Kakku mannasuurimolla: ainekset, resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuvittele hetkeksi upea kotitekoinen kakku mannasuurimolla, joka koostuu mureista keksistä ja kermasta ja jonka päälle on vielä ripattu suklaakuorrutusta. Samalla se voidaan valmistaa melko yksinkertaisesti, koska resepti on yksinkertainen ja saatavilla jopa aloitteleville kondiittoreille. Ensi silmäyksellä mannasuurimoon perustuvat kermaleivonnaiset voivat tuntua epätavallisilta, mutta se yksinkertaisesti hämmästyttää upealla maullaan, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tässä artikkelissa kerrotaan mannasuurimolla kerman kakun resepti sekä sen vaiheittainen valmistus.

Keksikakkujen keittäminen

Ensimmäinen askel mannasuurimolla olevan kakun valmistamisessa on leipoa sokerikakku, joka toimii sen kakkukerroksina. Tätä varten tarvitset:

• sokeri - 175 grammaa;
• korkealaatuisia jauhoja - 175 grammaa;
• voi - 130 grammaa;
• kaakao - 30 grammaa;
• oliiviöljy - 40 grammaa;
• leivinjauhe taikinaan - 1 pakkaus;
• muna - 3 kpl.

Munissa ja voissa tulisi olla tilaalämpötila. Ota ne jääkaapista hyvissä ajoin.

Kakkujen keittäminen askel askeleelta

Nyt siirrytään klassisen kaakaokeksireseptin tekemiseen kotona. Voit tehdä tämän noudattamalla seuraavia vaiheita:

1. Jotta haluat valmistaa pehmeän keksitaikinan erillisessä kulhossa, sinun on sekoitettava huoneenlämpöinen voi sokeriin. Kun seosta sekoitetaan, kaada siihen hitaasti oliiviöljyä ohuena nauhana.
2. Kaikki komponentit jauhetaan tasaiseksi, ja sitten kulhoon työnnetään huoneenlämpöiset kananmunat yksitellen. Seosta sekoitetaan uudelleen.
3. Seuraava vaihe on jauhojen seulominen. On parasta tehdä tämä yhdessä leivinjauheen kanssa, jotta se jakautuu tasaisesti koko seokseen. Seulottuja jauhoja lisätään voi-munaseokseen pienissä erissä.
4. Taikina tulee jakaa kahteen osaan. Kaada kaakao yhteen niistä ja sekoita sitten kaikki niin, ettei siihen jää paakkuja.
5. Paistamista varten sinun on asetettava leivinpaperiarkki muotin pohjalle ja voideltava se sitten öljyllä. Yksi osa taikinasta kaadetaan siihen. Muoto laitetaan uuniin, joka oli aiemmin kuumennettu 180 asteeseen. Taikinaa tulee valmistaa 20 minuuttia, minkä jälkeen se on poistettava ja jäähdytettävä ja leikattava sitten puoliksi. Sama on tehtävä kaakaotaikinalle. Lopputuloksena pitäisi olla neljä kakkua - kaksi tummaa ja kaksi vaaleaa.

Klassinen kermamannasuurelle kakulle

Kun kakut on valmistettu, voit siirtyä seuraavaan kakun valmistuksen vaiheeseen. Nyt sinun pitäisi tehdä herkullinen kerma mannasuurimosta. Tätä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• kerma 10 % - 370 ml;
• mannasuurimot - 45 grammaa;
• rakesokeri - 150 grammaa;
• voi - 150 grammaa;
• sitruuna - 1 kpl.

Kermanvalmistuksen salaisuudet

Nyt siirrytään mannasuurimoiden valmistukseen. Se on itse asiassa aika helppo tehdä. Tätä varten kaada kerma paksupohjaiseen kattilaan ja laita niihin mannasuurimot ja kidesokeri. Laita kaikki pienelle tulelle ja kiehauta sitten. Kypsennyspuuroa tulee tarkkailla huolellisesti ja myös sekoittaa jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita.

Kun puuro on melkein valmis, sinun on aloitettava sitruunan valmistus. Ensin sinun on poistettava siitä kaikki kuori ja raastettava se hienolla raastimella ja sitten leikattava puoliksi ja puristettava mehu. Kuori ja mehu lisätään mannasuurimoihin. Sitten kaikki sekoitetaan tasaiseksi.

