Paistettua sianlihaa pannulla: reseptejä valokuvilla

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Pannussa paistettu sianliha on yksi yksinkertaisimmista, mutta samalla herkullisimmista, tyydyttävä ja monien ruokien rakastama. Ruoanlaittoon on monia tapoja valmistaa se. Tässä artikkelissa analysoimme yleisimmät ja mielenkiintoisimmat reseptit ja käsittelemme yleisiä periaatteita, jotka auttavat tekemään lihasta omaperäistä ja maukasta.

Aterian ominaisuudet

Tietenkin monien mielestä paistettu sianliha pannulla on suosikkiruoka, jota ravitsemusasiantuntijat eivät tietenkään hyväksy. Loppujen lopuksi juuri tällaisesta lihan lämpökäsittelymenetelmästä ne vakuuttavat kaikin tavoin kieltäytymään kategorisesti. Vaihtoehtoisesti voit keittää lihan uunissa tai höyryttää.

Mutta joskus et vain voi vastustaa kiusausta hemmotella itseäsi pannulla paistetulla sianlihalla, vaikka se olisikin haitallista eikä siitä ole paljon hyötyä elimistölle. Mutta siitä tulee erittäin maukasta, pehmeää ja rapeaa, herkullista kuorta.

Lisäksi tämä on erittäin monipuolinen ruokalaji. paistettua porsaanlihaa päällePannu sopii sekä juhlapöydälle että jokapäiväiseen illalliseen. Lihan kypsennys ei ole ollenkaan vaikeaa, jopa aloitteleva emäntä pystyy käsittelemään sitä. Sianlihaa ei voi lukea oikeiden lihatyyppien ansioksi, joka vaatii erityistä esikäsittelyä tai pitkää kypsennysaikaa. Samaan aikaan pannulla paistamiseen on paljon vaihtoehtoja, täällä jokainen valitsee jo sen, mistä tykkää enemmän.

Jotkut pitävät suurista annoksista, tässä tapauksessa on tapana kypsentää pihvejä, kun taas toiset pitävät parempana hienoksi leikattua lihaa, naudan stroganoffia tai sianpaistia. Mutta luota minuun, mikä tahansa pannulla paistettu sianliharesepti on nopea ja helppo. Ja tämä on erittäin tärkeää nykymaailman ajan puutteen vuoksi.

Sianlihaa on tapana tarjota monenlaisten lisukkeiden kanssa. Suosituimpia ovat eri muunnelmissa keitetyt perunat. Sianlihasta tulee myös herkullista keitetyn riisin, tattarin, pastan ja vihannesten kanssa. Jotkut gourmetit jopa kypsentävät tätä lihaa omenoiden, ananasten tai muiden hedelmien kanssa.

Ruoan valmistus

Tämän ruoan valmistuksessa tulee kiinnittää huomiota tuotteiden valmistukseen. Tärkeintä on valita laadukas liha. Johtaja on tietysti höyrysianliha. Se kypsyy nopeasti ja on niin pehmeää, että se sulaa suussa. Mutta sen löytäminen kauppojen hyllyiltä ja markkinoilta ei ole aina helppoa. Siksi useimmiten sinun on suosittava pakastettua tai jäähdytettyä sianlihaa.

Jos lopetitvalintasi pakastelihaan, on tärkeää sulattaa se oikein, vain tässä tapauksessa siitä voi tulla herkullinen ruokalaji. Tämä on tehtävä etukäteen. On parasta laittaa pakastettu sianliha jääkaapin alahyllylle ja antaa sen olla siellä koko yön. Ja aamulla anna hänen makaamaan huoneenlämmössä useita tunteja. Tällöin liha on mahdollista paistaa herkullisiksi päivällisaikaan mennessä.

On erittäin suositeltavaa olla sulattamatta lihaa mikroa altouunissa. Älä käytä kuumaa vettä tähän. Jos aikaa ei ole tarpeeksi, on parempi lykätä tämän ruuan valmistusta kokonaan.

Pannussa paistettuun sianlihaan, jonka kuvan löydät tästä artikkelista, pieni rasvakerroksinen sisäfilee on parasta. Siitä tulee mureinta lihaa. Jos sulatat lihaa, huuhtele se huolellisesti juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa se sitten talouspaperilla. Kun porsaanliha on leikattu haluamasi kokoisiksi paloiksi, voit aloittaa sen paistamisen.

