2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Sämpylät ovat tuotteita, joiden avulla suurin osa eri maiden väestöstä tietää japanilaisesta ja korealaisesta keittiöstä. Harvat osaavat valmistaa niitä oikein, mutta melkein kaikki kuvittelevat, miltä tämän epätavallisen ruoan pitäisi näyttää. Yleensä tämä on ohut rulla, joka koostuu kolmesta osasta:
- riisi;
- täytteet (meren antimet, hedelmät tai vihannekset);
- nori merilevälevy.
Helppoin tapa oppia ruoanlaittotekniikka on valmistaa tonnikalakäärö. Tätä perinteisten ruokien lajiketta pidetään suosituimpana.
Tecca maki
Japanissa tonnikalanlihalla täytettyjä sämpylöitä kutsutaan nimellä "tekka maki". Uskotaan, että tämä ruokalaji on todellisille miehille. Tarvitset tarvittavat työkalut tonnikalarullan keittämiseen kotona:
- leikkuulauta;
- matto;
- terävä veitsi;
- säiliö käsien kostutukseen.
Lisäksi sinulla on oltava seuraavat tuotteet varastossa:
- sushiriisi:
- tonnikalafilee:
- arkki puristettua nori-levää.
Mitenkun kaikki komponentit on koottu, voit aloittaa työskentelyn. Joten, valmistamme sämpylää tonnikalalla. Tätä varten tarvitset:
- Kääri matto kalvoon.
- Aseta nori-arkki sen päälle. Samalla sen sileän puolen tulee olla alareunassa.
- Kasta sormesi vesisäiliöön, laita riisi sisään ja levitä se niin, että vain 1 cm:n osa arkista jää vapaaksi.
- Leikkaa fileestä pala ja laita se keskelle. On parempi leikata tonnikala kuutioiksi, joiden kumpikin puoli on enintään 1 cm.
- Siirrä kuvio maton reunaan ja rullaa se varovasti rullaksi.
- Aseta valmis rulla leikkuulaudalle ja leikkaa se 6 yhtä suureen osaan veteen kastetulla terävällä veitsellä.
Tarjoilussa tämä ruokalaji koristellaan yleensä wasabilla ja inkiväärillä.
Edut ja haitat
Tämän ruuan ravintoarvo ansaitsee erityistä huomiota. Tonnikalakäärylettä voidaan kutsua ruokavalioon, sillä 100 g tuotetta sisältää vain 131,9 kcal. Samalla se sisältää kalan ansiosta runsaasti proteiineja, hivenaineita, vitamiineja ja ihmisille hyödyllisiä rasvahappoja.
Riisiä, koska se on hiilihydraattien lähde, pidetään melko vaikeasti sulavana ruoka-aineena. Siksi tällaista ruokaa ei pidä syödä yöllä, jotta se ei aiheuta tarpeettomia ongelmia kehollesi. Mutta suurin vaara on muualla.
Tällaisten sämpylöiden täyte on tuoretta tonnikalanlihaa. Kuten tiedät, klassista sushia ei lämpökäsitetä. Siksi tällaisessa astiassa olevaa raakaa kalaa pidetään vaarallisimpana komponenttina. Se on mahdollisuuksien lähdeloisinfektiot (suolimadot ja lapamato). Ja v altamerten vesien kasvava saastuminen joka vuosi tekee tästä vaarasta vakavamman.
Lisäksi älä unohda nori-merilevää, joka sisältää lisääntyneen määrän jodia. Tämä voi vaikuttaa negatiivisesti terveyteen. Siksi lääkärit eivät suosittele sushin ja sämpylöiden syömistä useammin kuin kerran kuukaudessa.
Sekoitettu täyte
Miten muuten voit tehdä tonnikalakääryleitä? Reseptiä, jossa käytetään vihanneksia, pidetään yhtenä yksinkertaisimmista vaihtoehdoista käyttämällä sekoitettuja täytettä. Toimiaksesi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 200 g riisiä on sama määrä tuoretta kurkkua;
- 120 g suolattua tonnikalaa;
- 30 ml riisiviinietikkaa;
- 4 arkkia nori-levää;
- 20 g tobiko-kaviaaria (lentävä kala).
Ruoanlaittotekniikka on erittäin yksinkertainen:
- Ensin sinun täytyy keittää riisi. Tämä on tehtävä tiukasti jokaisessa pakkauksessa ilmoitettua tekniikkaa noudattaen.
- Lisää valmiiseen tuotteeseen etikkaa.
- Pese kurkut ja leikkaa ne kalafileen kanssa siisteiksi ohuiksi tikuiksi.
- Levitä pöydälle kalvolla peitetty "makisa" (rullamatto).
- Aseta nori-arkki sen päälle.
- Levitä riisiä varovasti sen päälle, älä ulotu sen toiselle puolelle noin senttimetriä.
