Parhaat reseptit borsssien paistamiseen talveksi

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkullinen ja täyteläinen punainen borssi on yksi niistä ruoista, jotka muistamme lapsuudesta. Äitisi tai isoäitisi valmistama sen maku voi olla vaikea jäljitellä. Sen kypsentäminen on erityisen vaikeaa talvella, kun vihannekset menettävät tuoreutensa. Jotta voit keittää herkullista borssia myös kylmänä talvi-iltana, sinun on varattava kastiketta.

Borschtäyttö talveksi

Ainesosat:

• Kasviöljy - kaksisataaviisikymmentä millilitraa.
• Puukkaa - kaksi kiloa.
• Porkkanat - yksi kilo.
• Suola - neljä ruokalusikallista.
• Tomaatit - puolitoista kiloa.
• Bulgarialainen pippuri - neljä kappaletta.
• Sipuli - yksi kilo.

Vihanneksien tulee olla tuoreita, on parempi korjata sesonkiaikana: loppukesä - alkusyksy, silloin maku on kirkkaampi ja täyteläisempi.

Kuinka valmistat aihion talveksi

Tämä vihannesten valmistus ei ainoastaan yksinkertaista herkullisen punaborsšin valmistusta, vaan myös huomattavastilyhentää kypsennysaikaa. Tällaisen borssikastikkeen valmistusprosessi on melko yksinkertainen. Tähän käytetty aika kompensoituu tulevaisuudessa enemmän kuin valmistettaessa perinteistä keittoa ja muita kakkosruokia. Sinun on aloitettava borssikastikkeen valmistaminen talveksi kuorimalla punajuuret, porkkanat ja sipulit. Pese sitten kuoritut vihannekset yhdessä tomaattien ja punaisten paprikan kanssa.

Tomaatit on leikattava puoliksi. On parasta ottaa kiinteää ja mehevää. Bulgarian pippurin ei myöskään tulisi olla ohutseinämäistä, vaan kypsää. Se on jaettava kahteen osaan ja väliseinät ja siemenet puhdistettava. Kaikki vihannekset, jotka muodostavat borssipaiston, on hienonnettava eri tavoin. Punajuuret porkkanoilla hierotaan raastimen läpi. Sipuli ja paprika on leikattava erittäin hienoksi kuutioiksi ja tomaatit on rullattava lihamyllyssä.

Paahtoaineet

Paahtamisen viimeinen vaihe on sen lämpökäsittely. Tätä varten on suositeltavaa ottaa kattila. Kaada siihen öljyä ja laita liedelle. Heti kun öljy lämpenee hyvin, laita kattilaan kaikki aiemmin pilkotut kasvikset tomaatteja lukuun ottamatta. Paista vihanneksia noin kaksikymmentä minuuttia jatkuvasti käännellen. Lisää sitten rullatut tomaatit, suola ja sekoita hyvin. Hauduta kaikkea yhdessä vielä viisitoista minuuttia. Asettele valmiit borssipaistot purkkeihin ja korkki kansiin.

Käännä sitten kylpyammeet ylösalaisin, kääri hyvin huovalla tai huovalla ja anna jäähtyä kokonaan. Jo kylmävoidaan sijoittaa varastoon. Tölkit ja kannet on pestävä ja steriloitava perusteellisesti etukäteen turpoamisen välttämiseksi. Tällä tavalla valmistettu borssivalmiste auttaa monia kotiäitejä säästäen aikaa myöhemmin.

Kasvisvalmiste tomaatilla borssiksi talveksi

Tomaattien sijaan voit ottaa valmiita pastaa, maku ei tästä paljoa kärsi.

Ainesosien luettelo:

• Tomaattipasta - sataviisikymmentä grammaa.
• Puukkaa - puolitoista kiloa.
• Etika yhdeksän prosenttia - seitsemänkymmentä millilitraa.
• sipuli - viisisataa grammaa.
• Suola - puolitoista ruokalusikallista.
• Porkkanat - viisisataa grammaa.
• Vesi - kaksisataaviisikymmentä millilitraa.
• Öljy - sata millilitraa.
• Tuore tilli ja persilja - sata grammaa.
• Sokeri - neljä ruokalusikallista.
• Bulgarialainen pippuri - viisisataa grammaa.

Ruoanlaittomenetelmä

Kaikkien kotiäitien tulee huomioida talveksi valmistettu paahdettu tomaattipyreellinen borssi. Tämä kasvisvalmiste, joka valmistetaan syksyllä, kaikenlaisten vihannesten kypsytyksen aikana, on hyödyllinen monille. Tällaisen paahdin perusteella valmistettu borssi osoittautuu maukkaaksi, väriltään rikkaan punaiseksi ja tuoksuvaksi. Ja sen valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.

Seuraavaksi tarkastellaan tarkemmin, miten borssipaisti tehdään. Ennen kypsennysprosessin aloittamista kaikki ainekset on valmisteltava huolellisesti. Punajuurista on leikattava kuori ja huuhdeltava huolellisesti hanan alla. Kuori ja pese porkkanat. Erottele sipuli kuoresta ja huuhtele. Pese paprika, leikkaa se, puhdista siemenet ja leikkaa väliseinät irti. Huuhtele tillin ja persiljan oksat juoksevan veden alla ja ravista pois. Seuraavaksi sinun on leikattava kaikki ainekset yksitellen.

Raasta punajuuret ja porkkanat erikseen eri ruokiin. Pilko sipulin päät pieniksi kuutioiksi. Bulgarian pippuri voidaan leikata ohuiksi nauhoiksi tai kuutioiksi. Erottele tuore tilli ja persilja oksista ja hienonna. Seuraavaksi sinun on haudutettava kaikki valmistetut vihannekset vuorotellen. Ja kätevintä on tehdä tämä valuraudassa. Se on laitettava tuleen, kaada oikea määrä hajutonta öljyä ja odota hetki.

Kun öljykattila on kuuma, laske ensin porkkanat siihen ja paista niitä kymmenen minuuttia. Lisää sitten sipulikuutiot, sekoita ja keitä yhdessä vielä noin kymmenen minuuttia. Sinun ei tarvitse mennä kauas valuraudasta, sillä vihanneksia on sekoitettava jatkuvasti. Seuraavaksi kaada vesi valurautaan ja laita punajuuret. Sekoita ja hauduta kaksikymmentä minuuttia. Seuraavaksi tulee paprika ja viiden minuutin kuluttua - tomaatti, etikka, suola, sokeri.

Sekoita ja hauduta kannen alla viisitoista minuuttia. Lisää lopuksi borssipaistoihin hienonnettu tilli ja persilja, sekoita uudelleen ja keitä 10-15 minuuttia. Herkullinen ja tuoksuva sadonkorjuu talveksi on valmis. Se on hajotettava välittömästi puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja käärittävä kansiin. Peitä peitolla ja jätä yön yli. Sitten voitsiirrä tölkit aihion kanssa ruokakomeroon.