Kaneli: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Astiat kanelilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä parhaiten korostaa tulisijan lämpöä? Tietysti lämpimiä ja tuoksuvia pullia. Ja täydellinen mauste niille on kaneli. On mahdotonta ohittaa välinpitämättömästi leivontaa, johon se on lisätty. Mutta ovatko ihmiset alkaneet käyttää tätä maustetta vain hajun vuoksi? Tänään tarkastelemme kanelin hyödyllisiä ominaisuuksia.

Mikä on

Useimmat ihmiset tietävät hyvin, miltä tämä ruskea jauhe näyttää ja tuoksuu. Myydään pieniin pusseihin pakattuna. Itse asiassa nämä eivät ole outoja hedelmiä, vaan yksinkertaisesti trooppisen kasvin kuorta. Itäisten maiden markkinoilla sitä voi ostaa yhtenä kappaleena. Kuori tässä tapauksessa muistuttaa suklaaputkia ja näyttää erittäin herkulliselta. Itse asiassa yhdellä nimellä voimme tavata useita jauhettua kuorta. Myynnissä on ainakin kaksi:

• Ceylonin kanelinkuoresta uutettu jauhe;
• jauhetta kassia-nimisen puun kuoresta.

Kanelin terveysvaikutukset vaihtelevat suuresti riippuen siitä, mitä ostat. Ne ovat kirkkaimmatilmenee käytettäessä tuoretta Ceylonin kanelin kuorta. Se on maultaan terävämpi ja sillä on voimakkaampi vaikutus. Cassia sisältää koostumuksessaan paljon kumariinia, joka suurina määrinä voi vahingoittaa kehoa. Mutta tuskin kukaan syö kanelia lusikalla, joten tämä ongelma ei esiinny jyrkästi.

Muuten, jotta voit arvioida tarkemmin kanelin hyödyllisiä ominaisuuksia, voit tarkistaa sen alkuperän. Voit tehdä tämän pudottamalla hieman jodia ostettuun jauheeseen. Ceylon muuttuu sinertäväksi ja kassia saa kirkkaan sinisen värin. Jos voit ostaa kanelitankoja, käytä sitä. Jauhat sen tarpeen mukaan erityisellä raastimella.

Jakeluhistoria

Lämmittävä mauste löydettiin ensimmäisen kerran Egyptistä ja Kiinasta. Parantajat, kulinaariset asiantuntijat ja jumalallisten kulttien ministerit alkoivat tutkia kanelin hyödyllisiä ominaisuuksia. Papit käyttivät hierottua kuorta. Kiinalaisissa kronikoissa mauste mainitaan lääkkeiden osana. Ja muista lähteistä sitä löytyy ilmanraikastajana ja ensimmäisenä hajusteena.

Kanelia voidaan kutsua kohtalokkaaksi mausteeksi, koska siitä maksettiin v altavasti rahaa ja käytiin sotia. Arvoltaan se oli yhtä suuri kuin kulta, joten tuoksuvan kuoren hallussapito oli rikkaimpien ihmisten etuoikeus. Kaikki tämä oli, mutta meni ohi. Nykyään tuoksuvat mausteet ovat kaikkien saatavilla. Tietysti jauhettua kanelia löytyy useimmiten kaupoista, mutta se voi olla myös erittäin hyvälaatuista.

Koostumus

Ruskean jauheen maaginen tuoksu on eteeristen öljyjen ansio. Ne puolestaan ovat hyödyllisiävaikuttaa koko organismin toimintaan kokonaisuutena säilyttäen sen nuoruuden ja kauneuden. Mausteita lisätään myös erilaisten kosmeettisten valmisteiden koostumukseen. Tietenkin jauhettu kaneli onnistuu menettää osan eteerisistä öljyistä varastoinnin aikana, mutta on silti hyödyllinen. Lisäksi mausteiden koostumus sisältää:

1. Tanniinit.
2. Polyfenoli, eli insuliinin analogi.
3. Eugenol on luonnollinen antiseptinen aine.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tuoksuvan mausteen koostumus on nykyään hyvin tutkittu. Lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat voivat vastata kysymykseen, mitkä ovat kanelin terveyshyötyjä. Ensinnäkin sen antioksidanttiset ominaisuudet huomioidaan. Tämän mausteen säännöllinen käyttö antaa sinun poistaa myrkkyjä kehosta, normalisoida kolesterolia. Itämaissa maustetta käytetään antibakteerisena aineena. Sitä voidaan ripotella haavoille mätäytymisen estämiseksi.

