Raejuustopiirakka mannasuurimolla: ainekset, resepti valokuvalla, ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Raejuusto on edullinen ja uskomattoman terveellinen fermentoitu maitotuote, joka on tunnustettu yhdeksi parhaista kalsiumin lähteistä. Siksi sen tulisi esiintyä säännöllisesti ruokavaliossamme. Sitä ei käytetä vain puhtaassa muodossaan, vaan myös osana erilaisia ruokia. Tämän päivän materiaalissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti suosituimpia piirakoiden reseptejä raejuustolla ja mannasuurimolla.

Yleiset suositukset

Tällaisten leivonnaisten valmistaminen on melko yksinkertainen tehtävä, varsinkin jos varaat kaikki tarvittavat tuotteet etukäteen. Raejuustoa voi käyttää sekä kauppaan että kauppaan. On tärkeää, että sillä on kermanvalkoinen sävy, miellyttävä maku ja hieman makea aromi. Mitä tulee koostumukseen, on parempi, jos se on kermainen.

Ennen kuin yhdistät raejuuston kaikkiin tarvittaviin ainesosiin, se on jauhettava siivilän läpi. Tämän ansiosta siitä tulee herkempää ja yhtenäisempää. Hapanmaidon ja mannasuurimoiden lisäksi taikinaan lisätään yleensä sokeria, raakoja munia, leivinjauhetta tai soodaa.

Valitusta reseptistä riippuen tällaisiin leivonnaisiin lisätään myös smetanaa, kefiiriä, jogurttia, margariinia tai voita. Ja jotta tulevalle raejuustolla ja mannasuurimolla varustetulle piirakalle tulisi erityinen maku ja aromi, sitä täydennetään usein omenoilla, rusinoilla, vaniljalla, kanelilla, sitrushedelmien kuorella tai marjoilla.

Konjakilla ja luumuilla

Tämä tuoksuva pehmeä leivonnainen kuivattujen hedelmien kanssa sopii täydellisesti hiljaisiin perhejuhliin kuuman yrttitee kupin ääressä. Siinä on herkkä, hieman kostea rakenne ja miellyttävä konjakki-vanilja-aromi. Sen valmisteluun tarvitset:

• 800g tuorejuustoa.
• 200 ml maatilamaitoa.
• 1 tikku voita.
• 7 munaa.
• 1 paketti vaniljaa.
• 1 tl leivinjauhe.
• 2 rkl. l. konjakki.
• 1 kuppi kutakin tavallista valkoista jauhoa ja mannasuurimoa.
• Suolaa, luumut ja rusinoita.

Tämä raejuusto-mannasuurimopiirakka valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti. Rouheet kaadetaan lämmitetyllä maidolla ja laitetaan sivuun. Kun se turpoaa, sitä täydennetään raejuustomuusilla, vatkatulla munalla, pehmeällä voilla, kidesokerilla, vaniljalla, leivinjauheella, suolalla ja siivilöityillä jauhoilla. Tällä tavalla valmistettu taikina sekoitetaan höyrytettyjen kuivattujen hedelmien kanssa, jotka on ripottu konjakilla, ja siirretään voideltuun muotoon, jossa on korkeat sivut. Paista tuotetta normaalilämpötilassa 30 minuuttia. Ennen kuin poistat sen muotista, se on jäähdytettävä, muuten se murenee.

Kefirin ja tärkkelyksen kanssa

Tämä herkullinen kotitekoinen kakku tuo sinullesanoinkuvaamaton ilo jopa pienille nirsoille, jotka eivät halua syödä fermentoituja maitotuotteita. Hemmotteleksesi läheisiäsi yksinkertaisella piiraalla raejuustolla, mannasuurimolla ja kefirillä, tarvitset:

• 4 munaa.
• 1 kuppi hienoa kidesokeria.
• 1 kuppi kuivaa mannasuurimoa.
• 500g tuorejuustoa.
• 200 ml kefiiriä (2,5 %).
• 2 rkl. l. tärkkelys.
• Vanilliinia, keittiösuolaa ja tomusokeria.

Mannasuurimot kaadetaan suureen kulhoon, kaadetaan kefirillä, sekoitetaan ja laitetaan sivuun. Noin 30 minuutin kuluttua saatua massaa täydennetään tärkkelyksellä, raejuustolla, munankeltuaisilla, sokerilla ja vaniljalla. Tällä tavalla valmistettu taikina sekoitetaan varovasti jäähdytettyjen proteiinien kanssa, vatkataan ripauksella suolaa ja siirretään voideltuun, korkeareunaiseen muotoon. Tuote paistetaan keskilämpötilassa 45-50 minuutissa. Ennen tarjoilua se on täysin jäähtynyt ja ripottele päälle runsaasti makeaa jauhetta.

