2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kasvissyöjille ja terveellisestä syömisestä kiinnostuneille on hyvin tuttu tuote nimeltä "tofu". Mikä se on? Tämä on juustoa tai pikemminkin raejuustoa, joka on yksinomaan kasviperäistä eikä sisällä eläintuotteita. Se valmistetaan soijapavuista ja sitä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen suolaisista ja mausteisista makeisiin. Mihin se on hyvä ja miksi sinun pitäisi sisällyttää se ruokavalioosi, opit tästä artikkelista.
Soijajuuston hyödyllisiä ominaisuuksia
Tofu on varsin suosittu Aasian maiden, Kiinan ja Japanin keittiössä. Nykyään sitä ei vähemmän käytetty Euroopassa, mikä viittaa tämän tuotteen hyödyllisyyteen ja alhaiseen kaloripitoisuuteen. Tofu voidaan turvallisesti luokitella johtavien joukossa helposti sulavan kasviproteiinin sisällössä. Tämän juuston annoksessa (noin 100-115 grammaa) 12 grammaa proteiinia on suunnilleen sama kuin munassa. Mutta ei ole haitallistakolesterolia, joka jälkimmäisessä on noin 350 mg. Mutta siinä ei vielä kaikki. Tofusta voidaan sanoa, että tämä on yksi ihmisille hyödyllisimmistä elintarvikkeista. Se sisältää 8 välttämätöntä aminohappoa sekä kehon normaalille toiminnalle ja terveydelle välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita: kalsiumia, magnesiumia, rautaa, seleeniä, fooli- ja linolihappoja, koliinia, E- ja B-vitamiineja. Ei ole yllättävää, että Japanilaiset, joiden ruokavaliossa tofua on suuria määriä, ovat pitkäikäisiä ja näyttävät terveiltä, kunnossa ja energisiltä vanhuuteen asti.
Miltä tofu maistuu ja värittää?
Tämä juusto näyttää hyvin samanlaiselta kuin feta – sama valkoinen ja kermainen koostumus. Entä maku? Voit usein kuulla tofun neutraalisuudesta. Mitä se tarkoittaa? Tällä soijatuotteella ei itsessään ole voimakasta makua, mutta se pystyy välittämään muiden ainesosien maut. Siksi sitä käytetään makeissa, mausteisissa ja suolaisissa ruoissa. Tofua voidaan paistaa, paistaa, kypsentää sen kanssa keittoihin ja kastikkeisiin, salaatteihin ja pastaan, kasvislisäkkeisiin sekä herkkiin vanukkaisiin ja muihin jälkiruokiin. Ensin sinun on kuitenkin valittava tämän juuston oikea tyyppi. Niitä on yhteensä kaksi.
Tofujuustolajikkeet
Erottele puuvilla- ja silkkitofu. Mitä lajikkeita nämä ovat? Ne eroavat valmistusmenetelmästä ja vastaavasti johdonmukaisuudesta. Ensimmäisessä tapauksessa substraatti kääritään puuvillapyyhkeisiin kypsennysprosessin aikana, mikä tekee sen rakenteesta tiheän ja pinnan karkea. Toisessa osa nesteestä ei poistu, vaan jää soijamassaan, joten siitä tulee enemmänsileä, herkkä ja pehmeä. Puuvillatofu sopii hyvin paistamiseen ja ruoanlaittoon, jossa on tärkeää säilyttää juuston muoto. Silkkiä käytetään useammin jälkiruokissa, täytteissä sen kermaisen koostumuksen ja herkemmän maun vuoksi. Myös supermarketista löytyy marinoitua tofua, jota myydään lasipurkkeissa. Itse soijajuuston lisäksi se sisältää etikkaa, viiniä ja punaista fermentoitua riisiä. Tämä tuote sopii hyvin spagetin, vihannesten ja palkokasvien valmistukseen.
Mausteinen keitto tofulla ja pinaatilla
Haluatko kokeilla jotain tofulla? Se on hyvin yksinkertaista. Siitä saa esimerkiksi herkullisen ja tuoksuvan keiton. Huuhtele ja hienonna kaksi pinaattiterttua, jaa 400 grammaa tofua pieniksi kuutioiksi. Valmista kasvisliemi etukäteen ja keitä se. Lisää lusikallinen soijakastiketta, tofujuustoa ja keitä 3 minuuttia. Lisää sitten pinaatti ja keitä vielä minuutti. Suolaa ja pippuria ennen tarjoilua. Tämä on niin yksinkertainen, mutta erittäin mielenkiintoinen resepti. Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Mikä on pienen mandariinin nimi? Kumquat: mikä tämä hedelmä on ja miten sitä syödään
Artikkeli on omistettu hyvin epätavalliselle sitrushedelmien edustajalle - kumkvatille. Monet eivät ole edes kuulleet sellaista nimeä, eivätkä he tiedä, kuinka paljon hyötyä tästä pienestä soikeasta oranssista on. Artikkelissa analysoidaan hedelmän koostumusta, sen hyödyllisiä ominaisuuksia, etuja ja haittoja sekä paljon muuta
Linguine: mitä se on ja minkä kanssa sitä syödään? Reseptit
Joskus mielikuvitus ei riitä, mutta haluat todella ilahduttaa kotitalouttasi maukkaalla, omaperäisellä ja kauniilla ruoalla. Suosittelemme linguinin valmistamista. Mitä se on ja minkä kanssa sitä syödään? Tätä käsitellään artikkelissamme
Tofu - mitä se on ja minkä kanssa sitä syödään
Suhteellisen äskettäin kotiäidimme alkoivat käyttää tofujuustoa keittiössä. Mikä se tarkalleen on, ja nykyään harvat ymmärtävät. Poistaa tiedon puutteet - artikkelimme tehtävä
Avokado: kuinka sitä syödään ja miten valita
Tämä on yksi terveellisimmistä hedelmistä, joten se on peruselintarvike monissa maissa. Se sisältää paljon ihmiskeholle välttämättömiä aineita (A-, E-, B-vitamiinit). Aivotoimintaa parantavan kaliumpitoisuuden mukaan avokado antaa banaanillekin etulyöntiä
Tobiko: mitä tämä kaviaari on ja miten sitä syödään
Todennäköisesti ei ole sellaista henkilöä, joka ei olisi ainakin kerran kokeillut jotain japanilaisesta keittiöstä. Sushi ja sämpylät ovat erityisen rakastettuja ja suosittuja nykyään. Pakollisia lisäkomponentteja niihin ovat soijakastike, marinoitu inkivääri ja mausteinen wasabi-sinappi. Mutta on toinen ainesosa, jota käytetään usein rullien valmistukseen - tobiko. Mikä se on? Lue siitä artikkelista
