Valikoidut merenelävät: reseptit, ruoanlaittokuvaus ja ainesosaluettelo

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Valikoima mereneläviä koristaa pöytää kaikkina juhlapäivinä. Itse asiassa tämä on jäädytetty mericocktail, joka oikein valmistettuna säilyttää merenelävien luonnollisen aromin, pehmeän ja mehukkaan maun. Sen pohj alta valmistetut ruoat ovat erittäin arvostettuja kala- ja äyriäisruoan ihailijoiden keskuudessa. Tässä artikkelissa jaamme useita suosittuja reseptejä ainesosien luetteloineen sekä kuvailemme yksityiskohtaisesti valmistusprosessin yksityiskohdat.

Ateriavaihtoehdot

Kala- ja äyriäislajitelmat antavat emännälle varsin laajan valikoiman sen pohj alta valmistettuja ruokia. Pohjimmiltaan se sisältää simpukoita, katkarapuja, mustekaloja ja kalmareita. Näihin mereneläviin on saatavilla suuri määrä reseptejä.

Esimerkiksi hyviä alkupaloja, ensi- ja lämpimiä ruokia saadaan. Valikoima mereneläviä paistetaan usein pannulla sipulin, valkosipulin ja vihannesten kanssa.

Joissakintapauksissa se tarjoillaan pöydälle erillisenä ruokalajina. Tätä varten erilaisia pakastettuja mereneläviä keitetään suolavedessä mausteilla ja yrteillä.

Seafood tekee maukkaita salaatteja, joissa on sitruunamehua ja voita tai majoneesia. Lopuksi pääruoaksi keitetään erilaisia mereneläviä pastan, riisin kanssa, ja niitä käytetään myös pizzan leivonnassa.

Ruoanlaitto paistinpannussa

Yksi helpoimmista mutta luovimmista tavoista valmistaa juhlaillallinen on heittää pannulle jääkylmää mericocktailia. Huomaa, että tämä ei vaadi sulatusta ensin.

Heti kun jää sulaa ja kosteus pääosin haihtuu, äyriäisistä tulee pehmeitä kosketukselle. Ne voidaan jo ottaa pois liedeltä, toimia itsenäisenä lautasena tai käyttää komponentteina. Kuvassa - valikoima mereneläviä, näet kuinka herkulliselta se näyttää.

Paistamiseen tarvitsemme seuraavat ainekset:

• 0, 5 kg mericocktail;
• neljä valkosipulinkynttä;
• neljä ruokalusikallista oliiviöljyä;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Nyt kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka valmistat erilaisia mereneläviä. Paista ensin murskatut valkosipulinkynnet pannulla. Laitoimme mereneläviä öljyyn, joka on jo tuoksunut, ja paistamme niitä, kunnes ne ovat täysin sulaneet. Merenelävien pannussa viettämä aika ei saa ylittää kolmea minuuttia. Sen jälkeenlisää mausteita.

Tarjoile yrttien, kasvissalaatin tai sopivan kastikkeen kanssa.

Miten valmistat mericocktailin

Reseptin mukaan erilaisia kala- ja äyriäisruokia voidaan keittää varmistaen samalla, että kaikki ainesosat säilyttävät luonnollisen arominsa, pehmeän ja herkän makunsa. Samalla keitetyt jäätelöt yksinkertaisesti kiehuvat, ja jos sinulla on raakoja pakastettuja mereneläviä, ne kannattaa jättää kiehuvaan veteen viideksi minuutiksi.

Näin voit valmistaa erilaisia keitettyjä mereneläviä. Voit tehdä tämän valitsemalla:

• 0, 5 kg mericocktail;
• litra vettä;
• nippu viherkasveja;
• kolmas teelusikallinen suolaa;
• pippurit, laakerinlehti.

Laita vesi kiehuvaksi ja suola, lisää pippuri, laakerinlehti ja yrtit. Keitä mericocktailia viisi minuuttia ja valuta se sitten siivilään.

Tarjoile kastikkeen, sitruunamehun tai yrttien kanssa.

Mericocktail kermalla

Kokeneet kotiäidit neuvovat kiinnittämään erityistä huomiota pakastettujen merenelävien keittämiseen kermaisella kastikkeella. Kermaa käytetään usein tähän tarkoitukseen, sillä se korostaa merenelävien erinomaista makua tehden siitä entistä herkemmän, kun taas mausteet ja lisämausteet antavat ruoalle omaperäisyyttä ja pikantiteettia.