Kanelitankojen on pitkään tiedetty auttavan flunssaa vastaan. Alla tarkastelemme vaihtoehtoja lääkejuomien valmistamiseksi. Kuivattu kuori vaikuttaa myös suotuisasti vatsaan, lievittää turvotusta ja stimuloi ruoansulatusta. Tästä johtuu, että lämpimällä mausteella on kysyntää niille, jotka haluavat laihtua. Yleensä kanelilla on monimutkainen vaikutus koko kehoon. Siksi älä kiellä itseltäsi nautintoa ja käytä sitä säännöllisesti keittiössä. Kokeneet kokit tietävät, että vaikka leivonnainen ei olisikaan kovin onnistunut, kaneli kirkastaa puutteita.

Sinun on oltava varovainen

Ennen kuin lisäät sitä kaikkiin juomiin ja ruokiin umpimähkäisesti,on tarpeen tutustua vasta-aiheisiin. Kanelia ei pidä syödä suuria määriä. Erityisen usein tällaisen virheen tekevät tytöt, jotka haaveilevat laihduttamisesta mahdollisimman pian. On muutamia asioita tiedossa:

• Mausteen liiallinen käyttö aiheuttaa sedimenttien kerääntymistä sisäisiin, luonnollisiin suodattimiimme. Tämä on erityisen haitallista alle 3-vuotiaille lapsille.
• Mauste on täysin vasta-aiheinen raskaana oleville naisille, koska se voi aiheuttaa häiriöitä sikiön kehityksessä.
• Trooppisia mausteita sisältävien voiteiden käyttö voi johtaa tulehdukseen.
• Jos sydän- ja verisuonijärjestelmässä on häiriöitä tai korkea verenpaine, kanelin käyttö on kielletty.

Emme tietenkään puhu yhdestä kanelirullasta. Vasta-aiheet kannattaa muistaa tapauksissa, joissa henkilö käyttää sitä selvästi väärin.

Kanelia hoikuudelle

Nykyään apteekeista löytyy paljon kanelipohjaisia lisäravinteita, joiden valmistajat lupaavat päästä eroon ylipainosta mahdollisimman pian. Nämä ovat fiktiota, koska kaneli itsessään ei edistä ylimääräisten kilojen menetystä. Kyllä, se aktivoi kaikki aineenvaihduntaprosessit soluissa ja poistaa niistä myrkkyjä, vapaita radikaaleja ja muuta "roskaa". Puhdistuksen ansiosta aineenvaihdunta normalisoituu, mikä edistää rasvojen polttamista.

On vielä yksi tärkeä ominaisuus. Glukoosi auttaa vähentämään glukoosin määrää veressä. Ylimääräinen sokeri estää kehoa selviytymästä ylimääräisestä sokerista.kiloa. Jotta erotat heistä nopeammin, sinun on valmistettava erityinen rasvaa polttava juoma kanelilla. Sekoita teelusikallinen jauhetta lasilliseen kiehuvaa vettä. Voit lisätä hieman hunajaa. On suositeltavaa juoda kolme kertaa päivässä. Ja tietysti sinun tulee välttää epäterveellisiä ruokia ja noudattaa järkevää ruokavaliota.

Kanelia diabetekselle

Haluan sanoa heti, että tämän v altavan taudin hoidon tulee tapahtua yksinomaan hoitavan lääkärin valvonnassa. Nykyään on olemassa melko suuri valikoima erikoislääkkeitä, jotka voivat tehokkaasti alentaa verensokeria. Mutta niillä on useita vasta-aiheita ja ne aiheuttavat usein komplikaatioita munuaisille ja maksalle, suolistolle ja sydämelle. Siksi paras vaihtoehto on käyttää kansanlääkkeitä, kuten kanelia.

Yksi tärkeimmistä komponenteista on fenoli. Se on vastuussa verensokerin alentamisprosessista, mikä on tärkeää endokriinisen järjestelmän vastaisesti. Kaneli diabeteksessa antaa sinun normalisoida aineenvaihduntaa. Käytäntö osoittaa, että jos syöt aromaattisia mausteita sisältäviä ruokia joka päivä kuukauden ajan, veren glukoositaso laskee noin 30%. Älä unohda tarvetta neuvotella lääkärisi kanssa. Kanelin mahdolliset haitat on otettava huomioon, kun sitä käytetään pitkään.

Kanelia alkaa ottaa noin 1 g päivässä. Se on noin neljännes teelusikallista. Tämä nopeus nostetaan vähitellen 6 grammaan, eli teelusikalliseen liukumäellä. toivottavaajaa tämä annos koko päivälle lisäämällä teetä, leivonnaisia ja pääruokia.

