Pasta: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Italialainen pasta on ollut pitkään osa päivittäistä ruokavaliotamme. Nykyään sinun ei tarvitse mennä ravintolaan nauttimaan tästä ruoasta, koska kotitekoisia reseptejä on monia. Voit keittää oman pastasi kermalla ja juustolla tai kanan, pekonin, sienten ja muiden ainesten kanssa.

Tomaattipasta

Tämä on yksi helpoimmista pastaresepteistä koskaan. Sen erikoisuus on kirsikkatomaattien käyttö, sillä ne ovat aina makeampia ja mehukkaampia ja sisältävät enemmän pektiiniä kuin tavalliset suuret tomaatit. Kaikki nämä tekijät tarkoittavat, että kirsikkatomaatit ovat ihanteellisia paksun ja aromaattisen kastikkeen valmistamiseen. Tämä italialainen pastaresepti vaatii vain neljä ainesosaa ja noin 10 minuuttia vapaa-aikaa. Tarvitset siis:

• 450 grammaa kuivapastaa;
• suola;
• 4 keskikokoista valkosipulinkynttä ohuiksi viipaleina;
• 6 ruokalusikallista (tai 90 ml) oliiviöljyä (vain extra virgin);
• 750 grammaa kirsikkatomaatteja;
• 30 grammaa tuoreita basilikan lehtiä karkeasti pilkottuna;
• tuorejauhettu mustapippuri;
• parmesaanijuusto.

Kuinka tehdä tämä yksinkertainen ruokalaji?

Pastaresepti (katso alla oleva kuva valmiista ruoasta) on yksinkertainen, ja kypsennysprosessi on seuraava. Laita pasta syvään paistinpannuun tai kattilaan, peitä vedellä ja isolla ripaus suolalla. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä välillä sekoittaen. Keitä, kunnes ne saavuttavat al dente -vaiheen. Tämä kestää noin minuutin vähemmän kuin ohjeissa.

Kuumenna sillä välin valkosipuli ja neljä ruokalusikallista oliiviöljyä erillisessä paistinpannussa miedolla lämmöllä usein sekoittaen. Valkosipulin tulee pehmetä, mutta ei pala. Lisää tomaatit ja hauduta säännöllisesti sekoittaen, kunnes ne alkavat räjähtää. Tässä vaiheessa sinun tulee murskata ne puulusikalla tai lastalla. Jatka kypsentämistä, kunnes kastike on paksua ja tasaista, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon basilika ja mausta makusi mukaan suolalla ja pippurilla.

Kun pasta on keitetty, valuta vesi pois, mutta jätä sivuun 1 kuppi lientä. Siirrä ne kastikkeeseen ja nosta lämpö keskilämmölle. Kiehauta koko ajan sekoittaen ja lisää tarvittaessa hieman pastalientä tiheyden säätämiseksi. Kuten näet, tämä on yksinkertaisin pastaresepti. Kotona jokainen kotiäiti voi hallita sen. Nosta valmis astia lämmöltä, sekoita loput 2 ruokalusikallista voita ja ripottele päälle juustoraastetta. Tarjoile heti.

Classic Spaghetti Bolognese

Tämä on klassinen italialainen pastaresepti, jossa käytetään jauhelihaa.

Hänelle tarvitset:

• 450 grammaa raakaa spagettia;
• yksi ei ole liian isopolttimo;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 450 grammaa raakaa naudanjauhelihaa;
• 800 ml tuoretta tomaattipyreetä (voidaan valmistaa tehosekoittimella);
• 20 grammaa raastettua pecorinojuustoa;
• puoli lasillista maitoa;
• basilikanlehtiä.

Kuinka keittää klassista bologneselaista pastaa?

Tämä pastaresepti on myös melko yksinkertainen, itse kypsennysprosessi ei ole mitään monimutkaista. Kuumenna kattila vesi kiehuvaksi ja keitä spagetti. Valmista sillä välin kastike.

Pikkaa sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä syvässä paistinpannussa. Laita hienonnettu sipuli, valkosipuli ja suola (puoli teelusikallista). Paista 10 minuuttia välillä sekoittaen. Laita jauheliha pannulle ja keitä viisi minuuttia. Lisää tomaattipyree, vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia. Siinä se, pastabolognesen valmistus yllä esitetyn reseptin mukaan on todellakin valmis.

Laita päälle raastettu pecorinojuusto ja kaada puoli lasillista maitoa. Lisää keitetty spagetti ja sekoita mahdollisimman huolellisesti. Tarjoile tuoreen basilikan ja raastetun pecorinon kanssa.

Toinen vaihtoehto

Pastareseptejä jauhelihalla on melko paljon, koska sellainen ruokalaji valmistuu nopeasti. Tätä versiota varten tarvitset:

Kastike:

• 50 grammaa voita;
• 3 kuppi jauhoja (tavallisia);
• 2 kuppia keskirasvaista maitoa.

