Kaalipiirakka kefirillä: askel askeleelta resepti valokuvalla

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Kaadeleivous tulee apuun, kun haluat kotitekoisen piirakan pienellä vaivalla. Joskus täytteen valmistukseen joutuu varaamaan aikaa, mutta työ palkitaan herkullisen tuloksen. Mutta testissä ei yleensä ole ongelmia. Nähdäksemme tämän omasta kokemuksestamme ja samalla ruokkiaksemme herkullisesti kotona, leivotaan bulkkipiirakka kefirillä kaalin kanssa. Mukana on reseptejä vaiheittaisilla ohjeilla.

Kaalin lisäksi täytteeseen voi lisätä herkullisia aineksia. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden aloittaa suunnitelmasi toteuttaminen heti ja hemmotella läheisiäsi.

Pikaklassikko

Ensimmäinen resepti bulkkikefiiripiirakkaalle kaalilla on klassikko. Tämän vihanneksen fanit ovat iloisia. Tarkistamme komponenttien saatavuuden ja jatkamme viipymättä nopean bulkkikaalipiirakan luomista:

1. Rasvainen jogurtti - kaksi lasillista.
2. Laiha öljy, ilman aromia - hieman vähemmänpuoli lasia.
3. Soda - puoli teelusikallista.
4. Munat - kolme kappaletta.
5. Premium jauhot - puolitoista kuppia. Huomaa, että vaivaaessasi taikinaa reseptin mukaan kefirillä ja kaalilla, saatat joutua lisäämään tai päinvastoin vähentämään jauhojen määrää. Se on noin puoli lasia.
6. Kasviöljy - täytteeksi.
7. sipuli - 1 kopio.
8. Tuore kaali - keskikokoiset haarukat.
9. Porkkana - 1 kpl. Lisäämme sen valinnaisesti, jos joku haluaa ilman porkkanoita, älä kiellä itseäsi.
10. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Voit lisätä mitä tahansa tilanteeseen sopivaa maustetta. On hienoa, jos sinulla on nippu vihreitä. Lähetämme kaiken tapaukseen.

Valmista täyte

Bulkkipiirakan kaalitäyte valmistetaan hieman etukäteen. Kun taikina yhdistetään ja täytetään, täytteen tulee olla jäähtynyt.

Minun kaali, vailla peitelehtiä (poista 2-4 kappaletta). Raasta kaali ei kauaa. Puhdistamme sipulin kuoresta ja hienonnamme sen haluamallasi tavalla, mutta ei liian suureksi. Jos käytät täytteessäsi porkkanoita, pesemme ne myös ja puhdistettuamme hieromme ne raastimelle, jolla on jokin fraktio.

Lämmitä paistinpannu, jossa on paksu pohja ja korkeat reunat kasviöljyn lisäämisen jälkeen. Hauduta kaali, sipuli ja porkkana (jos käytät). Älä paista liian kovaa. Riittää, kun paistat kasviksia kevyesti pehmeiksi. Suolaa, lisää mausteet ja yrtit.

Kakun pohja - taikina

Valmis täyte bulkkipiirakkaan kaalilla kefirillä. Taikinaresepti on vielä yksinkertaisempi.

Sekoita riittävän syvässä kulhossa munat ja suola. Voitimme millä tahansa improvisoidulla tavalla. Se voi olla mikseri, joka on epäilemättä kätevämpi ja nopeampi. Mutta myös vispilä tai haarukka täyttää tehtävänsä riittävästi. Lisää kefiiri munien joukkoon. Kaada joukkoon ruokasooda ja sekoita uudelleen. Soda sammutetaan fermentoidulla maitotuotteella. Kaada nyt vähän kasviöljyä.

Viimeistelemme taikinan valmistuksen kefirillä varustetun bulkkipiirakan ohjeen mukaan lisäämällä puolitoista lasillista jauhoja. Tarvittaessa kaada toinen puoli lasia ja sekoita se pääkoostumukseen. Valmiin taikinan tulee olla melko paksua, mutta samalla muovia. Vähän kuin pannukakkuja.

Kaada kakku ja paista se

Herkullinen kaalipiirakka ilmestyy pian pöytällesi. Jäi leipomaan. Kytkemme uunin päälle verkossa. Kun se lämpenee normaaliin 180-200 asteeseen, muodostamme kakun.

