Paaston muffinit: parhaat reseptit, ainekset ja leivontasalaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Viime vuosina yhä enemmän ihmisiä on alkanut ilmaantua maanmiestemme joukossa, jotka yrittävät noudattaa terveellisiä elämäntapoja. Lisäksi monet heistä muuttavat radikaalisti tavanomaista ruokavaliotaan ja kieltäytyvät tietoisesti käyttämästä lihaa ja maitotuotteita. Erityisesti kasvissyöjille ammattimaiset kondiittorit ovat keksineet vähärasvaisia muffinsseja, joiden reseptejä käsitellään tämän päivän artikkelissa.

Kurpitsan ja porkkanoiden kanssa

Nämä kirkkaat minikuppikakut herättävät heti huomion epätavallisella sävyllään. Ne ovat hieno yhdistelmä useita hyödyllisiä komponentteja kerralla, ja niissä oleva pähkinämaito antaa niille henkeäsalpaavan aromin. Paistaaksesi ne omassa keittiössäsi tarvitset:

• 115 g tavallista sokeria.
• 115 g kurpitsasosetta.
• 225 leivinjauhoa.
• 10g leivinjauhetta.
• 5g soodaa.
• 3 porkkanaa.
• 2 tl jauhettua kanelia.
• 115 ml kukin kasviöljyä ja pähkinämaitoa.
• Rusinat ja kookoslastut (valinnainen).

On parempi aloittaa vähärasvaisten muffinien keittäminen sokerinkäsittelyllä. Se yhdistetään pähkinämaitoon, kurpitsasoseeseen ja kasviöljyyn ja sekoitetaan sitten perusteellisesti. Kun makeat kiteet ovat täysin liuenneet, saatua massaa täydennetään raastetuilla porkkanoilla, höyrytetyillä rusinoilla, kookoshiutaleilla ja kuivilla aineilla. Kaikki tämä sekoitetaan uudelleen, jaetaan muotteihin ja paistetaan 200 oC 18-20 minuuttia.

Marjoilla ja pellavansiemenillä

Niiden, jotka ovat päättäneet pitäytyä kasvisruokavaliossa, mutta eivät voi kieltäytyä kotitekoisesta leivonnasta, kannattaa huomioida toinen vaihtoehto vähärasvaisille muffineille, jotka eivät sisällä eläintuotteita. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 175 g leivinjauhoja.
• 135 g tavallista sokeria.
• 235 ml puhdasta vettä.
• 65 ml kasviöljyä.
• 5g soodaa.
• 5 ml etikkaa.
• 2 rkl. l. jauhetut pellavansiemenet.
• 1 kuppi tuoreita marjoja.

Prosessi on aloitettava pellavansiementen käsittelyllä. Ne kaadetaan 75 ml:lla lämmintä vettä ja poistetaan hetkeksi sivuun. Kun ne turpoavat, ne lisätään kulhoon, jossa on jo jauhoja, sokeria, soodaa, etikkaa, loput puhdasta nestettä ja kasviöljyä. Kaikkea tätä täydennetään tuoreilla marjoilla, jotka on sekoitettu ja jaettu muotteihin. Paista minikakkuja 180 oC 20 minuuttia.

Hunajalla, banaanilla ja mantelimaidolla

Trooppisen leipomisen ystävillehedelmiä, suosittelemme kokeilemaan herkullisia vähärasvaisia muffinsseja, joiden resepti kuvineen julkaistaan alla. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 145 g tavallista sokeria.
• 220 g leivinjauhoja.
• 65 ml nestemäistä hunajaa.
• 5g leivinjauhetta.
• 1 banaani.
• 1 tl jauhettua kanelia.
• 115 ml kukin kasviöljyä ja mantelimaitoa.

