Pasta vihanneksilla: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pasta ja kaikki niistä valmistettu, ihmiset yhdistävät ensisijaisesti Italiaan. Todellakin, tässä maassa pasta vihannesten kanssa on sama tuttu ruokalaji kuin laardi Ukrainassa.

Välimeren vaihtoehto

Ne, joilla ei ole aavistustakaan Italiasta, voivat aloittaa tutustumisen kansalliseen keittiöön. Pasta vihannesten kanssa on täydellinen tähän. Joissakin resepteissä sitä kutsutaan "välimerelliseksi". Toimiaksesi tarvitset melko vähän: 0,5 kiloa pastaa varten 2 punaista ja vihreää paprikaa, pari sipulia, yksi iso munakoiso ja kesäkurpitsa kumpikin, suolaa, 3 valkosipulinkynttä, 2 purkkia tomaattia, jauhettua pippuria, 150 grammaa kasviöljyä ja kuivattuja yrttejä (oreganoa, basilikaa).

Tee kaikki vaihe vaiheelta:

1. Pese sipulit ja paprikat, kuori ja leikkaa suuriksi paloiksi.
2. Paista valmiita vihanneksia öljyssä 5 minuuttia lisäämällä seokseen 1 puristimen läpi puristettu valkosipulinkynsi.
3. Suorita sama toimenpide kesäkurpitsan ja munakoison kanssa. On parempi työstää eri ruokia.
4. Kerää tuotteet yhteen syvään paistinpannuun, lisää suola, tomaatit, yrtit (pari ruokalusikallista), pippuria. Hauduta 20 minuuttia hyvin pienellä lämmöllätulipalo.
5. Keitä pasta erillisessä kattilassa. Valuta vesi ja lisää pasta vihannesten joukkoon. Ruokaa tulee hauduttaa yhdessä 1-2 minuuttia.

Nyt pasta kasvisten kera on valmis, sen voi turvallisesti tarjoilla.

Kansallinen vaihtoehto

Haluatessasi pastaa kasvisten kanssa voi valmistaa paljon helpommin. Tätä varten tarvitset vain 400 grammaa spagettia, 1 tomaattia, 70 grammaa kovaa juustoa, puolikas sipulia ja pää valkosipulia, teelusikallinen suolaa, 30 millilitraa kasviöljyä, persiljaa (pari oksaa) ja 0,8 litraa vettä.

Prosessi etenee useissa vaiheissa:

1) Ruoan valmistus. Pilko valkosipuli veitsellä, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa tomaatit kuutioiksi ja raasta juusto raastimella.

2) Laita pasta, tomaatit, sipuli ja öljy pannulle. Kaada ruoka vedellä ja laita liedelle. Keitä kiehumisen jälkeen, kunnes vesi haihtuu.

3) Lisää valkosipuli, sekoita ja keitä vielä 2 minuuttia.

4) Kaada joukkoon juusto, peitä ja sammuta lämpö. Muutamassa minuutissa ruokalaji on täysin valmis syötäväksi.

Ennen tarjoilua lautasille, sekoita hyvin ja voit koristella pienillä tuoreiden tomaattien paloilla.

Tuoksu

Jos katsot sanakirjaa, näet, että sanalla "liitä" on toinen merkitys. Tämä on puuron k altainen homogeeninen massa. Ruoanlaitossa on myös käsite "tomaattipasta". Se on itse asiassa tuote, joka saadaan keittämällämehukkaita tomaatteja. Mutta jos lisäät muutaman puutarhan tuotteen tavanomaiseen seokseen, saat erinomaisia vihanneksia tomaattipastalla. Ruoan valmistukseen tarvitset: 10 tomaattia, 2 sipulia, 6 valkosipulinkynttä, 2 paprikaa, ruokalusikallinen sokeria, 70 grammaa kasviöljyä, 30 grammaa etikkaa, hieman suolaa ja 2 lasillista vettä.

Työ suoritetaan tavallisessa järjestyksessä:

1. Huuhtele kaikki vihannekset huolellisesti ja puhdista pippurin sisäpuoli siemenistä.
2. Leikkaa sitten kaikki veitsellä keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Kaada öljy paksupohjaiseen syvään paistinpannuun, laita tuleen ja kiehauta. Laita sipuli ja valkosipuli sinne ja paista 3 minuuttia, kunnes ilmestyy ominainen tuoksu.
4. Lisää tomaatit ja paprikat. Jatka hauduttamista vielä 10-15 minuuttia, kunnes tuotteet pehmenevät.
5. Kaada ½ kupillista vettä kattilaan ja jatka sisällön lämmittämistä 5 minuuttia.
6. Lisää jäljellä olevat ainekset reseptin mukaan ja jatka kypsennystä vielä 5 minuuttia.
7. Heti kun kaikki ainekset muuttuvat puuroksi, sulje kansi tiukasti ja anna kattilan jäähtyä.

Haluttaessa seos voidaan jauhaa tehosekoittimessa. Jos ei, niin se on jopa tavallisessa muodossaan loistava lisä keitetyn riisin, pastan tai liharuokiin.

Pasta kastikkeessa

Italialaisissa keittiöissä on usein ruokia, joissa pasta keitetään heti kastikkeessa. Esimerkki tästä on pasta ja vihannekset kermaisessa kastikkeessa. Ruoan tekeminen on helppoa ja tuotteistatarvitset vain: 0,5 kiloa spagettia, suolaa, yhden palan erilaisia vihanneksia (sipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, paprikaa), jauhettua pippuria ja 200 grammaa kermaa (20 % rasvaa). Halutessasi voit lisätä hieman voita ja juustoa.

