Kuinka valmistaa mantelimaitoa kotona (reseptit)

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mantelimaitoa rakastavat kaikki terveellisen ruokavalion kannattajat sen miellyttävän pähkinäisen maun sekä korkean vitamiini- ja kivennäisainepitoisuuden vuoksi. Ja sen voidaan turvallisesti katsoa johtuvan laktoosi-intoleranssista kärsivien välttämättömien tuotteiden määrästä. Artikkelissamme puhumme mantelimaidon valmistamisesta kotona. Sen valmistusresepti on hyvin yksinkertainen, jokainen voi hallita sen.

Mantelimaidon edut ja kalorit

Kasvissyöjät pitävät tätä tuotetta parhaana vaihtoehtona lehmänmaidolle, jota he eivät uskomustensa mukaan koskaan syö. Tämä terveellinen juoma on sekoitus murskattuja pähkinöitä ja vettä. Eli se ei ole maitoa puhtaassa muodossaan, vaan tulosta manteleiden mekaanisesta käsittelystä. Lisäksi pähkinää käytetään raakana, ei paistettuna, mikä tekee lopullisentuote vielä hyödyllisempää. Samoin voit valmistaa mantelimaitoa kotona manteleista sekä muista pähkinöistä, kuten cashewpähkinöistä. Siitä tulee yhtä maukasta.

Mantelimaidon edut ovat seuraavat:

1. Korkean kalsiumpitoisuutensa ansiosta tämä tuote auttaa vahvistamaan luita ja hampaita.
2. E-vitamiini, jota on suuria määriä mantelimaidossa, parantaa ihon, hiusten ja kynsien tilaa.
3. Magnesium ja fosfori varmistavat vakaan sydämen toiminnan, parantavat veren laatua, vähentävät sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien riskiä.
4. Mantelimaito auttaa torjumaan unettomuutta, päänsärkyä ja jalkakramppeja.
5. Juoman tehokkuus on todistettu vaikean yskän, keuhkokuumeen ja astmakohtausten hoidossa.
6. Pähkinämaidolla on korkeampi ravinto- ja energiaarvo kuin lehmän- tai vuohenmaidolla.
7. Mantelimaito parantaa vastustuskykyä.
8. Koska pähkinät eivät sisällä kolesterolia, niistä valmistettua juomaa voidaan käyttää osana erilaisia laihdutusdieettejä.

Luonnollisessa mantelimaidossa on 100 kaloria per 100 g. Jos lisäät siihen hunajaa tai vaniljaa, kalorimäärä kasvaa vähintään 135 yksikköön.

Näin valmistat kotitekoista mantelimaitoa: ainekset

Tottakai tämä terveellinen juoma löytyy myös kauppojen hyllyiltä. Mutta paljonon oikeampaa ja miellyttävämpää valmistaa se itse. Tämä on ainoa tapa varmistaa, ettei mantelimaidossa ole haitallisia lisä- tai säilöntäaineita.

Tämän hämmästyttävän herkullisen juoman valmistaminen kotona on helppo arvata, jos talossa on tehokas kiinteä tehosekoitin. Reseptin mukaan tämän parantavan juoman saamiseksi sinun on otettava vain kaksi ainesosaa:

• mantelit - 1 rkl;
• vesi - 3 rkl

On heti syytä huomata, että mantelien on ehdottomasti oltava raakaa ja keitettyä tai pullotettua vettä.

Saadun maidon voi lisätä kahviin, käyttää leivonnaisten, kermien ja vanukkaiden valmistukseen, puuron ja muiden ruokien keittämiseen siitä. Siinä on herkkä ja mieto maku ja miellyttävä pähkinäinen maku.

Askel askeleelta juomaresepti

Kuinka valmistat mantelimaitoa kotona, seuraavat vaiheittaiset ohjeet kertovat:

1. Pähkinöitä tulee liottaa yön yli kylmässä vedessä. Tänä aikana ne turpoavat ja kasvavat hieman.
2. Kaada aamulla kylmä vesi pois, kaada kiehuvaa vettä mantelien päälle ja anna hautua 15 minuuttia. Tämä auttaa poistamaan ohuen ruskean kuoren pähkinöistä helposti.
3. Laita kuoritut mantelit tehosekoittimen kulhoon. Täytä se 1 lasillisella vettä.
4. Vatkaa ainekset tehosekoittimella. Pähkinät tulee murskata mahdollisimman perusteellisesti, jotta vesi muuttuu valkoiseksi kuin normaali lehmänmaito.
5. Kaada loput vedestä kulhoon. Kytke tehosekoitin päälle vielä 40 sekunniksi.
6. Ota 6 kerrokseen taitettu sideharso tai paksu pellavakangas ja laita se seulalle.
7. Siivilöi mantelimaito. Väännä kangas hyvin käsin niin, että kakku on melkein kuiva. Mutta sinun ei pitäisi heittää sitä pois. Sitä voidaan lisätä makeisiin, käyttää aamiaismuroissa tai tehdä jauhoista.

