2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kaikki eivät tiedä, että on olemassa sellaista kansallista karjalaista leivonnaista kuin ruispiirakka perunalla, nimeltään wicket. Annamme tämän herkullisen ja alkuperäisen ruoan reseptin tässä artikkelissa. Ja voit valmistaa sen kotona yksinkertaisimmista ja edullisimmista tuotteista.
Upeat kakut
Ruisportit (näiden tuotteiden resepti on muuten todellinen löytö niille, jotka pitävät suolaisista leivonnaisista) - uskomattoman kaunis ruokalaji. Samaan aikaan jopa ne, jotka eivät osaa taitavasti muotoilla piirakoita ja nyytiä, voivat antaa sille esteettisen ilmeen. Yleensä portti, jonka resepti ei käytännössä tarkoita mitään lajiketta, tehdään pyöreäksi tai soikeaksi. Reunoilla - tucks. Sinun pitäisi saada neljästä seitsemään kulmaa. Joten aletaan valmistamaan näitä herkullisia avopiirakoita.
Ruisjauhoista valmistettujen porttien resepti. Täytteen valmistus
Tämä yhteinen ruokalaji valmistetaan Karjalassa ja Itä-Suomessa päivittäisenä ateriana. Toisin kuin venäläiset piirakat, kuten kulebyaki ja rasstegai, jotka yleensä tarjoillaan pöytään juhlapäivinä. Mitä jauhelihaa käytetään täytteenäsellaiselle tuotteelle kuin portti? Reseptin avulla voit tehdä sen makeuttamattomista viljoista, juustosta, sienistä. Mutta yleisin on silti perunatäyte.
Tätä ruokaa varten tarvitset ruisjauhoa - kaksi täyttä lasia kahteentoista suureen porttiin. Jos epäilet sen laatua, lisää hieman vehnää. On mahdollista, että tällainen portti ei ole aito (taikinan resepti on annettu alla), mutta taikinan kanssa on helppo työskennellä, eikä maku silti kärsi. Lisäksi tarvitset 2/3 kupillista täysmaitoa, saman määrän smetanaa ja 1/4 tl suolaa. Täytettä varten tarvitset kuusi keskikokoista perunaa, kananmunan ja kaksi ruokalusikallista voita. Keltuaisia tarvitaan voiteluun. Täyte valmistetaan seuraavasti: perunat keitetään, sitten muussataan, lisätään muna ja voi, lisätään suola, sekoitetaan hyvin ja annetaan jäähtyä.
Karjalan wicket: taikinaresepti
Tämän leivontatyypin erottuva piirre on, että se kypsennetään fermentoiduilla maitotuotteilla - jogurtilla, smetalla tai kefirillä. Sekoita maito ja smetana, sekoita. Siivilöi ruis- ja vehnäjauhot kulhoon siivilän läpi sekä ripaus suolaa. Lisää vähitellen maito ja smetana ja sekoita. Sinun on lisättävä täsmälleen niin paljon nestettä kuin jauhot vie - niin saat
taustaista ja joustavaa taikinaa, jonka kanssa on helppo työstää. Vaivaamisen jälkeen se on jäähdytettävä 30 minuuttia. Sitten taikinasta muodostetaan makkara, joka leikataan kahteentoista osaanosat. Ne rullataan enintään puolitoista millimetriä paksuiksi kakkuiksi. Helpottaaksesi sitä, voit ottaa pienen lautasen. Levitä kaksi ruokalusikallista täytettä jokaiselle aihiolle, täytä reunat ja purista. Kuvassa näkyy tarkalleen, mitä pitäisi tapahtua. Paista voidellulla uunipellillä noin kaksikymmentä minuuttia. Tarjoa kalitki kuuman maidon tai voin kanssa. Tämä kansallisleivonnainen sopii myös leivän sijaan, sitä tarjotaan usein kalaruokien tai muna- (liha)salaattien kanssa.
Suositeltava:
Täyte perunapiirakoille. Piirakkareseptejä kuvilla
Perunapiirakkaiden täytteet voivat olla erilaisia. Tänään kerromme sinulle, kuinka voit tehdä tällaisista tuotteista mahdollisimman maukkaita. Opit myös vaivaamaan piirakoiden hiivapohjan oikein, paistamaan niitä uunissa tai paistamaan öljyssä
