Matalapuriinidieetti: kuka tarvitsee, tuoteluettelo, ruokalista

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-18 01:04

Mahapuriinidieetti (tunnetaan myös nimellä hypopuriini) on kihdistä kärsiville ihmisille suunniteltu hoitopöytä. Sairaus johtuu epätasapainoisesta, aliravitsemuksesta, mikä puolestaan johtaa virtsahapon suolojen kertymiseen niveliin. Siksi ruokavalion muuttaminen sekä kulutettujen elintarvikkeiden hallinta on olennainen tekijä kihdin hoidossa. Valikon muodostamiseksi oikein sinun on opittava tuntemaan viholliset - puriinit. Ota selvää, mitkä ruoat sisältävät niitä ja mitkä ovat turvallisia syödä. Myös artikkelissa on useita esimerkkejä valikoista, joiden avulla saat selkeän käsityksen siitä, millainen ruokavalion tulisi olla.

Tärkeää tietoa vähäpuriiniisesta ruokavaliosta

Rationaalinen ravitsemus on olennainen osa terapiaa. Nivelissä esiintyvät tulehdusprosessit aiheuttavat henkilölle paljon epämukavuutta. Kihti- Tämä on aineenvaihduntahäiriö, jossa on mahdollista lievittää oireita ja vähentää komplikaatioiden todennäköisyyttä juuri ravitsemuskorjauksella. Miksi se on tärkeää? Virtsahappoa muodostuu kehossa - tämä on seurausta puriiniemästen vaihdosta. Se tapahtuu maksassa. Tätä tilaa kutsutaan myös hyperurikemiaksi. Oireet lisääntyneestä virtsahapon määrästä veressä:

• nivelkipu: käsien ja jalkojen kärsivät ensin, sitten suuremmat nivelet;
• hypertermia ja ihon punoitus - tapahtuu, jos patologiaa ei hoideta.
• kipu alaselässä, vatsassa, kivulias virtsaaminen - ilmenevät ruoansulatuskanavan ja virtsatiejärjestelmän vaurioista.
• toistuvat päänsäryt, unettomuus, kohonnut verenpaine, angina pectoris, sydän- ja verisuonivaurioiden aiheuttama sydänkohtaus;
• hammaskiven muodostuminen.

Patologiaa esiintyy myös lapsilla. Vain niissä se ilmenee ihovaurioina. Tällaiset lapset kärsivät usein ihotulehduksesta, diateesista ja jopa psoriaasista.

Kuka tarvitsee vähäpuriinista ruokavaliota? Hoitotaulukko on määrätty myös virtsakivitaudille. Tämä patologia voi olla itsenäinen tai toissijainen, eli se tapahtuu kihdin taustalla. Molemmat sairaudet liittyvät heikentyneeseen suola-aineenvaihduntaan. Siksi terapiassa käytetään samanlaisia ravitsemusmalleja.

Hyppuriiniruokavalio perustuu puriinipitoisten ruokien jättämiseen pois ruokavaliosta. Se on materiaali, joka täyttää solurakenteen. Kun puriinit hajoavat, muodostuu ureaa. Jos sitä on paljon, se johtaa kihdin kehittymiseen. Siksi se on niin tärkeää poistaatällaisten ruokien ruokavaliosta.

Terapeuttisessa dietologiassa on taulukko numero 6. Tämä on ravitsemussuunnitelma, jonka on kehittänyt yleislääkäri Pevzner, joka liittyy suoraan Neuvostoliiton ensimmäisen ravitsemusinstituutin perustamiseen ja on myös dietologian perustaja. Potilaat voivat hyödyntää hänen suosituksiaan ruokalistan laatimisessa. Myös hoitava lääkäri voi määrätä ruokavalion kokonaan. Jälkimmäisen vaihtoehdon etuna on, että lääkäri tekee tämän tietyn potilaan kehon ominaisuuksien perusteella.

Sallitut ja kielletyt elintarvikkeet

Ruov altaan kuuluu useimpien tavallisten ruokien jättäminen pois ruokavaliosta. Mitä voit syödä ja mitä ei, on lueteltu alla olevassa taulukossa. Puriinit elintarvikkeissa voivat olla korkeita, kohtalaisia tai vähän. Terveen ihmisen päivittäinen normi on 700-1000 mg. Samaan aikaan kihtipotilaiden ei tulisi kuluttaa enempää kuin 100-150 mg tällaisia aineita.

