Pastöroidun maidon olosuhteet ja säilyvyys. Maidon hyödyt ihmiskeholle

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tuote, jota ilman harva voi kuvitella elämäänsä - maito. Luonto on antanut lehmänmaidolle leijonanosan hivenaineita ja vitamiineja, joita tarvitaan lehmän jälkeläisten (vasikan) laadulliseen kasvuun ja kehitykseen. Ja nyt mies ottaa maitoa lehmältä kasvattaakseen lapsensa.

Terveellinen maito

Minun on sanottava, että huolimatta erilaisista kiistoista, jotka eivät väisty maidon hyödyistä ja haitoista, suurin osa äideistä yrittää varmistaa, että heidän lastensa ruokavaliossa on tietty määrä maitotuotteita, myös maitoa.. Tämän tuotteen läsnäoloa lasten ruokalistalla pidetään välttämättömänä.

Pitäisikö minun antaa maitoa vauvalleni?

Mutta aloitetaan järjestyksessä. Maidon ympärillä on niin paljon puutteita ja jopa huhuja, että keskustelu siitä, minkä ikäisenä lapselle voi antaa maitoa, jatkuu edelleen. Joku pitää tätä tuotetta hyödyttömänä. Jotkut ihmiset pitävät maitoa epäterveellisenä. Mutta monet kuulevat tarinoita elämästääntai sukulaisten elämästä sanomalla, että lehmänmaidon läsnäolon ansiosta lapsi selvisi hengissä ja on toistaiseksi terve ja onnellinen. Maitopullo päivässä pystyi luomaan todellisen ihmeen ja pelastamaan vauvan, jolla ei ollut mitään ruokkia.

Muidenkin tarinoiden mukaan lapsen elimistö ei kuitenkaan kyennyt imemään juoman sisältämiä ravintoaineita ja joutui korvaamaan maidon muilla tuotteilla. Todennäköisesti vanhemmat tietävät jo, kuinka heidän vauvansa sietää maidossa olevaa laktoosia, ja he tietävät, kuinka se (maito) voidaan korvata nykyaikaisissa olosuhteissa. Kaikki yllä kirjoitettu oli kirjoitettu täysmaidosta.

Mistä iästä?

Pastöroitua maitoa minkä ikäiselle lapselle voidaan antaa? Nykyaikaiset ravitsemusasiantuntijat ovat järkkymättömiä. He eivät suosittele ottamaan kaupasta ostettuja maitotuotteita lapsen ruokavalioon ennen kolmen vuoden ikää. Asia on, että maitopullossa voi olla erilaisia lisäaineita, joita ei ole tarkoitettu lapsille. Vaikka todennäköisimmin samanlainen tapaus tapahtuu useammin halvempien tuotteiden kanssa. Maitovalmisteilla ruokittujen vauvojen sallitaan lisätä pastöroitua maitoa ruokavalioon vuoden iästä alkaen.

Mitä hyötyä?

Ja nyt muistetaan, mitä hyötyä maidosta on ihmiskeholle. Maito säätelee elimistön aineenvaihduntaa. Se toimittaa meille kohtuullisen määrän kalsiumia, jonka ansiosta ihmisen hampaat ja luut pysyvät vahvoina ja terveinä pitkään. Vain yksi lasi päivässä - ja saat puolet kaikestasuositeltu päivittäinen kalsiumin saanti. Maito tasapainottaa myös kehon vesitasapainoa. Tarvittavat proteiinit ja hiilihydraatit saadaan elimistölle, myös maidosta.

Miehille

Mitä hyötyä maidosta on kovaa fyysistä työtä tekevän tai paljon stressiä kokevan ihmisen keholle? Osoittautuu, että etuja on monia. Miehen keholle maidon kulutus on välttämätöntä. Se täydentää tarvittavan määrän proteiineja. Tämä on tärkeää, koska miehet tekevät todennäköisemmin kovaa fyysistä työtä tai käyvät voimaharjoittelussa kuntosalilla. Proteiinin ja hiilihydraattien tarve kasvaa merkittävästi ja täydentyy maidolla, koska maitoproteiini on lihaskudoksen rakentaja. Kyllä, ja useimmat proteiinipirtelöt perustuvat maitoon.

Energian t alteenotto

Myös toimistotyöntekijät kokevat stressiä, ja joskus nämä stressit eivät ole yhtä vahvoja emotionaalisesti kuin fyysiset. Stressitilanteet ovat täynnä elinvoiman menetystä, letargiaa ja kroonista väsymystä. Juomalla lasillisen maitoa päivässä mies palauttaa yleisen tunnetaustan. Maito on melkein luonnollinen masennuslääke.

Naisille

Säännöllisesti maitoa ja maitotuotteita kuluttavilla naisilla ei ole vain terveitä ja kauniita hampaita. Maito antaa voimaa ja kauneutta hiuksille ja kynsille. Kaikki tämä johtuu juoman sisältämästä jodista ja kalsiumista.

Raskaus ja imetys pakollinenon liitettävä maitotuotteissa esiintyvien lisäaineiden saanti. Sieltä keho ottaa tarvittavat voimat tilanteen onnistuneeseen kehittymiseen.

