2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Haluat usein jotain epätavallista ja varmasti lihaa. Kotleteilla et yllätä ketään pitkään aikaan. Mutta kanamuffinssi on sopiva monissa tapauksissa. Se on loistava (ja kätevä!) välipala, se on hyvä buffetpöydässä ja se on erittäin houkutteleva lapsille koulun aamiaiseksi. Lisäksi se valmistetaan yksinkertaisesti eikä vaadi vaativia ainesosia.
Kasviskanamuffinssit
Valmistetaan ensin yksinkertainen mutta mielettömän herkullinen kanamuffinssi. Keskimääräinen sipuli murenee hienoksi, yksi pieni porkkana leikataan samalla tavalla. Paistaminen tehdään niistä, ja sen tulee olla hyvin paistettua. Pieni kesäkurpitsa kuoritaan ja hierotaan karkealla raastimella, minkä jälkeen myös lastut hienonnetaan. Persilja ja tilli hienonnetaan. Puolan jauhelihaa sekoitetaan kaikkiin valmisteltuihin ainesosiin, pipputetaan, maustetaan provencelaisyrteillä ja suolataan. Massasta tehdään palloja, jotka asetetaan varovasti cupcake-vuokille. Puoli tuntia sisäänuuni, koristele mielikuvituksesi mukaan - ja välipala odottaa syöjää!
Kanajuustomuffinssit
Linnun rintalihasta (kolmasosa kilosta) valmistetaan jauhelihaa rullaamalla lihamyllyssä sipulin mukana. Siihen lyötiin muna, kaadetaan mahdollisimman hienoksi hakattu paprika, raastettu valkosipulinkynsi, suosikkimausteet ja tietysti pippuri ja suola. Massa vaivataan; jos se osoittautuu vetiseksi, se voidaan paksuntaa korppujauhoilla. Kaksi kolmasosaa jauhelihasta jakautuu muffinimuotin solujen kesken. Jokaisen elementin keskelle tehdään syvennys, johon työnnetään pala mozzarellatyyppistä juustoa. Ylhäältä "korkit" valmistetaan jäljellä olevasta jauhelihasta. Hienon rapean kuoren saamiseksi jokainen kanamuffinssi ripottele päälle korppujauhoja ja juustoraastetta. Se pirskotetaan oliiviöljyllä ja muotti laitetaan uuniin kolmannekseksi tunniksi.
Sieninen välipala
Kuten kaikki tietävät, kana sointuu herkkusienien kanssa ihanasti. Tätä hyödynsi kokki, joka keksi kanamuffinsseja sienillä. Heille kolmas kilo sieniä, porkkanoita ja sipulia kuoritaan. Juurisato hierotaan, loput murskataan. Sieniä paistetaan, kunnes veden vapautuminen lakkaa, sitten lisätään sipulit ja porkkanat ja paistetaan. Kanafilee, jonka kokonaispaino on 600 grammaa, jauhetaan lihamyllyssä, sekoitetaan vihannesten, kahden ruokalusikallisen kaurahiutaleen, pinon kerman, pippurin ja suolan kanssa. Massan tulee seistä noin kymmenen minuuttia, jotta ainesosat kyllästyvät keskenään. Sitten jauheliha jaetaan muotteihin (rasvattu, josne ovat tinattuja ja vedellä kostutettuja, jos ne on valmistettu silikonista) ja lähetetään puoleksi tunniksi lämmitettyyn uuniin. Uunista ottamisen jälkeen "pihvien" tulee jäähtyä hieman, minkä jälkeen ne voidaan poistaa muoteista. Jokainen broilerin muffinssi voitelee sulatettua voita ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Halutessasi voit ripotella kanamuffinit juustolla muutama minuutti ennen paistamista ja palata uuniin. Jotkut kokit korvaavat juuston majoneesilla, tämä on makuasia.
Sopiva kastike
Mitä tahansa kanamuffinsseja valmistatkin, niistä tulee maukkaampia kastikkeen kanssa: kana on vielä hieman kuivaa. Kaikista kokkien tarjoamista kastikkeista valitsimme kaksi. Eikä kanamuffinsia tarvitse täyttää kastikkeella, sen voi vain kastaa siihen.
Ensimmäisenä otetaan tomaattimehu; hienoksi pilkottua sipulia valkosipulilla, mausteita (valinnainen; epävarmalle suosittelemme italialaisia yrttejä), pari tippaa sitruunamehua ja vähän kasviöljyä.
Toiseksi valkosipuli puristetaan ayraniin (myydään supermarketeissa), tilli hienonnetaan ja jauhettua pippuria kaadetaan. Muut mausteet ovat valinnaisia, ja lopputulos on tuoksuva ja harmoninen.
Suositeltava:
Herkullinen sämpylä: pitaleipä sienillä ja juustolla uunissa
Kun vieraiden tuloon on enää vähän aikaa ja ruokaa on rajoitetusti, yksinkertaiset reseptit tulevat apuun. Esimerkiksi pitaleivästä valmistettu sämpylä sienillä ja juustolla uunissa. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa, ja lisäksi siitä tulee runsas ja maukas
Paras lavash-salaattiresepti: alkupala kaikkiin tilanteisiin
Mikä on universaali pitaleivän salaattiresepti? Tähän kysymykseen on vaikea vastata, koska jokaisella emännällä on omansa. Kyllä, ja improvisaatiot ruoanlaitossa ovat vain tervetulleita
Kirkas alkupala "Ah!" (kanape juustolla, marmeladilla ja sitruunalla)
Välipalat eivät sovi kokeisiin ja rohkeisiin kokeiluihin. Yksi epätavallisista ja rohkeista resepteistä on canape juustolla, sitruunalla ja marmeladilla. Hapan-makea-suolaisen maun ja virkistävän sitrusaromin yhdistelmä, joka löytyy kulinaarisista kokoelmista puhuvalla nimellä "Ah!"
Katkarapu-alkupala: Paljon herkullisia reseptejä. Alkupalat vartaissa katkarapujen kanssa, alkupala katkarapuilla tartletteissa
Kukaan ei kiistä sitä tosiasiaa vastaan, että katkarapualkupala on paljon maukkaampi kuin raputikuista valmistettu alkupala. Tietenkin se maksaa enemmän, mutta lomasi on sen arvoinen viettää vähän
Kanarulla sienillä ja juustolla: resepti valokuvalla. Kuinka valmistaa kanarulla sienillä ja juustolla foliossa uunissa?
Artikkelissa kerrotaan, kuinka kanarulla keitetään oikein sienillä ja juustolla. Tämän viehättävän ruuan ihana maku jää poikkeuksetta kaikkien mieleen pitkään
