Täyte perunapiirakoille. Piirakkareseptejä kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Perunapiirakkaiden täytteet voivat olla erilaisia. Tänään kerromme sinulle, kuinka voit tehdä tällaisista tuotteista mahdollisimman maukkaita. Opit myös vaivaamaan piirakoiden hiivapohjan oikein, paistamaan niitä uunissa tai paistamaan öljyssä.

Klassisten hiivataikinapiirakojen valmistaminen

Tällaisten tuotteiden täytteet tulee valmistaa erittäin huolellisesti. Loppujen lopuksi se riippuu siitä, ovatko piirakat maukkaita ja tyydyttäviä. Aluksi haluamme kertoa sinulle, kuinka valmistaa klassisia uunissa paistettuja tuotteita. Testiä varten tarvitsemme:

• rasvainen kylämaito - noin 500 ml;
• deodorisoitu kasviöljy - noin 60 ml;
• nopea aktiivihiiva - pieni lusikka ilman liukua;
• korkealaatuinen vehnäjauho - alkaen 700 g;
• rakesokeri - iso lusikka ilman liukumäkeä;
• hieno suola tai merisuola - maun mukaan;
• keskikokoinen kananmuna - 1 kpl.

Hiivan vaivaaminenperusasiat

Kuten edellä mainittiin, perunapihvien täyte voidaan valmistaa eri aineksista. Tällaisten tuotteiden taikinaa tulisi kuitenkin käyttää vain hiivaa. Loppujen lopuksi vain tällaisen pohjan ansiosta leivonnaisistasi tulee erittäin reheviä, pehmeitä ja maukkaita.

Joten hiivataikinan vaivaamista varten sinun on liuotettava hieno sokeri lämpimään maitoon. Seuraavaksi ainesosien joukkoon tulee lisätä nopeasti vaikuttavaa hiivaa ja jättää kokonaan yksin ilman vedoksia ¼ tunniksi. Tänä aikana tuotteen tulee liueta kokonaan ja turvota. Sen jälkeen sinun on lisättävä siihen hienoa suolaa, lisättävä vatkattu muna ja kaada myös hajuton öljy. Saatuaan heterogeenisen koostumuksen tuoksuvan seoksen, lisää siihen korkealaatuisia jauhoja ja vaivaa pehmeä taikina hyvin.

Jotta hiivapohja kohoaa, ilmavaksi ja reheväksi, on suositeltavaa peittää se paksulla pyyhkeellä tai kannella ja laittaa lämpimään paikkaan. Meikkivoidetta tulee säilyttää tällä tavalla noin 1,4 tuntia. Tänä aikana taikinaa on vatkattava useita kertoja käsin, jotta se ei mene vuoan yli.

Perunapiirakan täytteen valmistaminen

Näiden perunaleivonnaisten valmistukseen sinun on ostettava:

• luonnonvoi - noin 70 g;
• keskikokoiset perunat - 6 kpl;
• tuore rasvainen maito - täysi lasi;
• iso kananmuna - 1 kpl;
• vihreän sipulin nuolet - pieni nippu;
• hieno suola jamurskattu maustepippuri - käytä oman harkintasi mukaan.

Ruokanjalostus

Perunapihvien klassinen täyte valmistuu melko nopeasti. Mutta ennen kuin jatkat sen valmistelua, kaikki tuotteet tulee käsitellä yksitellen. Huuhtele keskikokoiset perunat, kuori ja leikkaa puoliksi. Maidon os alta se on keitetty kulhossa luonnollisen voin kanssa. Pese myös vihreät sipulit ja pilko ne hienoksi.

