2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kitletit, lihapullat, lihapullat, nyytit, kaalikääryleet… Lista jauheliharuokia on loputon. Tietenkin jokaisen valmistukseen käytetään pohjaa - jauhelihaa. Kuinka valmistaa se ja sekoittaa se eri ainesosien kanssa oikein, jotta saat herkullisia ruokia? Tätä käsitellään artikkelissa.
Millaista jauhelihan pitäisi olla? Kuinka valmistaa siitä erilaisia tuotteita? Huomattavat erot
Eri ruoille on tavallista lisätä lihaan tiettyjä lisäaineita, jotka sekoitetaan päämassaan tietyissä suhteissa. On huomattava heti, että hienonnettu sipuli otetaan melkein mihin tahansa tuotteeseen. Myös yksi pakollisista komponenteista on raaka muna, jonka ansiosta jauheliha saa eheyden ominaisuuden. Listaamme myös muita sääntöjä joidenkin tuotteiden kanssa sekoittamisesta:
- Perinteiset lihapihvit sisältävät yleensä leipää (ensin liotetaan vedessä tai maidossa ja puristetaan sitten pois). Myös monet kotiäidit usein virkistävät makua perunoilla ja valkosipulilla.
- Lihapullatvälttämättä "täynnä" riisiä. Hänen ansiostaan ruokalaji saa omaleimaisen ulkonäön ja maun.
- Pienten lihapullien valmistukseen keittoa varten lisätään sipulin lisäksi yleensä vähän jauhoja tai mannasuurimoa.
- Jotta nyytit jauhetut mehukkaat olisivat, niitä laimennetaan hieman vedellä tai maidolla.
- Kaalikääryleissä ja täytetyissä paprikoissa käytetään yleensä riisiä sisältävää lihapullia.
- Lula kebab valmistetaan jauhelihasta ja sipulista yhtä suuressa suhteessa. Tämän ansiosta suussa sulavat tuotteet ovat erittäin mehukkaita.
Katlettijauheliha: kuinka valmistaa siitä herkullisia tuotteita?
Näitä suussa sulavia "paistettuja leivonnaisia" on totuttu näkemään pöydälläsi lähes joka päivä eri lisukkeen kanssa. Ja jokaisella kotiäidillä on luultavasti oma todistettu tapa valmistaa ne. Tarjoamme sinulle klassisen kotlettireseptin:
- On parasta käyttää jauhelihaa, kanaa ja naudan jauhelihaa yhtä suuressa suhteessa. Ota kaksisataa grammaa kukin. Lihan tulee olla hieman "rasvaista" ja siinä tulee olla vähintään jänteitä.
- Piilota myös yksi iso sipuli, yksi valkosipulinkynsi ja kaksi keskikokoista perunaa.
- Noin sataviisikymmentä grammaa painava pala valkoista leipää (massaa) - kaksisataa kaada puoli lasillista kylmää maitoa ja anna liota kymmenen minuuttia. Purista sitten hyvin ja lisää jauhelihamassaan.
- Kaada sekaan raaka kananmuna, suolaa (noin teelusikallinen) ja pippuria maun mukaan.
- Tärkeä kotlettien keittämisen salaisuus on huolellinen sekoittaminen ja"lyömällä pois". Massasta tulee kevyt, sileä ja joustava. Jos ohitat tämän vaiheen, kotletit ovat löysät ja "raskaita". Käytä viidestä kymmeneen minuuttia ylimääräistä aikaa vaivaamiseen, niin saat loistavan tuloksen.
- Paistamiseen on parasta ottaa porsaanrasvaa ja kasviöljyä yhtä suuressa suhteessa. Laita muotoiltu ja leivitetty korppujauho kuumalle paistinpannulle. Paista molemmin puolin keskilämmöllä kahdeksasta kymmeneen minuuttia. Voit sitten hauduttaa kotletteja hieman laittamalla ne kattilaan ja kaatamalla vähän vettä.
