Perunakoriste: yksinkertaisia reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

On vaikea kuvitella, että aikoinaan eurooppalaisten ruokalistalla ei ollut perunoita. Ensimmäiset mukulat tuotiin mantereellemme hieman yli neljä vuosisataa sitten. Siitä lähtien kulttuuri on levinnyt nopeasti eri maihin ja siitä on tullut tiheä osa elämäämme. Ei turhaan, että perunaa kutsuttiin toiseksi "leipäksi". Kotiäidit valmistavat siitä monia erilaisia ruokia. Useimmiten jokapäiväisessä elämässä kotiäidit valmistavat lisukkeita perunoista. Tässä artikkelissa tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja.

Perunalisäkkeet ovat ruokavaliossamme useammin kuin muut. Ja yleensä ihmekasvis on läsnä pöydällämme joka päivä muodossa tai toisessa. Ja pointti ei ole vain erinomaisessa maussa, vaan myös siinä, että se sopii täydellisesti kaikkien tuotteiden kanssa: maito, sienet, liha, kala jne. Perunat keitetään, paistetaan, haudutetaan, leivotaan, muussataan, muhennetaan, pannukakkuja jne.. Yleensä hän on yksinkertaisesti korvaamaton.

Univormussa

Mikä voisi olla helpompaa kuin takkiperunoiden keittäminen? Valmistelemme sitämelko usein ei vain lisukkeena, vaan myös yhtenä salaattien ainesosana.

Ainesosat:

• perunat (680g);
• suola;
• litra nestettä.

Takkiperunoiden keittäminen on kokeneille kokeille uskomattoman helppoa. Aloittelevien kotiäitien tulisi tietää joitain vivahteita, jotta ne eivät kypsennä vihanneksia liikaa tai jätä niitä raakoiksi. Kypsennysaika riippuu monista tekijöistä: perunan lajikkeesta, mukuloiden koosta, tulen voimakkuudesta jne.

Kun valitset kasviksia kypsennettäväksi, yritä valita suunnilleen samankokoisia mukuloita. Älä keitä suuria ja pienempiä perunoita yhdessä, sillä niiden valmistuminen kestää eri aikoja. Ensin mukulat on pestävä perusteellisesti juoksevalla vedellä. Siirrä sitten kattilaan ja kaada vettä. Nesteen tulee peittää vihannekset kokonaan, mutta ei samalla päästä astian reunaan, muuten vesi roiskuu kypsennyksen aikana. Laitamme astiat tuleen ja peitämme kannella. Tämä nopeuttaa ruoanlaittoprosessia huomattavasti.

Suolaperunat vasta keittämisen jälkeen. Tätä ei tehdä niinkään maun antamiseksi, vaan sen varmistamiseksi, että mukulat eivät kiehu pehmeiksi. Suolatut vihannekset ovat tiheämpiä. Perunoiden valmiusaste tarkistetaan terävällä veitsellä. Jos se menee varovasti suurimman mukulan keskelle, tuli voidaan sammuttaa. Sitten voit jäähdyttää perunat kylmässä vedessä, kuoria ja tarjoilla.

Paistettua

Erittäin maukas perunalisuke voidaan friteerata jatarjoile juustokastikkeen kanssa.

Ainesosat:

• kasviöljy;
• perunat (480g);
• voi (45 g);
• mausteet;
• juustolastut (65 g);
• suola;
• smetana (55 g).

Paistetuille perunoille kannattaa valita kiinteät lajikkeet, jotka eivät menetä muotoaan lämpökäsittelyn aikana. Mausteet kannattaa ehdottomasti valita. Sekoitus eri lajikkeita tai Provencen yrttejä käy.

Puhdista mukulat ja pese ne juoksevalla vedellä. Leikkaa seuraavaksi perunat paloiksi. Kaada suola ja mausteet isoon ruokapussiin, siirrä sitten kasvisviipaleet siihen ja sekoita kaikki huolellisesti.

Paistaminen kattilassa tai rasvakeittimessä. Kaada joukkoon öljy ja kuumenna hyvin. Kun laskemme perunat astiaan ja keitämme ne kullanruskeiksi. Kypsentämiseen menee keskimäärin kymmenen minuuttia.

Otamme perunat pois ja laitamme ne lautasliinoille, tämä auttaa poistamaan ylimääräisen öljyn. Nyt voit aloittaa kastikkeen valmistamisen. Sekoita smetana kuuman voin ja juuston kanssa. Sekoita massa ja tarjoile pöydälle perunoiden lisukkeen kanssa.