Tuotetyyppi	Voin	Ei voi
Vihannekset	Puorikkaat, porkkanat, kurkut, vihreät paprikat, perunat, kurpitsa, tomaatit	Suolalainen, kukkakaali, pinaatti, marinoidut ja suolatut kasvikset, palkokasvit
Liha	Enintään 3 kertaa 7 päivässä ruokalistalle saa sisällyttää keitettyä tai höyrytettyä lihaa tai vähärasvaista siipikarjaa	Nuorten eläinten liha, maksa, aivot ja munuaiset, säilykkeet, lihapuolivalmiit tuotteet
Leivonnaiset	Kantunut vehnä- ja ruisleipä, leseleivät, krutonkeja	Kermakakut, lehtitaikina ja taikina (joskus)
Kala	Jopa 3 kertaa 7 päivässä keitettynä tai paistettuna. Tai höyrytettyä vähärasvaista kalaa	Rasvaiset meri- ja jokikalat, sardiinit, säilykkeet ja säilykkeet, silli, savustettu kala
Jyvät	Kaikki viljalajit ovat sallittuja, mutta rajoitettu määrä
Makeiset, hedelmät	Saksanpähkinät ja hasselpähkinät, marmeladi ja hedelmäkerma, hyytelö, vaahtokarkki. Tuoreet, kuivatut tai keitetyt päärynät, luumut, viinirypäleet ja aprikoosit	Makeiset väriaineilla, marenki, suklaa, vadelmat, viikunat
Meijerituotteet	Ei mausteinen tai suolainen juusto, juoksetettu maito, raejuusto, smetana, maito ja vähärasvainen kefiiri
Munat	Jopa 1 kpl päivässä keitetyt tai munakokkelia
Nestemäiset ruoat, mausteet ja kastikkeet	Toissijainen lihaliemi ja siihen perustuvat keitot. Tomaatti-, smetana- ja maitokastikkeet. Kaneli.	Vahvat liemet.
Drinkit	Ruusunmarjaliemi, mehut, makeuttamaton kahvi ja tee, kivennäis- ja tavallinen vesi	Vahvateetä, kaakaota, kaakaota, vahvaa kahvia, värillisiä virvoitusjuomia, alkoholijuomia
Salaatit ja alkupalat	Viinegret, tuorekasvissalaatti, kurpitsa- ja munakoisokaviaari
Rasvat	Voi ja kasviöljy	Lahva, sianliha, naudanliha ja ruokarasvat

Yleiset ravitsemusohjeet

Taulukossa luetellut puriiniruoat tulisi kirjaimellisesti opetella ulkoa, mutta ne eivät ole ainoita asioita, jotka kihtipotilaiden tulee tietää. On myös useita sääntöjä, joita suositellaan noudattamaan:

• Jaa ruoan kokonaismäärä useisiin aterioihin (jako-ateriat). Samanaikaisesti annosten tulee olla pieniä.
• Älä syö liikaa. Tässä auttavat pienet tarjoilulautaset, joilla joudut korvaamaan tavalliset.
• Syö lihaa ja kalaa pieninä annoksina. Ensimmäistä tuotetta saa syödä enintään 150 g ja toista 170 g päivässä.
• Rajoita voimakkaasti suolan saantia. Siitä ei voi täysin luopua, mutta se on vähennettävä minimiin.
• Älä kuole nälkään. Ruoan puute vaikuttaa terveyteen negatiivisesti. Siksi paras vaihtoehto on järjestää paastopäivät.

Paastopäivien rooli hypopuriiniruokavaliossa

Ne on suoritettava erehtymättä, sillä niillä on positiivinen vaikutus potilaan hyvinvointiin. Voimme sanoa, että kihdin ja korkean virtsahapon ruokavaliossa tämä on erillinen kohta, jota tulee noudattaa. Luopua kokonaanruokaa ei ole edes yhdeksi päiväksi. On suositeltavaa syödä punaisia omenoita ja juoda yrtti- tai vihreää teetä. Kahdentyyppisten vihannesten salaatti, vähärasvainen smetana raejuustolla sopii. Paastopäivinä käytetään keitettyä riisiä maidon kanssa. Sinun täytyy keittää 70 g muroja ja venyttää sitä koko päiväksi. Tällaiset paastopäivät vaikuttavat positiivisesti sekä terveyteen että hyvinvointiin. On suositeltavaa suorittaa ne kerran viikossa.

