Kuinka höyrytetty lohi kypsennetään

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Lohi on lohiheimoon kuuluva kala. Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä pidetään erittäin hyödyllisenä tuotteena ihmiskeholle. Monet asiantuntijat sanovat, että höyrytetty lohi on paras. Joten se säilyttää mahdollisimman paljon kaikki siinä olevat vitamiinit ja hivenaineet. On monia tapoja tehdä tämä.

Kaksoiskattilan salaisuudet

Höyrytetty lohi on vähäkalorinen tuote, joka sopii ihanteellisesti niille, joiden on pakko laihduttaa ja valvoa ruokavaliotaan. Tämäntyyppisellä lämpökäsittelyllä kaikki hyödylliset aineet jäävät itse tuotteeseen ilman suuria muutoksia. Lisäksi höyrytetty lohi on myös erittäin maukas ruokalaji. Sen valmistukseen on toivottavaa käyttää erityisiä keittiölaitteita. No, jos talossa on kaksinkertainen kattila. Ennen työtä emännän tarvitsee vain valmistaa seuraavat pääkomponentit: kalaruho, suola ja tuore sitruuna.

Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti:

1. Ensin lohi on hilseilettävä, perattava, pestävä ja leikattava sitten varovasti pihveiksi terävällä veitsellä. Halutessasi voit myös poistaa ihon.
2. Suolaa ja pippuria aihiot.
3. Laita ne höyrytysritilälle ja hauduta vähintään puoli tuntia. Älä kiirehdi ja lyhennä käsittelyaikaa. Sinun täytyy olla varma, että kala on todella hyvin kypsennetty.

Valmis lohi tulee laittaa lautaselle ja kaada heti päälle sitruunamehulla. Tämä auttaa paljastamaan paremmin sen alkuperäisen maun. Rakastavaiset voivat laittaa lautaselle vielä pari sitruunaviipaletta.

Kala lisukkeella

Höyrytetty lohi on vieläkin maukkaampaa kasvisten kanssa kypsennettynä. Lisäksi tämän menetelmän avulla voit valmistaa samanaikaisesti päätuotteen ja lisukkeen. Työssä kannattaa käyttää seuraavia tuotteita: käsitelty ja perattu kala, sipulit, porkkanat, nuoret kesäkurpitsat ja tuoreet perunat.

Tämä ruokalaji valmistetaan seuraavasti:

1. Pese kala, kuivaa se lautasliinalla ja leikkaa erillisiin osiin.
2. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. On parempi olla heittämättä kuorta pois, vaan laita se pohjasäiliöön vedellä. Tämä antaa valmiille tuotteelle erityisen maun.
3. Tee sama porkkanoilla.
4. Pikkaa kuoritut perunat kesäkurpitsalla isoiksi paloiksi.
5. Ripottele lohipaloja suolalla, pippurilla ja laita ne sitten lautaselle ja lisää hieman öljyä noin puoleksi tunniksi. Tämä riittää hyvin marinoitumiseen.
6. Kaada vihannekset tuplakattilan pohjalle.
7. Aseta lohta päälle. Jokaisen palan sisään voi laittaa pari sipulirengasta.
8. Jäälle jää vain käynnistää höyrystin ja merkitä aika muistiin. Kypsennys kestää 20 minuuttia.

Voit halutessasi lisätä tuotteisiin 1 laakerinlehti jossain kypsennyksen puolivälissä. Totta, emme saa unohtaa poistaa sitä.

Ruoat monitoimikeittimestä

Jos talossa ei ole höyrylaivaa, älä vaivu epätoivoon. Työssä voit käyttää muita tekniikoita. Neuvoja lohen höyryttämiseen kannattaa lainata kokeneilta kokeilta. On erittäin mielenkiintoinen resepti, jota varten tarvitset hitaan liesi. Tässä tapauksessa käytetään melko mielenkiintoista tuotesarjaa: 0,5 kiloa lohta, 1 kokonainen sitruuna, suola, 50 grammaa smetanaa ja mausteita.

