Kakku smetanalla: vaiheittainen resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jopa suosituin ja kallein kakku voi lopulta olla täysin mauton. Syyt ovat erilaiset: kuivat kakut, saippualla maustettu kuorrute tai jopa kerma, jossa voin sijasta käytettiin margariinia ja niin edelleen. Tällaisissa tapauksissa, jotta et ottaisi riskejä eikä heittäisi rahaa pois, voit leipoa kotitekoisen herkullisen kakun kermalla smetanalla, joka valloittaa kaikki, jotka syövät jälkiruokaa.

Kakku "Hunajakakku" klassikko hapankermalla

Tuoteluettelo on seuraava.

Taikina:

• jauhot - 4 kuppia;
• munat - 4 kpl;
• leivontamargariini - 160 grammaa;
• hunaja - 6 ruokalusikallista;
• sooda - jälkiruokalusikka;
• sokeri - 1 kuppi.

Kerma:

• rasvainen smetana - 1 400 grammaa;
• saksanpähkinät - 200 grammaa;
• sokeri - puolitoista lasillista.

Kuinka tehdä kakku?

Kotona tehty hunajakakku smetanallaolosuhteissa, siitä tulee erittäin maukasta ja tuoksuvaa.

Ota emalipannu ja vatkaa kananmunat siihen. Kaada sokeri ja vatkaa hyvin vatkaimella. Leikkaa sitten leivinmargariini pieniksi paloiksi ja laita se kattilaan, vatkaa kaikki uudelleen. Lisää sitten tarvittava määrä hunajaa ja vatkaa uudelleen hyvin vatkaimella.

Pannu ja tuloksena oleva massa tulee asettaa vesihauteeseen. Kun pinnalle alkaa muodostua vaahtoa, pannu on nostettava pöydälle. Kaada sooda, sekoita ja palaa vesihauteeseen toiset seitsemän minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Poista sitten ja anna jäähtyä hieman. Siivilöi sitten vehnäjauhot pannulle ja vaivaa kakun joustava taikina hapankermalla. Taikina tulee laittaa ruokapussiin ja laittaa jääkaappiin 35 minuutiksi.

Tämä on tarpeeksi aikaa valmistaa saksanpähkinät hunajakakkua varten hapankerman kanssa. Ne on taitettava siivilään ja huuhdeltava hyvin hanan alla. Taputtele kuivaksi talouspaperilla ja laita paksupohjaiseen vuokaan. Paista pähkinät miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta ne eivät pala. Leikkaa sitten leikkuulaudalla terävällä veitsellä.

Ota jäähtynyt taikina jääkaapista, jaa paloiksi ja kauli ympyröiksi. Kun taikina on kaulittu, laita vuoan kannen päälle haluamasi kokoinen ja leikkaa ympyrän reunat tasaiseksi sitä pitkin. Levitä sitten taikinasta ympyröitä leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista uunissa noin kahdeksan minuuttia. Uunin lämpötilan tulee olla190 astetta.

Laita valmiit kakut tasaiselle lautaselle ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Kauli muusta taikinasta toinen kakku. Laita uunipellille ja paista uunissa noin 15 minuuttia, jotta se on väriltään tummempi kuin muu. Sitten se täytyy murskata muruiksi.

Kerman valmistus ja kakun muodostaminen

Seuraava vaihe on kerman valmistus. Yhdistä tätä varten smetana ja sokeri kulhossa ja vatkaa hyvin sekoittimella paksuksi. Kaikki ainekset herkulliseen smetanaaseen valmistetaan, ja jäljellä on vain hunajakakku. Sinun on otettava astia, jolle kakku tarjoillaan, ja asetettava ensimmäinen kakku siihen. Voitele reilusti kermalla ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä. Käytä siis kaikki kakut ja kerma. Voitele kakun pinta ja reunat kermalla ja ripottele päälle murskatut murut ja pähkinät.

Laita sen jälkeen smetanaa sisältävä hunajakakku jääkaappiin niin, että se on hyvin liotettu ja paksuuntunut. Anna jäähtyä vähintään kaksi tuntia. Kun kerma kovettuu, ota hunajakakku jääkaapista ja tarjoile herkullinen ja tuoksuva kotitekoinen jälkiruoka kupillisen tuoksuvaa vastakeitettyä kahvia.

Kefirkakku

Ainesosien luettelo:

• kefiiri - 2 kuppia;
• jauhot - 4 kuppia;
• munat - 8 kpl;
• sooda - jälkiruokalusikka;
• sokeri - 2 kuppia;
• etikka - 2 ruokalusikallista.

Vaiheittainen resepti

Jotta haluat tehdä kakun kefirillä smetanalla, sinun on vatkattu sokeri ja munat vatkaimella. Kaada joukkoon kefir ja uudelleenlyödä. Lisää sitten siivilöidyt jauhot ja vatkaa uudelleen. Sammuta sooda etikalla ja lisää taikinaan. Sekoita hyvin taikina, jonka tulisi olla samanlainen kuin paksu smetana. Voitele seuraavaksi uunivuoka reilusti margariinilla. Kaada taikina muottiin ja laita uuniin 35 minuutiksi. Paista 180 asteessa. Noin 25 minuutin kuluttua käännä toiselle puolelle.

Seuraavaksi sinun täytyy tehdä smetana. Yhdistä viisisataa grammaa rasvaista smetanaa kahteen lasilliseen tomusokeria ja vatkaa viisi minuuttia suurella nopeudella. Lisää sitten ruokalusikallinen sitruunamehua ja vatkaa vielä minuutti. Kerma on valmis. Paistamisen jälkeen poista kakku muotista ja jäähdytä. Leikkaa se kolmeen osaan. Muotoile kakuista ja kermasta kakku ja laita jääkaappiin yön yli. Aamulla kevyt kefiirikakku smetanan kera on loistava herkku aamiaiseksi.