- Laita kurkku keskelle ja pala tonnikalaa sen viereen.
- Käännä tuotteet makkaraksi ja kääri rulla poispäin sinusta.
- Leikkaa aihio ensin kahtia jasitten jokainen pala vielä 3 tai 4 kappaletta.
Tobiko-kaviaari tulee olemaan pakollinen lisä sellaiseen astiaan, joka on asetettava lautasen reunaan.
Epätavallinen resepti
Sämpylät tonnikalasäilykkeellä valmistetaan samalla tavalla. Työhön tarvitaan samat laitteet (matto, vesikulho ja veitsi). Mutta tässä tapauksessa tuotesarja tarvitsee hieman erilaisen:
- 500 g erikoisriisiä;
- 2 keskikokoista porkkanaa;
- 2 nori-arkkia;
- tonnikalasäilyke (200 g);
- pari ruokalusikallista riisiviinietikkaa.
Kypsennystapa:
- Keitä riisiä. Samaan aikaan sitä ei saa koskaan suolata.
- Keitä porkkanat. Sen jälkeen se on puhdistettava ja leikattava pituussuunnassa tavallisiksi oljeiksi.
- Avaa säilykepurkki ja valuta mehu siitä.
- Levitä noriarkki maton päälle. Sen karkean puolen tulee olla päällä.
- Jaa riisiä siihen
- Laita siihen muutama pala porkkanaa ja tonnikalaa.
- Kääri ruokaa.
- Leikkaa työkappale useaan yhtä suureen osaan.
Pöytään, sellaisen annoksen ohella, tarjotaan wasabin ja inkiväärin lisäksi aina soijakastiketta. Totta, kahviloissa ja ravintoloissa sitä ei valmisteta niin usein. He keskittyvät enemmän klassisiin resepteihin. Mutta kotona voit tehdä tällaiset rullat nopeasti ja ilman ongelmia.
Suositeltava:
Mitä hedelmistä voi valmistaa: ruokalista, mielenkiintoisia reseptejä ja ruoanlaittosääntöjä
Hedelmät ovat tärkeä osa nykyajan ihmisen ruokalistaa, sillä ne ovat arvokkaita ravintolähteitä. Hedelmät tarjoavat ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja, kivennäisaineita ja makroravinteita. Niiden säännöllinen syöminen vaikuttaa positiivisesti vastustuskykyyn, parantaa ruoansulatusta, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja antaa energiaa pitkäksi aikaa
Mitä suklaasta voi tehdä - mielenkiintoisia ideoita, reseptejä valokuvilla
Suklaa on kaakaopavuista jalostamalla saatu makeistuote. Se on musta, valkoinen tai maitomainen. Jokaista näistä lajikkeista ei käytetä vain itsenäisenä herkkuna, vaan myös hyvänä perustana monimutkaisempien jälkiruokien, juomien ja leivonnaisten luomiseen. Tämän päivän postaus kertoo, miten ja mitä voidaan tehdä suklaasta
Meksikolainen välipala. Mielenkiintoisia meksikolaisia reseptejä
Meksikolainen keittiö on melko vaihtelevaa, erityistä ja melko usein amatöörille sopivaa. Tämä johtuu suuresta määrästä kuumia mausteita ja kastikkeita, jotka toimitetaan lähes jokaisen ruoan mukana. Meksikolaiset välipalat eivät ole poikkeus, joiden reseptejä käsitellään alla
Mitä tehdä kinkun kanssa: mielenkiintoisia reseptejä, ruoanlaittovinkkejä
On olemassa monia mielenkiintoisia ja melko yksinkertaisia reseptejä erilaisiin alkupaloihin ja kinkkusalaatteihin. He eivät vain pysty koristelemaan juhlapöytää, vaan myös sopivat täydellisesti päivittäiseen menuun. Ruoanlaittoon voit käyttää erilaisia kinkkulajikkeita. Kaikki riippuu vain makumieltymyksistäsi. Älä pelkää kokeilla, luoda uusia herkullisia ruokia, ilahduttaa rakkaitasi ja vieraitasi
Kuinka valmistaa tattaripuuroa sienillä: mielenkiintoisia reseptejä ja ammattitaitoisia neuvoja
Tattaripuuro sienien kanssa on jokaiselle kotiäidille loistava tilaisuus ruokkia perhe nopeasti ja maukkaasti. Vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävien viljojen yhdistelmä metsän lahjoihin tekee ruoasta erityisen hyödyllisen ihmiskeholle. Voit valmistaa sen eri tavoilla: pannulla, kattilassa ja käyttää tähän myös uunia tai hidasta liedeltä. Lisäksi puuroon on hyvä lisätä sienten lisäksi mitä tahansa vihanneksia ja jopa lihaa
