Kombucha: hyödyt ja haitat, vasta-aiheet ja käyttöominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Varmasti jokainen on nähnyt uskomattomia olentoja kellumassa kolmen litran purkeissa monien ihmisten keittiössä useammin kuin kerran. Mutta mikä se on - sienimuodostelma vai elävä olento - ei todennäköisesti pysty vastaamaan. Itse asiassa se on teemeduusa, joka tunnetaan myös nimellä kombucha, japanilainen sieni, japanilainen kohtu, mantšurialainen sieni, fango, kombucha kombucha tai merikvass, joka muodostuu hiivan ja etikkahappobakteerien yhdistelmästä. Tämä tuote on ollut ihmiskunnan tiedossa hyvin pitkään: ensimmäinen maininta siitä löydettiin kiinalaisista kronikoista, jotka ovat päivätty 250 eKr. Kombuchan eduista ja haitoista käydään kuitenkin edelleen kiivasta keskustelua.

Teemuusa: sienten ja bakteerien symbioosi

Erilaisten mikro-organismien kantojen muodostama tietty aine näyttää vuorovaikutuksen tuloksenhiivan k altaiset sienet ja bakteerit. Tämä makean ravintoalustan pinnalla kelluva kerrosrunko kierrättää sen. Elämänprosessissa kombucha fermentoi sokeria, jolloin syntyy etyylialkoholia ja hiilidioksidia. Siksi juomassa on hieman hiilihappoinen maku.

Fango: menneisyys ja nykyisyys

Ihmiset ovat tienneet kombuchan eduista ammoisista ajoista lähtien (haittoja ei tuolloin havaittu) ja vuosisatojen ajan ovat käyttäneet sen positiivisia ominaisuuksia lääkinnällisiin tarkoituksiin. Varhaisimmat viittaukset tähän hämmästyttävään tuotteeseen löytyivät muinaisista kiinalaisista tutkielmista vuodelta 250 eKr. Vaikka monet tiedemiehet väittävät, että se tuli Kiinaan paljon aikaisemmin Tiibetistä.

Maassamme fangosieni ilmestyi vasta noin 200 vuotta sitten. Alun perin Transbaikalian asukkaat käyttivät sitä parantavana aineena, mutta pian tämä tuote sai mainetta herkullisena juomana ja levisi vähitellen koko maahan. Ihmiset arvostivat nopeasti kombuchan epätavallista makua ja hyödyt keholle, kun taas kukaan ei huomannut mitään haittaa.

Kombucha asuu edelleen monien ihmisten keittiössä ja sitä käytetään menestyksekkäästi eräänlaisena kotitekoisena limonadina. Kaikki eivät kuitenkaan voi rauhallisesti havaita parantavaa infuusiota: täysin esittämätön ulkonäkö aiheuttaa joissakin ihmisissä pelkoa ja jopa inhoa.

Ihmelääke kaikkiin sairauksiin tai lumelääke

Tutkiessaan kombuchan hyödyt ja haitat tutkijat ovat havainneet, että sen pohj alta valmistetuilla juomilla on tulehdusta ehkäisevääja antimikrobisia ominaisuuksia. Joissakin tapauksissa nämä tuotteet voivat normalisoida suoliston toimintaa ja lievittää verenpainetaudin oireita. Monet väittävät tällaisten infuusioiden rauhoittavia ominaisuuksia: nesteen säännöllinen käyttö rauhoittaa, normalisoi unta ja jopa lievittää päänsärkyä. Huolimatta kaikista lääkäreiden arvioista kombuchan hyödyistä ja haitoista, sitä ei kuitenkaan voida pitää ihmelääkenä kaikkiin sairauksiin.

Moderni tutkimus

Ihmiset alkoivat ajatella kotitekoisen kombuchan mahdollisia haittoja ja etuja suhteellisen hiljattain, koska tämän koulutuksen todellista olemusta alettiin tutkia huolellisesti vasta viime vuosina.

Kävi ilmi, että teemeduusan elintärkeän toiminnan perusteella valmistetulla juomalla on todella parantavia ominaisuuksia. Sillä on myönteinen vaikutus kehoon ja se puhdistaa sen patogeenisen mikroflooran ulkonäöstä. Hyödyllinen moniin sairauksiin, koska se sisältää kokonaisen vitamiinikompleksin, välttämättömiä happoja ja entsyymejä.

Kaikki ihmiset eivät kuitenkaan voi käyttää sitä. Se on vasta-aiheinen potilaille, jotka kärsivät tietyistä endokriinisen järjestelmän sairauksista, useista sappirakon maksan patologioista ja virtsakivitaudista. Tätä tuotetta eivät saa käyttää henkilöt, jotka eivät siedä juoman komponentteja.

Parantavat ominaisuudet

Tämän juoman tonisoivat ominaisuudet ovat kiistattomat. Vakuuttava ja sen suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavan työhön. Mikro-organismit, joiden elintärkeä toiminta aiheuttaa käymisprosessin teekvassissa, joutuvat sisäänsuolistossa, on suotuisa vaikutus kehon mikroflooraan. Niillä on antiseptisiä ja antibakteerisia ominaisuuksia.

