Herkullisia kalaruokia: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kala on erittäin arvokas ja hyödyllinen tuote. Siksi sen tulisi olla säännöllisesti läsnä pöydällämme. Hyvä ei vain meri-, vaan myös jokikala. Siitä haluamme puhua artikkelissamme. Ja anna myös kalaruokien reseptejä.

Kala vihannesten kanssa

Jos tarkkailet vartaloasi, syöt todennäköisesti vain keitettyä, höyrytettyä tai paistettua kalaa. Tietysti paistettuna se on uskomattoman maukasta, mutta se on myös erittäin kaloririkas. Kalaruokareseptimme kiinnostaa niitäkin, jotka laskevat kaloreita, koska leivonnaiset ovat ruokavaliollisia. Ruoan voi valmistaa mistä tahansa kalasta, mitä sinulla on. Sopii sekä merelle että joelle.

Ainesosat:

• kalanruho,
• kaksi porkkanaa,
• majoneesi,
• mausteet,
• jousi,
• suola.

Ruoanlaittoon voit ottaa mitä tahansa kalaa. Tietysti kätevintä on käyttää valmiita pihvejä. Mutta jos sinulla ei ole niitä, voit tulla toimeen ruholla. Pese hyvin ja leikkaa paloiksi. Paistamiseen tarvitsemme sopivan muodon. Laitamme palat siihen. Valmista seuraavaksi kastike. Sekoita tätä varten majoneesi mausteiden ja suolan kanssa. Voit myöslisää vähän sinappia ja kasviöljyä. Voitele kala kastikkeella ja anna sen marinoitua (noin 20-30 minuuttia).

Sillä välin voimme kuoria porkkanat ja leikata ne ympyröiksi. Hienonnamme myös sipulin. Siirrämme vihannekset kalaan, sekoita kaikki huolellisesti. Periaatteessa muita tuotteita voidaan lisätä. Se voi olla esimerkiksi parsakaalia, paprikaa, oliiveja tai kukkakaalia.

Laita seuraavaksi muoto, jossa on kalaa ja kasviksia esilämmitettyyn uuniin ja paista tunti.

Fish and chips

Artikkelissamme yritämme antaa reseptejä yksinkertaisiin kalaruokiin. Ne ovat hyviä, koska ne sopivat päivittäiseen ruokavalioon. Yksi näistä vaihtoehdoista voi olla perunoiden kanssa paistettu kala. Ruoanlaittoon voit ottaa esimerkiksi makrillin. Se on kuluttajille edullisempi kuin kalliimmat tyypit.

Ainesosat:

• jäädytetty makrilli (kaksi ruhoa),
• kilo perunoita,
• kaksi sipulia,
• suolaa,
• majoneesi,
• jauhettu pippuri.

Sulatamme kalan alustavasti ja puhdistamme sen, poistamme selkärangan ja leikkaamme paloiksi. Hienonna sipuli ja sekoita makrilliin. Annamme tuotteiden tekeytyä jonkin aikaa. Mutta samalla ne on pippuroitava ja suolattava.

Kuori ja leikkaa sillä välin perunat. Lisää se kalan joukkoon ja voitele tuotteet majoneesilla. Siirrämme kaikki ainekset uunivuokaan, jonka jälkeen lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 40-50 minuutiksi. Tällainen yksinkertainen kalaruoka valmistetaan alkeellisella tasolla, eikä sitäei vaadi taitoa.

Kala turkin alla

Tätä kalareseptiä arvostavat jokainen kotiäiti. Uskomattoman herkulliset vihannekset juuston ja kalalihan kera voivat olla loistava lounas tai illallinen.

Ainesosat:

• merikala (filee, 1 kg),
• neljä sipulia,
• kolme porkkanaa,
• suolaa,
• juusto (175 g),
• kalamauste,
• vihreät,
• majoneesi.

Sulata kalafilee, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla. Ota seuraavaksi leivinpaperilla varustettu uunipelti ja aseta fileepalat sen pohjalle niin, että ne peittävät kokonaan koko pohjan. Suolaa ja mausta kala. Laita päälle sipulirenkaita ja sitten raastettua porkkanaa. Päällimmäinen kerros on juustoraastetta. Voit koristella ruuan päällä majoneesiverkolla. Laitoimme alustan uuniin. Ruoka kypsyy noin 40-50 minuutissa. Ennen kypsennyksen loppua se voidaan ripotella yrteillä. Leikkaa astia paloiksi ennen tarjoilua, mutta se on mukavampaa tehdä, kun se on hieman jäähtynyt.