Keksikakut smetanalla

Tarvittava tuotesarja on seuraava.

Testiä varten:

• jauhot - 15 ruokalusikallista;
• munat - 14 kpl;
• maitosuklaa - iso patukka;
• sokeri - 15 ruokalusikallista;
• suolaa - kaksi nipistystä.

Kermalle:

• smetana - 400 grammaa;
• jauhe - puoli kuppia.

Ruoanlaittoprosessi

Proteiinit on ensin erotettava keltuaisista. Vatkaa valkuaiset ja keltuaiset erikseen ripaus suolaa. Lisää sitten seitsemän ruokalusikallista sokeria valkuaisten ja keltuaisten joukkoon ja vatkaa kolme minuuttia. Laita kulhoon keltuaisten kanssa kolme-neljä ruokalusikallista proteiineja jasekoita varovasti lastalla. Sinun tarvitsee tehdä tämä vain yhteen suuntaan. Lisää kahdesti seulotut jauhot ja sekoita. Levitä sitten loput valkuaiset ja vaivaa huolellisesti, myös yhteen suuntaan.

Smetanallisen keksikakun taikina on valmis, ja se on levitettävä leivinpaperilla vuorattuun jousivuokaan ja tasoitettava. Uuni esilämmitetään 180 asteeseen. Kaada taikina siihen ja paista 45 minuuttia. Nyt sinun on valmistettava smetana: vatkaa rasvainen smetana tehosekoittimella ja laita jääkaappiin jäähtymään ja paksuuntumaan.

Kun keksi on paistettu vaaditun ajan, sen valmius tulee tarkistaa puuvartaalla lävistämällä. Sen päälle ei saa jäädä märkää taikinaa. Ota valmis keksi uunista ja jätä muottiin 15 minuutiksi. Ota se sitten pois muotista ja laita sivuun jäähtymään kokonaan. Jaa seuraavaksi keksi kolmeen osaan, ja keskimmäisen kakun tulee olla ohuempi kuin ylä- ja alaosa.

Vele kakun pohja kermalla, odota, kunnes kerma on imeytynyt, ja levitä täyte uudelleen. Toista toimenpide toisen kakun kanssa ja peitä se kolmannella. Päälle vesihauteessa sulatettua maitosuklaa. Lähetä vaiheittaisen reseptin mukaan valmistettu kakku hapankermalla jääkaapissa kahdesta kolmeen tuntia. Kakut kyllästyvät hyvin kermalla ja kovettuvat hieman. Sen jälkeen smetanalainen sokerikakku on valmis miellyttämään vieraita maullaan ja aromillaan.

Pannukakku smetanalla

Ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet ovat seuraavat.

Taikina:

• vehnäjauho - 400 grammaa;
• maito - 800 millilitraa;
• kananmunat - 4 kpl;
• puhdistettu öljy - 4 ruokalusikallista;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• suolaa - teelusikallinen.

Kerma:

• smetana - 800 grammaa;
• sokeri - 4 ruokalusikallista;
• vaniljasokeri - 40 grammaa.

Pannukakkukakun keittäminen

Jos haluat pannukakkukakun smetanalla, sinun on ensin valmistettava taikina. Sekoita kulhossa kananmunat, kidesokeri, suola ja vatkaa vispilällä. Kaada sitten puolet maidosta ja lisää seulotut vehnäjauhot. Vatkaa uudelleen vispilällä, jotta ei jää paakkuja. Kaada sitten joukkoon loppu maito, puhdistettu öljy, sekoita hyvin ja laita sivuun 25 minuutiksi.

Seuraavaksi sinun täytyy leipoa pannukakkuja hapankermakakkua varten. Koska taikinaan lisättiin öljyä, vuokaa ei tarvitse voidella. Kaada osa taikinasta hyvin kuumennettuun kuivaan paistinpannuun ja paista ohut pannukakku molemmilta puolilta. Toista prosessia, kunnes taikina loppuu. Pannukakkuille on annettava aikaa jäähtyä, ja tänä aikana voit valmistaa smetanaa. Laita smetana, jossa on korkea rasvaprosentti ja kidesokeri mihin tahansa sopivaan astiaan. Lisää vaniljasokeria makua varten. Vatkaa tehosekoittimella paksuksi ja kuohkeaksi.

Sitten voit aloittaa pannukakun kokoamisen smetanalla. Ota tätä varten sopiva litteä levykokoa ja laita pannukakku sen päälle. Voitele pienellä määrällä smetanaa ja laita seuraava pannukakku päälle. Muotoile siten pannukakkuista koko kakku ja laita se jääkaappiin kahdeksi kolmeksi tunniksi. Tänä aikana pannukakut liotetaan kermalla ja mausta tulee paljon mehukkaampi ja mureampi. Aamiaiseksi voit tarjota niin herkullisen kotitekoisen jälkiruoan, tai lounaalla voit nauttia kakkuviipaleesta.

Kakut ovat pehmeitä ja ilmavia, ja kerman ansiosta ne vain sulavat suussa. Tärkeintä on, että kaikki ainekset löytyvät keittiöstä ja leipoa herkullinen ja erittäin tuoksuva ja edullinen kakku jo ennen odottamattomien vieraiden saapumista. Muuten lapset rakastavat häntä eniten, ja tämä on hänen tärkein etunsa!