2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Meksikolainen keittiö syntyi kahden kulttuurin - atsteekkien ja espanjalaisen - fuusioitumisen myötä. Espanjalaiset itse lainasivat perinteitään idästä. Siksi esimerkiksi meksikolainen ruoka, kuten burritot, muistuttaa shawarmaa. Monet tämän keittiön ruoat ovat jo pitkään valloittaneet maailman. Meksikolaisen ruoan toimitus on nyt saatavilla melkein jokaisessa suuressa kaupungissa. Ja jotta voit tehdä oikean valinnan etkä joutuisi hämmentymään nimissä matkalle lähtiessäsi, sinun tulee ymmärtää paikallisen keittiön monimutkaisuus.
Värien kirkkaus
Meksikolaiset kansallisruoat ovat hyvin erikoisia. Niitä on vaikea sekoittaa mihinkään muuhun maailman ruokaan. Ensinnäkin ne muistetaan terävyydestään. Tyypillisiä ainesosia: maissijauho (josta valmistetaan erilaisia tortilloja), eri lajikkeiden pavut ja paprikat (chili, jalapenot). Muuten, ruokien mausteisuudesta. Tutkijat ovat osoittaneet, että kuumassa paprikassa oleva kapsaisiini stimuloi endorfiinien tuotantoa. Ehkä tämä on meksikolaisen iloisuuden salaisuus. Loppujen lopuksi he, jotka eivät ole maailman rikkain ja vaurain kansakunta, säilyttävät useimmiten erinomaisen mielen läsnäolon. Palkokasvit, maissi, kurpitsa, tomaatit, maapähkinät, sianliha ja juusto ovat tärkeimmät ainesosat, joita meksikolaisessa ruoassa on runsaasti. Välipaloja useimmitenovat nachoilla, tacoilla, quesadilloilla täytetty tortilla. Ne voivat olla joko maissi- tai vehnäjauhoja. Tällainen meksikolainen ruokailija alkaa jauhelihalla, jossa on vihanneksia, juustoa ja pippuria. Leivonnaisia on monen muotoisia ja kokoisia - jotkut ovat sämpylöitä, toiset melkein kuin nyytit.
Pääruoat
Meksikolainen ruoka on erittäin tyydyttävää, kiitos suuren määrän lämpimiä ruokia. Gulassi (olla podrida) valmistetaan erityyppisistä lihasta, naudanlihaan yhdistetään paksu papukoriste, ja jotkut keitot eivät ole monimutkaisuutensa ja runsaudeltaan huonompia kuin eurooppalaiset keitot (chili con carne). Ne tarjoillaan samojen tortillojen kanssa täytteellä (enchiladat, burritot, empanadat, tamales kastikkeella). Toinen eksoottinen välipala on guacamole, sekoitus muussattua avokadoa hapankerman maustekastikkeella, maustettuna valkosipulilla ja mausteilla. Siihen upotetaan tortillopaloja. Monet ruoat tarjoillaan tuoreina ja kuumina pannuissa.
Makeiset ja juomat
Jälkiruokaleipä rosque de rey on rituaaliruoka, jonka sisällä on Jeesuksen Kristuksen hahmo. Yksinkertaisempi versio leivonnasta on churros. Nämä ovat pieniä paloja makeaa paistettua taikinaa, joihin on ripottu tomusokeri. Churrot muistuttavat jossain määrin itämaista chak-chakia. Virkistäytyäksesi kuumien ja mausteisten ruokien syömisen jälkeen voit käyttää virvoitusjuomaa horchata. Se valmistetaan erityisestä manteleiden lajikkeesta, jauhamalla se tehosekoittimessa ja dekantoimalla tuloksena oleva maito. Kanelilla ja vaniljalla maustettua horchataa tarjoiltunajäähdytetty. Ja tietysti meidän on mainittava atsteekkien tärkein makeus - kuuma suklaa. Tässä juomassa käytetty meksikolainen kaakao sisältää suuren prosenttiosuuden aitoja kaakaopapuja. Ja siksi sillä on tyypillistä katkeruutta. Tequila on toinen juoma, jota ilman meksikolainen ruoka on epätäydellistä. Monet ovat kuulleet tämän nimen, mutta kaikki eivät tiedä kuinka juoda tequilaa oikein. Ripauksen suolan lisäksi tarvitset puolikkaan limetin, etkä ollenkaan sitruunaviipaletta, kuten yleisesti uskotaan.
Suositeltava:
Ceylon-tee Tipson - makua Sri Lankasta
Tee ei ole vain juoma. Tämä on perinne, joka on ilahduttanut jokaista sukupolvea monien vuosien ajan monipuolisilla, v altavilla makuillaan. Tipson-tee esitellään huomiosi, sen laaja makuvalikoima, Ceylon-teen hyödylliset ominaisuudet ja arvostelut
Mausteet kahville makua parantamaan. Millä he juovat kahvia
Kahvitietomme eivät ole kovin hyviä. Itämaissa kahviseremonioista on tullut todellinen kultti. Juoma valmistetaan lisäämällä mausteita, minkä ansiosta se saa uuden aromin ja maun. Ei ole mitään vaikeaa oppia tekemään jotain vastaavaa yksin. Artikkelissamme haluamme puhua siitä, mitä kahvin mausteita voit käyttää
Rooibosien valmistus: erilaisia kypsennysmenetelmiä, ominaisuuksia, makua
Rooibos-tee on viime aikoina tullut suosituksi. Se on juoma Etelä-Afrikasta, jossa sitä on käytetty vuosisatojen ajan. Euroopan maissa hän tuli tunnetuksi vasta äskettäin, mutta on jo saavuttanut suosiota. Loppujen lopuksi miellyttävä maku, epätavallinen aromi ja vahvistavat ominaisuudet erottavat sen muista teetyypeistä. Ja monien ravintoaineiden läsnäolo ja kofeiinin puute tekevät tästä juomasta hyödyllisen. Tärkeintä on osata keittää rooibos oikein
Arteesiset vedet. Parantajat maan syvyyksistä
Useimmat ihmiset eivät tiedä, mikä on perustavanlaatuinen ero arteesisen veden ja minkä tahansa muun kaupasta saatavan pullotetun veden välillä ja mitä etuja sillä on. Pääasia tietysti on, että se on hyväksi terveydelle
Huono ruoka. Miksi ruoka näyttää mauttom alta
Tapahtuu, että ihminen lakkaa tuntemasta ruoan makua, ruoka näyttää mauttom alta ja suosikkiherkkusi osoittautuu yhtäkkiä täysin mauttomiksi. Kaikki tavallisimmat tuotteet tavallisesta ruokalistasta menettävät makuominaisuudet ja muistuttavat puuvillaa. Usein tähän ilmiöön liittyy yleinen ruokahaluttomuus
