Herkullinen hiivataikinapiirakka hillolla: nopea resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hiivataikinapiirakka hillolla voi olla sekä avoin että suljettu - kaikki riippuu emännän mielialasta. Tällaisten makeiden leivonnaisten valmistus vie mahdollisimman vähän aikaa ja materiaalikustannuksia herkullisimmalla lopputuloksella. Juuri tätä tarvitaan, kun aika on loppumassa, ja oi kuinka haluat miellyttää itseäsi kotitekoisella.

Kaunis avoin kakku

Pidämme aina, kun näemme mitä syömme. Samaa mieltä, on paljon miellyttävämpää tarjoilla ei sikaa säkissä, vaan kauniisti koristeltu piirakka hillolla. Hiivataikinaa voi ostaa kaupasta, tämä ei vaikuta leivonnaisten ulkonäköön. Mutta kultaisen taikinan punotun letin alta näkyvät hedelmä- ja marjapalat tuovat täysin viehätysvoimaa näennäisen tavalliseen ruoanlaittoon.

Mikä hillo valita?

Nestemäinen hillo ei tietenkään sovi leivontaan ollenkaan. Siksi päärynä-, omenahilloa, hilloa, marjahilloa käytetään useimmiten.tai vain kivettömiä mansikka- tai kirsikkahillomarjoja.

Niille, joilla on aikaa vaivata taikina

Tietenkin kaupasta ostettu taikina sopii leivontaan, mutta kotitekoista taikinaa käyttävät väittävät eron olevan ilmeinen. Ja tämä ero kertoo, että herkullinen piirakka hillolla voidaan leipoa vain oman erän taikinasta. Rikkaan pohjan valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:

• vehnäjauho - 3 kuppia;
• vesi (lämmin maito) - 1 kuppi;
• kuiva pikahiiva - 1 tl;
• leivontamargariini - 200 g;
• rakesokeri - 1 tl;
• suolaa - puoli teelusikallista.

Hiivan salaisuudet

Hiivataikinapiirakka hillolla tulee erityisen täyteläiseksi, jos taikina laitetaan taikinan päälle. Kaada tätä varten suola, sokeri ja hiiva lasilliseen lämmintä vettä ja anna seistä huoneenlämmössä 20 minuuttia. Tässä tapauksessa hiiva (vaikka se olisi kuiva ja välitön) istuu kunnolla ja tekee taikinasta nopeasti runsaan ja täyteläisen. Joskus kotiäidit yrittävät tehdä muffinsista vieläkin maukkaamman ja korvaavat veden lämpimällä maidolla tai munivat munan. Voit tehdä tämän, vain tässä tapauksessa on tarpeen lisätä kuivahiivan määrää. Mitä enemmän vieraita (muita kuin vettä ja jauhoja) ainesosia, sitä enemmän hiivaa tarvitaan vaivaamiseen.

Quick Jam Pie: mitä tehdä hiivan kypsyessä?

Kakkumme on niin nopea, että emme hukkaa hetkeäkäänja leikataan margariini. Leivontamargariini sopii parhaiten taikinaan, mutta joskus se korvataan voilla. Ihanteellinen paikka margariinin paloittelulle jauhoissa on leivinlauta. Tämä voidaan kuitenkin tehdä joko suurella leikkuulaudalla tai puhtaalla, kuivalla pöydällä tai syvässä kulhossa. Kun pehmeä margariini on jo hienonnettu jauhojen kanssa, voit kaataa kaiken kattilaan ja lisätä nousevan taikinan.

Resepti: hillopiirakkataikina. Makea pohja

Voit vaivata muffinssin suoraan käsin, sillä taikina lakkaa pian tarttumasta käsiisi ja muodostaa joustavan ja taipuisan kokkarin. Jotta piirakan pohja lopulta sopisi, on tarpeen peittää pannu kannella ja antaa massan seistä tunnin ajan huoneenlämmössä. Jos talo on tarpeeksi viileä, määritetty aika kasvaa vastaavasti. Pohjan, josta hiivataikinapiirakka hillolla tulee ulos hyvin pian, tulisi kiinnittyä hyvin. Siksi murskaamme jälleen kerran voimalla ja sielulla jauhopalan ja jätämme huoneenlämmön arvosta riippuen taas 30-50 minuutiksi.

Jaa taikina kahteen osaan

Kuten ymmärrät, osien ei pitäisi olla samanarvoisia. 3 neljäsosaa taikinasta menee piirakan pohjan alle ja loput neljäsosaa käytetään hillon koristeluun ohuiden punosten muodossa. Suurin osa voidaan kaulia jo pyöreäksi uunivuokaan niin, että reunoille riittää.

Jamilla on myös salaisuuksia

Kun käytämme hilloa leivonnassa, otamme aina pienen riskin. Mikä tahansa emäntävarsinkin jos vieraita odotetaan, hän on huolissaan, mutta valuuko hillo piirakasta ulos? Tämän estämiseksi voit hieman huijata ja lisätä täytteeseen hieman tärkkelystä (noin 1 ruokalusikallinen per lasi). Tärkkelysannos voi nousta tai pienentyä makean täyteaineen tiheydestä riippuen.

Kakun tekeminen

Kakun hyvät paksut puolet maistuvat harvakseltaan syömisvaiheessa, mutta ne ovat makean täytteen vartijoita. Siksi emme säästä taikinaa korkeiden sivujen luomiseen. Meidän hillo on nyt melko paksua, joten laitamme sen piirakkaan sydämestä. Ja ylemmän kerroksen turvallisuuden vuoksi vastaamme eräänlaisesta pitkistä taikinalipuista. Nyt voit laittaa avoimen hiivataikinapiirakan hillolla esilämmitettyyn uuniin noin puoleksi tunniksi. Hämmästyttävän herkkä aromi itsessään on merkki prosessin välittömästä valmistumisesta. Uunin lämpötila ei saa ylittää 180 astetta palamisen välttämiseksi. Nyt vieraat ovat varmasti tyytyväisiä.

Joitakin leivontavinkkejä

• Erityisen rehevä taikina saadaan, jos seulotut jauhot lisätään taikinaan ja sulatettuun voihin tai margariiniin.
• Silikonisia leivinmuotteja ei öljytä. Jotta öljyä ei käytettäisi lämmönkestävässä muodossa, ne on vuorattu erikoispaperilla, mikä vähentää merkittävästi puhdistusprosessia.
• Joskus avopiirakoihin rakennetaan koristeeksi verkkoverkon sijaan aidot punotut letit. Siten kakku kohoaa melkein kiinni.
• Jos piirakan kiinteää puolta ei voi muodostaa pohjan kanssa, voit tehdä sen erillisestä pitkästä ja paksusta kiristyssideestä.
• Jotta leivonnaisten pinta tulee kauniin ruskeiksi, voitele ne vatkatulla munalla, jossa on yksi ruokalusikallinen smetanaa, ennen kuin lähetät sen uuniin.

Hyvää teetä!