Käytä suosikkileivontavuokaasi. Ensin sinun on käsiteltävä se sisällä: voitele kasviöljyllä. On kaksi tapaa täyttää:

1. Laita suurin osa taikinasta pohjalle. Levitä täyte taikinan pinnalle. Suljemme sen jäljellä olevalla taikinalla samalla kun tasoitamme pinnan lusikalla.
2. Tätä menetelmää käytetään, jos haluat täytteen jakautuvan koko piirakkaan. Sekoita se vain taikinaan ja kaada se öljyttyyn muottiin.

Lähetä tyhjä osoitteeseenkuuma uuni. Paistamme bulkkipiirakkaa kaalilla uunissa vähintään neljäkymmentäviisi minuuttia. Tarkista valmius vartaalla. Tarvittaessa annamme vielä viidestä kymmeneen minuuttia. Älä kiirehdi ottamaan valmista kakkua uunista. Jätä se uunin sisälle virran katkaistuna vielä kymmeneksi minuutiksi. Otamme muodon valmiin kakun kanssa. Anna sen jäähtyä hieman siinä.

Leikkaa paloiksi ja hemmottele kotitaloutta.

Kaalilla ja munalla

Kokeile toteuttaa bulkkipiirakan resepti kaalilla ja keitetyillä muilla. Luettelo vaadituista komponenteista:

1. Rasvakefiiri - 1,5-2 kuppia. Muista, että rasvainen fermentoitu maitotuote tekee leivonnaisista maukkaampia ja mureampia.
2. Raaka muna - 2 kpl.
3. Margariini -100 grammaa.
4. Premium jauhot, esiseulottu - 2 kuppia.
5. Puoli tl ruokasoodaa.
6. Suola (taikinassa) - kolmasosa teelusikallista.
7. Keitetyt munat - 3 kpl.
8. Puolikas haarukka valkokaalia.
9. Kasviöljy - olosuhteiden mukaan.

Kuinka valmistamme ruokaa

Keitetyt munat vapautetaan kuoresta. Leikkaa kuutioiksi erillisessä kulhossa. Silppua kaali, hauduta pannulla suolaa ja mausteita lisäämällä noin 15-18 minuuttia. Jäähdytä.

Sekoita kefiiri ja sooda kulhossa, jossa teemme taikinan, aloittaen sammutusprosessin. Lisää nyt suola, munat tähän ja sekoita hyvin kaikki kaadetun taikinan nestemäiset komponentit kaalipiirakkareseptiä varten. Lisää sulatettu margariini ja jauhot. Saatuaan homogeenisen massan jatkamme kakkumme luomista.

Voitele uunipelti öljyllä. Kaada suurin osa taikinasta pois. laitoin kaalia. Ripottele pinnalle hienonnettuja munia. Kaada sekaan testin toinen osa. Voit muodostaa piirakan myös toisella tavalla: sekoita kaali ja muna. Kaada osa taikinasta pois. Kerros sekoitettua muna-kaalitäytettä. Jäljellä oleva taikinakerros.

Voit halutessasi lisätä täytteeseen mitä tahansa vihreitä. Tasoita molemmissa tapauksissa kakun pinta. Paista tavalliseen tapaan kuumassa uunissa 45-50 minuuttia. Valmiin kakun jäähdytämme muodossa ja käännämme vasta sitten uunivuokaan.

Hapankaalin kanssa

Täysin erilainen maku tulee, kun hapankaali on mukana reseptissä tuoreen sijaan. Kokeile yhtäkkiä, se on juuri sinun vaihtoehtosi.

Tarvittavat tuotteet:

1. Kananmunat - 3 kpl.
2. Rasvakefiiri tai juoksetettu maito - 1 lasillinen.
3. Puolitoista tai kaksi lasillista jauhoja.
4. 80-90 grammaa margariinia.
5. Pieni pussi leivinjauhetta.
6. Suolaa ja sokeria maun mukaan.
7. 500-600 grammaa kaalia.
8. Keskihalkaisijainen polttimo.
9. Kasviöljy, maustamaton - 2-4 ruokalusikallista.

Kuinka valmistaa bulkkipiirakkaa hapankaalilla

Kuten tavallista, aloitetaan prosessi täytteellä. Jos kaali on liian hapan, on suositeltavaa pestä ja liottaa se noin puoli tuntia.

Lämmitä kasviöljy paistinpannussa ja paista hienonnettu sipuli kullanruskeaksi. Lisätään tähän nyt hapankaali. Hauduta kasviksia kannen alla miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Valmis! Jäähdytä kaali, voit jatkaa reseptin toteuttamista.