Smetanakastikkeessa

Yksi yksinkertaisimmista ruoista on kala smetanakastikkeessa.

Ainesosat:

• juusto (75 g),
• suolaa,
• kalafilee (580 g) – kummeliturska, kuha, silla,
• sienet (7 kpl),
• pippuri,
• kasviöljy.

Kastikkeeseen (smetana):

• 2, 5 rkl. smetana,
• pippuria ja suolaa.

Tällaisen kalaruoan valmistaminen (kuva on artikkelissa) on hyvin yksinkertaista. Oma filee ja kuivaa lautasliinoilla. Suola ja pippuri molemmilta puolilta ja rullaa sitten sekaanjauhot. Laitamme paistinpannun tulelle, kaada öljyä siihen ja kuumenna. Levitä seuraavaksi kalat ja paista molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Pikkaa tuoreet sienet ja paista ne erillisessä pannussa. Kytke seuraavaksi uuni päälle ja lämmitä se. Siirrämme kalat sienten kanssa muotoon. Päällystä astia smetanan ja pippurin seoksella. Voit myös lisätä juustoraastetta. Paista kalaa 15-20 minuuttia.

Paistettu makrilli

Kaikki kalaruokien ystävät suosittelevat tätä reseptiä. Paistettu makrilli on tuoksuva, maukas ja mehukas. Ja itse ruoanlaittoprosessi ei vie paljon aikaa.

Ainesosat:

• jäädytetty makrilli (kaksi ruhoa),
• kuiva valkosipuli kaksi tl,
• jauhettu paprika (tl),
• kuiva tilli (tl),
• suolaa,
• kasviöljy,
• sitruuna,
• vihreät.

Huuhtele ja kuivaa kalafileet. Sekoita marinaadia varten kasviöljy valkosipulin, paprikan ja tillin kanssa. Voitele jokainen pala saadulla massalla molemmilta puolilta. Levitämme kalat muottiin ja annamme sille mahdollisuuden hautua. Tunnin kuluttua paista makrilli uunissa. Se kypsyy noin 20 minuutissa. Tarjoile pöydälle sitruunan ja viherkasvien oksien kanssa.

Kalavuoka

Yksi kalaruokien kypsennysvaihtoehdoista on pata. Voit tehdä sen lisäämällä perunoita. Sitten ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Se voidaan toimittaa muodossatäysi illallinen tai lounas.

Ainesosat:

• pangasiusfilee tai pollock (580 g),
• kilo perunoita,
• vihreät,
• kasviöljy,
• majoneesi,
• suolaa,
• mausteet,
• pippuri.

Kala-perunavuoka on erittäin maukas ja yksinkertainen ruokalaji. Kuori perunat, pese ja leikkaa viipaleiksi. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja keitä noin viisitoista minuuttia. Kun vesi on tyhjennetty.

Leikkaa kalafile paloiksi, siirrä astiaan, lisää pippuria, mausteita, suolaa ja majoneesia. Sekoita ainekset ja anna hautua kymmenen minuuttia.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä. Ota seuraavaksi uunivuoka ja voitele se öljyllä. Levitä puolet perunoista tasaiseksi kerrokseksi pohjalle. Suolaa hieman ja levitä kerros paistettua sipulia. Aseta seuraavaksi kalat. Toinen perunaannos toimii päällyskerroksena. Voitele vuoan pinta majoneesilla.

Laita lomake esilämmitettyyn uuniin. Vuoan kypsennys kestää 30-40 minuuttia. Koristele valmis ruokalaji yrteillä.

Paistettu punainen kala

Jos haluat valmistaa herkullista kalaa (ruokien kuvat ovat artikkelissa), tarjoamme yksinkertaisen reseptin paistettuun punaiseen kalaan.

Ainesosat:

• sitruuna,
• viisi pihviä punaista kalaa,
• suolaa,
• kalamauste,
• pippurisekoitus.

Pese pihvit ja kuivaa ne lautasliinoilla. Jatkovalmisteluja varten tarvitsemme marinadin. Valmista se sitruunamehun jakalamauste lisäämällä paprikaa ja suolaa. Sekoita saatu massa. Laitamme kalat tiiviisti syvään astiaan ja täytämme sen päälle marinadilla. Kolmen tunnin kuluttua se voidaan leipoa.

Laita kala uunipellille ja lähetä se uuniin. Keitämme 20 minuuttia. Tarjoilun jälkeen minkä tahansa pöydällä olevan lisukkeen kanssa.

kreikkalainen kala

Yksinkertaisesta kalareseptistä tulee herkullinen ja tuoksuva illallinen.

