"Dragon's eye" - maukasta ja terveellistä eksoottista

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Litsi on herkullinen, Kiinasta kotoisin oleva eksoottinen hedelmä, joka tunnetaan myös kiinalaisena luumuna. Toinen lempinimi - "lohikäärmeen silmä" - hedelmä on ansainnut erityisen muodonsa vuoksi. Kun leikkaat hedelmän kahteen osaan, näet valkoisen hedelmälihan, jonka keskellä on musta siemen, joka muistuttaa hyvin lohikäärmeen silmää.

Kasvin kuvaus

Tämä ikivihreä kasvi kasvaa trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Lehtilevyt ovat kapeita ja pitkänomaisia, ja niiden reunat ovat hieman a altoilevat. Kukat ovat pieniä, kerätty kukkaroihin. Jokaiseen rypäleeseen kerätään pieni hedelmärypäle, yleensä 3-15 marjaa. Luonnossa on yli sata litsilajia. Arvokkaimmat ovat pienisiemeniset lajikkeet, joita kutsutaan virheellisesti siemenettömiksi. "Lohikäärmeen silmän" hedelmien normaalia kehitystä varten on välttämätöntä pölyttää. On yleisesti hyväksytty mielipide, että on mahdotonta kasvattaa täysin siemenettömiä litsilajikkeita.

Puut voivat saavuttaa huomattavan korkeuden - yli kaksikymmentä metriä, vaikka ne kasvavat hyvin hitaasti. Jokaisen yksittäisen puun sato kasvaa kahdenkymmenen ensimmäisen elinvuoden aikana kasvukauden vuoksi. Kasvi alkaa kantaa hedelmää neljäntenä tai kymmenentenä elinvuonna lajikkeesta ja lajikkeesta riippuenalkuperä.

Kun hedelmät ovat kypsiä, ne yksinkertaisesti leikataan puusta varren kanssa. Tämä sadonkorjuutapa säästää puuta niin paljon kuin mahdollista eikä estä sitä kantamasta aktiivisesti hedelmää ensi kaudella.

"Lohikäärmeen silmä" ja sen hyödylliset ominaisuudet

Hindut ovat pitkään kunnioittaneet tätä hedelmää voimakkaana afrodisiaakina. On jopa olemassa sanonta, joka sanoo: "Yksi marja - kolme soihtua" (soihtua käytetään ajan kontekstissa - yksi taskulamppu vastaa suunnilleen puoli tuntia).

Dragon eye -hedelmä sisältää 80 % nestettä, se sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, kuten magnesiumia, kalsiumia, kaliumia. Lajikkeesta riippuen litsi sisältää 6-18 prosenttia sokeria. Lisäksi tämä hedelmä sisältää paljon nikotiinihappoa, joka laajentaa verisuonia, parantaa verenkiertoa. Itse asiassa litsi on sisällöltään ensimmäisellä sijalla maailmassa (0,53 mg / 100 g), sen jälkeen omenat (0,23 mg) ja päärynöitä (0,15 mg).

Oletko kokeillut "lohikäärmeen silmää"?

Litsi on erittäin suosittu kotimaassaan - siitä valmistetaan perinteisiä kiinalaisia viinejä, mehuja, hiilihapotettuja juomia, ja sitä kulutetaan myös purkitettuina. Joskus välittävät kiinalaiset isoäidit ruokkivat lapsenlapsiaan kylläisiksi lohikäärmeensilmähedelmillä täytetyillä piirakoilla. Lisäksi tämä hedelmä sopii hyvin kalaruokien kanssa ja sitä käytetään lihakastikkeiden valmistukseen.

• Kuinka valita? Yritä pitää hedelmät punaisena - ylikypsät litsit ovat viininpunaisiasävy ja kypsymätön - keltainen.
• Kuinka säilyttää? Enintään kolme päivää huoneenlämmössä. Mutta jos hedelmät laitetaan puhdistuksen jälkeen pakastimeen, niitä voidaan säilyttää yli kaksi kuukautta.
• Kuinka kokata? Tietenkin on monia tapoja valmistaa tämä hedelmä, mutta on parasta käyttää sitä tuoreena. "Dragon's eye" sisältää paljon pektiiniä, joten siitä voi tehdä hyytelöä. Jos haluat hedelmän säilyttävän maksimaalisen määrän hyödyllisiä ominaisuuksiaan kypsennyksen aikana, älä kuumenna sitä yli 60 celsiusasteeseen.