Tämän maagisen juoman pohj alta voidaan tehdä kosmeettisia ihonhoitotoimenpiteitä. Iho on elin, joka voi ruokkia muutakin kuin happea. Maitopesu, naamiot ja kylvyt nuorentavat ja antavat kauneutta jokaiselle naiselle.

GOST:n mukaan

Ja nyt siitä, kuinka pastöroitu juomamaito saadaan GOSTin mukaan. Tuote kuumennetaan kuuteenkymmeneen asteeseen. Tunnin kuluttua maito jäähdytetään nopeasti. Tämän menetelmän ansiosta bakteerit, jotka voivat aiheuttaa tuotteen pilaantumista, kuolevat GOST:n mukaan pastöroituun juomamaitoon. Samaan aikaan suuri määrä erilaisia patogeenejä, joita voi olla tuoreessa höyrytuotteessa, kuolee.

Menetelmä on hyvä, koska maito pysyy melkein yhtä hyödyllisenä kuin tuoreena lehmän alta. Mutta tuore tuote ei olisi koskaan selvinnyt tieltä kauppaan, jotta kaupungin lapset ja aikuiset voisivat herkutella sillä. Ja pastöroidulla maidolla on paljon pidempi säilyvyys kuin tuoreella täysmaidolla.

Tietoja käsittelytyypeistä

Liikkeissä on nykyään laaja valikoima maitotuotteita. Ennen kuin kaikki maito päätyi supermarkettien hyllyille, sitä oli käsiteltävä jonkin verran.

Pastöroidun tuotteen lisäksi löydät myös steriloituja ja ultrapastöroituja.

Steriloitu maito

Steriloitua lämmitettiin (keitettiin) useiden minuuttien ajan. Kysyttäessä, kuinka kauan maitoa säilytetään jääkaapissa, jos se on steriloitu, valmistajat sanovat, että kymmenen päivää ei ole raja. Jopa jääkaapin puuttuminen steriloidulle maidolle ei ole este. Avattu pullo tai muu pakkaus on kuitenkin suositeltavaa säilyttää kylmässä.

UHT maito

Ultrapasterointi tapahtuu korkeammissa lämpötiloissa kuin pastörointi ja sterilointi. Ultrapastöroinnin aikana maito läpäisee välittömän lämpökäsittelyn yli sadankaksikymmentä asteen lämpötilassa ja pakataan välittömästi. Tällainen juoma kestää ilman jääkaappia eikä happane suljetussa muodossa vähintään kuusi kuukautta.

Pastöroidun maidon säilyvyys

Ja kuitenkin kaikkein "elävintä" tuotetta voidaan pitää vain pastöroituna. Se käy läpi vähemmän tiukkoja toimenpiteitä sen säilyvyyden pidentämiseksi kuin steriloitu ja iskukuumennettu maito.

Pastöroidun maidon säilyvyysaika riippuu olosuhteista, joissa se on. On myös tärkeää, että maitopakkaus on avattu tai suljettu hermeettisesti eikä sitä ole avattu. Jos toit kaupasta maitotuotteen ilmatiiviiseen rasiaan suljettuna, se kestää kauemmin.

Pastöroidun maidon säilyvyys (myös suljetussa,vahingoittumaton pakkaus) altistuminen auringonvalolle vähenee huomattavasti. Ja v altava osa hyödyllisistä aineista tuhoutuu, kun niitä säilytetään valossa.

Kiinteä paketti

Tärkeä tekijä on maidon pakkaus. Jos tuote on suljettu kiinteään pakkaukseen, pastöroidun maidon säilyvyys on noin kymmenen päivää teknologisen prosessin päättymisestä. Sisällä pakkaus on järjestetty siten, että se ei päästä valoa tunkeutumaan tuotteeseen ja aloittamaan sen tuhoavaa vaikutusta. Ja pimeässä ja viileässä mikro-organismit lisääntyvät vähemmän mielellään. Tässä tapauksessa maito tulee olla avaamaton ja säilyttää viileässä paikassa.

Jos maito piti pitää auki, se on laitettava jääkaappiin nollasta plus viiteen. Tässä tilassa maito säilyy hyvin kolme päivää. Kovassa pakkauksessa on kierrekorkki, joka estää voimakkaan hapen virtauksen tuotteeseen.

Pehmeä pakkaus

Pehmeät astiat lyhentävät pastöroidun maidon säilyvyyttä. Asia on, että sellaisessa pakkauksessa ei ole kantta, jonka avulla voit sulkea avatun laatikon. Ilmaa tietysti pääsee pussin sisään ja mikro-organismit kehittyvät paljon aktiivisemmin. Siksi pastöroidun maidon säilyvyys suljetussa pehmeässä astiassa on enintään kolme päivää. Ja avattu pakkaus lakkaa suojaamasta tuotetta 36 tunnin kuluttua. Maito muuttuu happamaksi tämän ajan kuluttua. Sitä voidaan kuitenkin edelleen syödä leivonnassa.