Kypsennystapa:

1. Ensin sinun on huolehdittava kaloista. Työssä on parempi käyttää valmiita pihvejä. Jäljelle jää vain laita ne syvään kulhoon, lisää suolaa, pippuria ja kaada päälle sitruunamehu. Tällaisessa marinadissa tuotteiden tulee levätä noin 20 minuuttia.
2. Aseta kalapalat monitoimikeittimen kulhoon. Ensin sinun on asennettava erityinen grilli sisälle. Sen jälkeen sinun täytyy peittää aihiot smetalla ja laittaa pari sitruunaviipaletta jokaisen päälle.
3. Käsittely vie enintään 20 minuuttia, minkä jälkeen pihvit tulee siirtää lautaselle.

Sitruunamehun ja smetanan ansiosta kalasta tulee tuoksuva, pehmeä ja erittäin mehukas.

Vauvanruoka

PieniLapsille on myös erittäin hyödyllistä syödä kalaa. Suuri määrä fosforia, kalsiumia, kaliumia, natriumia sekä koko joukko vitamiineja (A, C, E, B_{1) auttaa vauvaa kehittymään paremmin. Lastenlääkärit neuvovat usein nuoria äitejä valmistamaan höyrytettyjä lohipihvejä erityisesti lapsille. Tämä ruokalaji valmistuu muutamassa minuutissa. Työhön tarvitset: 1 noin 1,5-2 senttimetriä paksu lohipihvi, perunaa, tilliä, porkkanaa, suolaa, laakerinlehteä, öljyä ja pippuria.}

Voit valmistaa pihvin myös hidaskeittimessä:

1. Vihannekset on ensin pestävä, kuorittava ja sitten leikattava satunnaisesti.
2. Laita ruoka monitoimikeittimen kulhoon, lisää suolaa, öljyä ja vähän pippuria (valinnainen).
3. Laita päälle ritilä.
4. Laita pihvi päälle ja peitä se tillillä. Ensin kalapala on hierottava suolalla ja pippurilla.
5. Aseta höyrykeittotila ja aseta ajastin 40 minuuttiin.
6. Signaalin jälkeen kalat on otettava pois ja lajiteltava, poistamalla kaikki luut.
7. Tee kasviksista hellävarainen sose.

Vauvan pitäisi ehdottomasti pitää tästä ruoasta. Lisäksi hän voi syödä sen yksin.

Tärkeitä yksityiskohtia

Jokaisen kotiäidin tulee ennen töiden aloittamista tietää etukäteen, kuinka paljon lohta höyrytetään. Aika on laskettava siten, että liha ei jää raakana, mutta samalla se ei sula. Kaikki tämä riippuu useista tekijöistä:

1. Tuotteen jauhamismenetelmä. Valmistettu ruhovoidaan jakaa pihveiksi tai leikata luufileestä. Toisessa tapauksessa tuote kiehuu paljon nopeammin. Ja jos poistat lisäksi kuoren, kypsennysaika on vielä lyhyempi.
2. Kappaleiden koko. Jos puhdas liha murskataan rajaan asti, se tietysti kypsyy nopeammin. Totta, tuote osoittautuu erittäin kuivaksi. Yleensä asiantuntijat neuvovat keittämään kalan luulla. Lisäksi pihvin tulee olla vähintään 1,5 senttimetriä. Vain silloin se pysyy mureana ja mehukkaana höyrylämpökäsittelyn jälkeen.
3. Näkymä valitusta tekniikasta. Työhön voit käyttää kaksinkertaista kattilaa, hidasta liettä tai yksinkertaisesti asentaa siivilä pannulle. Kaikissa näissä tapauksissa kypsennysaika on hieman erilainen.

Esimerkiksi pihvin höyryttäminen kaksoiskattilassa kestää vähintään 20 minuuttia. Monitoimikeittimessä se vie kaksi kertaa enemmän aikaa. Jos astia on suunniteltu lapselle, on parempi pidentää aikaa viidellä minuutilla.