Erilaisia paistettua sianlihaa

Muista aina, että pihvit on leikattava mahdollisimman paksuiksi ja paistiksi tulee käyttää ohuita paloja. Ei ole suositeltavaa paistaa sianlihaa suuressa määrässä kasviöljyä, koska se on jo erittäin rasvaista lihaa, joten riittää, että voitelet pannu kevyesti öljyllä. Paistamisen aikana sianlihasta itsestään sulautuu melko suuri määrä rasvaa.

Yksi asia vielä. Jos keität perunoita sianlihan kanssa, älä laita kaikkia ainesosia samaan pannuun kerralla. Liha,todennäköisimmin sitä ei paisteta, mutta siitä tulee haudutettua. On parasta paistaa ensin sianliha ja sitten perunat.

Älä unohda, että sianliha, kuten mikä tahansa muu liha, pitää kovasti mausteista. Siksi muista käyttää punaista ja mustaa jauhettua paprikaa sekä rosmariinia, korianteria, timjamia, jauhettua sinappia ja muita suosikkimausteitasi. Mutta on parempi pidättäytyä suolasta, jos tarpeen, lisää se vain jo valmistettuun ruokaan.

Kiinnitä huomiota ruokiin

Jotta sianlihasta tulee maukasta ja tuoksuvaa, sinun on valittava oikeat ruoat. Pannun on oltava keraaminen tai valurautainen. Voit myös valita modernin version tarttumattomalla pinnoitteella.

Ehkä tärkeintä on, että sen reunat ovat riittävän korkealla, jolloin lihaa voi kääntää vapaasti, mikä on erittäin tärkeää paistoprosessissa, ilman, että uunin pinta tahrautuu rasvalla ja erittynyttä mehua.

Katsotaanpa nyt pannussa paistettua porsaanreseptiä.

Lihaa sipulilla ja mausteilla

Pannulla paistettu sianliha sipulien kanssa on yksi suosituimmista ruoista, jota monet herkut arvostavat. Sen valmistukseen tarvitsemme:

• 500 grammaa sianlihaa;
• 2 lamppua;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Tämän ainesmäärän pitäisi riittää kahteen annokseen, jos vieraita on enemmän, niin lisää tuotteiden määrää suhteellisesti.

Ruoanlaittoprosessi

Resepti paistettuun porsaan päällepaistinpannu sipulilla, huuhtele massa aluksi kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa liha pieniksi, siisteiksi paloiksi, muista poistaa suonet ja kalvo.

Lämmitä paistinpannu, johon kaada puhdistettua kasviöljyä. Haluttaessa se voidaan korvata oliiviöljyllä. Muista, että sianlihassa on paljon rasvaa, joka sulaa paistamisen aikana, joten kaada joukkoon reilusti öljyä. Voit käyttää tähän myös silarinpalaa, joka on sitten sulatettava etukäteen.

Tässä artikkelissa on valokuva pannulla paistettua sianlihaa sipulien kanssa. Tämä auttaa sinua kuvittelemaan, miltä lautasesi pitäisi näyttää tuloksena. Laita lihapalat öljyyn ja paista, kunnes muodostuu ominainen kultainen kuori. Tärkeintä on, että sianliha pysyy mehukkaana, et voi kuivata sitä. Muista esilämmittää paistinpannu, mutta m altillisesti. Sianliha palaa kuumana, mutta kylmänä et saa kultaista kuorta.

Nyt on mausteiden aika. Lisää paprikaa, mustapippuria, basilikaa, oreganoa tai muita mausteita. Leikkaamme sipulin puolirenkaiksi, laitamme sen sianlihaan ja suolaamme astiamme. Peitä kannella ja kypsennä kypsäksi. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi ja pehmeäksi, ruoka voidaan tarjoilla. On suositeltavaa tehdä tämä vihannesten tai perunoiden kanssa.

Sianliha paloiksi kypsennettynä

Pannulla paistettu sianliha viipaleina on loistava vaihtoehto herkulliselle ja tyydyttävälle perheillalliselle. Valmistaudu hankkimalla seuraavat tuotteet:

• 500grammaa sianlihaa;
• 2 lamppua;
• 100 grammaa rasvaa;
• 50ml auringonkukkaöljyä;
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria;
• 1/4 tl Provencen yrttejä;
• 1/4 tl jauhettua paprikaa;
• suolaa maun mukaan.