Lisukkeen valmistaminen uunissa

Uusiperunat lisukkeena voivat olla loistava lounas tai illallinen. Aina ei ole mahdollista kypsentää vihanneksia tulella. Mutta niiden paistaminen uunissa on enemmän kuin helppoa.

Ainesosat:

• perunat (480g);
• suola;
• ruokafolio;
• kasviöljy;
• oliiviöljy.

Yksin jasamat tuotteet voidaan valmistaa täysin eri tavoilla ja saada samalla uusi ja maukas ruokalaji. Emme vain ajattele sitä joskus. Suosittelemme, että paistat koko vihanneksen foliossa. Kaikki rakastavat tätä perunalisäketta.

Ruoanlaittoa varten tarvitsemme keskikokoisia mukuloita. Esipesemme ne hyvin ja kuivaamme ne sitten pyyhkeillä. Siirrä ne seuraavaksi kulhoon ja voitele reilusti kasviöljyllä ja suolalla. Jokaiselle mukulalle valmistamme palan kalvoa. Jos aiot käyttää täytettä, perunoihin tulee tehdä leikkauksia. Kääri seuraavaksi kukin mukula folioon ja laita uunivuokaan tai uunipellille. Kypsennä perunoita uunissa noin 40 minuuttia. Tarkistamme valmiusasteen haarukalla. Otamme yhden mukuloista ulos, avaamme sen ja lävistämme sen terävällä esineellä. Jos hän astuu siihen varovasti, perunat ovat valmiita. Tarjottaessa voit lorauttaa oliiviöljyä.

Sose

Monien suosituin lisuke on perunamuusi. Tämä ei ole yllättävää, pehmeä ja tuoksuva massa on loistava lisä jokaiseen ruokaan.

Ainesosat:

• perunat (980 g);
• parmesaani (75 g);
• maito (yli 2 pinoa);
• nippu persiljaa;
• pippuri;
• muskatti. saksanpähkinä (kolmas tl);
• suola.

Perunamuusi on erittäin maukasta sellaisenaan, mutta lisäaineiden kanssa se on yleensä ainutlaatuinen. Tämä ruoanlaittovaihtoehto muuttaa käsitystäsiklassinen lisuke. Sose on uskomattoman maukasta parmesaanin ansiosta, siinä on rikas tuoreiden yrttien tuoksu, jota täydentää muskottipähkinä. Tämä lisuke tarjoillaan lihan, siipikarjan, kalan ja muiden ruokien kanssa. Kuori perunat, pese ja leikkaa paloiksi. Keitä seuraavaksi hieman suolatussa vedessä lisäämällä laakerinlehteä ja mustapippuria. Kaada sitten vesi pois ja poista mausteet. Muussaa perunat lisäämällä lämmin maito ja voita. Kaada sitten soseeseen hienonnettua parmesaania tai muuta kovaa juustoa ja lisää hienonnettu persilja. Pippuri ja suola koristeeksi ja mausta myös muskottipähkinällä. Tarjoile perunat yrttien ja juuston kera. Hyvää ruokahalua!

Keitetyt uudet perunat

Uusien perunoiden tultua jokainen meistä valmistaa sen yrteillä. Herkullisempaa ja samalla yksinkertaisempaa ruokaa on vaikea keksiä. Perunat voin ja vihreiden kanssa eivät koskaan kyllästy. Ja ruoanlaittoa varten sinulla on oltava vähimmäismäärä tuotteita.

Ainesosat:

• perunat (485 g);
• tyhjennä öljy. (745 g);
• tilli;
• suola.

Kuori perunat, pese ja keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta sitten neste ja lisää pannulle hienonnettua tilliä. Lisäämme myös voita. Peitä astia kannella ja ravista sisältöä hyvin. Kuten näet, perunalisäkkeen resepti on uskomattoman yksinkertainen.

Kermaperuna juustolla

Jokaisen kotiäidin unelma on valmistaa jotain nopeasti ja maukasta. Perunalisäkkeet ovat tässä suhteessa todellisiapelastus.

Ainesosat:

• perunat (470g);
• kerma (95 g);
• voi (55 g);
• juusto (115 g).