Leikkaa seuraavaksi voi, joka oli asetettu huoneenlämpöön, pieniksi kuutioiksi. Sekoittimen avulla hitaalla nopeudella sinun on vatkattu vähitellen jäähtynyt mannapuuro lisäämällä samalla voita. Kun kaikki seos on vatkattu, kerma on valmista.

Mannavaniljakastike

Tällaista voidetta varten sinun on valmistettava:

• 160 grammaa sokeria;
• 230 grammaa voita;
• 540 ml maitoa;
• 110 grammaa mannasuurimoa;
• 15 grammaa gelatiinia.

Kaikkien tuotteiden tulee olla huoneenlämpöisiä, joten voi ja maito kannattaa ottaa jääkaapista etukäteen.

1. Nyt siirrytään suoraan vaniljakastikkeen valmistukseen. Tätä varten kaada noin 70 ml maitoa erilliseen astiaan ja kaada sitten gelatiini siihen. Laita tämä lasi sivuun hetkeksi, jotta gelatiini ehtii turvota.
2. Jäljellä oleva maito kaadetaan kattilaan ja laitetaan sitten tuleen. Kun se kiehuu, sinun on kaadettava kaikki sokeri ja sekoitettava sitten. Lopuksi lisätään mannasuurimot, jonka jälkeen puuro valmistetaan. Kypsennys kestää noin 5 minuuttia, minkä jälkeen pannu on poistettava lämmöltä ja asetettava aihio jäähtymään kerma.
3. Puuron jäähtyessä vatkaa voi vatkaimella vaahdoksi. Sitten mannasuurimoihin lisätään maitoa gelatiinilla ja kaikki vatkataan. Kun vatkaat, sinun on myös lisättävä vähitellen voita.
4. Kerman tulee heti alkaa levittyä kakun päälle ja antaa sen jälkeen olla kolme tuntia, jotta se ehtii kovettua. Kakku on valmis tarjottavaksi.

Suklaakuorruteresepti

Jos haluat lisää makua ja vaihtelua, voit valmistaa mannasuurimottekakkuun upean suklaakuorrutuksen, joka antaa makean ripauksen katkeruutta tummasta suklaasta. Kaada hänelle kattilaan 80grammaa sokeria, 120 grammaa smetanaa 25%, 120 grammaa voita ja 40 grammaa kaakaota. Sitten sinun on asetettava kattila vesihauteeseen ja sulatettava kaikki ainekset samalla sekoittaen niitä jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Heti kun kuorrutus on valmis, voit aloittaa kakun koristelun.

Kakun kokoaminen

Joten, mannasuurimolla varustetun kakun kaikki komponentit on valmistettu, joten voit heti jatkaa sen kokoamista. Tätä varten sinun on otettava yksi valkoisista kakuista ja levitettävä sitten noin 1/3 valmistetusta kermasta. Levitä se tasaisesti keksin päälle.

Tumman kakun pitäisi mennä seuraavaksi. Se on myös peitetty kolmanneksella kermasta, joka levittyy hyvin. Sitten tulee taas valkoinen keksi, joka on voideltu kerman jäännöksillä. Ja aivan yläosassa pitäisi olla tumma kakku. Se tulee peittää suklaakuorruteella sekä päältä että sivuilta.

Sitten puolille kaadetaan murskatut keksimurut ja pinnalle mantelipähkinät. Nyt sinun täytyy antaa keksin imeytyä hieman kermaa, ja sitten kakku voidaan tarjoilla.

Johtopäätös

Mannapuuron kerman valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa, joten tällaisen kakun tekeminen itse on melko yksinkertaista. Ja avuksi voit käyttää vaiheittaista reseptiämme. Jos teet keksikakkuja oikein, astiasta tulee hämmästyttävä maku. Lapsetkaan eivät ymmärrä, että se sisältää heille niin vihattua puuroa, jota he kieltäytyisivät syömästä toisessa tilanteessa. Myös aikuiset rakastavat tätä kakkua. Yrittääpaista kerran, niin siitä tulee tervetullut ja rakas vieras juhlapöydässä!