Pastalle:

• 1 rkl. oliiviöljy (jalostamaton);
• 1sipuli, hienonnettuna;
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu;
• 300 grammaa jauhelihaa;
• 400 grammaa hienoksi pilkottuja tomaatteja;
• 2 rkl. tomaattipyree;
• 300 grammaa keskikokoista pastaa (mitä tahansa);
• 20 grammaa voita sulatettuna;
• puoli kuppia raastettua parmesaania;
• 2 isoa munaa kevyesti vatkattuna.

Pastan keittäminen naudanlihan kanssa

Lämmitä öljy syvässä paistinpannussa miedolla lämmöllä. Kuullota sipulia 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää valkosipuli. Keitä noin 1 minuutti, kunnes aromi alkaa tuntua. Lisäksi pastan valmistus reseptin mukaan on seuraava.

Lisää jauheliha ja kuullota paloiksi pilkottuna 8-10 minuuttia. Lisää tomaatit ja tomaattipyre ja keitä vielä 15 minuuttia, kunnes seos sakenee.

Keitä sillä välin pasta suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja jätä pasta kattilaan. Ripottele päälle voita ja puolikasta parmesaania.

Valkokastikkeen valmistamiseksi sulata voi pannulla miedolla lämmöllä. Lisää jauhot ja keitä sekoittaen 2 minuuttia, kunnes kuplia alkaa nousta. Lisää maito vähitellen sekoittaen, kunnes seos on paksua ja tasaista. Keitä 5 minuuttia.

Lämmitä uuni 200 °C:seen. Voitele uuninkestävä vuoka öljyllä. Lisää muna pastaan ja sekoita. Aseta puolet tästä seoksesta valmistettuun astiaan. Peitä jauhelihaseoksella, laita päälle loput pastat. Kaada valkokastike kaiken päälle ja ripottele päälle loput parmesaanit. Paista 30-35 minuuttia, kunnes kullanruskeavärit.

Pasta pestolla ja kanalla

Kanapasta on runsas ateria, jossa yhdistyvät proteiini ja kasvikset, se on yksinkertainen, terveellinen ja helppo valmistaa. Voit halutessasi lisätä tähän ruokaan mitä tahansa vihanneksia. Kanapastan perusresepti vaatii seuraavat ainekset:

• 750 grammaa keitettyä kananrintaa (3 isoa filettä paloiksi leikattuna);
• muutama pieni porkkana;
• 1 parsakaalipää, jaettu kukinnoiksi;
• 1 iso punainen paprika hienonnettuna;
• 1 pieni keltasipuli, jauhettu;
• 1/4 kuppia pestoa (kotitekoinen tai purkitettu);
• 450 grammaa valitsemaasi pastaa;
• 2 valkosipulinkynttä jauhettuina;
• merisuolaa ja pippuria;
• oliiviöljy;
• tuore raastettu parmesaanijuusto.

Kuinka keittää kasvispastaa kanan kanssa?

Hikoile porkkanat suuressa pannussa ruokalusikallisen oliiviöljyn ja noin neljänneksen kupillisen vettä kanssa. Tämä kestää noin 15 minuuttia, kypsennä peitettynä. Lisää sipuli, parsakaali, paprika ja valkosipuli porkkanoiden joukkoon ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.

Keitä pasta kypsäksi. Valuta sitten ja laita niihin ruokalusikallinen oliiviöljyä ja pestoa, sekoita hyvin.

Lisää keitetty kana pannulle vihannesten kanssa. Hauduta, kunnes kaikki ylimääräinen neste on haihtunut. Kaada tämä seos pastaan ja sekoita, pippuri ja suola. Pastan valmistusprosessi esitetyn reseptin mukaanmeitä voidaan pitää täydellisenä. Tarjoile parmesaanijuustolla.

Pasta pinaatilla ja sienillä

Kevyt pinaatti, sienet ja pasta sopivat täydellisesti keskellä viikkoa lounaaksi tai viikonloppuna perheen illalliseksi. Alla pastaresepti ja kuva ruoasta.

Tässä ruoassa on suositeltavaa käyttää sieniä, mutta voit käyttää mitä tahansa sieniä, joista pidät. Kaikki mitä tarvitset:

Kastike:

• 50 grammaa suolatonta voita;
• puoli kupillista tavallisia jauhoja;
• puoli lasillista maitoa;
• puolitoista kupillista kanalientä;
• neljännes teelusikallinen sipulijauhetta;
• niin paljon valkosipulijauhetta;
• neljännes tl kuivattua timjamia;
• 0,5 tl suolaa.

Pastalle:

• 200 grammaa pastaa;
• 1 rkl. oliiviöljy;
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu;
• sipulin puolikas, hienonnettu;
• 250 grammaa sieniä viipaleina;
• 1 pieni pinaatti hienonnettuna;
• puolitoista lasillista maitoa;
• tl tuoreita timjaminlehtiä, plus tarjoilua varten;
• 3/4 kuppia cheddar-raastetta.

Kuinka kokata

Sienipastaresepti näyttää tältä. Valmista ensin kastike. Sulata voi isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää jauhot. Sekoita pastan luomiseksi. Hauduta noin minuutin ajan. Kaada joukkoon maito ja liemi ja sekoita, kunnes seos muodostaa paksun ja tasaisen kastikkeen.

