Maailman paras viini: ominaisuudet, arvostelu ja arvostelu

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä on maailman paras viini? Tämä kysymys on alkanut ponnahtaa Internetiin. Eikä siihen ole niin helppoa vastata. Loppujen lopuksi kuinka monta ihmistä, niin monta makua. Tietenkin on tunnustettuja suosikkeja, mutta useimmiten jokainen tuotanto, kukin maa määrittää oman arvosanansa maailman parhaista viineistä. Ja usein heillä ei ole mitään yhteistä.

Main tunnustetut johtajat

Jopa ne, jotka ovat kaukana viininvalmistuksen ammatista, kun heiltä kysytään, mitkä viinit ovat maailman parhaita, he vastaavat - ranska. Tämä on mallimielipide. Ranskan viinit ovat tietysti erittäin maukkaita, mutta on monia tuottajamaita, joiden tuotteet eivät ole laadultaan niitä huonompia.

Ensinnäkin ranskalaiset saivat tunnustusta ihanteellisen luokituksen ansiosta, joka on nyt yhtä suuri kuin koko vanha maailma ja suurin osa uudesta. Välimeren ilmaston ansiosta, joka on ihanteellinen viininvalmistuksen kehittämiseen, tässä maassa on paljon viininviljelyalueita. Tämä puolestaan johti siihenkoska Ranskassa on v altava valikoima viinejä. Yksinkertaisista jokapäiväisistä juomista huippuluokan, monimutkaisiin ja kalleimpiin juomiin maailmassa.

Ranskalaisten viinien ominaisuudet

Tämän maan alueella rypäleistä valmistettuja alkoholijuomia valmistettiin jo ennen aikakauttamme. Joten ranskalaisilla oli tarpeeksi aikaa parantaa taitojaan tällä alalla. Täällä aikoinaan kasvatettiin sellaisia jalostuslajikkeita, jotka eivät antaneet tuloksia missään muualla. Muuten, niin suosittu lajike kuin Carminer, jota tällä hetkellä pidetään yksinoikeudella Chilessä, kasvatettiin Ranskassa. Ei siis turhaan uskota, että täällä tuotetaan maailman parasta viiniä.

Ranskalaiset ovat erittäin herkkiä alkoholituotteilleen. He kunnioittavat tiukasti perinteitä, joten uusimmat tekniikat yhdistyvät täydellisesti vanhoihin resepteihin viinin valmistuksessa. Maailman parhaat kuivat viinit, kuten useita vuosisatoja sitten, tuotetaan Provencessa, Alsacessa, Burgundyssa ja Bordeaux'ssa.

Ranskan tärkein viinialue

Bordeaux'n tärkeimmät viinitilat sijaitsevat linnan kellareissa (vanhat linnat). Uskotaan, että jokaisella heistä on oma salaisuutensa, oma ainutlaatuinen tarinansa. Eri linnan viineillä on täysin erilaiset aromit ja maut. Ainoa asia, joka yhdistää heitä, on luonnonkukkien ja yrttien pakollinen läsnäolo kimpussa. Tämän alueen viineillä on oma erityinen pullon muoto, jonka pohjassa on syvä syvennys. Sitä tarvitaan, jotta sedimentti kerääntyy sinne eikä putoa lasiin.

Ranskassa on koko joukkoviininvalmistukseen omistetut lait, jotka valvovat tiukasti maagisen juoman tuotantoa. AOC-luokan viinejä (alkuperän mukaan valvottu) saa valmistaa vain tietyistä rypälelajikkeista, jotka kasvavat tiukasti määritellyllä alueella.

Ranskalaiset kilpailijat

On aina uskottu, että italialaiset ja espanjalaiset hengittävät ranskalaisten selkään viiniteollisuudessa. Vanhan maailman viinit kantoivat palmua pitkään. Toistaiseksi espanjalaiset viininvalmistajat eivät ole kiinnittäneet huomiota Chileen. Loppujen lopuksi maa on ihanteellinen paikka maailman parhaan viinin tuotantoon. Toisa alta sitä ympäröi vuorijono, ja toisa alta puh altaa merituuli. Tämän viininviljelyalueen maine levisi hyvin nopeasti, ja sitten ranskalaiset päättivät kokeilla yrittämällä istuttaa useita aurinkoisia marjojaan näille hedelmällisille maaperille.

Mutta tapahtui tapahtuma, joka vaikutti viiniteollisuuteen ympäri maailmaa. 1600-luvulla filokseran epidemia iski Ranskaan, ja sieltä se levisi lähes kaikkialle maailmaan. Tämä on bugi, joka vahingoittaa viiniköynnösten juuria niin, että niitä ei voida enää palauttaa.

Viininvalmistuksen suurin uhka

Ainoa maa maailmassa, jota tämä "viininviljelyn rutto" ei kärsinyt, oli Chile. Siellä ranskalaiset viininvalmistajat veivät taimensa esiin pelastuksen nimissä. Yksi näistä viininvalmistajista oli Sylvester Ochagavia. Hän toi paljon yksilöitä Chileen, mukaan lukien hän pelasti kuninkaallisen hovin suosikkilajin, Carminerin, tämän osav altion alueelle.

