Ravioli - italialaiset nyytit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tänään haluamme puhua italialaisten raviolimyytien valmistamisesta. Tämä kaikkialla maailmassa suosittu ruokalaji on valmistettu happamattomasta taikinasta ja erilaisista täytteistä. Niitä on eri muotoisia ja kokoisia, ja niitä tarjoillaan ensimmäiseksi, toiseksi ja jopa jälkiruoan sijaan.

Ravioli-taikina

Mielenkiintoista kyllä, tämän tuotteen valmistamiselle ei ole tiukkoja sääntöjä. Jotkut kokit käyttävät jauhoja, vettä ja suolaa, kun taas toiset lisäävät munia ja sokeria. Lopputulos riippuu siitä, millaista täytettä tarvitset - lihaa, makeaa tai kasvisruokaa. Klassisen raviolitaikinan valmistus:

• Siivilöi neljä kupillista jauhoja ja lisää siihen lasillinen vettä.
• Rikoi kaksi munaa ja suolaa maun mukaan.

Sekoita lusikalla, siirrä taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa käsin.

Ravioli: klassinen resepti valokuvalla

Juusto-kinkkutäyte sekä itse tehty tomaattikastike auttavat saavuttamaan klassisen italialaisen maun. Ja italialaiset nyytit valmistetaan seuraavasti:

• Pikkaa purkitetut herkkusienet (yksi purkki) veitsellä, purista ja paista kasviöljyssä hienonnetun sipulin kanssa.
• Valmista seuraavaksi kastike. Paista tätä varten hienonnettu valkosipuli pannulla ja lisää sitten hienonnetut tomaatit omassa mehussaan siihen (yksi pieni purkki). Lisää niihin suolaa, pippuria ja muutama tuore basilikanlehti. Keitä kastike paksuksi.
• Kauli puolet taikinasta ja laita täyte sen päälle samalla etäisyydellä. Laita ensin sienet, sitten hienonnettu kinkku, juustoraaste ja päälle lusikallinen vatkattua munaa.
• Pitä työkappale toisella taikinakerroksella ja leikkaa se neliöiksi kiharalla veitsellä. Purista reunat. Halutessasi voit antaa nyytille kolmion tai puolikuun muotoisia. Voit myös valita aihioiden koon itse.

Keitä italialaiset nyytit suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.

Kasvisraviolit

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa paastopäivänä, jos jättää munat pois taikinasta. Ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti:

• Kuori 200 grammaa kurpitsaa ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
• Vapauta sipuli kuoresta, hienonna ja paista kasviöljyssä.
• Kurpitsa ja 50 grammaa vihreitä herneitä paistetaan nopeasti ja haudutetaan sopivassa astiassa kypsäksi. Lisää suola, mahdolliset yrtit ja sipulit. Jauha tuotteet tehosekoittimella soseeksi.
• Vaivaa taikina, irrota siitä osa ja rullaa ohueksi kerrokseksi. Jaa työkappale henkisestikahdesta osasta ja laita täyte samalle etäisyydelle toisistaan.
• Pitä täyte taikinan toisella osalla ja kiinnitä niiden välinen etäisyys. Muista poistaa ilma varovasti.
• Leikkaa italialaiset nyytit kiharalla veitsellä ja kiinnitä reunat haarukalla.

Keitä nyytit kiehuvassa vedessä viisi minuuttia. Paista sen jälkeen niitä pannulla hienonnetun tomaatin kanssa kasviöljyssä. Halutessasi voit laittaa tämän ruuan liemeen ja tarjoilla ensimmäisenä ruokalajina.

Sieniraviolit

Tämä upea ruokalaji voittaa varmasti vieraidesi sydämet, jos valmistat sen juhliin. Italialaiset nyytit kannattaa tarjoilla tomaattikastikkeen ja juustoraasteen kanssa. Sieniraviolien resepti on melko yksinkertainen:

• Vaivaa happamaton taikina ja anna levätä puoli tuntia.
• Pikkaa 500 grammaa tuoreita sieniä hienoksi ja paista ne pannulla valkosipulin ja sipulin kanssa. Muista odottaa, kunnes kaikki ylimääräinen neste on haihtunut.
• Pikkaa puoli lasillista cashewpähkinöitä tehosekoittimella ja sekoita sitten lusikalliseen persiljaa. Siirrä tuotteet sienien päälle ja hauduta kaikkea hetki yhdessä.
• Kauli taikina, levitä jäähtynyt täyte tasaisesti ja peitä se samalla kerroksella.
• Leikkaa neliöiksi ja purista reunat haarukalla.

Keitä astiaa kiehuvassa vedessä, kunnes taikina on valmis.

Suklaaravioli

Yllätä läheisesi epätavallisillamakea jälkiruoka, jonka reseptin voit lukea alta:

• Vaivaa taikinaksi 1,5 kupillista jauhoja, 3 munaa, 1/4 kupillista kaakaota, 2 rkl sokeria ja vähän suolaa.
• Sulata 180 grammaa maitosuklaata täytteenä vesihauteessa ja sekoita sitten yhteen kananmunaan ja kolmeen lasilliseen raejuustoa.
• Kauli taikina riittävän ohueksi ja laita kourallinen täytettä tasaisin välein.
• Peitä työkappale samalla tavalla kaulitulla taikinalla ja leikkaa raviolit irti leikkurilla tai veitsellä. Painele reunat tiukasti ja laita italialaiset nyytit jauhotetulle lautaselle. Anna niiden seistä tunnin ajan.

Keitä raviolit vedessä ja tarjoile raastetulla suklaalla ja koristele kermavaahdolla.

Ravioli on italialainen kansallisruoka, jota valmistetaan maan kaikilla alueilla. Olemme iloisia, jos pidät siitä ja valmistat sen läheisillesi. Valitse suosikkireseptisi tai muuta sitä makusi mukaan.