Perunamuusin keittäminen

Yllä olevien tuotteiden valmistuksen jälkeen kannattaa aloittaa täytteen valmistus. Piirakkaperunoiden tulee olla hyvin keitettyjä. Tätä varten se on laskettava suolaiseen kiehuvaan veteen. Seuraavaksi vihanneksia on kypsennettävä noin puoli tuntia. Niiden valmius voidaan tarkistaa työntämällä veitsi yhteen mukuloista. Jos peruna hajoaa samanaikaisesti, se tarkoittaa, että se on poistettava liedeltä. Valuta sen jälkeen kaikki liemi pannulta pitäen kantta raollaan. Kun mukulat jätetään ilman vettä, sinun on lisättävä niihin kananmuna, lisättävä hienonnettu pippuri, hienonnettu vihreä sipuli, kaada maito voilla. Tässä koostumuksessa tuotteita tulee muussata, kunnes niistä tulee maukas ja ilmava paakkuton sose.

Täytteen valmistuksen ominaisuudet

Nyt tiedät kuinka perunat käsitellään piirakoiksi. On kuitenkin huomattava, että jotkut kotiäidit löivät tällaisen täytteen tehosekoittimella. Emme tee tätä kovinkaan paljonsuositella. Muuten et saa perunamuusia, vaan sellaista taikinaa, jota ei voi syödä.

Muuten, jos et pidä vihreän sipulin mausta ja aromista, älä lisää sitä perunoihin.

Muotoilutuotteet

Perunoilla täytetyt piirakat ovat kaikkien suosikki. Kaikki eivät kuitenkaan osaa muodostaa niitä oikein. Tätä varten hiivataikina on jaettava pieniksi palloiksi ja rullattava niistä tasaisiksi ympyröiksi, joiden halkaisija on enintään 8 senttimetriä. Seuraavaksi jokaisen tuotteen keskelle sinun on asetettava perunamuusia suuren lusikan määrässä. Lopussa ympyrän reunat tulee puristaa ja siirtää sitten voideltuun uunipellille sauma alaspäin ja jättää puoleksi tunniksi. Kaikki muut tuotteet tulee tehdä samalla tavalla.

Paistoprosessi

Perunatäytteisiä piirakoita tulee paistaa uunissa 40 minuuttia. Tässä tapauksessa keittiölaite on esilämmitettävä 200 asteeseen. Nimetyn ajan jälkeen tuotteista tulee reheviä, punertavia, pehmeitä ja erittäin maukkaita.

Herkullisia kotitekoisia piirakoita tarjoilemassa pöytään

Kuvia uunissa paistetuista perunapiirakoista löytyy alla olevasta artikkelista. Kun ne ovat täysin kypsyneet, ne on poistettava pannulta ja asetettava syvälle lautaselle. Tällaisia tuotteita tulisi tarjoilla kotitalouksiin vastakeitetyn makean teen kanssa.

piirakkaiden keittäminen perunoiden ja jauhelihan kanssa

Klassisia piirakkareseptejä, joiden kuvat näet yllä,sisältää vain perunamuusin käytön (joskus lisäämällä vihreää sipulia). Tällaisia tuotteita voidaan kuitenkin valmistaa myös muista ainesosista, jotka yhdistetään ihanteellisesti esitettyyn vihannekseen. Esimerkiksi piirakat perunalla ja jauhelihalla ovat erittäin maukkaita. Niiden valmistukseen kannattaa käyttää myös hiivataikinaa ja paakkutonta perunamuusia. Pohjan ja täytteen tekeminen kuvailimme yksityiskohtaisesti yllä. Tässä yhteydessä kerromme vain, kuinka keitetään jauheliha, jota haluat lisätä pehmeisiin ja kuohkeisiin perunoihin.

Joten esiteltyjen tuotteiden valmistamiseksi tarvitsemme:

• sianliha luutonta ja laardia - noin 350 g;
• vasikanliha ilman rasvaa ja luita - noin 350 g;
• iso makea sipuli - 2 päätä;
• deodorisoitu kasviöljy - noin 40 ml;
• hieno suola ja murskattu maustepippuri - käytä oman harkintasi mukaan.

jauhelihan kypsennys

piirakkareseptit, joissa on kuvia niiden vaiheittaisesta ruoanlaitosta, sisältävät monia kulinaarisia julkaisuja. Useimmiten se kuitenkin kuvaa tämän ruuan klassista versiota. Haluamme kertoa sinulle, kuinka voit tehdä tällaisista tuotteista entistä maukkaampia ja tyydyttävämpiä.