Toinen juoman parantava ainesosa on glukonihappo. Tämä elementti lisää lihaskudosten tehokkuutta ja normalisoi aineenvaihduntaprosesseja.

Käyttö perinteisessä lääketieteessä

Mahdollisista haitoistaan huolimatta kombuchaa, jonka edut ovat olleet tiedossa tuhansia vuosia, käytetään laaj alti kansanlääketieteessä. Sitä käytetään kohonneen verenpaineen ja ateroskleroosin, tonsilliittien ja tonsilliitin hoitoon, päänsäryn, kohonneen verenpaineen ja idiopaattisen paroksismaalisen takykardian hoitoon. Sen avulla pääset eroon paksusuolentulehduksesta, ripulista ja ummetusta. Kombuchaa suositellaan fyysiseen ja psykoemotionaaliseen ylikuormitukseen.

Tänään kuulet paljon puhetta ja arvosteluja kombuchan hyödyistä ja haitoista, joiden vaikutus on toisinaan kyseenalainen perinteisen lääketieteen kannattajien keskuudessa. Esimerkiksi, että infuusio parantaa märäileviä ja mätäneviä haavoja tai että pieniä kerroksia fangoa levitetään palovammoihin ja hankauksiin.

Kombucha-juomien sanotaan imeytyvän parhaiten, kun niitä nautitaan aamulla (tyhjään vatsaan) ja illalla (juuri ennen nukkumaanmenoa).

Juo ilolla

Monet ihmiset eivät juo kombucha-juomaa siksi, että se on terveellistä, vaan siksi, että se on herkullista. Mikään ei todellakaan ole miellyttävämpää kuin juoda lasillinen viileää merikvassia kuumalla säällä. Tämä tonic neste on täydellinen janon sammuttaja.

Valmistettu juoma ei lämpene lämpimässä huoneessa javoidaan säilyttää jääkaapissa pitkään. On huomattava, että jopa pitkäaikaisessa varastoinnissa se ei menetä makuaan. Sopii hyvin hunajan ja sitruunan kanssa, joten teekvassia voi aina valmistaa oman maun mukaan.

Lääkäreiden mielipiteet

Joskus nämä terveelliset ainesosat voivat kuitenkin olla haitallisia terveydelle. Lääkäreiden mukaan kombuchan syömisen haitat voivat joissain tapauksissa johtua suuresta määrästä happoja. Matalan pH-tason gastriittien yhteydessä näillä aineilla on parantava vaikutus ja ne ovat välttämättömiä keholle. Samaan aikaan gastriitissa, jossa on kohonnut pH-arvo, happojen esiintyminen voi pahentaa tautia.

Asiantuntijat eivät suosittele tällaisten tuotteiden käyttöä suuria määriä, koska niin sanotun merikvassin vaikutusta ei ole täysin tutkittu. Lisäksi emme saa unohtaa, että tällä lääkkeellä on vain apuvaikutus, ja se ei todennäköisesti korvaa lääkkeitä vakavien sairauksien hoidossa. Siksi sitä, kuten kaikkia muitakin perinteisen lääketieteen menetelmiä, on käytettävä viisaasti.

Käyttö kosmetologiassa

Kombuchalla on kysyntää kotikosmetologiassa. Sen infuusio auttaa torjumaan erilaisia ihovaurioita, tulehdusprosessien esiintyessä, kuivasta ihosta. Uskotaan, että tällaisen tuotteen säännöllinen käyttö tekee ihosta sileän ja joustavan.

Tämän juoman pohj alta valmistetuilla pakkauksilla voit kaventaa kasvojen suuria huokosia. Selluliittikääreet - toinen etuJapanilainen kombucha. Ei-toivotun kuorinnan tai ihottuman muodossa ilmenevä vahinko voi johtua vain tuotteen yksilöllisestä intoleranssista. Tällaiset ilmenemismuodot ovat kuitenkin erittäin harvinaisia. Monet naiset panevat merkille tällaisen infuusion käytön vaikutuksen kotitekoisten naamioiden perustana. Kombuchan hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään jopa psoriaasin hoidossa.

Vasta-aiheet ja varotoimet

Huolimatta v altavasta parantavien ominaisuuksien luettelosta, sillä on kombuchaa ja vasta-aiheita. Tämän tuotteen hyödyt ja haitat aiheuttavat usein kiistaa potilaan ja lääkärin välillä. On todistettu, että fangon käyttö on täysin vasta-aiheista:

• taudit, joihin liittyy lisääntynyt mahanesteen tuotanto - tämä on gastriitti, jossa on korkea happamuus ja pohjukaissuolihaava;
• sappirakon sairauksien pahenemisvaiheet sekä sen poistamisen jälkeen;
• diabetes tyypin 1;
• sieni-infektioiden aiheuttamat sairaudet;
• virtsakivitauti.