Uunissa keitetyt perunat juuston ja kerman kera ovat yksinkertainen mutta herkullinen lisuke. Sitä voidaan tarjoilla ei vain kalan ja lihan kanssa, vaan myös itsenäisenä annoksena.

Ruoanlaittoon voit ottaa mitä tahansa juustoa ja kermaa. Mausteista kannattaa valita muskottipähkinä, mausteiset yrtit, pippurilajikkeiden sekoitus ja curry. Puhdistamme perunat ja leikkaamme ympyröiksi, jotka levitämme voideltuun muotoon. Astian koosta ja mukuloiden lukumäärästä riippuen saatat saada useita kerroksia perunaa. Päälle vihannekset kermalla niin, että ne peittävät tuotteet kokonaan. Laita sitten muotti kuumaan uuniin. Pian kerma alkaa kiehua. Tässä vaiheessa sinun täytyy hankkia astia ja ripotella perunat päälle hienonnetulla juustolla ja levittää öljylastut. Palaa sitten muotti uuniin. Paista seuraavaksi astiaa, kunnes perunat ovat valmiita.

Koriste on erittäin maukasta. Yläkerros on rapeaa, kun taas alakerros on pehmeää ja kermassa ja voissa kastettua.

Paistetut perunat

Todennäköisesti maailmassa ei ole ainuttakaan ihmistä, joka ei pidä paistetuista perunoista. Ja yhdessä tuoksuvien yrttien kanssa koristeesta tulee todellinen ihme.

Ainesosat:

• perunat (730 g);
• sipuli (valinnainen);
• suola;
• kasviöljy;
• voi (35 g).

Paistetut perunat ainaasiaankuuluvaa. Valmistamme sitä hyvin usein jokapäiväisessä elämässä. Tämä lisuke on erittäin maukas purkitetun tomaattien ja kurkkujen kanssa. Se voidaan tarjoilla kastikkeen tai sienten kanssa.

Lisukkeen valmistaminen on uskomattoman helppoa. Kuori perunat, pese hyvin ja leikkaa suikaleiksi. Aseta se seuraavaksi astiaan, jossa on vettä ja anna olla 25 minuuttia, jotta tärkkelys tulee ulos. Kuivaa perunat sen jälkeen pyyhkeellä. Laitamme paistinpannun tai muhennospannun tuleen ja lämmitämme hyvin öljyseoksella. Lisää perunat ja paista 3 minuuttia kumm altakin puolelta. Käännä sitten se leveällä lastalla ja jatka paistamista. Tarjoile lisukkeena vihannesten, kalan, kastikkeiden tai lihan kanssa.

haudutetut perunat

Jos haluat valmistaa ruokavaliolisäkkeen, voit valmistaa haudutettuja perunoita. Se on hyvää ei vain sellaisenaan, vaan myös vihannesten, lihan tai kalan kanssa.

Ainesosat:

• perunat (480g);
• porkkana;
• jousi;
• suola;
• kasviöljy;
• mausteet.

haudutetut perunat ovat yhtä kysyttyjä kuin paistetut tai paistetut perunat. Ruoanlaittoon on kätevämpää käyttää paksupohjaisia ruokia. Haudutetut perunat ovat uskomattoman murea ja tuoksuva lisuke. Se voidaan kypsentää marginaalilla ja lämmittää sitten uudelleen annoksina.

Kuori ja pese vihannekset hyvin. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kattilassa kasviöljyä lisäten. Lisää sitten raastettu porkkana ja jatka kypsentämistä. Tämä on paras aika lisätä mausteita.(korianteri, pippurilajikkeiden sekoitus jne.). Kuumennusprosessissa ne paljastavat täysin arominsa. Lisää nyt kuutioidut perunat. Sekoita koko massa ja keitä pari minuuttia. Veden lisäyksen jälkeen hauduta tulella hieman raolleen kannen alla. Nesteen määrää voi aina säätää maun mukaan. Jotkut pitävät siitä paljon, toiset vähemmän. Perunan tuoksua on yksinkertaisesti mahdotonta välittää. Ajoittain se on sekoitettava lastalla. Mureimmat perunat voidaan tarjoilla heti.

Jälkisanan sijaan

Perunalisukkeiden valikoima mahdollistaa uuden ja maukkaan ruoan valmistamisen joka päivä ilman suuria vaivaa. Toivomme, että artikkelistamme on sinulle hyötyä kulinaaristen saavutustesi parantamisessa.