Kuorimattomista pähkinöistä valmistettu terveellinen juoma

On olemassa useita todistettuja tapoja valmistaa mantelimaitoa kotona. Ja jopa juoman väri voi vaihdella lumivalkoisesta kermaan. Jos käytät ruskeakuorisia pähkinöitä, maidosta tulee pehmeämpää ja hyvin valkoista, aivan kuten oikea maito. Jos otat juoman valmistukseen kuorimattomia raakamanteleita, lopputuotteesta tulee maultaan hapokkaampi ja ruskehtava.

Yleensä mantelimaito tulee valmistaa seuraavasti:

1. Liota pähkinät puhtaassa vedessä, huuhtele ne, siirrä tehosekoittimeen.
2. Lisää 4 kupillista vettä, hunajaa maun mukaan tai sokeria.
3. Vatkaa ainekset ensin pienellä nopeudella ja sitten suurella nopeudella. Jos tehosekoitin on tarpeeksi tehokas, 2-3 minuutin kuluttua mantelimaidossa ei ole enää pähkinänpaloja.
4. Siivilöi juoma hienon metalliseulan, juustokankaan tai talouspaperin läpi.

Makea mantelimaito taateleilla

Pähkinäjuoman makua voi parantaa kuivattujen hedelmien avulla. Voit esimerkiksi lisätä vain muutaman taateleen pähkinöiden joukkoon tehosekoittimessa jasaat täysin uuden, ja mikä tärkeintä, mielettömän herkullisen mantelimaidon. Ja kuinka valmistaa sitä kotona, seuraava ohje kertoo:

1. Kaada pähkinät (1 kuppi) puhdistetulla vedellä 12 tunnin ajan.
2. Asetetun ajan kuluttua huuhtele mantelit uudelleen ja siirrä ne tehosekoittimeen.
3. Taatelit (3 kpl), kivet poistettu ja pähkinöiden kanssa kulhoon laitettu.
4. Lisää 600 ml kylmää vettä.
5. Käynnistä kiinteä tehosekoitin tasan 2 minuutiksi. Tämä aika riittää valmistamaan aitoa mantelimaitoa pähkinöistä, vedestä ja taateleista. Sitä voidaan juoda aamiaisjuomana sellaisenaan tai lisätä kahviin.

Mantelimaito mansikan ja suklaan maulla

Kasvimaidosta voidaan valmistaa erittäin maukkaita cocktaileja, jotka epäilemättä vetoavat paitsi aikuisiin, myös yli kolmevuotiaisiin lapsiin. Mutta ennen tätä ikää sinun tulee pidättäytyä pähkinäjuoman juomisesta, jotta et aiheuta allergiaa pähkinöille.

Jokaista esiteltyä juomaa varten tarvitset jäähdytettyä kotitekoista mantelimaitoa. Ja voit valmistaa sekä suklaa- että mansikka smoothiet seuraavasti:

1. Kaada 250 ml esivalmistettua mantelimaitoa tehosekoittimeen. Lisää siihen luonnollista kaakaojauhetta (2 tl). Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi massaksi. Kaada juoma lasiin ja tarjoile juoma pöytään.
2. Mansikkajuomaa varten pese ja kuivaa 2 kupillista mansikoita. Jauha ne tehosekoittimella sen jälkeenmitä kaada maitoa marjasoseeseen. Lisää sokeria maun mukaan.

Kuinka ja kuinka kauan pähkinämaitoa säilytetään?

Terveisin mantelimaito on juuri valmistettu. Siksi juomaa ei kannata valmistaa tulevaisuutta varten. Mantelimaidon optimaalinen säilyvyysaika on 3 päivää. Samanaikaisesti se on ensin kaadettava lasiastiaan, jossa on kansi.

Kuten tiedät, on olemassa useita tapoja valmistaa mantelimaitoa. Kotona se voidaan valmistaa vain vedestä ja pähkinöistä, tai voit lisätä siihen hunajaa, sokeria, kuivattuja hedelmiä ja muita ainesosia. Joten puhdas mantelimaito säilyy pisimpään. Jos siihen on lisätty makeutusaineita, juomaa ei suositella säilytettäväksi jääkaapissa yli vuorokauden.

Kuinka tehdä mantelijauhoa?

Maidon valmistuksessa yli jäävää puristemassaa ei saa koskaan heittää pois. Voit tehdä siitä aitoa mantelijauhoa ja käyttää sitä leivonnassa tai kalan tai lihan leivitykseen. Sen valmisteluprosessissa on noudatettava seuraavaa menettelyä:

1. Lämmitä uuni 80 asteeseen.
2. Aseta silikonimatto uunipellille tai peitä se leivinpaperilla.
3. Levitä hyvin puristettu kakku ohueksi kerrokseksi pinnalle kumilastalla.
4. Lähetä uunipelti uuniin 2-3 tunniksi. Tänä aikana kakun tulee kuivua ja kovettua. Sitten sinun täytyy ottaa se uunista ja jäähtyä.
5. Rikkaa jäähtynyt massapalaset ja lähetä ne tehosekoittimeen.
6. Jauha kuiva kakku jauhoiseksi. Siirrä se kuivaan lasipurkkiin ja sulje kansi. Kupillisesta manteleita tulee noin puoli kupillista jauhoja.