Ainesosat:

• 1 kg minkä tahansa kalafileetä (meri tai joki),
• valkosipuli,
• tomaatteja (590 g),
• majoneesi,
• suolaa,
• kova juusto (170 g),
• kasviöljy,
• pippuri.

Aloita ruoanlaitto täytteellä. Leikkaa tomaatit kuutioiksi, lisää valkosipuli ja juustoraaste. Mausta massa majoneesilla ja sekoita.

Ota kalafilee, leikkaa se paloiksi, pese ja kuivaa. Ja levitä sitten öljyllä voideltuun muotoon. Älä unohda lisätä suolaa ja pippuria. Kaada tomaattipyree kalan päälle. Laita seuraavaksi muoto esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-30 minuuttia. Kuten näet, ei ole mitään vaikeaa valmistaa. Tällaisten herkullisten kalaruokien reseptien tulisi aina olla kotiäitien arsenaalissa.

Kalakakut

Kalaruoat (joista löytyy kuvia artikkelista) ovat varsin erilaisia. Se ei ole vain paistettua tai paistettua filettä. Halutessasi voit valmistaa monia ruokia. Tarjoamme sinulle kalakakkureseptin.

Ainesosat:

• kalafilee (790 g),
• kaksi munaa,
• suolaa,
• jousi,
• maito (380 ml),
• kasviöljy,
• jauhettu pippuri.

Kalat jauhetusta kalasta voidaan valmistaa uunissa. Siitä tulee erittäin maukas kalaruoka, lisäksi se on myös ruokavalio. Kotlettien päälle voidellaan smetanaa ja haudutetaan parikymmentä minuuttia.

Helppoin tapa valmistaa on käyttää filettä. Leikkaamme sen paloiksi. Hienonna sipuli. Liota leipää maidossa. Seuraavaksi jauha kala, leipä ja sipuli lihamyllyllä. Jauhelihaan laitamme munat, suolaa ja jauhettua pippuria. Sekoita massa huolellisesti käsin. Seuraavaksi muotoilemme jauhelihasta kotletteja.

Jos haluat tuoksuvan ruoan, jossa on paistettu kuori, kypsennä se pannulla.

Paista kotletit kasviöljyssä molemmin puolin. Ne voidaan tarjoilla pöytään minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Haudutettu kummeliturska

Kalaruokien valmistaminen ei ole vaikeaa, miltä ensi silmäyksellä saattaa tuntua. Yksi yksinkertainen vaihtoehto on tuotteen hauduttaminen. Lisäksi tällä tavalla voit valmistaa mitä tahansa kalaa, mukaan lukien kummeliturska. Yhdessä vihannesten kanssa kala on erittäin maukasta.

Ainesosat:

• neljä kummeliturskan ruhoa,
• kaksi porkkanaa ja sipulia kumpikin,
• kolme tomaattia,
• kaksi taidetta. l. tomaattipyree,
• sama määrä voita ja kasviöljyä,
• laakerinlehti,
• pippuri,
• suolaa,
• paprika ja korianteri.

Sulata kummeliturskan ruhot ja leikkaa se paloiksi. Suola japippuri. Kuumennamme pannu kasviöljyssä ja paistamme kalat jauhoissa molemmin puolin.

Raasta porkkanat, hienonna sipuli. Paista vihannekset voissa erillisessä puhtaassa pannussa.

Lisävalmisteluja varten otamme patan esiin. Laitoimme siihen kalat ja sipulit porkkanoilla. Sekoita tomaattipyre veteen ja lisää kattilaan. Voit myös lisätä korianteria, paprikaa, laakerinlehteä ja muita mausteita. Hauduta kalaa kypsäksi miedolla lämmöllä peittämällä astiat kannella.

Kala taikinassa

Artikkelissamme kuvatut kalaruokien reseptit auttavat osoittamaan, kuinka monia herkullisia ja mielenkiintoisia asioita voidaan valmistaa tällaisen terveellisen tuotteen pohj alta. Hyvin usein kotiäidit käyttävät taikinaa kaloille. Tällä tavalla valmistettu ruokalaji on todella herkullinen. Sen menestys riippuu kuitenkin suurelta osin itse taikinan reseptistä.

Ainesosat:

• kaksi rkl. l. jauhot ja tärkkelys,
• kala (690 g),
• maitotehdas,
• kaksi oravaa,
• mausteet,
• voi,
• sitruuna,
• pippuria ja suolaa.

Leikkaa kalat paloiksi, pese ja kuivaa. Ripottele päälle yhden sitruunan mehu, suola ja pippuri. Anna kalan marinoitua viisitoista minuuttia.

