Restaurant "Chicha" Moskovassa: osoite, arvostelut perulaisista keittiöistä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Oletko koskaan kuullut perulaisesta keittiöstä? Oletko kokeillut? Moskovassa on mahdollisuus tutustua tämän poikkeuksellisen kulinaarisen suuntauksen erityispiirteisiin. Ravintola "Chicha" esittelee sen kaikille.

Konsepti

Trendikäs paikka, joka on nimetty suositun juoman mukaan. Chichaa myydään kaikkialla Perussa.

Mikä tekee tästä paikasta erilaisen kuin muut? Se, että ensimmäistä kertaa pääkaupungissa kaikki perulaisen keittiön alueet on koottu yhteen menuun. Ravintola "Chicha" sijaitsee aivan pääkaupungin keskustassa, mutta vasta sen kynnyksen ylittyään vieraat joutuvat välittömästi kuumaan ja tunteisiin johtaneeseen Latinalaiseen Amerikkaan.

Brändikokki matkusti henkilökohtaisesti Peruun ja vietti siellä kuukauden tutkiakseen kotimaassaan perulaisen keittiön erikoisuuksia. Ja sitten hän vieraili joissakin Lontoon trendikkäimmistä tämän keittiön ravintoloista. Tämän lähestymistavan ansiosta hän onnistui toteuttamaan idean luotettavasti ja rehellisesti. Japanilaisista maahanmuuttajaruoista vastaava kokki koulutettiin Limassa.

Avaruuden järjestämisessä on myös jotain epätavallista. Tämä on ravintola, jossa on avokeittiö ja tilava kesäterassi.

Kaikki tämä on johtanut siihen, että iltaisin ei ole käytännössä yhtäänvapaita paikkoja, joten pöydät tulee varata etukäteen. Pienelläkin viiveellä varaus peruuntuu ja paikka luovutetaan muille vieraille.

Moskovan Chicha-ravintola on Boris Zarkovin projekti, kokkina toimii Vladimir Mukhin. Pääkaupunkilaiset tuntevat heidät White Rabbit -projektista.

Keittiö

Valikko on enemmän kuin keittokirja, jossa ruokia on järjestetty erillisiin lukuihin. Jos puhumme klassisesta perulaisesta keittiöstä, siinä on kolme pääaluetta:

• Nikkei on Japanista saapuneiden maahanmuuttajien kulinaarinen perinne.
• Chifa on Kiinasta tulleiden maahanmuuttajien luoma gastronominen suunta.
• Kreoli on espanjalaisten valloittajien perintö.

Jokainen tapahtuma Perun historiassa on jättänyt jälkensä tämän maan kulinaarisiin perinteisiin.

Chicha on perulaisen keittiön ravintola, joten ruokalista on hieman pelottava käsittämättömien sanojen runsaudella: "tiradito", "s altado", "tostaditos", mutta kaikki kuulostaa hurmaav alta.

Kreoliruoat ovat ceviche, causa casserole, cazuela paksu keitto. Nikkei ovat kalasta valmistettuja ruokia, joihin on lisätty hedelmiä, vihanneksia ja erityisiä mausteita. Chifa on paistettua riisiä, wontonit ohuella riisijauhosta valmistetulla taikinalla. Intialaisissa gastronomisissa juurissa on perunaa, maissia, paprikaa, tuoretta kalaa.

Jälkiruoat sisältävät bataattijuustokakkua passionhedelmällä, maissipiirakkaa kookosjäätelön ja limen kera sekä chilitryffelikarkkeja. Kaikki on uskomattoman herkullista.

Chicha on perulainen ravintola, jossa tarjoillaan ruokiaei kopioida, se olisi liian tylsää, ne kulkevat kokin ainutlaatuisen tekijän näkemyksen läpi ja maustetaan loistavalla suoritustekniikalla.

Baari

Baarin juomakokoelma on suunniteltu sammuttamaan vieraiden janon lisäksi myös heidän uteliaisuutensa. Ensinnäkin nämä ovat perulaisia cocktaileja, jotka on valmistettu sekä klassisten reseptien mukaan että rohkeiden kokeilujen tuloksena.

