Purjosalaatti – ruoanlaittoominaisuudet, parhaat reseptit ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Purjo ei ole kovin suosittua leveysasteillamme. Samaan aikaan häntä arvostetaan ja rakastetaan Välimeren maissa. Tällä vihanneksella on ainutlaatuinen maku, makeahko ja mausteinen maku mahdollistaa sen käytön tuoksuvana mausteena. He valmistavat salaatteja purjoista, ensimmäisestä ja toisesta ruoasta, tekevät täytteitä piirakoille. Lisäksi se on hyödyllinen figuurille ja on edullinen.

Purjan edut ja vasta-aiheet

Rikkaisen kemiallisen koostumuksensa ansiosta purjoa käytetään aktiivisesti kansanlääketieteessä. Kuluttajaarvostelujen perusteella voit päästä eroon masennuksesta, parantaa ruoansulatusta, nostaa hemoglobiinitasoa, parantaa muistia, lisätä kehon puolustuskykyä, normalisoida verenpainetta, lisätä seksuaalista halua, kun käytät säännöllisesti purjosalaattia tai muita siihen perustuvia ruokia. Lisäksi vihannes on hyödyllinen kihti, reuma, sydän- ja verisuonisairauksien, hengityselinten sairauksien,on hyvä työkalu onkologian ehkäisyyn, hidastaa pahanlaatuisten kasvainten kasvua.

On tärkeää ottaa huomioon, että vihannes sisältää pienen määrän oksalaattia. Ihmisten, joilla on taipumus muodostaa munuaiskiviä, tulee syödä sipuliruokia varoen. Lisäksi vihannes sisältää huomattavan määrän nikkeliä, joten se on vasta-aiheinen ihmisille, jotka ovat allergisia nikkelille ja sen yhdisteille.

Kuinka valita vihannes

Purjoa voi ostaa supermarketista tai torilta, mutta on tärkeää osata valita oikea. Kasvin ulkonäköön on kiinnitettävä erityistä huomiota: sen varsien tulee olla joustavia, juurakon tulee olla lumivalkoinen ja hieman kostea, kirkkaiden lehtien tulee olla tummanvihreitä.

Purjosalaattireseptit

Tätä vihannesta käytetään useimmiten salaattien valmistukseen. Tällainen ruokalaji on sopiva sekä jokapäiväiseen että juhlapöytään. Purjosalaattireseptit vaativat raakapurjoa.

Kasviöljyt sopivat kastikkeeksi, voit ottaa myös smetanaa, kermaa, luonnonjogurttia. Salaatiksi on parempi valita vihannes, jossa on ohuet, herkät lehdet.

Esisipulit on puhdistettava ja valmisteltava. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• leikkaa juuri ja noin 5 mm sen vieressä olevasta valkoisesta osasta;
• poista kuihtuneet ja murskatut lehdet;
• leikkaa vihannes pituussuunnassa ja huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä hiekan poistamiseksi.

Salaatti raputikuilla

Rapusalaatti kanssapurjo yhdistää makean ja suolaisen, mikä tekee siitä omaperäisen makuisen.

Vaaditut ainesosat:

• purkkiravutangot ja ananassäilykkeet - 200 g kukin;
• 150g purjoa;
• kaksi kovaksi keitettyä munaa;
• vähärasvainen smetana ja luonnonjogurtti (2 rkl kumpaakin);
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• sipulit on leikattava ympyröiksi, purettava renkaiksi;
• leikkaa raputikut, munat ja ananas pieniksi paloiksi;
• sekoita kaikki ainekset, lisää jogurtti- ja smetanakastike, mausteet ja sekoita hyvin.

Purjo ja munasalaatti

Tarvitset:

• 2 kpl purjo;
• 2 munaa;
• smetana;
• 1 omena.

Ruoanlaittoa varten kasvi leikataan yhdessä munan vihreiden kanssa ympyröinä. Ainekset asetetaan kerroksittain lautaselle. Smetana sekoitetaan raastettuun omenaan, salaatti kaadetaan tällä kastikkeella. Voit käyttää ylijäänyttä purjovihanneksia koristeeksi.

Salaatti tomaateilla

Tarvittava:

• 1 kpl purjo;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• nippu tuoretta minttua;
• 4 kypsiä ja mehukkaita tomaatteja;
• ripaus suolaa.

Ruoanlaitto:

• pese ja leikkaa tomaatit;
• leikkaa sipulin valkoinen osa renkaiksi;
• silppua minttu hienoksi;
• yhdistä kaikki, mausta oliiviöljyllä jasuolaa.

