Naudanliha tattarilla: kypsennysmenetelmät

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tattari viittaa dieettituotteisiin. Siksi sitä ei tule keittää rasvaisen lihan kanssa. On parempi valita jotain kevyempää. Jos siipikarjanlihaa ei ole saatavilla, niin naudanliha tattarilla on erinomainen ratkaisu. Voit valmistaa sen monella tavalla.

Hauduttaminen pannulla

Naudanliha tattarilla on loistava vaihtoehto runsaaksi aamiaiseksi tai täyteen illalliseen. Nämä tuotteet yhdistetään ihanteellisesti keskenään. Puuro valmistetaan useimmiten viljasta, ja tuoksuva gulassi valmistetaan lihasta. Mutta ei ole ollenkaan välttämätöntä noudattaa standarditekniikkaa. Naudanliha tattarilla ei ole yhtä maukasta, jos molemmat tuotteet haudutetaan yhdessä. Tässä tapauksessa voit käyttää reseptiä, joka vaatii seuraavat tuotteet:

1 kuppi tattaria, 400 grammaa naudanlihaa, sipulia, suolaa, 2 kupillista kasvislientä (tai vettä), persiljajuurta, porkkanaa, mausteita (valitsemasi) ja vähän voita ja kasviöljyä.

Naudanliha tattarilla tehdään hyvin yksinkertaisesti:

1. Ensin valitut tuotteet on murskattava. Persilja ja porkkanat on parempi raastaa,sipuli - leikkaa kuutioiksi ja liha - nauhoiksi, kuten gulassille. Jotta ruoka näyttäisi harmonisemm alta, kasvikset voidaan leikata samankokoisiksi paloiksi.
2. Suolaa liha, ripottele mausteita, sekoita hyvin ja paista se sitten kevyesti syvässä paistinpannussa kasviöljyssä.
3. Lisää valmiit vihannekset ja jatka prosessia, kunnes ne ovat läpikuultavia. Tässä tapauksessa tulta on pienennettävä hieman.
4. Kaada pesty tattari kiehuvien tuotteiden päälle, kaada kaikki liemellä ja anna hautua suljetun kannen alla, kunnes neste on haihtunut kokonaan.

Valmiin astiaan laita pala voita, sekoita kattilan sisältö ja anna hautua 10 minuuttia.

Kodinkoneet arjessa

On erittäin mielenkiintoista valmistaa tattari naudanlihan kanssa hitaassa keittimessä. Lisäksi tämän menetelmän avulla voit tehdä prosessista vähemmän työläs. Tämän seurauksena emännällä on aikaa tehdä muita asioita keittiössä. Työ voi alkaa, kun seuraavat annoksen ainekset ovat pöydällä:

2 kupillista muroja, 4 kupillista vettä, suolaa, 1 porkkana, 0,3 kiloa lihaa, sipulia, voita ja mausteita.

Prosessitekniikan tulisi tässä tapauksessa olla seuraava:

1. Leikkaa liha satunnaisesti paloiksi ja aseta ne varovasti kulhon pohjalle.
2. Lisää pala voita.
3. Päälle kuutioitua sipulia ja raastettua porkkanaa.
4. Seuraava kerros on pesty tattari.
5. Ripottele suolaaja mausteet.
6. Kaada kaikki vedellä, aseta "pilaf"-tila monitoimikeittimen paneeliin ja paina "käynnistys"-painiketta. Tattari naudanlihan kanssa hitaasta keittimessä ei kypsy pitkään aikaan.
7. Avaa kansi piippauksen jälkeen ja sekoita kulhon sisältöä.

Sen jälkeen valmis ruokalaji voidaan levittää lautasille ja kutsua kaikki pöytään.

Isoäidin resepti

Muista ajoista lähtien kylissä puuroa keitettiin erityisissä valurautakattiloissa tai -kattiloissa. Tätä ruokaa pidettiin ihanteellisena viljaruokien valmistukseen. Naudanliha tattarilla kattilassa on hyvin yksinkertaista. Tätä varten tarvitset:

lihakiloa kohden, litra vettä, 225 grammaa tattaria, sipulia, laakerinlehteä, suolaa, 2 liemikuutiota (tai keskeneräinen ruokalusikallinen jauhetta), vähän voita, tuoreita yrttejä ja jauhettua pippuria.

Prosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Ensin sipuli ja liha tulee leikata mahdollisimman hienoksi.
2. Levitä hienonnetut tuotteet kolmeen kattilaan.
3. Lisää loput ainekset jakaen ne tasaisesti.
4. Laimenta liemikuutiot kylmään veteen ja kaada kattiloiden sisältö tuloksena olevaan liuokseen.
5. Sammuta uunissa puoli tuntia. Kammion sisälämpötilan tulee olla 180-200 astetta.

Sen jälkeen valmis tuote on maustettava öljyllä ja sekoitettava hyvin. Voit tarjoilla ruuan suoraan kattiloissa. Se on erittäin tehokas. Ja ruoka ei jäähdy niin nopeasti kuin tavallisella lautasella.

Makujuhla

Jotkut kokit uskovat, että tällaisen ruuan valmistamiseksi on tarpeen pilkkoa vihannesten lisäksi myös liha. Tällä tavalla valmistettu lopputuote ei ole vain miellyttävä syödä, vaan myös erittäin kätevä. Naudanlihapata tattarilla tämän reseptin mukaan on mureaa, mehukasta ja erittäin tuoksuvaa. Tarvitset seuraavan tuotesarjan:

300 grammaan jauhelihaa lasillinen muroja, 1 porkkana, 2 rkl tomaattipyreetä, 2 valkosipulinkynttä, sipuli, suola ja 20 grammaa auringonkukkaöljyä.

Kaikki toiminnot on suoritettava seuraavassa järjestyksessä:

1. Ensimmäinen vaihe on murojen pesu.
2. Kaada se sitten öljytylle pannulle ja paista kevyesti.
3. Tämä aika voidaan käyttää vihannesten pilkkomiseen. Tässä ei ole varmaa sääntöä. Tuotteiden kappaleet voivat olla erikokoisia.
4. Paista sen jälkeen toisessa pannussa sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi.
5. Lisää sitten niihin jauheliha ja vähän myöhemmin tomaattipyree. Tuotteita on sekoitettava jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita. Keskimäärin se kestää 4-5 minuuttia.
6. Sen jälkeen laita tattari ja lisää vettä niin paljon, että se peittää murot hieman.
7. Suola seos.
8. Sammutusprosessia on jatkettava, kunnes nestettä ei ole enää jäljellä.

Pippuri ja hienonnettu valkosipuli on lisättävä valmiiseen tuotteeseen kannen alle.