Kultainen tequila "Olmeca" - jumalien lahja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Yksi maailman suosituimmista alkoholijuomista on tequila. Yli 500 vuotta vanha juoma, jolla on upea historia ja ainutlaatuinen maku, on laadukas, makupaletti ja minimaalinen ikääntyminen.

Meksikolaisen tequilan historia

Tequilan historia juontaa juurensa noin vuoteen 1500, jolloin legendan mukaan sininen agave syttyi tuleen salamaniskusta, jota muinaiset ihmiset - olmekit - kutsuivat jumalien lahjaksi. Ajan myötä olmekkiheimot oppivat uuttamaan fermentoitua mehua monivuotisista agavekasveista. Vaahtoava juoma oli maitomainen väri, mutta sen vahvuus ei saavuttanut 6%. Sitä saa käyttää vain uskonnollisissa juhlissa. Ulkomaalaisia kiellettiin juomasta sinistä agavemehua sen pyhän voiman vuoksi. Se oli pitkään ainoa Meksikossa valmistettu alkoholijuoma. Maan paikalliset kutsuivat häntä octliksi.

Vuodesta 1521 lähtien espanjalaiset valloittajat toivat Meksikoon eurooppalaisen teknologian alkoholin sublimointiin. Virallisesti kantaisätequilaa pidetään Don José Antonio de Cuervona. Espanjan kuningas jakoi alueen Donille, joka sijaitsi lähellä Tequilan kylää. José Antonio alkoi viljellä agavea tällä alueella vuodesta 1758 lähtien. Myöhemmin tänne perustettiin ensimmäinen tequilatehdas.

Alkoholijuomien suuren esiintyvyyden vuoksi vuonna 1608 Meksikon hallitus otti käyttöön kauppaveron.

Juoma saavutti maailmanlaajuisen suosion Mexico Cityn olympialaisten jälkeen.

Toinen sininen agave-mehun tislaustuote, mezcal, rinnastettiin tequilaan 1900-luvulle asti. Vuoden 1900 jälkeen oikeus kutsua tequilaa varattiin vain mezcalille, joka on valmistettu erikoistekniikoilla ja Tequilan kaupungin alueella.

Juomien valmistuksen perusteet

Vähintään kahdeksan vuotta vanhaa sinistä agavea käytetään korkealaatuisen tuotteen valmistukseen. Vasta tämän iän saavuttamisen jälkeen kasvista valmistetaan laadukas juoma, jolla on rikas maku. Jatkossa kasvi käsitellään, ja agavesta jää jäljelle vain piña - ydin, joka sisältää mehun. Tällaiset piñat voivat painaa 70 kg. Ydin murskataan ja lämpökäsitellään. Saatu mehu kaadetaan suuriin ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin tynnyreihin ja valmistetaan tequila. Valmiin alkoholijuoman altistus tynnyreissä ei saa ylittää kolmea vuotta. Tämän ajanjakson jälkeen tequila alkaa maistua katker alta. Tequilan säilyvyysaika pullossa on kuitenkin rajoittamaton, jos sitä säilytetään oikein.

Tequila Olmeca

Maailman yleisin tequila- ja mezcal-yhtiö on Olmeca Tequila. Tämän yrityksen juoma on jaettu kolmeen haaraan:

• Olmeca - tavallinen tequila, jossa on 50 % sini-agave-mehua;
• Olmeca Altos - alkoholijuoma, jossa on 100 % agavea;
• Olmeca Tezon - korkealaatuinen tequila, juoma ja sen pakkaus on valmistettu käsin, jokainen pullo on numeroitu.

Myös "Olmeca" jakautuu ikääntymisen, maun ja kustannusten mukaan. Yleisimmät tyypit: hopea ja kulta tequila "Olmeca". Alkoholijuoman vahvuus on 38-40 %.

Olmeca Blanco

Hopea tequila "Olmeca" (Blanco) valmistetaan vanhentamatta välittömästi tislausprosessin jälkeen. Yleinen alkoholijuomien resepteissä, koska sillä on lievä hunajan maku. Hopealla "Olmeca" ei ole voimakasta makua, koska se on puhtain tequila, johon ei ole lisätty epäpuhtauksia. Tästä syystä juoman hinta 0,7 litran pullossa ei saavuta 2000 ruplaa. Tuotteen laadun vuoksi tämä tequila on ihanteellinen.

Olmeca Gold

Kulta "Olmeca" (kulta) kutsutaan nimellä sen kultaisen sävyn takia. Tällaisen juoman altistuminen on enintään vuosi. Se erottuu trooppisesta jälkimausta, sitrushedelmien aromista ja syvemmästä mausta. Sen "Olmeca" -sävy muuttuu kultaiseksi karamellisoitumisen vuoksi. Kultaisen tequilan hinta riippuu astian nimellisarvosta,litran pullon likimääräinen hinta on 2200-2500 ruplaa.

Mitä eroa on kultatequilan ja hopea-tequilan välillä? Erot ovat ikääntymisessä ja epäpuhtauksien lisäämisessä. Mutta kullan ja hopean tequilan hinta on käytännössä sama.

Olmecan kultatequilan erottaminen väärennöksestä ei ole vaikeaa. Pääasiallinen laatumerkki on valmisteveromerkit ja tasaisesti liimatut etiketit pulloon. Seuraavaksi sinun tulee kiinnittää huomiota juoman hintaan. Alkuperäisen kultaisen tequilan "Olmeca" hinta on 2000 ruplaa. On myös tarpeen tarkistaa pullon ja korkin reunat. Alkuperäisessä pullossa on yhdensuuntaiset reunat, kannessa ei ole uurrettua pintaa, muinaiset kirjoitukset sijaitsevat koko astiassa. Tämän juoman erottuva piirre on myös hinta. Olmeca golden tequilaa kannattaa ostaa vain luotettavista liikkeistä ja myyntipisteistä.

Tequilasäännöt

Ei ole mikään salaisuus, kuinka tequilaa juodaan oikein. Menetelmä on erittäin suosittu ja luo tietyn jännityksen tämän alkoholijuoman juomiseen. Vanhentamattomien olmekien alkuperäiseen tarjoiluun tarvitset shotin, limetin ja suolan. Haukun reunat tulee hieroa limeillä ja upottaa suolaan, jotta saat suolaisen reunan. Sinun täytyy kaataa juoma reunan luomisen jälkeen. Tämän prosessin jälkeen tequila juodaan ja syödään limeviipaleella. Et voi tehdä suolaa reunojen ympärille, mutta suolaa lime. Kypsytetty kultainen tequila tulee juoda puhtaassa muodossaan ilman sitrushedelmien ja suolan lisäämistä.

On myös monia tequilapohjaisia cocktaileja. Useimmiten he käyttävät hopeaa Olmeca-tequilaa, mutta kulta on myös loistava komponentti cocktaileihin. Se pystyy täydentämään juoman makua trooppisilla ja sitrushedelmillä.

Jalostettu pehmeä maku ja korkea laatu ovat Olmecan kultaisen tequilan tunnusmerkkejä. Nykyään tämä alkoholijuoma on maailmanlaajuisesti suosittu. Erilaiset Olmeca-tequilan maut ja tyypit vetoavat kaikkiin jalostettujen alkoholijuomien ystäviin.