Russelkaalit: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ruusokaali on herkullinen pieni vihannes. Se kuuluu ristikukkaisten kasvien perheeseen ja muistuttaa miniatyyrikaalin päätä. Vihanneksen koko ei ole suurempi kuin pähkinä. Se Maistuu hyvältä. Ruusukaali on vähäkalorinen, joten voit syödä niitä pelkäämättä painonnousua. Tästä vihanneksesta voit valmistaa paljon erilaisia ja runsaita ruokia. Kaalia voi lisätä salaatteihin ja keittoihin. Sitä voidaan käyttää myös herkullisen ja ravitsevan lisukkeen valmistamiseen.

Kasvisedut

Russelkaali sisältää runsaasti B-vitamiineja, jotka ovat vastuussa hermoston tilasta. Se sisältää indolia, tämä yhdiste vähentää kasvainten riskiä. Kasvis sopii vanhuksille syötäväksi, sillä se hidastaa kehon ikääntymistä ja ehkäisee dementiaa.

Kasvis sisältää kuitua, joka auttaa parantamaan ruoansulatusta. Tämän tuotteen säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa torjumaan ummetusta. Ruusukaalit ovat erittäin vähän kaloreita - vain 42Kcal per 100 g. Siksi ruokavaliota noudattavat ihmiset voivat käyttää tätä tuotetta turvallisesti.

Tätä terveellistä vihannesta ei kuitenkaan pidä käyttää väärin. Joissakin tapauksissa kaali on vasta-aiheinen. Ei ole toivottavaa käyttää sitä kilpirauhassairauksiin, koska tämä tuote estää jodin imeytymisen.

Kuinka poistaa katkeruutta vihanneksista

Joskus ruusukaalista tulee kitkerä maku väärän viljelyn tai varastoinnin vuoksi. Katkeruuden poistamiseksi sinun on poistettava vihanneksista kellastuneet lehdet. Seuraavaksi sinun on pidettävä ituja noin 10 minuuttia kylmässä suolatussa vedessä. Heitä kasvis sitten samaksi ajaksi kiehuvaan veteen suolalla ja laita liedelle 10 minuutiksi.

Jos kaali on valmisteltava paistamista varten, se puhdistetaan myös keltaisista lehdistä. Lisää oliiviöljyä ja sitruunamehua paistoseokseen vähentääksesi katkeruutta.

Tuoretta ruusukaalia käytetään yleisesti salaateissa. Tässä muodossa vihannes on erityisen hyödyllinen. Sitä ei tarvitse lämpökäsitellä. Tällaisissa tapauksissa voit poistaa kitkerän jälkimaun mausteiden avulla. Suola ja sokeri parantavat ruusukaalien makua. Sitruunamehu ja etikka myös pehmentävät katkeruutta.

Kasvisten lämpökäsittelysäännöt

Tämän tuotteen valmistuksessa on toinen tärkeä piirre. Tämän tyyppistä kaalia ei voi keittää, paistaa tai hauduttaa yli 10-12 minuuttia. Liian pitkällä lämpökäsittelyllä se menettää makunsa. Siksi, jos valmistetaan ensimmäinen ruokalaji tai useiden vihannesten muhennos, kaali laitetaan viimeiseksi.

Ohuet kaalin lehdet keitetään ja paistetaan nopeammin kuinvarsi. Siksi kaali on leikattava kahtia ennen lämpökäsittelyä.

Paista

Kuinka ruusukaaleja paistetaan? Ensin sinun täytyy keittää se. Tämä ei ainoastaan poista mahdollista kitkerää makua, vaan myös lyhentää kypsennysaikaa. Joten 300 g pestyjä ja käsiteltyjä kaalinpäitä heitetään kattilaan, jossa on hieman suolattua kiehuvaa vettä. Kypsennysaika on noin 10 minuuttia. Sitten vesi valutetaan ja pienet kaalipäät heitetään siivilä. Sen jälkeen niiden tulee antaa hieman jäähtyä. Seuraavaksi sinun on noudatettava seuraavaa keittojärjestystä:

1. Meidän täytyy saada korppujauhoja. Tässä massassa pyöritämme huolellisesti jokaisen kaalin pään. On välttämätöntä, että kaali peitettiin tasaisesti korppujauhoilla kaikilta puolilta. Mausteisten ruokien ystävät voivat lisätä leivitykseen hieman jauhettua pippuria.
2. Kaada auringonkukkaöljyä paistinpannulle. Ituja paistetaan. On tärkeää kääntää ne ajoissa. Tässä tapauksessa on välttämätöntä estää vihannesten palaminen. Pään tulee olla punertava.
3. Lisäkkeen voi ripotella myös hienonnetulla tillillä tai persiljalla.