Sekoita kulhossa munat, suola, sokeri. Anna margariinin sulaa hieman. Tarvitsemme sen olevan hyvin pehmeää, mutta ei vielä nestemäistä. Sekoita margariini kefirin kanssa ja lähetä muiden ainesten joukkoon. Kaada leivinjauhe pois. Lopetamme taikinan luomisen lisäämällä kaikki jauhot. Vatkaa vispilällä, vatkaimella tai haarukalla (lusikalla) – sillä ei ole väliä.

Käsittelemme uunipellin sisältä öljyllä. Muodostamme piirakkaalle aihion, kuten aikaisemmissa tapauksissa: taikinakerroksen, täytettä ja viimeisen taikinakerroksen. Lähetämme tulevan piirakan kuuman uunin syvyyksiin 45-50 minuutiksi. Tarkista kypsyys hammastikulla. Pidämme valmiin kaalipiirakan sammutettuna uunissa, kunnes se jäähtyy lähes kokonaan. Otamme sen pois, jaamme osiin, kutsumme kaikki maistamaan.

jauhelihalla tai lihalla

Tukeva piirakka kaalilla ja lihavalmisteilla tyydyttää nälän muutamassa minuutissa. Tässä on mitä tarvitset saadaksesi tämän kakun pöydällesi tänään:

1. Lasillinen rasvaista jogurttia (juoksumaitoa).
2. Kananmunat - 2 kpl.
3. Voi tai margariini - 50-70 grammaa.
4. Seulotut jauhot - 2 kuppia.
5. Suolaa maun mukaan.
6. Leivinjauhe - yksi pussi.
7. Mikä tahansa liha - 400-500 grammaa. Voit ottaa jauhelihan tai sianlihan, kana on täydellinen täällä.
8. Kasviöljy täytteeksi -prosessin tarpeen mukaan.
9. Tuore valkokaali - puoli haarukkaa.
10. Sipuli - yksi pää.
11. Porkkana - 1 kpl. Porkkanat ovat valinnaisia.
12. Mausteet ja yrtit – valinnainen.

Askel askeleelta piirakan valmistus lihalla ja kaalilla

Silppua kaali, suola, murskaa kevyesti, jotta mehu poistuu. Pilko raaka liha hienoksi. Jos sinulla on jauhelihaa, emme tässä vaiheessa tee sillä mitään, vaan vain sulatamme sen. Vapautamme sipulin syötäväksi kelpaamattomista aineksista. Paloittelemme sen puolirenkaiksi tai neljäsosiksi. Jos käytämme porkkanoita, pese se, kuori ja hiero minkä tahansa fraktion raastimen läpi.

Lämmitä öljy paistinpannussa. Levitämme lihan tai jauhelihan, paista kymmenen minuuttia. Lisää sipulit ja porkkanat. Suola, ripottele pippurilla. Paistamme lihaa kypsäksi. Kuullota kaali toisessa pannussa kevyesti lisäämällä puoli ruokalusikallista kasviöljyä ja suolaa maun mukaan. Yhdistämme valmiin lihan (tai jauhelihan) kaaliin. Sekoitamme täytteen. Jäähdytään.

Valmistetaan bulkkitaikina kaalipiirakkaa varten syvässä kulhossa. Riko munat, sekoita ne suolan, kefirin ja hieman sulatetun margariinin kanssa. Kaada lasillinen jauhoja ja leivinjauhetta. Sekoitamme ja katsomme koostumuksen. Jos taikina on nestemäistä, lisäämme vielä puoli lasia. Sekoita uudelleen ja katso. Riippuen siitä, kuinka paljon gluteenia jauhoissasi on, lisäämme lisäannoksen jauhoja. Tämän seurauksena taikinan tulisi koostumuksensa muistuttaa pannukakkutaikinaa. Se ei ole nestemäistä japaksu, liukuu hitaasti pois lusikasta.

Kytke uuni päälle. Käsittelemme leivinpaperin tai muotoilemme sisältä kasviöljyllä. Kaada puolet taikinasta muotoon. Levitä se niin, että se peittää pohjan. Laita lihatäyte taikinan päälle. Täytä jäljellä oleva puolikas. Paistamme bulkkipiirakkaa kaalin ja lihan kanssa 45-5 minuuttia. Suosittelemme kypsyyden tarkistamista ennen uunin sammuttamista.

Kaatetut piirakat, joiden reseptit on koottu tähän artikkeliin, voidaan voidella päälle kasviöljyllä, kun se on valmis ja lepotilassa sammutetussa uunissa.