2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Mushroom julienne on ihana ranskalainen resepti. Useimmiten se valmistetaan juhlapöytään. Resepti ei kuitenkaan tuota vaikeuksia, joten voit hemmotella perhettäsi sillä arkisin. Totta, smetanakastikkeen käytön vuoksi ruokalajissa on vakava kaloripitoisuus, joten se on parempi tarjoilla lounaaksi, ei illalliseksi.
Aidossa juliennessa käytetään paitsi tuoreita, myös säilöttyjä, pakastettuja tai kuivattuja sieniä. Purkit tulee erottaa marinadista, pakastetut huuhdella juoksevalla vedellä ja puristaa pois ja kuivatut liottaa kuumassa vedessä ja odottaa, kunnes ne turpoavat.
Sienijulienne, jonka resepti sisältää tuoreen tuotteen, on yleisin. On parasta päästä eroon ihosta. Sienet on lisäksi pestävä ja leikattava kunnolla. Juliennen tapauksessa on parasta tehdä tämä oljilla. Näin ruoasta tulee hyvä ulkonäkö ja mausta tulee harmonisempi.
Jos aiot lisätä lihaa julienneen,sinun tulee pysähtyä kanan jalkojen, reisien tai lantion kohdalle. Muista poistaa kuori, silppuamiseen sopii myös olkivaihtoehto. Sipulit leikataan renkaiksi tai puolirenkaiksi.
Sinun tulee myös kiinnittää huomiota kastikkeeseen, jolla ruokalaji maustetaan. Sieni julienne - resepti, joka sisältää smetanan käytön. Voit sekoittaa majoneesin smetanan kanssa tai sakeuttaa munalla. Bechamel tekee sen. Sitä varten sinun täytyy paistaa jauhoja hieman ruskeiksi ja sekoittaa maitoon ja palaan voita.
Perinteisesti tämä ruokalaji valmistetaan cocotte-koneissa. He järjestävät myös tarjoilun. Jos talossa ei ole cokotteja, pienet saviruukut ovat täydellisiä. Sienijulienne, jonka resepti on niin helppo löytää mistä tahansa lähteestä, voidaan paistaa jopa muffinipannussa. Laita ne tarjoilussa lautasliinalla peitetylle lautaselle.
Sienijulienne kanan kanssa, jonka reseptiä pidetään klassikkona, ei ole kovin vaikea valmistaa. Useimmat noudattavat tätä nimenomaista vaihtoehtoa, koska siinä ei ole mitään tarpeetonta. Sienet ja kana ovat loistava yhdistelmä, josta monet pitävät.
0,5 kiloon broilerinfilettä tarvitset 0,5 kiloa sieniä, 200 grammaa kovaa juustoa, 200 grammaa sipulia, 300 grammaa smetanaa, suolaa, pippuria, voita.
Sipuli leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan pannulla, kunnes siitä tulee läpinäkyvää. Sipulia ei kannata pitää liedellä liian kauan, sillä sen tehtävänä on vain varjostaa ruuan aromia ja makua. hänelle sisäänkananfilee paloiksi pilkottuna ja sienet lisätään pannulle. Kaikki on kevyesti pippuri ja suolattu, ja sitten saatetaan valmiiksi. Kun kaikki kosteus on haihtunut, sammuta liesi.
Cocotte-valmistajat voidellaan voilla, jonka jälkeen valmiit tuotteet asetetaan niihin. Sen jälkeen sinun on kaadattava massa smetanalla tai kastikkeella, jos haluat antaa ruoalle ylimääräisen maun. Lopuksi kaikki ripottele reilusti juustoraasteella. Kuumennetussa uunissa muotit kestävät 15 minuuttia. Valmius määräytyy kuoren mukaan. Heti kun se on paistettu kullanväriseksi, kanasieni julienne voidaan tarjoilla.
Suositeltava:
Henri Chenot, lääkäri-ravitsemusterapeutti Ranskasta: toipumisen salaisuudet
Ranskalaisen ravitsemusterapeutin Henri Chenot'n nimestä on tullut legenda niille, jotka seuraavat terveyttään ja ruokavaliotaan. Yli neljänkymmenen vuoden ajan lääkäri on luonut SPA-alalla uuden suunnan - bioontologian, joka ratkaisee sellaisia ongelmia kuin ylipaino, orgaaniset myrkyt, väsymys, stressi ja kehon ikääntyminen
Kalamata-oliivit: alun perin Kreikasta
Yleisen legendan mukaan oliivipuu on lahja Athen alta, viisauden jumalattarelta. Siksi Kreikka on Kalamata-oliivien syntymäpaikka. Muinaisista ajoista lähtien kreikkalaiset ovat syöneet tämän puun hedelmiä. Eikä vain itse, vaan myös opettanut monia muita ihmisiä tekemään tämän. He tekevät myös oliiveista erinomaista öljyä, joka on löytänyt käyttöä sekä ruoanlaitossa että kosmetologiassa. Ja tänään oliivipuun oksa on maan symboli
"Courvoisier" - konjakki Ranskasta perinteiden ja laadun ystäville
Artikkelissamme puhumme eliittijuomasta "Courvoisier". Napoleon Bonaparte itse arvosti kerran tätä konjakkia, sen makua ja jaloutta
Chateau Lafite-Rothschild. Punaviini Ranskasta
Yli vuosisadan ajan kuuluisa ranskalainen Château Lafite -viini on pysynyt maailman kalleimpana ja parhaana, ja se ilmentää kunnioitusta ja vaurautta, ylellisyyttä ja arvov altaa. 1800-luvun lopusta lähtien useat Rothschild-perheen sukupolvet ovat työskennelleet näiden ainutlaatuisten viinien luomiseksi
"Bastion": konjakki Ranskasta venäläiseltä valmistaj alta
Venäjällä ammattiviinintuottajien kansallisessa kilpailussa "Absolute Quality" "Bastion" (konjakki) voitti laatukultamitalin. Jopa vaativimmat sommelierit tunnustavat tämän juoman ehdoitta 5 tähden arvoiseksi