Ensin sinun on huuhdeltava lihapalat ja sitten leikattava ne ja pilkottava ne lihamyllyllä. Tässä laitteessa se on myös muutettava velreksi ja makeiksi sipuliksi. Sen jälkeen sekoita molemmat ainekset, pippuri ja suola.

Paahdettua jauhelihaa

Jauhetun lihan paistaminen vaaditaankasviöljy. Se on lämmitettävä perusteellisesti, aseta sitten lihatuote ulos ja odota, että kosteus haihtuu kokonaan. Paista tätä täytettä, kunnes se muuttuu hieman kullanruskeaksi.

Lisää lopuksi kuuma paistettu jauheliha perunamuusiin ja sekoita hyvin. Käytä valmistettua täytettä täsmälleen ensimmäisessä reseptissä kuvatulla tavalla (katso muotoilu ja paistaminen).

Tee tuoksuvia ja herkullisia piirakoita sienistä ja perunoista

Kuinka valmistaa herkullisia paistettuja piirakoita? Tällaisten tuotteiden täytteet voivat olla erilaisia. Klassisen version ja reseptin jauhelihalla kuvasimme yllä. Monet kotiäidit haluavat kuitenkin tehdä kotitekoisia piirakoita sienillä. Tätä varten tarvitsemme:

• sienet (vain tuoreet tulee ottaa) - noin 600 g;
• iso valkoinen sipuli - 2 päätä;
• deodorisoitu kasviöljy - noin 40 ml;
• hieno suola ja murskattu maustepippuri - käytä oman harkintasi mukaan.

Osien valmistelu

Yllä kuvailimme yksityiskohtaisesti, kuinka maukkaita ja ilmavia piirakkaperunoita valmistetaan. Täyte, jossa käytetään sieniä, suosittelee myös perunamuusia. Mutta paistettujen kotitekoisten tuotteiden keittämiseksi herkkusienet tulee käsitellä erikseen. Ne on pestävä, leikattava kaikki tarpeettomat osat ja leikattava sitten pieniksi kuutioiksi. Samoin on tarpeen käsitellä valkoisia sipuleita.

Sienien lämpökäsittely

Koskahiivapiirakkaa paistetaan lyhyen aikaa pannulla, niiden täytteen on oltava täysin kypsää. Tätä varten laita herkkusienet kattilaan ja odota, että kosteus haihtuu maksimilämmöllä. Kun sienet ovat menettäneet liemen, sinun on lisättävä niihin deodorisoitua öljyä, sipulia, pippuria ja suolaa. Tässä koostumuksessa tuotteita on paistettava keskilämpötilassa 20 minuuttia. Samalla herkkusienien ja vihannesten tulisi saada kultainen väri.

Paistettujen piirakoiden keittäminen

Kun sienet on paahdettu perusteellisesti, lisää ne perunamuusiin ja paista hyvin. Kun herkkusienet jakautuvat tasaisesti, täytettä on käytettävä aiottuun tarkoitukseen.

Kun olet muodostanut hiivatuotteet aivan artikkelin alussa kuvatulla tavalla, sinun tulee aloittaa niiden paistaminen. Kaada tätä varten noin 200 ml deodorisoitua öljyä pannulle ja kuumenna se hyvin. Kun puolivalmiita tuotteita on 5-6 kappaletta, ne on paistettava molemmilta puolilta ja asetettava sitten lautaselle ja asetettava uusi erä.

Yhteenveto

Kuten näet, ei ole vaikeaa tehdä kotitekoisia piirakoita perunoista ja muista aineksista. Jauhetun lihan ja sienten lisäksi tähän täytteeseen voi lisätä paistettua pekonia, keksejä, yrttejä valkosipulin kera, juustoraastetta, hienonnettua makkaraa ja muita tuotteita.