Smetanalla ja marjoilla

Tämä herkkä mureneva piirakka raejuustolla ja mannasuurimolla kiinnostaa varmasti kotiäitejä, jotka keräävät reseptejä yksinkertaisiin kotitekoisiin leivonnaisiin. Jos haluat hemmotella perhettäsi sillä, sinun on valmistauduttava etukäteen:

• 100 g ei-smetanaa.
• 300g tuorejuustoa.
• 200 g kuivaa mannasuurimoa.
• 100 g marjoja.
• 3 munaa.
• ¾ kuppi tavallista sokeria.
• 1 tl leivinjauhe.
• Keittiösuolaa, voita ja vaniljaa.

Keltuaiset erotetaan proteiineista ja yhdistetään raejuustososeen, sokerin ja smetanan kanssa. Kaikki tämä on täydennetty leivinjauheella, vaniljalla ja mannasuurimolla, sekoitetaan ja laitetaan hetkeksi sivuun. Jonkin ajan kuluttua hieman turvonneeseen massaan lisätään vatkatut suolatut proteiinit. Saatu taikina siirretään voideltuun, korkeareunaiseen muotoon ja koristellaan tuoreilla marjoilla. Paista tuotetta normaalilämpötilassa 50 minuuttia.

omenoiden kanssa

Tämä tuoksuva hedelmäpiirakka raejuustolla ja mannasuurimolla on arvokas vaihtoehto perinteiselle charlottelle. Sen leipomiseen tarvitset ehdottomasti:

• 180 g ruokosokeria.
• 120 g smetanaa.
• 150 g kuivaa mannasuurimoa.
• 300 g raejuustoa.
• 3 kypsää makeaa omenaa.
• 3 munaa.
• Sooda ja öljy.

Raejuustoa, omenoita ja mannasuurimot sisältävä piirakka on aloitettava prosessoimalla munia. Ne huuhdellaan hanan alla ja erotetaan varovasti valkuaisiin ja keltuaisiin. Jälkimmäiset yhdistetään sokeriin ja raejuustomuusiin. Saatua massaa täydennetään ripauksella nopeaa soodaa, mannasuurimoa ja smetanaa. Kaikki sekoitetaan varovasti ja laitetaan sivuun. Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua esivaahdotetut proteiinit lisätään turvonneeseen piirakan pohjaan. Saatu taikina siirretään voideltuun muotoon, jossa on korkeat sivut, koristellaan omenaviipaleilla ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Paista tuotetta kohtuullisessa lämpötilassa 50 minuuttia.

Pähkinöillä ja kaakaolla

Arvosteltu alla varmastiHyvä suklaan ystäville. Jotta voit tehdä itse tällaisen piirakan raejuustolla ja mannasuurimolla, tarvitset:

• 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä.
• 100g tuorejuustoa.
• ½ kupillista kidesokeria.
• 1 kuppi kuivaa mannasuurimoa.
• 1 kuppi tavallisia valkoisia jauhoja.
• 1 kuppi juomavettä.
• ½ kupillista deodorisoitua öljyä.
• 1 tl leivinjauhe.
• 4 rkl. l. makeuttamaton kaakaojauhe.

Mannasuurimot sekoitetaan sokerin kanssa, kaadetaan lämpimällä vedellä ja annetaan turvota. Aikaisintaan tunnin kuluttua saatua massaa täydennetään raejuustomuusilla, kasviöljyllä ja irtotavara-aineilla. Tällä tavalla valmistettu taikina sekoitetaan kuorittujen, hienonnettujen pähkinöiden kanssa, siirretään voideltuun, korkeareunaiseen muotoon ja paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa 45 minuuttia.

appelsiininkuorella

Alla kuvatulla menetelmällä valmistetusta piirakasta tulee varmasti yksi sitrushedelmien ystävien suosituimmista herkuista. Sen koostumuksessa olevat raastetut appelsiininkuoret antavat sille täyteläisen aromin ja erityisen happaman maun. Paistaaksesi sen omassa keittiössäsi tarvitset:

• 300 g raejuustoa.
• ½ kupillinen jogurttia.
• 3 munaa.
• 1 kuppi kuivaa mannasuurimoa.
• 1 kuppi hienoa ruokosokeria.
• 1 kuppi tavallisia valkoisia jauhoja.
• 1 tl leivinjauhe.
• Kahden appelsiinin kuori.
• Öljy (voiteluunlomakkeet).

Mannasuurimot kaadetaan suureen kulhoon, kaadetaan kefirillä, esilämmitetään huoneenlämpöön ja jätetään vähintään 15 minuutiksi. Kun ilmoitettu aika on kulunut, turvonnut massa lisätään jauhattuun juustoaineeseen. Seuraavassa vaiheessa kaikkea tätä täydennetään appelsiinin kuorella, leivinjauheella, sokerilla vatkatulla munalla ja happipitoisella jauholla. Saatu taikina käsitellään sekoittimella ja lähetetään voideltuun muotoon, jossa on korkeat sivut. Piirakka raejuustolla ja mannasuurimolla valmistetaan uunissa varovaisesti lämmitettynä 200 0C, 20-25 minuutissa.