Ihmiskunnan vahvalle puoliskolle

Kanelitangot rakastavat paitsi kauniit naiset. Yleisten hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi tällä mausteella on myös erityisiä ominaisuuksia. Joten sitä pidetään erittäin hyödyllisenä miehille. Kanelijauhe pystyy tuhoamaan patogeeniset mikro-organismit, jotka elävät ruoansulatus-, lisääntymis- ja virtsatiejärjestelmissä. Parantajat väittävät, että mausteisten mausteiden säännöllinen käyttö voi estää sellaisten v altavien sairauksien kehittymisen kuin kystiitti ja virtsaputkentulehdus, eturauhastulehdus. Lisäksi se on vahvin afrodisiakki, joka pystyy virkistämään ja lisäämään libidoa. Huolimatta siitä, että se ei ole parannuskeino, kaneli voi joissakin tapauksissa ehkäistä taudin tai säätää sen hoitoa alkukehitysvaiheessa.

Vinkkejä

Maailmassa ei ole mitään, mitä voisi verrata kanelijauheen aromiin. Kanelin maku on hieman hapokas ja polttava, sopii makeisten ja lihan kanssa. On olemassa tiettyjä sääntöjä, jotka selittävät, kuinka tätä maustetta käytetään oikein.

1. Juo vihreää teetä. Aamulla on erittäin hyödyllistä juoda kuppi vihreää teetä lisäämällä lusikallinen kanelia. Voit lisätä laadukasta hunajaa.
2. Hedelmäsalaatit. On vaikea löytää toista maustetta, joka täydentäisi yhtä hyvin jälkiruokia. Erinomaisen maun saamiseksi voit leikata omenoita ja kvitteniä, päärynöitä ja ripotella niihin kanelijauhetta.
3. Kylmiä hedelmäkeittoja. Ainesosat ovat tuoreita tai kuivattujahedelmää. Keittämisen lopussa lisätään inkivääri ja kaneli. Tämä on loistava vaihtoehto aamiaiseksi tai välipalaksi.

On parasta käyttää kanelitankoja ja hieroa niitä itse ennen käyttöä. Silloin mauste säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet ja vaikuttaa kehoon mahdollisimman tehokkaasti.

Lapsuuden maku

Jos olet terveellisen ruokavalion kannattaja, etsit todennäköisesti reseptejä terveellisimmille ruoille. Kanelilla leipominen on juuri sitä, mihin sinun tulee kiinnittää huomiota. Tuoksuva mauste auttaa käsittelemään nopeasti kehoon joutuvia aineita, jotta syöty herkku ei vaikuta vartalosi tilaan. Ja helpoin asia on omenapiirakka.

Kokeile valmistaa kaneli-charlottea. Se miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä. Samaan aikaan tällainen jälkiruoka valmistetaan nopeasti ja helposti. Kaneli täydentää täydellisesti omenoiden makua ja antaa piiraalle fantastisen maun. Tarvitset:

• omena - 3 kpl
• Jahot - 3 kuppia.
• Sokeri - 1,5 kuppia.
• Muna - 5 kpl
• Leivinjauhe, tomusokeri ja kaneli - 1 tl kutakin.

Leikkaa ensin omenat ja ripottele ne kanelilla. Sekoita kaikki muut ainekset. Laita omenat vuokaan ja täytä muoto taikinalla. Charlottea kanelilla keitetään 30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Siitä tulee erittäin maukas, tuoksuva, makea ruokalaji.

Kanelipiirakka

Jos olet dieetillä, mutta haluat todella jotain makeaa, valmista tämäihana piirakka. Kanelileivonnaiset ovat niin maukkaita, että koko perhe on taatusti mukana. Tämä on loistava vaihtoehto lasten hoitoon, sillä piirakka ei sisällä haitallisia ainesosia. Tarvitset:

• kefiiri - 2 kupillista (vähärasvainen);
• munat - 2 kpl;
• kaurapuuro - 1,5 kuppia;
• leseet - puoli lasia;
• tomusokeri - 2 ruokalusikallista;
• kaneli - puoli ruokalusikallista;
• luumut ja kuivatut aprikoosit 150 grammaa kukin.

Kaurahiutaleet tulee jauhaa tehosekoittimessa. Sekoita muiden ainesten kanssa (munat pitää vatkata erikseen). Peitä uunipelti leivinpaperilla, kaada taikina sen päälle ja lähetä uuniin 15 minuutiksi 180 asteeseen. Sillä välin jauha kuivatut aprikoosit ja luumut erikseen soseeksi. Jaa kakku kolmeen osaan ja kukin neljään osaan. Nyt voitelemme luumuilla joka sekunti ja yhdistämme pareittain. Ja päälle kerros aurinkoisia kuivattuja aprikooseja.

