Musta leipä on herkullinen herkku kotona

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuten sanotaan, leipä on kaiken pää. Muinaisista ajoista lähtien slaavilaiset ovat olleet kuuluisia intohimostaan tätä tuotetta kohtaan. Mustaa leipää arvostetaan sen hyödyllisistä ominaisuuksista, v altavasta määrästä kivennäisaineita ja vitamiineja, erityisesti ryhmää B. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään tätä tuotetta 300 grammaa päivässä. Hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta ruskea leipä säätelee ja stabiloi verensokeritasoja, mikä vähentää diabeteksen riskiä.

Esivanhempamme leipoivat tämän herkullisen tuotteen suurissa uuneissa erityisten reseptien mukaan. Tällä hetkellä tekniikka on muuttunut, modernit sähköleipomot ovat korvanneet lämmittimet. Tämän laitteen avulla voit käyttää omia reseptejäsi jauhotuotteiden valmistuksessa ja yhdistää erilaisia ainesosia, mikä auttaa saavuttamaan tuttujen tuotteiden uudenlaisen maun. Leipomoiden erilaiset muunnelmat ja kokoonpanot mahdollistavat mustan leivän, leipien, erilaisten pullojen ja v altavan määrän kaikenlaisia hienoja ruokia leipomisen.

Ruoanlaittoreseptit vaihtelevat riippuen halutusta tuloksesta ja laitteeseen ilmoitetuista tuotteen valmistussuosituksista. Joten mustaa leipää voidaan keittääleipomossa tai uunissa tiettyjä sääntöjä noudattaen. Esimerkiksi ruisjauho, joka on tämän tuotteen valmistuksen perusta, muuttuu erittäin tahmeaksi riippumatta siitä, kuinka paljon jauhoja lisätään. Siksi taikinaa vaivaattaessa on suositeltavaa voidella kädet öljyllä.

Erinomainen ja herkullinen leipä saadaan löysemästä, nestemäisemmästä taikinasta. Ruistuotteiden valmistuksessa lisätään myös vehnäjauhoa: ruisjauho ei sisällä gluteenia, toisin kuin sen "valkoinen" vastine. Usein vehnäjauheen ansiosta leivonta saa tietyn aromin ja maun.

Kotitekoisen ruisleivän valmistamiseksi tarvitset:

- elämää antava neste kaikille tuotteille - vesi - kokonainen kuppi ja toinen neljännes;

- lisää 2 tavallista ruokalusikallista 5 % omenaviinietikkaa tai 6 % viinietikkaa;

- kaada puolitoista rkl työkappaleeseen. lusikat maitojauhetta;

- lisää 2 tavallista ruokalusikallista voita;

- tarvittava ainesosa on melassi - ruskea ruokosokeri tai hunaja, jota käytetään myös leivän valmistuksessa, siihen menee puolitoista teelusikallista;

- tarvitaan sama määrä ja suolaa;

- lisää kaakaojauhetta ja pikakahvia yksi teelusikallinen kutakin;

- vehnäjauho, kaksi ja puoli kupillista, myös lisättynä seokseen;

- tietysti ruisjauhetta - yksi täysi kuppi ja lisäksi 2 tavallista ruokalusikallista;

- kaksi teelusikallista hiivaa jayksi ruokalusikallinen hapantaikinaa täydentää ainesosaluettelon.

Kaiken tämän lisäksi voit lisätä kuminaa, korianteria sekä rusinoita ja muita kuivattuja hedelmiä.

Kaada ainekset täsmälleen leipomon ohjeen mukaisessa järjestyksessä. On myös suositeltavaa leikata voi pieniksi paloiksi ja laittaa sokeria, kaakaota, suolaa ja kahvia koneen eri kulmiin. Valittava tila on nimeltään Ruisleipä.

Mustepullien valmistusreseptejä on v altava määrä. Kokeilun ystävät voivat kokata paitsi ukrainalaista, myös borodinolaista, karjalaista, riialaista ja venäläistä leipää.