Viininvalmistuksen kehitys Chilessä

NoTäällä he selviytyivät filokserasta ja aloittivat viinitarhojen ennallistamisen. Kyllä, se ei ollut siellä. Monet lajikkeet eivät tuntemattomista syistä juurtuneet kotimaahansa. Carminer ei ollut poikkeus. Tätä lajiketta ei ole kasvatettu missään muualla. Siitä on tullut Chilen viininvalmistuksen tunnusmerkki. Nyt juoma näistä marjoista voidaan oikeutetusti lukea maailman parhaiden viinien joukkoon.

Nyt Chilen viinit eivät ole vain tunnettuja kaikkialla maailmassa, vaan ne ovat myös erittäin suosittuja. Huolimatta siitä, että ne eivät käytännössä noudata tiettyä luokitusta, tästä maasta peräisin oleva kevyt alkoholi valloittaa nopeasti markkinat Euroopassa ja Amerikassa.

Tosiasia on, että viinin tuotantokustannukset Chilessä ovat erittäin alhaiset. Siellä on runsas sato, joka korjataan lähes kahdesti vuodessa, ja halpa työvoima. Joten käy ilmi, että juomalla, joka väittää olevansa maailman paras viini, on melko edullinen hinta.

Toinen mielenkiintoinen tosiasia: Carmineran maineesta ja eksklusiivisuudesta huolimatta Chilen myydyin viini on Cabernet.

Maailman vanhimmat viinit

Viiniä on tuotettu muinaisista ajoista lähtien. Tämän tyyppistä rypäleen käsittelyä on aina pidetty rakastetuimpana ja kannattavimpana.

Ensimmäinen maininta viinistä juontaa juurensa kolmannelle vuosituhannelle eKr. Se valmistettiin muinaisessa Egyptissä. Mutta tietenkään nuo juomat eivät ole säilyneet tähän päivään asti, mutta on viinejä, jotka ovat eläneet yli sata vuotta ja joita voidaan edelleen juoda.

Tänään konseptista on tullut erittäin suosittu"Eliittiviini" Tällaisia juomia tuotetaan alueilla, joilla viiniä on valmistettu vuosisatojen ajan. Täällä viljellään tiettyjä marjalajikkeita, ja taikajuoman tuotantotaso on fantasian partaalla. Juuri näitä viinejä esitellään kansainvälisillä maistajaisilla, ne saavat myös arvostetuimmat kupit ja palkinnot.

Maailman parhaita viinejä ovat myös juomat, joilla on suuri potentiaali vanhentua pullossa. Tämän ominaisuuden ansiosta viini voi olla kellarissa monta vuotta, ja se vain paranee.

Tällaisten mestariteosten tuottamiseksi ei riitä pelkkä viinintuotannon perusteiden perusteellinen tutkiminen. Vaatii monen vuoden kokemuksen yhdistääksesi luovan ajattelun lento tieteelliseen näkökulmaan.

Asiantuntijat sanovat, että ennen vuotta 1700 valmistettua viiniä ei kannata edes avata, siellä on joka tapauksessa vain viinietikkaa. Mutta nyt XVIII-XIX vuosisatojen viinejä voidaan pitää melko vanhoina.

"Jerez de la Fronteira" (1775). Sen on arvioitu olevan 50 tuhatta dollaria. Mielenkiintoisinta on, että tämä espanjalainen viini sijaitsee Krimillä ja on Massandran viinimuseon kokoelman helmi. Se on valmistettu vuonna 1775 korjatuista marjoista. Vuonna 1964 Nikita Sergeevich Hruštšov antoi luvan avata yksi pulloista. Ne, jotka olivat onnekkaita vierailla maistelussa, ilahduttivat sen mausta. Toinen pullo jätti Sothebyn huutokaupan nimettömän ostajan käsiin 50 tuhannella dollarilla. Kaksi muuta pulloa vietiin ulkomaille presidentin luvallajo itsenäinen Ukraina.

Chateau Lafite Rothschild (1784) oli kerran koristeena Thomas Jefferson -kokoelmassa. Nyt hän on palannut kotiin ja on helmi Rothschild-vintage-sarjan joukossa. Tämän pullon arvo on lähes 160 000 dollaria.

Chateau d'Yquem (1787) - kallein makea valkoviini. Tämä pullo kuului Antique-yritykselle pitkään ja oli heidän kokoelmansa koristeena. Mutta tämän vuosisadan alussa hän jätti huutokaupan tuntemattomiin käsiin 90 tuhannella dollarilla. Ostaja itse sanoi, ettei hän aio avata viiniä, joten on aavemainen toivo, että se joskus ilmestyy huutokauppaan.

"Muscat pink Magarach" (1836) säilytetään Krimin Magarachin kasvin kellareissa. Tällä hetkellä tätä viiniä on kolme pulloa. Se on listattu Guinnessin ennätysten kirjaan vanhimpana Venäjän keisarikunnan viininä.

Paras amerikkalainen viini

Yksi arvov altaisimmista julkaisuista viininvalmistuksen alalla kuuluu Amerikkaan ja on nimeltään Wine Spectator. Parhaat maistajat työskentelevät täällä, ja juuri he arvioivat v altavan määrän viinejä ympäri maailmaa vuoden aikana ja tekevät sitten listan johtajista. Joten heidän mielestään maailman parhaan viinin nimi on Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008. Kummallista kyllä, sen hinta on vain 60 dollaria, ja alkuperämaa on Yhdysvallat. Tämä Kaliforniassa sijaitseva viinitila on valittu tämän julkaisun parhaaksi tuottajaksi seitsemännen kerran.