Paahdetut ruusukaalit ovat loistava lisäke niille, jotka haluavat laihtua tai kasvisruoan ystäville. Tällainen ruoka on tyydyttävää. Se ei anna sinun saada ylipainoa, mutta samalla henkilö ei tunne nälkää.

Pata

Russelkaali voidaan keittää smetanaa. Vihannes yhdistetään hyvin maun mukaan hapanmaitotuotteiden kanssa. Se vie noin 700-800 g ituja ja 3 ruokalusikallista vähärasvaistasmetana. Muskottipähkinää voidaan käyttää mausteena.

Tämän ruuan resepti on hyvin yksinkertainen:

1. Kaalin päät heitetään kiehuvaan suolaveteen ja keitetään noin 5 minuuttia.
2. Vesi valutetaan ja kaali jätetään kattilaan.
3. Lisää smetana. Palo pienennetään minimiin. Hauduta kaalia noin 7 minuuttia.

Vaivaa keitetty kaali haarukalla ja lisää muskottipähkinä.

Kaali taikinassa resepti

Russelkaali taikinassa - runsas ja maukas ruokalaji. Sen valmistamiseksi tarvitset kilon ituja, 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, 1 kananmunan ja 100 g jauhoja.

1. Kaali heitetään suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitetään 7 minuuttia.
2. Tee sitten taikina. Tätä varten muna ja suola yhdistetään jauhojen kanssa. Tämä koostumus vaahdotetaan. Sinun pitäisi saada paksu homogeeninen massa.
3. Jokainen kaali kastetaan taikinaan niin, että massa peittää sen joka puolelta. Sitten koshok paistetaan öljyssä kullanruskeiksi.

Jos haluat taikinapaistetuista ruusukaalista mausteisen maun, voit lisätä suosikkimausteitasi muna-jauhoseokseen hyvissä ajoin.

Kasvissalaatti

Tästä kaalista voi tehdä herkullisen salaatin. Se sisältää suuren määrän vitamiineja. Monilla kotiäidillä on kysymys: "Kuinka keittää ruusukaalit raakana, jotta se ei maistu katker alta?" Tämä ruokalaji käyttää suolaa ja majoneesia. Tällaiset mausteet vähentävät merkittävästi kitkerää makua.kaalin maku, siitä tulee melkein huomaamaton. Raakakasviksista on vain hyötyä, sillä ne säilyttävät kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet.

Ota ituja noin 200 g, lisää niihin 1 sipuli ja pieni noin 50 g painava punajuuri Tilli, persilja ja sipuli otetaan maun mukaan. Haluttaessa voidaan käyttää saksanpähkinöitä. Kastiketta varten tarvitset majoneesia (noin puoli pussia 100 g).

1. Kaalia myydään useimmiten pakastettuna. Siksi versot tulee laittaa lämpimään paikkaan ennen kypsennystä. Ne tulee sulattaa kokonaan ja kuivata sitten hyvin. Salaatin ei pitäisi tulla nestemäiseksi.
2. Sulattamisen ja kuivauksen jälkeen itut leikataan hienoksi.
3. Seuraavaksi sinun on hienonnettava kaikki tarvittavat vihreät ja sipulit. Pähkinän ytimet (jos käytössä) hienonna.
4. Salaatin ainekset sekoitetaan.
5. Jää vain suolaa astia, laita majoneesi ja sekoita.
6. Tarvitsemme raakoja punajuuria koristeeksi. Siitä voidaan leikata tähtiä tai tehdä ruusuja.

Terveellinen ruusukaaliruoka on valmis! Sitä voidaan syödä vihannesten, lihan ja makkaran kanssa. Laihduttajat voivat käyttää vähärasvaista smetanaa tai jogurttia majoneesin sijaan. Mutta tässä tapauksessa kaalin päät on ensin ripotellaan sitruunamehulla.