Taikinan valmistus, josta myöhemmin leivotaan vähärasvaiset banaanimuffinsit, kannattaa aloittaa jauhokäsittelyllä. Se seulotaan kahdesti siivilän läpi ja yhdistetään sitten kaneliin, leivinjauheeseen ja sokeriin. Saatuun massaan lisätään kasviöljyllä, mantelimaidolla ja hunajalla vaahdotettu banaanisose. Kaikki sekoitetaan varovasti, jaetaan muotteihin ja paistetaan 200 oC 20 minuuttia.

kaakaolla

Näillä täyteläisillä suklaamuffineilla on erottuva maku ja voimakas tuoksu. Sekä suuret että pienet makeansuulaiset pitävät niistä varmasti, mikä tarkoittaa, että ne näkyvät usein pöydilläsi. Niiden leipomiseen tarvitset:

• 1 lasillinen puhdasta vettä.
• 1 kuppi tavallista sokeria.
• 1, 5 kuppia leivinjauhoja.
• 1 paketti vaniljasokeria.
• 5 rkl. l. kasviöljy.
• 6 art. l. makeuttamaton kaakaojauhe.

Sekoita ensin puhtaassa syvässä astiassa kaikki kuivat aineet, mukaan lukien hapetetut jauhot. Seuraavassa vaiheessa kaikkea tätä täydennetään vedellä.ja kasviöljyä ja sekoita sitten huolellisesti. Saatu taikina levitetään muotteihin ja paistetaan 180-200 oC, kunnes se on kypsä, mikä voidaan tarkistaa tavallisella hammastikulla.

porkkanoilla ja omenakastikkeella

Näillä suussa sulavilla laihoilla muffineilla on epätavallinen oranssi sävy, ja ne miellyttävät varmasti myös pieniä nirsoja syöjiä. Jotta voit leipoa niitä erityisesti iltapäiväteetä varten, tarvitset:

• 1, 5 kuppia valkoisia jauhoja.
• 2 tl leivinjauhe.
• 1 tl jauhettua kanelia.
• 3 rkl kutakin l. kasviöljy ja omenasose.
• 1 kuppi sokeria, hienonnettuja pähkinöitä ja raastettua porkkanaa.

Ensin sinun on tehtävä omenasose. Se yhdistetään kasviöljyyn ja täydennetään sitten karkeasti raastetuilla porkkanoilla ja sokerilla. Kaikki tämä sekoitetaan hienonnettujen pähkinöiden, leivinjauheen, kanelin ja jauhojen kanssa. Saatu kermainen taikina levitetään muotteihin ja paistetaan kypsennettyyn kohtalaisessa uunissa.

banaanien kanssa

Tämä annosleivonnainen ei varmasti jää erilaisten eksoottisten asioiden ystävien huomion ulkopuolelle. Tehdäksesi omia maukkaita vähärasvaisia banaanimuffineja, tarvitset:

• 200 g tavallista sokeria.
• 150 ml kasviöljyä.
• 250 g leivinjauhoja.
• 4 banaania.
• 2 tl leivinjauhe.

Valmiiksi kuoritut banaanit muussataan soseeksi ja yhdistetään sitten kaikkiin tarvittaviin ainesosiinja vatkaa vatkaimella. Tällä tavalla valmistettu taikina levitetään muotteihin ja paistetaan 180 oC 25 minuuttia.

kahvin kanssa

Perinteisiin leivonnaisiin kyllästyneet voivat tarjota erittäin omaperäisen reseptin vähärasvaisiin muffinseihin. Toistaaksesi sen tarvitset:

• 100 g tummia rusinoita.
• 1, 25 kuppia vahvaa kylmää kahvia.
• 2 kuppia tavallisia jauhoja.
• ¼ kuppi puhdistettua öljyä.
• ½ kuppia valkoista sokeria.
• 1 rkl kutakin l. leivinjauhe ja kuiva kaakao.

Yhdistä suuressa kulhossa kaikki irtonaiset ainekset ja täydennä niitä jäähdytetyllä vahvalla kahvilla. Saatu massa sekoitetaan kasviöljyyn ja rusinoihin, levitetään muotteihin ja paistetaan 180 oC 20-25 minuuttia.