Ruoanlaittoa varten tarvitsemme seuraavat komponentit:

• 0, 5 kg mericocktail;
• 150 ml kermaa;
• kaksi ruokalusikallista soijakastiketta;
• neljä valkosipulinkynttä;
• pippuri, suola ja kasviöljy.

Tässä tapauksessa cocktail on ensin sulatettava. Soijakastikkeen lisäämisen jälkeen anna hautua puoli tuntia. Sipulia ja valkosipulia paistetaan kasviöljyssä noin minuutin ajan. Sen jälkeen sinun täytyy kaata soijakastike ja kerma, lisätä pippuria ja jättää pannulle pariksi minuutiksi.

Erityisesti paistettuja mereneläviä soijakastikkeella. Lopuksi mericocktailia haudutetaan viisi minuuttia kermaisessa kastikkeessa.

Salaatti

Valikoidun kala- ja äyriäisalaattireseptin tulee olla jokaisen kotiäidin tiedossa, sillä sellainen ruokalaji monipuolistaa ja koristaa romanttisen illallisen tai merkittävän juhlan ruokalistaa.

Tietenkin meren antimiin perustuvia salaattivaihtoehtoja on paljon. Tässä on yksi niistä. Ota seuraavat osat:

• 400 g mericocktail;
• kaksi kurkkua;
• neljä tomaattia;
• paprika;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
• rkl soijakastiketta ja sitruunamehua;
• pippuria, suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Preseason cocktail tulee paistaa kaksi minuuttia pannulla tai keittää. Voit valita kypsennystavan makusi mukaan.

Leikkaa tänä aikana tomaatit, kurkut ja paprikat, puhdista valkosipuli. Sekoita sitruunamehu ja soijakastike öljyn kanssa, lisää pippuria ja suolaa.

Nyt isossa salaattikulhossa yhdistämme vihanneksia, mereneläviä jaerikseen valmistettu kastike. Sekoita kaikki huolellisesti ja koristele vihreillä.

Valkoviiniresepti

Tässä on toinen, hienostuneempi versio valikoidusta kala- ja äyriäissalaatista. Tämä on klassinen italialainen resepti, joka tuo esiin poikkeuksetta kaikkien ainesten parhaat puolet.

Pohjaksi otetaan valmis pakastelajitelma mereneläviä. Muut tämän salaatin ainekset:

• 475 ml kuivaa valkoviiniä;
• ruokalusikallinen pippuria;
• kolme valkosipulinkynttä;
• kaksi laakerinlehteä;
• sitruuna;
• 2, 3 kg mericocktail;
• 40g makeaa sipulia;
• 65g porkkanaa;
• 50g sellerinvarsia;
• 55 ml oliiviöljyä;
• 470 ml appelsiinimehua;
• nippu persiljanlehtiä;
• yksi appelsiini.

Ruoanlaittoominaisuudet

Tämän salaatin valmistamiseksi meidän on ensin hankittava tuoksuva liemi, jossa keitämme lautasen. Liemi koostuu kuivasta valkoviinistä, johon on sekoitettu valkosipulia, pippuria, sitruunamehua, laakerinlehteä ja kaksi litraa vettä.

Liemi tulee kiehauttaa ja sitten keittää siinä mericocktailimme. Jäähdytä valmiit merenelävät, lorauta päälle öljyä ja appelsiinimehua, sekoita sitten huolellisesti ja laita salaattikulhoon.

Päälle ohuiksi viipaleiksi leikattuja porkkanoita, sipulia ja selleriä. Levitä myös appelsiiniviipaleet ja ripottele ennen tarjoiluapersiljanlehtiä.

Salaatti tomaateilla

Toisessa reseptissä mericocktailin lisäksi tomaatit ovat pääainesosa. Sen valmistukseen tarvitsemme seuraavat komponentit:

• 320 g pakastettua mereneläviä;
• kaksi munaa;
• sellerivarsi;
• 35g smetanaa;
• vähän tilliä ja vihreää sipulia;
• 115g tomaatteja;
• 45 g majoneesia.

Keitä mericocktail etukäteen ja odota, kunnes sen sisältämät merenelävät jäähtyvät.

Munat keitetään erikseen, ne on hienonnettava huolellisesti. Hienonna senrin varsi hienoksi ja leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi.