Hoitotaulukko nro 6 Pevznerin mukaan

Diet, jonka on kehittänyt yksi Neuvostoliiton parhaista dietetiikan asiantuntijoista, voi parantaa merkittävästi potilaan tilaa. Sen tarkoituksena on normalisoida puriinien aineenvaihduntaa ja puhdistaa elimistöä haitallisista aineista sekä vähentää virtsahapon ja sen suolojen määrää.

Hoitotaulukko nro 6 - vähäpuriininen ruokavalio miehille ja naisille, jossa noudatetaan BJU-normeja ja päivittäistä kaloripitoisuutta. Proteiinit sisältävät noin 75 g, hiilihydraatit - 400 g, rasvat - 85 g. Kaloripitoisuus on 2750 kcal. Sisältää 1500 ml nestettä ja 10 g suolaa.

Edellytyksenä on kalan ja lihan ensimmäinen keittäminen. Vasta sen jälkeen voit altistaa niille muun lämpökäsittelyn, esimerkiksi paistaa, muhentaa, paistaa.

Kaikki viljat ovat sallittuja, mutta kohtuudella. Voit nauttia marmeladia, hilloa, hunajaa ja vaahtokarkkeja. Keitot valmistetaan kasvissyöjäksi toissijaisella liemellä. Eli kun se kiehuu, odota 3-4 minuuttia, valuta sitten vesi pois ja keitä liha toisen kerran. On sallittua keittää kaalikeittoa, perunoita, vihanneksia jalisäämällä viljakeittoja, borssia, punajuurta. Monia vihanneksia, hedelmiä, marjoja ja kuivattuja hedelmiä voidaan käyttää sekä tuoreina että lämpökäsittelyn jälkeen.

Erilaiset maitotuotteet, salaatit, munakoiso- ja squash-kaviaari ja kasviskastikkeet ovat myös sallittuja tällä ruokavaliolla. Taulukko 6 sisältää perunat, jotka ovat erityisen terveellisiä ja joista voidaan valmistaa monia erilaisia ruokia. On suositeltavaa juoda enemmän vettä, vihreää teetä, hillokkeita ja keitteitä. Heikko tee tai kahvi on sallittua, mutta maidon kanssa, koska nämä tuotteet sisältävät eniten puriineja.

Kiellettyjä ruokia ovat liha-, kala- ja sieniliemitiivisteet. Et voi syödä palkokasveja ja pinaattia, suolahapoa, savustettua lihaa, suolakurkkua, säilykkeitä, kalakaviaaria. Jopa sienet ja muut osat ovat haitallisia. Rajoita oksaalihappoa sisältävien elintarvikkeiden käyttöä. Mitä ruokaa se sisältää? Suuria määriä - kaakaopavuissa, punajuurissa, pinaatissa, itäneessä vehnässä, joissakin pähkinöissä ja kuivissa keksissä. Kohtuullisesti - suklaassa, kaurapuurossa, vadelmassa, persiljassa, munakoisossa.

Hypopuriiniruokavalion perussäännöt

Kaikki tärkeät tiedot on mainittu yllä. Myös omasta vähäpuriinista ruokavaliota noudattavien potilaiden tulee huomioida, että päivittäisessä ruokavaliossa kulutetun proteiinin määrä tulee vähentää noin 100 grammaan, joka voi olla pienempi, mutta ei enempää. Samaan aikaan proteiini on tärkeä elementti uusien solujen rakentamisessa. Siksi sitä ei voida myöskään rajoittaa voimakkaasti.

Vain vähärasvaisia ruokia tulisi sisällyttää ruokavalioonTuotteet. Jos on lihavuutta, ruokalista on suunniteltu siten, että hiilihydraattien määrä on mahdollisimman pieni. Ruokavalio perustuu vähäkalorisiin ruokiin, jotka auttavat vähitellen pääsemään eroon ylipainosta. Saatat tarvita ravitsemusterapeutin apua.

Sinun täytyy juoda enemmän tavallista vettä - vähintään 1500 ml päivässä. Jos on sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, on tarpeen keskustella määrästä lääkärisi kanssa. Rajoita suolan saanti noin 10 grammaan päivässä.