Pähkinöillä, hillolla ja omenamehulla

Tämä muunnelma on loistava löytö niille, jotka ovat kyllästyneet perinteisiin vähärasvaisiin muffinsseihin. Pienten kuppikakkujen klassinen resepti on monille kotiäidille tuttu, joten suosittelemme vaikeuttamaan tehtävää ja leipomaan jälkiruoka pähkinöillä ja hedelmämehulla. Ennen kuin aloitat prosessin, varmista, että sinulla on kaikki tarvittavat tuotteet käsillä. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 200 g leivinjauhoja.
• 180 g tavallista sokeria.
• 50g makeaa jauhetta.
• ½ tl kuiva ruokasooda.
• 100 g kukin saksanpähkinän ytimiä ja luumuhilloa.
• 100 ml omenamehua ja kasviöljyä kutakin.
• Keittiösuola.

Sekoita syväpuhtaassa astiassa kasviöljy, omenamehu jasokeria. Seuraavassa vaiheessa kaikkea tätä täydennetään suolalla, jauhoilla, soodalla ja hienonnetuilla pähkinöillä. Saatu massa sekoitetaan perusteellisesti, jaetaan muotteihin ja paistetaan 180 0C lämpötilassa. Täysin kypsät muffinit voidellaan hillolla ja ripottele päälle makealla jauheella.

omenoiden kanssa

Näissä vähärasvaisissa muffineissa on täyteläinen hedelmäinen maku ja hienovarainen hunajainen aromi. Koska ne sisältävät vain luonnollisia ja terveellisiä ainesosia, ne voidaan turvallisesti hoitaa jopa pienille makeille hampaille. Oman omenakakun tekemiseen tarvitset:

• 250 ml puhdasta lämmintä vettä.
• 2, 5 kuppia leivinjauhoja.
• 2 omenaa.
• 2 rkl. l. luonnonhunaja.
• 1/3 tl keittiösuola.
• ½ tl kuiva ruokasooda.
• ½ kuppi tavallista sokeria ja kasviöljyä.

Ensin sinun on työstettävä hunajaa. Koska sen on oltava nestemäistä, se on sulatettava vesihauteessa ja täydennettävä sitten kasviöljyllä. Seuraavassa vaiheessa sokeri ja lämmin vesi lisätään tuloksena olevaan massaan. Kaikki tämä sekoitetaan soodan, suolan ja happipitoisten jauhojen kanssa. Tällä tavalla valmistettu taikina maustetaan hienonnetuilla omenoilla, levitetään muotteihin ja paistetaan 180 oC 20-25 minuuttia. Ennen tarjoilua hedelmämuffinssit tulee jäähdyttää ja koristella mielesi mukaan.

Kaakaolla ja kirsikoilla

Alla olevan menetelmän mukaan leivotut vähärasvaiset minimuffinit ovat erilaisiarikas aromi ja miellyttävä, hieman hapan jälkimaku. Jotta voit tehdä niistä erityisesti iltatapaamisia ystävien kanssa, tarvitset:

• 300 g pakastekirsikoita (pakollinen kivettömiä).
• 1 kuppi kiehuvaa vettä.
• 1, 5 kuppia leivinjauhoja.
• ½ kuppi tavallista sokeria ja kasviöljyä.
• 1 tl kutakin leivinjauhe, kaneli ja vaniljauute.
• 2 rkl kutakin l. kuivaa kaakaota ja nestemäistä hunajaa.
• Keittiösuola.

Mehu dekantoidaan esisulatetuista kirsikoista, minkä jälkeen siihen lisätään kiehuvaa vettä ja kasviöljyä. Kaikki tämä on yhdistetty hunajaan, vaniljauutteeseen ja irtoaineisiin. Viimeisessä vaiheessa melkein valmis taikina sekoitetaan marjojen kanssa ja levitetään muotteihin. Paista pieniä kuppikakkuja 180 oC 20-25 minuuttia. Anna niiden jäähtyä täysin ennen tarjoilua ja ripottele päälle halutessasi tomusokeria.