Sianlihapalojen keittäminen

Leikkaa pesty ja kuivattu sianliha kuutioiksi, noin kolme kertaa kolme senttimetriä. Leikkaa ihra ohuiksi viipaleiksi ja laita tarttumattomalle pannulle. Sulata rasva miedolla lämmöllä, sen ansiosta sipuliviipaleilla pannulla paistettu porsaanliha tulee pehmeäksi ja mehukkaaksi.

Lisää rasvaan hieman auringonkukkaöljyä, kun se kuumenee, levitä porsaanpalat. Paista sekoittaen kullanruskeaksi ja peitä sitten kannella. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista lihan kanssa miedolla lämmöllä. Kun sianliha on punoitunut, voit halutessasi lisätä valkosipulinkynnen, joka on aiemmin laitettu puristimen läpi. Suolaa liha ja mausta mausteilla. Korianteri, rosmariini, paprika sopivat tähän.

Jatkamme paistamista miedolla lämmöllä, kun porsaanliha ja sipulit ovat kullanruskeita, sammuta kaasu. Liha on valmis tarjottavaksi.

Sianlihaa sienillä

Resepti, jossa on kuva pannulla paistettua porsaan sienien kanssa, vetoaa nirsoillekin herkkusuille. Liha sienien kanssa onhan tunnustettu klassikko, joka sopii sekä perheen illalliselle että juhlamenulle.

SiitäTämän ruuan valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainekset:

• 600 grammaa porsaan sisäfilettä;
• 300 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• 100 grammaa rasvaa;
• 2 tuoretta tomaattia;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• jauhettua mustapippuria, suolaa ja muita mausteita maun mukaan.

Yksityiskohtaiset ohjeet

Aloita leikkaamalla laardi pieniksi neliömäisiksi paloiksi. Kuivaa pesty sianliha talouspaperilla ja leikkaa sitten pieniksi ohuiksi, suunnilleen samankokoisiksi viipaleiksi.

Kuumenna paistinpannussa hieman kasviöljyä, sulata ihra siinä muutaman minuutin ajan, ala sitten lisätä porsaanpaloja ja paista joka puolelta kullanruskeaksi. Laita valmis paistettu liha lautaselle.

Kuori tässä vaiheessa sipuli ja pilko se hienoksi. Pesemme ja puhdistamme sienet, ne tulee leikata ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.

Sitten laitamme pannulle tomaatit, pippuria ja suolaa, sekoita uudelleen ja paista viidestä seitsemään minuuttia. Paista hienonnettua sipulia pannussa, jossa olet aiemmin paistanut lihan kullanruskeaksi, ja lisää sitten sienet, sekoita ja paista vielä viisi minuuttia.

Laita sen jälkeen takaisin paistettu liha pannulle, laita kermaviili, vähennä tulipalosta ja hauduta noin kymmenen minuuttia suljetun kannen alla. Tarjoa valmis ruoka perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Sianlihan kanssaperunat

Sianliha perunoilla on yksi tämän ruuan suosituimmista lajikkeista. Sen valmisteluun tarvitsemme:

• 500 grammaa porsaan sisäfilettä;
• 7 keskikokoista perunaa;
• sipulin pää;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• jauhettua mustapippuria, suolaa ja muita mausteita - maun mukaan.

Pesty ja kuivattu sianliha viskataan pois keittiövasaralla ja leikataan pitkiksi ja ohuiksi paloiksi. Levitämme sen esilämmitetylle paistinpannulle kasviöljyllä, paista ilman kantta noin 10 minuuttia korkealla lämmöllä. Varo polttamasta lihaa.

Sen jälkeen siirrämme sianlihan pannulle ja laitamme hetkeksi sivuun. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Leikkaa perunat pitkiksi ja ohuiksi paloiksi. Paista sipuli öljyssä, jossa sianlihaa paistettiin, lähetä perunat siihen, suola, sekoita huolellisesti ja paista kypsiksi. Levitämme valmiiksi paistetun lihan valmiiden perunoiden päälle ja annamme levätä keskilämmöllä pari minuuttia.

Nosta sitten pannu liedeltä, peitä kannella ja anna astian hautua muutama minuutti. Valmis porsaanliha perunoilla tarjoillaan yleensä pöydälle tuoreilla yrteillä koristeltuina. Tämän ruuan faneja kehotetaan kaatamaan lasillinen kylmää maitoa ruokahalun vuoksi.