Lihapullat kaalilla: ainekset ja resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jauheliharuoat ovat erittäin suosittuja monissa perheissä. Se on herkullista ja taloudellista. Mutta jauhelihan ei tarvitse olla lihaa. Tämä artikkeli tarjoaa vaiheittaisen reseptin lihapulloille, joissa on jauhettua kaalikastiketta uunissa. Joskus kotiäidit haluavat ruokkia kotitalouteensa paitsi runsaan liharuoan, myös terveellisen - vihanneksista. Tässä tämä resepti on hyödyllinen. Siitä tulee täysin itsenäinen ruokalaji, joka ei vaadi ylimääräistä lisuketta.

Luettelo tarvittavista ainesosista

On tarpeen valmistaa tuotteita, kuten:

• 600g valkokaalia;
• yksi iso porkkana;
• kaksi kananmunaa;
• sipuli;
• ripaus muskottipähkinää;
• suola;
• muutama mustapippuri;
• kuivattu timjami.

Ruoanlaittoominaisuudet

Tämä resepti on klassinen pohja, jota voi muokata mieleisekseen. Mitä tulee kastikkeisiin, artikkelissa esitellään suosittuja vaihtoehtoja. Näistä jokainen kotiäiti voi valita sen, mikä on hänelle henkilökohtaisesti kätevämpää ruoanlaitossa.

Kannattaa aloittaa itse lihapullien valmistamisesta kaalilla. Vihannes on hienonnettava erittäin hienoksi veitsellä tai erityisellä raastimella. Hienonna myös porkkanat ja sipulit. Hauduta vihanneksia pienessä määrässä auringonkukkaöljyä melkein kypsiksi. Kun ne ovat pehmeitä, ota kattila pois liedeltä. Viileitä vihanneksia. Lisää muna, muskottipähkinä, jauhettu mustapippuri ja suola jauhetun kaalin joukkoon. Sekoita. Voit lisätä äänenvoimakkuutta keittämällä lihapullia kaalin ja riisin kanssa. Kotiäidit käyttävät myös tavallista jauhelihaa yhdessä kaalin kanssa.

Pyörittele saadusta massasta palloja. 0,5 kilogrammasta kaalia saadaan yleensä 12-15 kappaletta. Aseta pallot uunipellille tai paksupohjaiselle pellille. Täytä puoliksi kastikkeella (valitsemasi), lisää kuivattuja yrttejä ja suosikkimausteitasi. Koska artikkelissa kuvataan vaiheittainen resepti lihapullille kastikkeella uunissa, kypsennysaika on tässä tapauksessa 10-12 minuuttia. Jos päätät keittää ruuan liedellä, sytytä heikoin tuli ja hauduta lihapullia 20 minuuttia.

Lihapullakastikevaihtoehdot

On olemassa useita kastikkeita, jotka sopivat parhaiten kaaliruokien kanssa.