Prosessitekniikka on yksinkertainen:

1. Pese tuoreet vihannekset ja pilko varovasti: porkkanat, kesäkurpitsa ja paprikat - nauhoiksi ja sipulit - puolirenkaiksi.
2. Aluksi paista porkkanat kevyesti pannulla.
3. Lisää hienonnettu pippuri ja paista ruokaa vähän yhdessä. Tee sama muiden vihannesten kanssa.
4. Keitä spagetti tässä vaiheessa. Valuta vesi ja valuta pasta kevyesti öljyllä ja ravista, jotta se ei tartu yhteen.
5. Lisää vihanneksiin keite spagettia, mausteita, hauduta niitä vähän.
6. Kaada kerma pehmennettyyn seokseen, mausta suolalla ja pippurilla. Massan pitäisi kiehua hieman.
7. Kaada valmis kastike pastan kanssa kattilaan ja sekoita varovasti.

Tarjoile heti, kun astiassa säilyy raikas tuoksu ja aromi.

Maukasta herättävä ainesosa

Kaikki tietävät, että italialainen keittiö ei ole vain maukasta. Ne näyttävät erittäin herkullisilta ja näyttävät näyttäviltä tarjoillulla pöydällä. Näyttävä esimerkki tästä on pasta vihannesten kanssa italiaksi. Tuotteita tarvitaan kirjaimellisesti vähintään: spagettia, 200 grammaa jauhelihaa, 3 tomaattia, 2 paprikaa, suolaa, 3 valkosipulinkynttä, tilliä ja jauhettua pippuria.

Kaiken valmistaminen on myös melko nopeaa:

1. Aluksi pippurillaiho on poistettava. Siksi se on laitettava uuniin 10 minuutiksi ja sitten 15 minuutiksi - muovipussiin. Tämän toimenpiteen jälkeen kalvo poistetaan helposti.
2. Huuhtele kaikki vihannekset hyvin vedellä ja pilko satunnaisesti.
3. Nyt kypsennysprosessi alkaa. Paista ensin valkosipuli kevyesti öljyssä.
4. Lisää sitten jauheliha ja sekoita hyvin.
5. Tomaatit ovat seuraavana pannulla. Heti kun ne pehmenevät, pilkotut paprikat ja mausteet kaadetaan heti joukkoon.
6. Kun vihannekset kiehuvat, on aikaa keittää spagetti.

Nyt ei tarvitse kuin laittaa kaikki lautaselle. Pasta voidaan kääriä pesäksi ja kasvisseosta ja yrttejä voi levittää ympäriinsä. Mutta on toinenkin vaihtoehto: sekoita tuotteet. Kaikki riippuu kokin halusta.

Budjettivaihtoehto

On tilanteita, jolloin talossa ei ole laajaa tuotevalikoimaa. Se voi tapahtua kenelle tahansa. Tällaiseen hätätilanteeseen pasta haudutettujen vihannesten kanssa on täydellinen. Ihanteellinen ruokalaji perheen illalliselle, ja ruokaa tarvitaan hyvin vähän: 250 grammaan spagettia - 1 sipuli, 2 tomaattia, 1 porkkana, 50 grammaa voita ja 35 grammaa kasviöljyä, suolaa, pieni nippu persiljaa ja tuoksua mausteet.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Keitä ensin spagetti, valuta vesi pois ja täytä ne voilla.
2. Paista paloiteltuja vihanneksia 5 minuuttia kuumalla paistinpannulla.
3. Laita valmiit spagetti, suola ja valitut mausteet sinne. Peitä kaikki kannella ja hauduta 5-7 minuuttia.
4. Laita valmis ruokalaji lautasille ja koristele yrteillä.

Voit valmistaa niin yksinkertaisen illallisen vain tunnissa. Ehkä joku selviää tästä vielä nopeammin. Mutta miellyttävä vaikutelma ja hyvä mieli, joka jää tämän ruuan jälkeen, kestää pitkään.

Vahva menu

Pasta vihannesten kanssa on ruokalaji, joka tuo nopeasti kylläisyyden ja jonka ansiosta määrällä ei kannata liioitella. Vahvistus yllä olevaan on pasta vihannesten kanssa tomaattikastikkeessa. Ensin sinun on varastoitava tuotteita: 0,4 kiloa pastaa (spagettia, "perhosia" tai muita), 1 purkki tomaattikastiketta, jauhettua pippuria, 200 grammaa parsakaalia, 150 grammaa kukkakaalia, 100 grammaa kasviseosta (maissi), porkkanaa ja vihreitä herneitä) ja hieman suolaa.

Koko prosessi kestää enintään 30 minuuttia:

1. Laita pasta kiehumaan.
2. Paista sillä välin vihanneksia öljyssä paistinpannulla.
3. Lisää tomaattipyree, peitä kansi, anna seoksen kiehua hiljalleen.
4. Lisää keitetty ja pesty pasta kiehuvaan massaan.
5. Keitä kaikkea yhdessä pari minuuttia, laita sitten lautaselle ja ripottele päälle juustoraastetta (valinnainen).

Tämä ruokalaji on täydellinen mukavaan keskusteluun ystävien kanssa. Ja keskustelun jatkamiseksi voit tarjoilla lasillisen viiniä pöytään.