Täällä on niin monia epätavallisia asioita! Esimerkiksi kirkkaan vihreä cocktail, joka on valmistettu guaranasta ja kokalehdistä. Intiaanit käyttivät kerran näitä kasveja energiajuomina.

Seuraava ainutlaatuinen sekoitus on tunnettu Inka-imperiumin ajoilta: maissichicha, vaaleanpunaiset ulluco-mukulat ja pisco-rypälevodka - uskomattoman tonic.

Maan kansallisaarteena tunnettua cocktailia voi maistaa useissa alkuperäisissä muunnelmissa. Tätä juomaa kutsutaan pisco souriksi.

Ravintolan viinilista on melko runsas, se sisältää upean valikoiman viinejä Chilestä, Argentiinasta, Etelä-Afrikasta, Australiasta, Espanjasta ja muista maista. Samppanjaa ja kuohuviinejä saatavilla.

Kaiken hämmästyttävän ruoan ja juoman kokeileminen kerralla on yksinkertaisesti mahdotonta. Tämä tarkoittaa, että Chicha-ravintolassa täytyy tietysti käydä useammin kuin kerran.

Sisustus

Yleensä tunnelmaa voidaan kutsua ytimekkääksi. Tilavat viihtyisät huoneet, pehmeät sohvat ja nojatuolit, lämpimät värit ja paljon luonnonpuuta sisustuksessa, suuret ikkunat ja miellyttävä valo. Tunnelmaa antavat epätavalliset sisustusyksityiskohdat: maalaukset, elävät kasvit, kaapitviinejä, pieniä hahmoja, kirkkaalla maalilla maalattuja puunrunkoja. Haluan tarkastella jokaista yksityiskohtaa, tutkia sitä, ne luovat erityisen tunnelman.

Vieraat voivat valita itselleen paikan avokeittiön läheltä, viihtyisän huoneen pöydistä, baarin läheltä tai kesäverann alta.

Musiikki täydentää tunnelmaa hyvin, mutta se ei ole tarpeeksi kovaa, jotta keskustelu olisi mukavaa ilman, että nostat ääntäsi tai rasittavat korviasi.

Ravintola "Chicha": arvostelut

Suositulla Internet-resurssilla "Tripadvisor", jossa vieraat jättävät arvosteluja kahviloista ja ravintoloista, tämä laitos sai melko korkean arvosanan - neljä pistettä. Vieraat kehuvat rauhallista, rauhallista ilmapiiriä, pitävät hinnoittelupolitiikkaa hyväksyttävänä tämän tason ravintolassa.

Ruokasta monet ruoat ovat maukkaita, jotkut sanovat, että ruoka täällä ei sovi kaikille. Vierailijat kehuvat ystävällistä ja iloista henkilökuntaa, huomioivat upean ruokien esittelyn.

Tätä paikkaa suositellaan niille, jotka ovat valmiita usk altamaan kokeilla. Mutta silti jotkut vieraat ovat hieman pettyneitä sisustukseen, koska he odottivat näkevänsä jotain eksoottisempaa ja kommentoivat myös annoskokoa.

Ravintola osoite

Restaurant "Chicha" sijaitsee osoitteessa Moskova, Novinsky Boulevard, 31. Tämä on Novinsky Passage Trade Center. Puhelinnumero +7 495 725 2579. Lähimmät metroasemat ovat Barrikadnaja ja Krasnopresnenskaja.

Niille, jotka haluavat käyttää omaa liikennettä, on kätevä pysäköintialue TDC-rakennuksen vieressä.

Voit varata pöydän kätevällä ravintolan verkkosivuilla olevalla lomakkeella tai soittamalla yllä olevaan puhelinnumeroon.

Chicha-ravintola Moskovassa on loistava paikka romanttiselle treffeille, ystävien tapaamiseen tai mukavaan perhe-iltaan.