Hyvän taikinan valmistamiseksi sekoita maito, tärkkelys ja jauhot astiassa. Vatkaa valkuaisia, kunnes muodostuu paksu vaahto, minkä jälkeen siirrämme ne taikinaan. Lisäämme myös mausteita, suolaa ja pippuria. Sekoita massa.

Lämmitä pannuöljy. Pyöritä jokainen pala jauhoissa ja kasta sitten taikinaan. Paista kalat miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.

juustolla paistettu kala

Juuston ja vihannesten kera paistettu kala voi olla paitsi hyvä illallinen tai lounas, myös ihana lomaruoka.

Ainesosat:

• kaksi porkkanaa ja sipulia kumpikin,
• kalafilee (340 g),
• juusto (9200 g),
• sitruunamehu,
• majoneesi,
• suolaa,
• pippuri.

Huuhtele kalafileet ja ripottele päälle sitruunamehua. Älä unohda suolaa ja pippuria. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat ja juusto.

Lämmitä seuraavaksi öljy pannulla ja paista vihannekset. Otamme lomakkeen ja suljemme sen pinnan pergamentilla. Levitämme osa paistetuista vihanneksista, sitten laitoimme kalat ja taas porkkanat ja sipulit. Lisää päälle majoneesia ja ripottele päälle hienonnettua juustoa. Lähetämme astian paistamaan uunissa. Kypsennys kestää noin 25 minuuttia.

Täytetyt makrilli

Voit käyttää mitä tahansa kalaa ruoanlaittoon. Makrilli on kuitenkin sopivin. Ensinnäkin se on mehukas ja rasvainen, ja toiseksi siinä ei ole luita.

Ainesosat:

• makrillin ruho,
• sitruuna,
• tilli,
• kaksi sipulia,
• yhtä monta porkkanaa kuin
• viisi perunaa,
• pippuri,
• valkosipuli,
• suolaa,
• kalamausteet.

Maukkaampi on rasvainen makrilli. Kuinka hyvä kala on ulkoisesti, voidaan määrittää sen selän paksuudella. Makrilli voidaan ottaa kokonaisena, muttaruho on kätevämpi, koska sinun on silti poistettava pää ja sisäosat. Kalat pestään, hierotaan mausteilla ja suolalla ja jätetään sitten marinoitumaan.

Pikkaa sillä välin sipuli ja paista kasviöljyssä pehmeäksi. Raasta porkkanat ja lisää myös pannulle. Paista vihannekset kullanruskeiksi. Kasvismassaan voi halutessaan lisätä kananmunia ja riisiä.

Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ota sitruuna ja leikkaa se kahteen osaan. Purista mehu toisesta ja leikkaa toinen viipaleiksi. Paistamme makrillimme foliossa, joten leikkaamme siitä osan ja taitamme sen puoliksi. Sisällä makasimme hytin selkä alaspäin. Täytä kasvistäyte vatsaan. Jos sitä on paljon, voit laittaa loput folioon. Laitoimme sinne myös sitruunaviipaleita ja perunoita. Sulje folion reunat. Levitä seos uunipellille ja paista 25 minuuttia. Tarjoile kuumaa kalaa pöydälle kaatamalla pilkotuista yrteistä, kasviöljystä ja valkosipulista valmistettua valkosipulikastiketta.

File juustotaikinassa

Kalafilee on erittäin kätevä kypsentää, koska se ei vaadi pitkää lämpökäsittelyä.

Ainesosat:

• kolme munaa,
• kummelifile (480 g),
• kaksi taidetta. l. jauhot,
• juusto (160 g),
• suolaa,
• mausteet,
• kolme munaa,
• auringonkukkaöljy,
• pippuri.

Pese kalafilee ja leikkaa paloiksi, suola, pippuri ja anna marinoitua. Valmista sillä välin taikina. Vatkaa munat syvässä kulhossa, lisäämausteet ja juustoraaste. Pyöritä kalapalat ensin jauhoissa ja kasta sitten taikinaan. Paista filee kuumassa paistinpannussa kasviöljyssä. Tarjoa kala minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Jälkisanan sijaan

Kuten näet, kalasta voidaan valmistaa monia hämmästyttävän herkullisia ruokia. Toivomme, että valikoimastamme on sinulle apua. Tällaiset yksinkertaiset valokuvien kalaruokien reseptit ovat hyödyllisiä jokaiselle kotiäidille. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa, mikä tarkoittaa, että kokemattomimmatkin kokit selviytyvät tehtävästä.