1. Tomaatti-smetana. Ehkä tämä on kasvisruokien kastikkeen suosituin versio. Ruoanlaittoonkastike vaatii 220 ml rasvaista kotitekoista smetanaa (jos sellainen on mahdollista ostaa) ja 2,5 ruokalusikallista paksua tomaattipastaa. Nämä ainekset sekoitetaan keskenään ja lisätään lihapullien joukkoon kaalin kanssa juuri ennen uuniin lähettämistä.
2. Valkoinen kastike. Tätä kastikeversiota ei voida kutsua smetanaksi, koska tämän ainesosan sijasta emännät käyttävät usein vähärasvaista kotitekoista jogurttia tai majoneesia. Lisäksi ruoanlaittoon tarvitset 2 ruokalusikallista jauhoja, 3-4 rkl kanalientä tai kiehuvaa vettä, suolaa, mausteita, laakerinlehteä. Ruskista jauhot kuivalla paistinpannulla. Lisää sitten liemi, mausteet ja smetana. Sekoita ainekset ja keitä miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia. Lisää sitten kaalipullat lihapullikastikkeeseen ja keitä ohjeen mukaan.
3. Sieni. Tämä on myös hyvin yksinkertainen ja nopea versio kaalilihapullien kastikkeesta. Ruoanlaittoon tarvitaan 220 g sieniä, pieni porkkana, pari ruokalusikallista oliiviöljyä, ripaus jauhoja, suolaa, puoli lasillista maitoa, puolikas sipuli, jauhettu pippuri, 3 rkl voita ja yksi liemikuutio. Paista pienessä paistinpannussa aiemmin hyvin pestyt, kuoritut ja raastetut vihannekset karkealla raastimella (vihannekset pehmenevät 6 minuutissa). Lähetä sitten heille hienonnetut sienet: nämä voivat olla lähimmästä supermarketista ostettuja herkkusieniä tai omin käsin poimittuja metsäsieniä lähimmältä metsävyöhykkeeltä. Kuullota sieniä kasvisten kanssa 6-8 minuuttia, lisää sitten vesi ja edellä mainittu määrä maitoa. Sekoita ainekset, sammuta lämpö. Lisää mausteet jaliemikuutio. Hauduta hyvin miedolla lämmöllä. Sulata sillä välin voi pienessä kulhossa ja yhdistä se kolmen ruokalusikallisen vehnäjauhojen kanssa. Muunna ainekset sekoittimella homogeeniseksi paksuksi massaksi, kaada se sieniin ja vihanneksiin ohuena nauhana. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Hauduta pari minuuttia ja anna sitten kaalilihapullien sienikastikkeen jäähtyä.



4. Mausteinen mausteisten kastikkeiden ystäville. Se sopii erinomaisesti sekä kasvis- että lihapullille. Lisäksi sitä voidaan käyttää pastaan, lihapastaan, höyrytettyihin vihanneksiin ja niin edelleen. Ruoanlaittoon tarvitset yhden sipulin, ruokalusikallisen voita, puoli teelusikallista sahramia, lusikallisen auringonkukkaöljyä, 2 tl kuumaa paprikaa, suolaa, 120 ml kermaa. Kuori sipuli kuoresta, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi. Laita sipuli talouspaperille valumaan ylimääräinen öljy. Kaada se takaisin pannulle, lisää kerma ja kuumenna kiehuvaksi. Lähetä kuivatut mausteet ja mausteet, voita, suolaa sinne. Hauduta pari minuuttia. Voit käyttää tätä kastiketta edellä kuvattuun kaalilihapullien reseptiin. Jos ruoka on kypsennetty uunissa ilman kastiketta, niin kastikkeen voi laittaa pöydälle tai kaada astian päälle ennen tarjoilua.

ruokavaliovaihtoehto

Jos sinulla ei jostain syystä ole varaa syödä lihaleikkeitä tai kasvisruokia rasvaisella kastikkeellamajoneesia ja tomaattipastaa, niin voit aina käyttää kaalilla varustetun lihapullien reseptin ruokavalioversiota. Ruokalaji sisältää vähimmäismäärän kaloreita. Se voidaan tarjoilla kylmänä ja kuumana. Lihapullat ovat ruokavaliollisia, mutta erittäin maukkaita.

Tuoteluettelo

Tarvitset:

• 420g kaalia;
• 2 ruokalusikallista kaurapuuroa;
• 120 ml vähärasvaista maitoa tai kermaa;
• suola;
• lusikka smetanaa tarjoiluun;
• jauhettu mustapippuri;
• lusikallinen oliiviöljyä;
• kaksi kananmunaa.

Kypsennysprosessin kuvaus

Kaali pilkotaan hyvin pieniksi suikaleiksi ja haudutetaan paksupohjaisessa paistinpannussa 10 minuuttia. Muhennos tulee tehdä lisäämällä vettä, ilman öljyä. Lisää määritetyn ajan kuluttua hercules, suola ja sekoita hyvin kaalin kanssa. Lisää parin minuutin kuluttua kerma tai maito. Hauduta vielä 8 minuuttia Jäähdytä kaali ja sekoita kahteen kananmunaan. Lisää jauhettua mustapippuria. Muotoile lihapullia ja kypsennä ne uunissa (voit käyttää muffinseihin erikoista silikonimuottia) 200 asteen lämpötilassa. Aika - 25 minuuttia. Hyvää ruokahalua!