Kuinka tehdä ruokavalio?

Ruokavalio perustuu yllä olevaan tuoteluetteloon. Vähäpuriinisen ruokavalion tulee olla tasapainossa, jotta elimistö saa kaikki sen asianmukaiseen toimintaan tarvittavat aineet. Jos ruokalistan tekeminen itse on vaikeaa, voit hakea apua lääkäriltä tai etsiä valmiita vaihtoehtoja. Mutta yleisesti ottaen tässä asiassa ei ole mitään vaikeaa, jos tietää mitkä tuotteet ovat kiellettyjä ja mitkä sallittuja.

Voit sisällyttää ruokavalioosi seuraavien reseptien mukaan valmistettuja ruokia:

• Porkkanasalaatti. Raasta kasvikset, keitä muna ja hienonna. Sekoita tuotteet, lisää krutonkeja ja mausta salaatti vähärasvaisella smetalla.
• Maitovermisellikeitto. Kiehauta 1 litra maitoa kattilassa. Pilko vermicellit pieniksi paloiksi. Laita maitoon ja keitä 15 minuuttia, kunnes se on kypsää.
• Hedelmä- ja marjasalaatti. Muista sisällyttää se vähäpuriinisen ruokavalion valikkoon. Kuori omena ja päärynä ja leikkaa sitten paloiksi. Muuta kiivi soseeksi. Sekoita kaikkituotteet yhteen, mausta jogurtilla tai smetalla. Voit lisätä muutaman viipaleen mansikoita.

Hyppuriinidieetti antaa ensimmäiset positiiviset tulokset lyhyen ajan kuluttua, jos noudatat kaikkia suosituksia ja noudatat sovittuja sääntöjä. Noin viikon kuluttua potilaan tila paranee merkittävästi ja oireet lievenevät. Tällä ei ole positiivinen vaikutus pelkästään henkilön fyysiseen kuntoon ja hänen yleiseen hyvinvointiinsa, vaan sillä on myönteinen vaikutus myös tunne-elämään.

Alla on useita ruokavaliovaihtoehtoja kihdin ja korkean virtsahapon hoitoon. Ne ovat esimerkkejä siitä, kuinka tehdä ruokavalio itse. Voit käyttää näitä vaihtoehtoja myös päivittäisiin aterioihin.

Hypopuriiniruokavaliovaihtoehto 1

maanantai:

• Aamiainen - uunikurpitsa, keitetty kananmuna, viljaleipä ja tee hunajalla.
• Snack - porkkanamehu.
• Lounas - kananuudelikeittoa ja kanan lihapullia.
• Snack - punajuuri-porkkanakaviaria ja yrttiteetä.
• Illallinen - keitetty kalafilee ja omenamehu.
• Ennen nukkumaanmenoa - vähän raejuustoa ja kefiiriä.

Tiistai:

• Aamiainen - raejuustovanukas, smetanaa, sikuria ja kaurahiutalekeksejä.
• Välipala - banaani.
• Lounas - punajuurta, uunissa paistettua kalkkunanlihaa kasvisten kera.
• Snack - heikkoa teetä ja porkkanasalaattia.
• Illallinen - uuniperunat ja vihreä tee.
• Ennen nukkumaanmenoa - maitoa ja mustikkahilloa.

Keskiviikko:

• Aamiainen - vehnäpuuroa, yrttiteetä keksillä.
• Snack - maito ja keksejä.
• Lounas - kasviskeittoa smetanalla, keitettyä kalkkunanlihaa.
• Snack - kasvissalaatti ja vihreä tee.
• Illallinen - kasvispata ja hedelmätee.
• Ennen nukkumaanmenoa - hapatettu leivottu maito.

torstai:

• Aamiainen - raejuustoa ja hilloketta.
• Snack - smetana paistettu kesäkurpitsa ja kurkkumehu (erittäin hyödyllinen vähäpuriiniisessa ruokavaliossa).
• Lounas - kasvisborssia ja perunapihvit.
• Välipala - teetä ja pannukakkuja hillolla.
• Illallinen - kasvispata ja -mehu.
• Ennen nukkumaanmenoa - marjahilloke.