Kaali-pekonisalaattiresepti

Russelkaaleista voidaan valmistaa tyydyttävämpi ja kaloripitoisempi salaatti. Tarvitsemme kilon pakastekaalia. Myös tarvitsemasi salaatissalisää 100 g pekonia, 15 g hasselpähkinöitä ja 1 salottisipuli. Tarvitset 1 ruokalusikallisen hunajaa, punaviinietikkaa, oliiviöljyä ja auringonkukkaöljyä maun parantamiseksi.

1. Ensin sinun on sulatettava versot huolellisesti kuumalla höyryllä. Valuta ylimääräinen vesi ja kuivaa kaali.
2. Leikkaa versot puoliksi ja paista pehmeiksi.
3. Pekoni leikataan pieniksi neliöiksi ja myös paistetaan.
4. Pikkaa hasselpähkinät hienoksi.
5. Valmista seos pähkinöistä, hunajasta, etikasta ja oliiviöljystä.
6. Pikkaa salottisipulit ja lisää hunaja-saksanpähkinäkastikkeeseen.
7. Yhdistä paistettu pekoni ja kaali kastikkeen kanssa. Mausta suolalla ja sekoita uudelleen.

Epätavallinen salaatti, jolla on makeahko jälkimaku, opetetaan.

Ensimmäisen ruokalajin resepti

Ruusukaaleja käytetään usein pakastekeittosekoituksissa. Ensiruoat tällä kasviksella eivät ole yhtä terveellisiä kuin salaatit, mutta vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät liemessä.

Voit valmistaa dieettikeittoa kanaliemellä. Sen resepti on seuraava:

1. Valmista ensin kananliemi 500 g:sta siipikarjanrintaa. Samaan aikaan lihaa ei tarvitse käsitellä liian kauan, riittää, kun sitä keitetään 10 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Keittämistä pitäisi saada noin 2-3 litraa.
2. Valmista sitten vihannekset: 4 perunaa ja 2 pientä porkkanaa kuutioiksi leikattuna. Ne laitetaan liemeen. Vähennä lämpöä ja hauduta kanaa ja vihanneksia vielä 10 minuuttia.
3. Ota sitten kananliha ulos. Anna jäähtyä ja sittenleikkaa paloiksi.
4. Kaalin päät leikataan puoliksi ja laitetaan keittoon.
5. Mausteet lisätään liemeen: suolaa, laakerinlehteä ja valkosipulinkynsiä. Niiden lukumäärä otetaan makusi mukaan. Kaikki keitä vielä 10 minuuttia. Lisää paloiteltu kana.

Astia on valmis. Keittoa tulee vaatia noin 10 - 15 minuuttia, jotta sen maku olisi kylläisempi. Kun se tarjoillaan, voit laittaa jokaiseen lautaseen lusikallisen smetanaa.

Gratiiniresepti

Ruusokaalit ovat herkullisia leivottuja. Tämä ruokalaji sopii kasvisruoan ystäville.

Tämän ruuan resepti on yksinkertainen:

1. Sinun on otettava 600 g ituja ja 3 ruokalusikallista öljyä ja jauhoja. Kastikkeeseen tarvitaan myös lasillinen maitoa ja noin 150 g painava pieni pala juustoa.
2. Juusto on ensin raastettava keskikokoisella raastimella.
3. Ennen paistamista ituja keitetään noin 5 minuuttia vedessä, jossa on pieni määrä suolaa. Sitten ne on jäähdytettävä. Kun kaali kypsyy, sinun on esilämmitettävä uuni normaalilämpötilaan (200 astetta). Keitetyt kasvikset laitetaan siivilään, valutetaan ja jäähdytetään.
4. Valmista sitten kastike. Sulata voi paistinpannussa ja lisää jauhot. Tämä koostumus kuumennetaan kohtalaisella lämmöllä. Tässä tapauksessa älä unohda sekoittaa sitä lusikalla. Kun saat homogeenisen massan, kaada maito joukkoon. Kastiketta lämmitetään vielä 3-4 minuuttia jatkuvasti vatkaten. Kun koostumus on täysin valmis, lisää suolaa.
5. Seuraavasinun on otettava uunivuoka ja laitettava sen pohjalle keitetyt kaalipäät. Ne on kaadettava keitetyllä kastikkeella. Ripottele astian päälle juustoraaste ja lähetä se uuniin 15 minuutiksi.

Se tekee runsaan aterian. Sen kaloripitoisuus on noin 250 kcal. Gratiinia voidaan valmistaa joka päiväksi tai se voidaan tarjoilla juhlallisissa tilaisuuksissa itsenäisenä kuumana annoksena.