunnikkaan tai kartion. ilman toppia, jonka yläosaa koristaa usein muuttumaton oksa persiljaa tai tuoreita tomaatin kukkia.

Salaatin sanotaan saaneen nimensä kahvilan mukaan, jossa sen kotikäyttöön aloittanut nainen työskenteli. Samaan aikaan historia on hiljaa missä kaupungissa tämä kahvila sijaitsi ja mikä oli kokin nimi.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Margo-salaatin reseptiseuraavat tuotteet vaaditaan:

• Kanafilee - 400 grammaa;
• Munat - 3-4 kpl;
• Marinoidut sienet (voivat olla herkkusieniä tai possuja) - 150 grammaa + 50 valmiin salaatin koristeluun.
• Perunat - 2 isoa durummukulaa;
• Majoneesi - 150-200 grammaa;
• Juusto "hollantilainen" tai "venäläinen" - 80 grammaa, periaatteessa voit käyttää mitä tahansa valitsemaasi kovaa juustoa.
• Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. lusikat;
• Suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Kalorilaskurit väittävät, että sadassa grammassa tätä salaattia on vain 140 kaloria, mutta sitä on vaikea uskoa, vaikka ottaen huomioon, että salaatti on painoltaan melko raskas ja sata grammaa on noin kolme ruokalusikallista, se on melko mahdollista. Tämä herättää kysymyksen: kuinka monta kaloria (grammaa) tätä salaattia kulutetaan juhlaillan aikana?

Ruoanlaitto

Mietitään askel askeleelta Margo-salaatin reseptiä valokuvalla, joka vahvistaa oikeat toimet. Leikkaa ensin broilerin filee pituussuunnassa pitkiksi suikaleiksi, paista öljyssä mausteiden kanssa täyteläiseksi punertavaksi ja leikkaa jäähtyessään pieniksi, enintään 1 cm:n neliöiksi.

Keitä munat ja perunat huoneenlämpöiseksi jäähtyneinä - leikkaa samoihin paloiksi.

Ota leveä salaattivuoka ja levitä perunaviipaleet pohjalle tasaiseksi 2-3 senttimetrin kerrokseksi, piirrä siihen majoneesiverkko, jonka päälle asettele paloiteltu kananrinta.

Taas kastike, levitä se haarukalla lihakerroksen päälle ja ripottele pinnalle viipaloidut sienet.

Toinen verkko majoneesia, sitten hienonnetut munat, vain vähän kastiketta ja ripottele koko pinta reilusti juustoraasteella, jossa on suuria reikiä. Lähetä seuraavaksi salaattiastia viileään paikkaan kahdeksi kolmeksi tunniksi, sillä se tarvitsee aikaa imeytyä kastikkeessa.

Kuinka koristella salaatti?

Perinteisesti tämäntyyppiset salaatit on koristeltu salaatinlehdillä, persiljalla tai tillillä keitetyn porkkanan tai punajuuren kukilla, tuoreilla tomaateilla. Kekseliäisemmät ja taitavammat emännät käyttävät koristeena ruuan muodostavia tuotteita. Koristeeksi jätetyt kokonaiset sienet jakautuvat kauniisti salaatin kehän ympärille tai kuvaavat sienirautaa täydentäen sitä samalla persiljalla.

Kärsivällisimmät kokit pilkotuista vihanneksista ja kananmunista laativat kokonaisia kuvia ja juonteita, jotka haluavat tehdä vaikutuksen läsnäolijoihin kyvyillään. Älä vain koristele Margo-salaattia punaisella kaviaarilla, vaikka tällaisia suosituksia löytyy myös. Kaviaarin maku on niin voimakas, että se katkaisee ruuan päänuotin ja vääristää sen hylkäämispisteeseen asti. Siksi minimalismi on aina kaikkien edellä: käytännöllinen ja maukas, eikä omaperäisyyttä tarvitse vaatia.

Kuva valmiista salaatista

Kuvassa Margo-salaatti näyttää perinteiseltä, mutta samalla koristeet ja poikkileikkausruoat saavat vaikutelman parhaalla mahdollisella tavalla. Kuitenkinsalaattia pidetään puffana, mikä tarkoittaa, että päävaikutus on monikerroksisen rakennuksen sisällä. Kuvassa näkyvä muotoilu on varsin omaperäinen ja näyttää erittäin tyylikkäältä juhlapöydässä.