Salaatti appelsiinilla, avokadolla ja purjolla

Salaatin valmistaminen ei ole vaikeaa. Tarvitset appelsiinia, avokadoa, purjoa (valkoinen osa), sellerinvarsia (2 kpl). Ainesosat on leikattava ja sekoitettava, maustettava kasviöljyllä. Maun parantamiseksi voit lisätä kullanvärisiä paahdettuja seesaminsiemeniä.

Salaatti haudutettuja vihanneksia ja oliiveja

Valmistaaksesi salaatin sinun tulee ottaa:

• puoli kiloa purjo- ja sellerinvarren valkoista osaa;
• yksi sipuli;
• perunat (2-3 kpl);
• kivettömiä oliiveja (purkki 200 g);
• yhden sitruunan mehu;
• oliiviöljy kastikkeeksi (puoli kuppia);
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Kuinka salaatti valmistetaan:

• sipuli ja selleri pestään perusteellisesti ja leikataan 2 cm:n paloiksi;
• kuoritut perunat isoksi leikattuna;
• sipulit kuoritaan ja hienonnetaan, paistetaan öljyssä miedolla lämmöllä, lisätään perunapalat, selleri ja purjo;
• kaada lasillinen kuumaa vettä ja hauduta vihanneksia kannen alla lämpöä vähentäen 20 minuuttia, sitten vielä 10 minuuttia ilman kantta;
• lisää suolaa ja mausteita, oliiveja ja keitä vielä 10 minuuttia;
• laita astia lautaselle ja mausta sitruunamehulla.

Salaatti uusien perunoiden kanssa

Tarvitset:

• 5 uutta perunan mukulaa;
• 1 paprika;
• 100 g purjan valkoista osaa;
• limemehu;
• kulta;
• 1 kuppi tavallista jogurttia;
• 15g sinappia;
• vihreät.

Purjosalaatti valmistetaan seuraavasti:

• kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä;
• purjo- ja persiljakyljys;
• pippuri suikaleiksi leikattuna;
• sekoita jogurtti limettimehun, hunajaan ja sinappiin;
• vihannekset yhdistä ja kaada kastike, sekoita.

Salaatti omenalla ja kaalilla

Tällaisen salaatin valmistamiseksi leikkaa sipuli ohuiksi ympyröiksi, lisää sama määrä hienonnettuja omenoita, hienonnettua kaalia, raastettua porkkanaa. Jauha ja lisää sitruunamelissa, rakuuna, basilika. Mekkosalaatti majoneesilla.

Kasvissalaatti mausteisella maulla

Tarvittava:

• 2 munaa;
• purjo, villivalkosipuli ja pinaattivihreät;
• majoneesia kastikkeeksi.

Salaatin valmistus:

• kovaksi keitetyt munat, leikkaa sitten kuutioiksi;
• pilko vihreät;
• yhdistä kaikki, mausta majoneesilla ja sekoita huolellisesti;
• laita lautaselle ja koristele villivalkosipulilla ja munaneljänneksillä.

Kanasalaatti

Tarvittava:

• 2 kananrintaa;
• kukkakaali (puolikas);
• purjo (valkoinen osa);
• 1 porkkana;
• sellerijuuri;
• 1 paprika;
• 50gsmetana;
• 100 ml luonnonjogurttia;
• 1 sitruuna;
• persilja, tilli;

• vähän suolaa, pippuria.

  

Ruoanlaittomenetelmä:

• kasta kukkakaalin kukinnot kiehuvaan veteen neljännekseksi tunniksi, laita siivilään;
• paista kananrintaa kuutioiksi leikattuna;
• purjo, selleri, porkkana, pippuri suikaleiksi leikattuna;
• valko selleri ja sipuli kiehuvassa vedessä viisi minuuttia, valuta siivilä;
• smetana, sitruunamehu, jogurtti, mausteet ja hienonnettu yrttisekoitus;
• liitä kaikki komponentit, kaada kastike.

Purjo on ainutlaatuinen vihannes, joka sisältää monia hyödyllisiä komponentteja, jotka tukevat kaikkien elinten ja järjestelmien normaalia toimintaa. Lisäksi siinä on yksi hämmästyttävä ominaisuus. Varastoinnin myötä C-vitamiinin pitoisuus siinä vain kasvaa. Siksi on erittäin hyödyllistä käyttää syksyllä ja talvella purjosalaatteja, joiden reseptit on kuvattu yllä.