Kombuchan etuja ja haittoja raskauden aikana ei ole täysin tutkittu, joten kombucha-infuusioita tulee käyttää varoen tänä aikana. Älä anna tätä juomaa alle 5-vuotiaille lapsille. Alkoholin läsnäolo tässä tuotteessa voi vaikuttaa haitallisesti vauvan tilaan. Nuoret voivat käyttää sitä vain ilman allergisia oireita.

Älä käytä tätä juomaa väärin ihmisille, jotka kärsivät takykardian oireista ja hypotension ilmenemismuodoista. Ennen ajoa,on myös parempi kieltäytyä fangon käytöstä.

Kombucha ruokavaliossa

Vanhoina aikoina japanilaiset geishat käyttivät kombuchaa säilyttääkseen hoikkansa ja nuoruutensa pitkään. Tällaisia Kombuchan hyötyjä Kombuchan (mitään haittaa tai muita ei-toivottuja seurauksia ei mainittu missään lähteessä) käytettiin muinaisessa Japanissa vuosisatoja sitten.

Mutta miten kombucha voi auttaa? Osoittautuu, että ainutlaatuisen koostumuksen ja oikein tasapainotetun ruokavalion ansiosta merikvassi auttaa laihtumaan. Kombuchan entsyymit auttavat hajottamaan proteiineja ja rasvoja.

Glukonihapon läsnäolo juomassa parantaa kehon aineenvaihduntaprosesseja, mikä nopeuttaa painonpudotusta. Kombuchan ansiosta lihakset ja kudokset pysyvät elastisina. Teekvassin säännöllinen nauttiminen varmistaa hoikan vartalon ja nuorekkaan ihon säilymisen.

Juomaan lisätyt erityiset yrttivalmisteet auttavat tehostamaan vaikutusta. Tätä varten ota 1 ruokalusikallinen piparminttua, lääkkeiden voikukan juuria, fenkolin ja persiljan siemeniä, hauduta kiehuvalla vedellä ja hauduta 30-40 minuuttia. Liemi suodatetaan ja laimennetaan teekvassilla yhtä suuressa suhteessa. Jos käytät tätä seosta päivittäin aamulla ja illalla, positiivinen tulos on pian ilmeinen. Edullinen vaikutus ei vaikuta vain kehon harmoniaan, vaan myös ihon kuntoon.

Juoman valmistus

Kokoa todella maukasta, terveellistä ja parantavaajuomaan, on tarpeen luoda optimaaliset olosuhteet sienen kasvattamiselle. Tämä vaatii suuren lasipurkin, esimerkiksi kolmen litran, puhdasta keitettyä vettä huoneenlämpötilassa, sokeria (100 grammaa litrassa vettä) ja teetä (3 ruokalusikallista). Tee voi olla mitä tahansa - mustaa, valkoista, punaista tai vihreää.

Emme saa unohtaa ruoanlaitossa, että lasiastiassa on elävä organismi, joka vaatii huolellista käsittelyä. Kaikki mekaaniset vaikutukset, korkea veden lämpötila, suora auringonvalo tai hapenpuute ovat haitallisia teemeduusalle. Infuusiota valutettaessa emme saa unohtaa, että sieni tarvitsee tuoretta ravintoalustaa, muuten se kuivuu.

Kombucha care

Sieni on vaatimaton eikä vaadi erityistä hoitoa. On vain tärkeää ottaa huomioon, että se ei kehity läpinäkymättömiin astioihin, koska se tarvitsee auringonvaloa, mutta samalla ei siedä suoraa auringonvaloa. Purkkia ei voi sulkea kannella, riittää, että peität kaulan useisiin kerroksiin taitetulla sideharsolla. Ilman ilmaa sieni yksinkertaisesti tukehtuu ja kuolee.

Lämpimänä vuodenaikana infuusio valutetaan kolmen tai neljän päivän välein ja laitetaan jääkaappiin. Talvella sienen elintärkeä toiminta hidastuu hieman, joten kylmänä vuodenaikana juoma on valmis vain 5-6 päivää.

Kerran kuukaudessa sieni on poistettava purkista ja pestävä juoksevan lämpimän veden alla. Jos pintakerroksesta on tullut tumma tai ruskea, hoito oli väärä. Värin muutos voi johtua myös infuusion ylikypsyydestä. Siinätapauksessa neste korvataan kokonaan.

Jotta sieni kasvaa hyvin ja kehittyy täysin, on tarpeen lisätä säännöllisesti tarvittava määrä kylmää makeaa teetä. Et voi kaataa sokeria suoraan kombucha-purkkiin - tällaiset mekaaniset vaikutukset johtavat meduusan limakalvon palovammoihin ja sen myöhempään kuolemaan.

Optimaalinen ympäristön lämpötila teemeduusoiden normaalille olemassaololle on 17-25˚С. Jos fango sijoitetaan viileämpiin olosuhteisiin, sen elimistössä kasvaa levää, mikä tekee infuusiosta myrkyllistä ja sellaisen sienen ja teejuoman (joiden hyödyt ja haitat menettävät arvonsa) nauttiminen on terveydelle vaarallista. Hämmästyttävää on, että kombucha voi elää ja kehittyä vuosia vieden yhä enemmän tilaa säiliössä, mutta loiset eivät koskaan ala siitä.