Herkullinen Maslenitsa

Mikä voisi olla parempaa kuin kuumat pannukakut? Kasta kermavaahtoon ja heti suuhun. Voit vastata helposti: vain kanelipannukakut voivat olla parempia. Fantastinen tuoksu ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ja täytteeseen voi laittaa karamellisoituja omenoita. Periaatteessa mikä tahansa perusresepti toimii, lisää vain kanelia.

Otetaan win-win tänään.

1. Vatkaa 2 munaa ja 2 ruokalusikallista sokeria huolellisesti.
2. Kaada lasillinen maitoa.
3. Lisää 200 g jauhoja ja teelusikallinen kanelia.

Kaikki huolellisestisekoita. Voit lisätä hieman sahramia tehdäksesi pannukakkuista kauniimpia, aurinkoisen keltaisia. Paista kuumalla pannulla, kaada pieni osa taikinaa joka kerta. Kun pannukakku on ruskistunut, se on käännettävä toiselle puolelle. Muista sivellä voilla, jotta pannukakut eivät kuivu.

Kanelipullat

Tämä on jo klassikko. Kaikki pullat ja makeat piirakat saavat erityisen viehätyksen, jos taikinaan on lisätty kanelia. Kokeile ranskalaisia pullia. Varmasti perheenjäsenet arvostavat heidän hämmästyttävää makuaan.

1. Sekoita pussi hiivaa ja 100 g jauhoja, lisää kasallinen teelusikallinen kanelia.
2. Yhdistä erillisessä kattilassa 300 ml maitoa ja 40 g voita, hieman suolaa ja muna.
3. Kaada hiiva ja jauhot kattilaan ja vatkaa hyvin. Pyöritä taikina palloksi ja anna kohota tunnin ajan.
4. Kauli nyt levy ja voitele se voilla, ripottele päälle kanelia ja sokeria, lisää rusinoita.
5. Kääri se rullalle ja leikkaa pieniksi "etanoiksi". Paista 180 asteessa 30 minuuttia.

Sekoita tomusokeri ja kerma, kuumenna tulella kiehuvaksi. Tuloksena oleva kuorrute tulee kaada kevyesti jokaisen sämpylän päälle. Siitä tulee erittäin kaunis ja tyylikäs. Ja mikä tuoksu!

Omenaa ja kanelia illalliseksi

Vaikka et noudattaisikaan dieettiä, tämä ruokalaji on loistava herkku, ja sen avulla et syö liikaa illalla. Samanaikaisesti vaaditaan vähintään kypsennysaika, joka on yhtä suuri kuinsekä tuotteet. Kefiirilasillista varten sinun on otettava kaksi omenaa ja 0,5 tl kanelia.

Omenat on kuorittava ja hierottava raastimen läpi. Lisää kefiiri ja kaneli. Siitä tulee erittäin maukas sose, jota voidaan nauttia illalliseksi suurella ilolla. Omenat kanelilla voivat olla loistava jälkiruoka, terveellinen ja kevyt. Sen kaloripitoisuus on alhainen - noin 57 kcal / 100 g. Siksi voit käyttää sitä illallisella vahingoittamatta vartaloa. Tätä herkkua voi valmistaa pitkin päivää, varo vain, ettei kanelin päiväannos ole liian suuri.

Päätelmän sijaan

Kaneli on universaali mauste, jota käytetään ruoanlaitossa ensimmäisellä ja toisella ruoalla, ja se on myös osoittautunut aromaattisena lisäaineena leivontaan. Piirakat ja pullat, juustokakut ja keksit - kaikki osoittautuu paljon maukkaammaksi kanelin kanssa. Lisäksi kanelijauheella on lääkinnällisiä ominaisuuksia, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää useiden sairauksien monimutkaisessa hoidossa.

Ole varovainen, sillä on myös vasta-aiheensa. Ennen käyttöä, muista neuvotella lääkärin kanssa.

On monia reseptejä, joissa voidaan käyttää kanelia. Muista yrittää valmistaa keittoja, salaatteja, hyytelöjälkiruokia. Aromaattisten mausteiden ansiosta ne ovat erityisen maukkaita. Ja niille, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota, siitä tulee ihanteellinen apulainen, koska se auttaa hallitsemaan ruokahalua ja alentaa verensokeria.