Kaikki valmistetut komponentit sekoitetaan perusteellisesti keskenään, majoneesi- ja smetanakastikkeella. Ennen tarjoilua astia koristellaan vihreillä.

välipala oluelle

Valikoituja mereneläviä - paras välipala oluelle. Siitä tulee maukasta, ravitsevaa, lisäksi se voidaan valmistaa muutamassa minuutissa. Tämä alkupala saa ainutlaatuisen arominsa ja pikantisen maun, koska merenelävät on esimarinoitu sitruunamehun ja soijakastikkeen seoksessa. Jotkut ihmiset lisäävät tähän marinaadiin tuoretta tai kuivattua valkosipulia, pippuria ja monia muita mausteita.

Suolainen välipala:

• 400 g mericocktail;
• kaksi ruokalusikallista soijakastiketta;
• ruokalusikallinen sitruunamehua;
• kaksi ruokalusikallista oliiviöljyäöljyt.

Alustavasti cocktail sulatetaan ja pestään odottaen, että kaikki ylimääräinen vesi valuu pois. Erilaiset ainekset kaadetaan sitruunamehun ja soijakastikkeen seokseen ja annetaan 30 minuuttia jääkaapissa marinoitua.

Sen jälkeen merenelävät heitetään siivilään odottamaan nesteen valumista ja laitetaan pannulle esilämmitettyyn öljyyn.

Mericocktaileja suositellaan paistamaan enintään kaksi tai kolme minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Välittömästi tämän jälkeen alkupala voidaan tarjoilla pöytään.

Pilaf

Jotkut saattavat tuntua yllättäviltä, mutta jopa sellainen ruokalaji kuin pilaf valmistetaan pakastetuista merenelävistä. Osoittautuu alkuperäinen resepti, joka herättää sen henkiin, voit ruokkia koko perheen tai hemmotella sukulaisia ja ystäviä juhlallisella illallisella. Huomioimme etukäteen, että tätä pilafia valmistettaessa on suositeltavaa käyttää pitkäjyväistä riisiä, esimerkiksi Basmati-lajike sopii. Se voidaan haluttaessa sekoittaa villiriisiin.

Alkuperäiseen meripilafiin tarvitsemme seuraavat komponentit:

• 700 g mericocktail;
• 150g riisiä;
• tl kuivattua inkivääriä;
• lamppu;
• porkkana;
• kolmannes sitruunasta;
• 50 ml kasviöljyä;
• pippuria, suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Esipaista mericocktaileja noin minuutti kuumassa kasviöljyssä. Lisää sitten porkkanat, inkivääri ja sipulit. Paista vielä viisi minuuttia.

Levitä riisi, suola ja pippuri. Kaada kiehuvaa vettä kaikkien komponenttien päälle niin, että vesi peittää nenoin puoli tuumaa. Astia lepää miedolla lämmöllä kannen alla noin puoli tuntia. Sen jälkeen hänelle on annettava aikaa infusoida.

Ennen tarjoilua on suositeltavaa sekoittaa sitruunamehun kanssa.

Monikeittimen resepti

Siellä on myös hyvin yksinkertainen resepti pakastetuille mereneläville, jossa käytetään yleisintä hidasta liesituuletinta. Joillekin voi olla paljastus, että klassisen paistamisen ja keittämisen lisäksi erilaisia ruokia voi hauduttaa smetana- tai kermakastikkeessa. Yleensä sipuli tai hienonnettu valkosipuli lisätään samaan aikaan.

Tässä ovat ainekset, joita tarvitsemme, jos aiomme valmistaa jäädytettyjä mereneläviä hitaalla keittimellä:

• 500 g mericocktail;
• 200 g smetanaa;
• kaksi sipulia;
• 40 ml kasviöljyä;
• neljännes sitruunaa;
• pippuria, suolaa ja Provence-yrttejä maun mukaan.

Aloitamme asettamalla monikeittimeen "Leivonta"-ohjelman, jossa paistamme sipulia öljyssä. Paista sen jälkeen samassa tilassa aiemmin sulatettua mericocktailia vielä kaksi minuuttia.

Muista lisätä lopuksi smetana, sitruunamehu, pippuri, suola ja Provence-yrtit. Muitakin mausteita voi käyttää tarvittaessa. Astia kypsennetään 10 minuuttia "sammutus"-tilassa. Sen jälkeen voit tarjoilla sen turvallisesti pöytään.