Kuinka keittää vartaita kotona?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Makkarat ovat monelle suosikkiruoka. Tällaisten tuotteiden valikoima hyllyillä on hämmästyttävä monimuotoisuudessaan. Mausteiset sienet ovat erittäin suosittuja, jotka voidaan haluttaessa valmistaa itsenäisesti. Tällaiset makkarat soveltuvat melkein mihin tahansa lämpökäsittelyyn. Spikeä voidaan käyttää myös yksittäisten ruokien valmistamiseen.

Mitä nämä makkarat ovat

Kaikki eivät osaa keittää vartaita kotona. Ensinnäkin kannattaa ymmärtää, mikä se on. Spikachkit ovat makkaroita, jotka sisältävät pienen määrän pekonia. Tämä selittää heidän nimensä. Rasvahiukkasten on oltava pieniä, mutta havaittavissa. Tällaisten makkaroiden jauhelihan tulisi olla yhtenäistä.

Spikachki on perinteinen tšekkiläinen ruokalaji. Maassamme tällaisista tuotteista on tullut suosittuja valmistuksen helppouden vuoksi. Lämpökäsittelyn tuloksena saadaan omaperäinen ja yhtä maukas ruokalaji, jonka voit ottaa mukaan luontoon tai ottaa mukaan tien päälle.

Voinko kokata itse

No, miten keitetään sian- ja naudanlihavartaat? Tämän ruuan resepti on hyvin yksinkertainen. Ruoanlaittoonvaaditaan:

• naudanliha - 2 kg;
• sianliha - 1,5 kg;
• puhdas pekoni - 1,5 kg;
• pöytäsuola - noin 125 g;
• valkoinen sokeri - enintään 5 g;
• pippuri - 1g;
• muskottipähkinä - 1,5 g;
• valkosipuli - muutama neilikka;
• kylmä vesi - 1 l.

Ruoanlaittovaiheet

Kuinka valmistaa vartaita listatuista aineksista? Aluksi on pekonia ja hienonna liha. Voit myös ohittaa ainekset lihamyllyn läpi. Loput ainekset tulee lisätä jauhelihaan. Kun seos paksuuntuu, täytä suolet sillä, solmi 6 cm välein.

Valmiit aihiot on suositeltavaa kastella savulla tai kuumalla ilmalla. Toimenpide suoritetaan tunnin sisällä. Samaan aikaan lämmityslämpötila nousee jatkuvasti 70:stä 90 ºС. Sen jälkeen makkaroita on keitettävä 30 minuuttia. Jokaisen työkappaleen keskellä lämpötilan tulee olla vähintään 70˚. Lopuksi valmiit makkarat on asetettava 30 minuutiksi kylmään veteen. Nyt osaat valmistaa jauhelihavartaita.

Paistinpannuresepti

Kuinka paistaa vartaat pannussa? Tämän lämpökäsittelymenetelmän avulla voit tehdä makkaroista ruokahaluisempia, pehmeitä, tuoksuvampia. Shpikachki hankkii kauniin punertavan kuoren. On olemassa useita tapoja keittää makkaroita pannulla. Harkitse klassista versiota.

Kaada tämä 300 ml vettä syvään paistinpannulle ja laitatuli. Säiliön sisältö tulee kiehua. Jokaisen vartaan toiselle puolelle kannattaa tehdä pieni viilto vinosti. Paista makkaraa öljyssä 7 minuuttia. Sen jälkeen pekoni on lävistettävä useissa paikoissa ja asetettava sitten kiehuvaan veteen. Tässä tapauksessa nesteen tulee haihtua kokonaan. Tämän paistamisen seurauksena makkarat saavat kultaisen kuoren.

Muut pannun kypsennystavat

Tässä on joitain vaihtoehtoja vartaiden kypsentämiseen pannussa.

Ne voidaan leikata viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 0,5 cm. Paistaminen öljyssä kestää 7 minuuttia.

Makkarat tulee leikata kierteeksi ja paista sitten 15 minuuttia pannulla.

Jos haluat luoda omaperäisemmän annoksen, voit tehdä makkaroihin pitkittäisiä leikkauksia ja laittaa ohuita juusto- tai voitviipaleita. Lämpökäsittelyn kesto on enintään 15 minuuttia. Näin valmistat herkullisia vartaita.

Kanafileet

Kuinka valmistaa kanan lihapullia uunissa? Tällaiset makkarat ovat kevyempiä ja mureampia. Kypsennyksen aikana voit lisätä jauhelihaan juustopaloja, suosikkimausteitasi ja muita aineksia. Pakollinen:

• 1 kg broilerinfilettä;
• 1 valkoinen sipuli;
• 150 g savustettua pekonia;
• muutama valkosipulinkynttä;
• 1 muna;
• sisä;
• suosikkimausteet ja suola maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessi

Sipulit tulee kuoria ja leikata osiin. Pekoni tulee murskata. Sen jälkeen komponentit on johdettava lihamyllyn läpi. Sama on tehtävä kananlihan kanssa. Mausteet, kananmuna, hienonnettu valkosipuli ja suola tulee lisätä tuloksena olevaan massaan. Ainesosat on sekoitettava hyvin ja asetettava sitten kylmään puoleksi tunniksi.

Suolet on täytettävä jauhelihalla sitomalla ne 6 cm:n välein. Tämä voidaan tehdä erityisellä suuttimella ja lihamyllyllä. Aseta valmiit makkarat uunipellille ja 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Lämpökäsittelyaika on puoli tuntia. Kypsennyksen jälkeen on suositeltavaa grillata vartaat.