Lisää hitaasti sipuli- ja valkosipulijauhe, timjami ja suola. Keitä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia tai kunnes seos sakenee. Poista tulelta. Aseta sivuun.

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Keitä pasta ja valuta hyvin.

Kuumenna sillä välin öljyä suuressa, syvässä pannussa korkealla lämmöllä. Lisää valkosipuli ja sipuli. Keitä sekoittaen 2 minuuttia. Lisää sienet ja paista 3 minuuttia. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon pinaatti.

Lisää pasta sieniseokseen. Kaada joukkoon kastike ja sekoita hyvin. Tasoita pinta lusikalla, ripottele päälle kerros juustoa. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile pasta ylimääräisen timjamin kanssa.

Valkosipulitahna katkarapuilla ja pekonilla

Jos etsit hienoa pastaruokaa, etsi katkarapu- ja pekonipasta. Kermakastike ja kasvikset tekevät siitä poikkeuksellisen mehukkaan ja tyydyttävän. Kaikki mitä tarvitset:

• 2 rkl. oliiviöljy;
• 500 grammaa suuria katkarapuja, raakoja ja kuorittuja;
• 1 tl savustettu paprika;
• 1 tl kuivatut italialaiset yrtit;
• 4 keskikokoista tomaattia suuriksi paloiksi leikattuna;
• 5 jauhettua valkosipulinkynttä;
• 5 siivua pekonia kuutioituna;
• 0,25 tl murskatut punapippurihiutaleet;
• 300 ml kermaa;
• 1 kuppi parmesaanijuustoa, raastettua;
• 170 grammaa babypinaattia;
• 500 grammaapennepasta;
• ylimääräinen puoli kupillista parmesaanijuustoa tarjoiluun;
• merisuolaa ja pippuria.

Kuinka tehdä katkarapupasta?

Pekoni-katkarapupastaresepti vie jonkin aikaa, ja kannattaa aloittaa proteiinikomponenttien valmistamisella. Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä isossa pannussa korkealla lämmöllä. Lisää katkaravut ja paista toiselta puolelta korkeassa lämpötilassa 1 minuutti. Ripottele pinnalle suolaa, paprikaa ja italialaisia mausteita. Käännä katkaravut ja paista toiselta puolelta 1 minuutti, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia. Poista lämmöltä.

Paista pekonipalat samalla pannulla kullanruskeiksi ja melkein rapeiksi. Siirrä lautaselle.

Sekoita hienonnetut tomaatit, valkosipuli, puolet pekonista ja murskatut paprikahiutaleet. Paista noin minuutti keskilämmöllä sekoittaen. Lisää kerma ja kiehauta ja mausta maun mukaan. Lisää parmesaanijuusto, vähennä lämpöä keskitasolle ja sekoita, kunnes juusto on täysin sulanut ja kastike tasaista. Alenna lämpöä, lisää pinaatti, hauduta kannen alla. Poista kansi, kun se kuivuu ja sekoita kastike joukkoon.

Laita sillä välin iso kattila suolavettä kiehuvaksi, lisää pasta ja keitä ohjeen mukaan. Valuta, lisää sitten keitetty pasta kastikkeeseen, sekoita hyvin. Sekoita joukkoon katkaravut ja loput pekonit, mausta suolalla ja paprikahiutaleilla ja tarjoile ylimääräisen parmesaanijuuston kanssa.

"Hieno" pastaresepti

kerma,erityisen paksu, voit muuttaa minkä tahansa ruuan makua. Ja yhdessä pekonin kanssa saat täysin mielenkiintoisen maun. Tätä ruokaa varten sinun tulee käyttää pienikokoista pastaa. Jotta voit valmistaa pastaa kermalla tämän reseptin mukaan, sinulla on oltava:

• 450 grammaa Orzo-pastaa tai muuta pientä pastaa;
• 1 kuppi raskasta kermavaahtoa;
• puoli kupillista parmesaanijuustoa;
• 1 kuppi pekonia kuutioituna;
• puolikas sipulia;
• 2 rkl. öljy;
• pöytäsuola.

Kuinka valmistaa kermaista tahnaa?

Keitä pasta lähes valmiiksi.

Karamellisoi sipuli syvässä pannussa voin kanssa. Lisää joukkoon hienonnettu pekoni ja kaada joukkoon vähitellen koko ajan sekoittaen. Kuumenna seos kiehuvaksi. Laita keitetty pasta pannulle; ripottele päälle juustoa. Sekoita kaikki huolellisesti, pippuria ja suolaa maun mukaan. Tarjoile heti. On parasta, jos ruokalaji on lämmin.

Jos haluat, voit lisätä tähän astiaan muita ainesosia. Joten, herkkusienet tai rakenteeltaan samanlaiset sienet, kananrinta, merenelävät ja paljon muuta ovat täydellisiä. Voit laittaa näitä tuotteita sekä lisäksi että korvata pekonin millä tahansa niistä.

Kananmunankeltuaisia voidaan käyttää tyydyttävänä täyteaineena. Tärkeintä ei ole lisätä terävän tai hapan makuisia ruokia, sillä se tuhoaa ruoan kermaisen koostumuksen.