Kalat jauhettu kala: kuinka valmistaa sitä eri aineksista?
Luuton filee on ehdottomasti paras vaihtoehto. Esimerkiksi merikalojen liha erotetaan harjanteesta ja nahasta. Jauha mieluiten ilman lihamyllyä. Hienonna filee terävällä veitsellä, niin kotleteista tulee mehukkaita ja ilmavia. Lisäaineet otetaan samalla tavalla kuin lihavalmisteet. Onko mahdollista tehdä luista sisältävistä jokikaloista herkullista jauhelihaa kotletteiksi? Ensin tulee leikata pää, häntä ja poistaa fileet harjanteesta ja mahdollisuuksien mukaan kylkiluista. Käytä sitten päätemppua - kalanosien kaksoishionta lihamyllyllä. Tässä tapauksessa kaikki luut jäävät mekanismin sisään ja loput pienet pehmenevät paistamisen ja haudutuksen aikana.
Ja älä unohda käyttää tuoksuvia mausteita, kun valmistat jauhelihatuotteita. Niiden avulla ruoat ovat vieläkin maukkaampia ja aromaattisempia!
Suositeltava:
Kuinka ja kuinka paljon herkkusieniä kypsennetään kypsäksi - ominaisuuksia ja suosituksia
Sampinjonit ovat ylivoimaisesti yleisimpiä sieniä kaikissa keittiöissä. Niitä kasvatetaan menestyksekkäästi keinotekoisissa olosuhteissa. On olemassa v altava määrä reseptejä, joissa tätä sientä käytetään ainesosana. Kuitenkin, kuinka kauan sieniä kypsennät, riippuu halutusta tuloksesta
Miten teet jauheliha- ja riisipiirakan: parhaat reseptit
Kotitekoisen kakun ei tarvitse olla makeaa. Hillon, hedelmien, kondensoidun maidon ja kerman täytteen lisäksi voit täyttää sen tyydyttävämmillä tuotteilla. Esimerkiksi piirakka voi olla kasvis, täytetty perunoilla, kesäkurpitsalla, munakoisolla, paprikoilla ja niin edelleen. Yksi sen tyypeistä sisältää riisin ja jauhelihan. Tällaisten reseptien avulla voit valmistaa paitsi jotain maukasta, myös tyydyttävää
Turskafilee: kuinka paljon kypsennetään, ruoanlaittoominaisuudet, hyödyt ja haitat
Keitetty turska voi olla itsenäinen ruokalaji tai lisäke lisukkeeseen. Tämä on terveellinen ruoka, jolla on alkuperäinen miellyttävä maku. Tässä artikkelissa tarkastelemme yksityiskohtaisesti, kuinka paljon turskafileetä keittää ja mitä ominaisuuksia tällä ruualla on
Kuinka höyrytetty lohi kypsennetään
Lohen keittämiseen voit käyttää erilaisia lämpökäsittelymenetelmiä: grillaamista, hauduttamista tai keittämistä. Jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan. Asiantuntijat sanovat kuitenkin, että paras vaihtoehto on höyrytetty lohi. Tällaisen käsittelyn jälkeen kalanliha ei pysy vain pehmeänä ja mehukkaana. Se säilyttää mahdollisimman paljon aineet (vitamiinit ja kivennäisaineet), jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle
Kuinka ja kuinka paljon lohta kypsennetään: ruoanlaittovaihtoehdot
Kuinka kauan keittää lohta? Tämä kysymys käy nuorelle emännälle heti, kun hän toi kotiin niin terveellisen, maukkaan ja mikä tärkeintä, kalliin kalan. Kala myydään jäähdytettynä tai täysin pakastettuna. On mahdollista ostaa leikattuja lohen paloja tai ruhoa, jota ei ole puhdistettu sisuksista. Joka tapauksessa, riippumatta siitä, minkälaista lohta ostat, se on varmasti herkullista, kun olet päättänyt leipoako sen vai keittääkö keittoa tästä eliittikalasta