Perjantai:

• Aamiainen - maitonuudelikeitto ja vihreä tee maidolla.
• Snack - raejuusto ja ruusunmarjaliemi hunajalla.
• Lounas - ohrakeitto krutonkeilla.
• Snack - tuorekasvissalaatti öljyllä, ruusunmarjaliemellä.
• Illallinen - paistettu kala ja kuivatut hedelmät.
• Ennen nukkumaanmenoa - lasillinen jogurttia.

lauantai:

• Aamiainen - leipä juustoviipaleella ja teellä.
• Välipala - keitetty kananmuna ja lasillinen hedelmämehua.
• Lounas - kasviskeittoa, vinaigrettea ja kalapataa.
• Snack - hyytelö ja keksejä.
• Illallinen - kasvissalaatti perunakyljyksellä, kompotti.
• Ennen nukkumaanmenoa - kefiiri kuivattujen hedelmien kanssa.

sunnuntai:

• Aamiainen - kaurapuuro, siivu juustoa ja hilloketta.
• Snack - paprikasalaatti tomaateilla, oliiviöljyllä maustettuna, hillokkeena.
• Lounas– tattarikeittoa ja keitettyä kalaa riisin kera.
• Snack - tee leivän ja raejuuston kera.
• Illallinen - hedelmäsalaattia, jogurttia, vihreää teetä ja keksejä.
• Ennen nukkumaanmenoa - hapatettu leivottu maito.

Koska paastopäivät ovat tärkeitä noudatettaessa vähäpuriinista ruokavaliota kihdin hoitoon, on suositeltavaa "puhdistaa" yksi niistä hyvästä ravinnosta.

Hypopuriiniruokavaliovaihtoehto 2

On ehdotettu, että teet viikoittaisen ruokavalion itse seuraavista ruoista.

Aamiaiseksi:

• kurpitsapannukakkuja rusinoilla;
• porkkanavuoka hedelmillä;
• porkkanarahka;
• tattaripuuro;
• heikko tee ja kahvi;
• hirssipuuro omenoilla;
• paahtoleipä voin tai juuston kanssa.

Lounaalle:

• peruna-porkkanapihvit;
• haudutetut vihannekset;
• shchi ruiskrutonneilla;
• haudutettu kaali;
• naudanlihakotletit;
• riisipuuro;
• porkkana- tai kurpitsakeitto;
• peruna-kaalisalaatti;
• tomaatti- ja apumehu;
• perunakalapiirakka;
• maitovermisellikeitto.

Illalliselle:

• kasvistäytetty kaali;
• maissipuuro juustomassalla;
• salaatti kananmunalla, porkkanoilla ja krutonkeilla;
• kaurapuuro omenakastikkeella;
• puolukkaliemi, juoksetettu maito, maito tai hyytelö;
• juurikassalaatti;
• pastavuoka;
• pannukakkuja mansikoilla;
• riisillätäytetty paprika;
• kurpitsavanukas;
• tuorekasvissalaatti.

Välipalaksi:

• rahkasoufflé;
• mustikka-aprikoosihyytelö;
• karhunvatukkabanaanicocktail;
• muro maidolla;
• mustikkajogurttikakku;
• hedelmäsalaatti;
• murojogurtti;
• meloni;
• persikka juustomassa;
• mansikoita kermalla;
• porkkanamehu.

On tärkeää muistaa, että annosten tulee olla pieniä.

Hypopuriiniruokavaliovaihtoehto 3

Tämä on Pevznerin hoitopöytä nro 6. Ruokavalio on pehmeä, ruokalista on melko monipuolinen. Toinen vaihtoehto:

• Aamiainen: vinegrette smetanalla, leipäviipale voilla, raejuusto, tee.
• Välipala: munakokkelia, tattaria, mehua.
• Lounas: kasviskeitto smetanan kera, krutonkeissa paistettua lihaa, paistettuja perunoita hapankaalin kera.
• Välipala: kompotti.
• Illallinen: kasviskyljyksiä, pastavuoka, hyytelö.
• Välipala: pulla ja lasillinen maitoa.

Valikon luominen ei ole vaikeaa edes lääketieteestä ja ravitsemuksesta kaukana olevalle henkilölle. Tärkeintä on muistaa luettelo nautittavista elintarvikkeista ja puriinia sisältävistä ruoista, jotka ovat kiellettyjä.