2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Intiassa asuessani kaipaan todella slaavilaista ruokaa. Tietysti täältä löytyy ravintoloita, jotka tarjoavat valkovenäläisiä perunapannukakkuja tai ukrainalaisia borssia turisteille ja paikallisille, mutta silti ei ole olemassa sellaisia tuotteita kuin Valko-Venäjällä. Siksi sinun on sopeuduttava paikallisiin ruokiin ja juomiin. Hinduilla on tapana lisätä ruokaansa chiliä, kurkumaa ja inkivääriä. Melkein kaikkien ruokien ruoanlaittoresepteihin kuuluu tämän tuoksuvan juuren käyttö.
Tämä tuote sisältää erilaisia mausteita. On helppoa ja yksinkertaista löytää tuoreen juuren lisäksi sen marinoitu, jauhettu ja tahnamainen ulkonäkö. Yllättäen inkiväärilimonadi ei ole niin yleinen täällä. Kuten paikalliset alkuasukkaat minulle selittivät, tämä johtuu juuren läsnäolosta ruoassa, joten ihmiset saavat sieltä kaikki hyödylliset aineet, ja tavallisia juomia, jotka sammuttavat täydellisesti janonsa, ovat sokeriruokomehu ja kookosvesi.
Joistain paikoista voi kuitenkin löytää kurkkusmoothieja ja inkiväärilimonadia valmistavan pienyrityksen tai jopa kotitalouden. Intialainen juoma, joka sisältää aromaattisen juuren, valmistetaan kaikkien perinteisten sääntöjen mukaan. ATensinnäkin tuoksuva juuri pestään ja puhdistetaan. Sitten jokainen pala hierotaan raastimella. Kun astiassa on tarpeeksi inkivääriä, se kaadetaan vedellä. Jonkin aikaa (noin päivän) tätä juomaa infusoidaan. Neste kaadetaan sitten useisiin erillisiin astioihin.
Reseptistä riippuen inkiväärilimonadiin lisätään erilaisia luontaisia lisäaineita ja mausteita. Juomaa hunajalla ja limetillä pidetään perinteisenä. Intialaista maustetta chat masalaa sisältävä limonadi on erittäin suosittu. Se sisältää seuraavat ainesosat: jodi- ja mustasuola, mangojauhe, kumina, mintunlehdet, mustapippuri, kuivattu inkivääri, korianteri, granaattiomenan siemenet, chili, muskottipähkinä, neilikka, sitruunahappo ja asafatida. Siksi voimme liioittelematta sanoa, että tätä maustetta lisättynä valmistettu inkiväärilimonadi muuttuu cocktailiksi.
On kuitenkin olemassa myös perinteisiä menetelmiä hyödyllisten ominaisuuksien erottamiseksi tästä tuoksuvasta juuresta. Muuten, juuri tämä mauste on upea lääke, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja. Jo muinaisina aikoina he huomasivat sen parantavat ominaisuudet ja kyvyn parantua myrkyllisten eläinten puremista. Siksi suuri määrä lääkkeitä ja perinteinen lääketiede sisältää inkivääriä.
Kuinka valmistaa terveellistä juomaa tästä mausteisesta juurista kotona? Tätä varten tarvitsemme pienen palan tätä maustetta, sitruunaa tai limettiä, hunajaa tai sokeria (jossinulla, kuten minulla, on makeansuu) ja vähän kärsivällisyyttä.
Ensin päästä eroon inkiväärikuoresta. Varoitan, että kuori istuu tiukasti hedelmään, joten on parasta olla leikkaamatta sitä pois, vaan raaputtaa se pois. Hiero seuraavaksi juuri hienolle raastimelle tai leikkaa se vain. Kaada valmistetulla lämpimällä vedellä (sen lämpötila ei saa olla yli 70 astetta, koska kiehuva vesi tappaa monet inkiväärin hyödylliset ominaisuudet), kaada hienonnettu massa ja peitä astia kannella ja anna sen hautua tietyn ajan aika. Joskus lähden 8-12 tunniksi. Monet ihmiset ajattelevat, että 2 tuntia riittää. Kaikki riippuu siitä, minkä aromin ja maun haluat saavuttaa: jos pidät mausteisemmasta ja terävämmästä mausta, säilytä pidempään. Seuraavaksi siivilöin juoman ja lisään limeä ja hunajaa maun mukaan. Inkiväärilimonadi on valmis!
Suositeltava:
Aprikoosin kuoppa: lääke vai myrkky?
Kuka ei rakastaisi kypsiä, makeita ja tuoksuvia aprikooseja? Monet meistä syövät kuitenkin vain hedelmälihan uskoen, että aprikoosin kuoppa on syömäkelvoton. Mutta tämä on harhaa. Itse asiassa ne voivat olla yhtä hyödyllisiä kuin mehukas hedelmäliha. Aprikoosin ytimet ovat arvokkaiden aineiden lähde. Sinun on vain voitava valita, mitä voit syödä ja mitä et
Kumina - mauste ja lääke
Kumina, eli toisin sanoen zira, on mauste, joka on erittäin yleinen intialaisessa ja arabialaisessa keittiössä. Sitä löytyy chilikastikkeista, curryista ja monista muista. Pilafia keitettäessä he eivät tule ilman kuminaa - se antaa ruoalle hämmästyttävän aromin. Venäjällä hänet tunnetaan vielä vähän
Alkoholiton viini lääke moniin sairauksiin
Enn altaehkäisevästi alkoholitonta viiniä voivat nauttia lähes kaikki ihmiset poikkeuksetta terveydentilasta ja iästä riippumatta
Syystee on paras lääke bluesiin
Kostea sää herättää surua ja muistoja lämpimästä, aurinkoisesta kesästä. Syksyllä vilustumisen ja bluesin kausi alkaa. Paras lääke näihin vaivoihin on hyvä kuuma tee yrteillä, kuivatuilla marjoilla ja hunajalla
Adjika piparjuurella. Mausteinen lisä moniin ruokiin
Adjika piparjuuren kanssa sopii hyvin erilaisiin liha- ja siipikarjaruokiin. Se tarjoillaan nyytien ja pilafin kanssa. Sen maut vaihtelevat hieman makeasta mausteiseen, mikä tekee kaikista ruoista rikkaampia. Tätä maustetta voi käyttää liharuokien marinaadina. Tarjoamme useita reseptejä
