Kebabit luonnossa - täydellinen piknik-ruoka

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Työviikon loppuun mennessä kovan työn jälkeen jokainen meistä haaveilee levosta. Haluan unohtaa kaiken, paeta kaupunkielämän kynsistä ja nauttia ulkoilusta ystävien kanssa. On mukava nauttia ympäröivien metsien hiljaisuudesta melun ja jyrinän jälkeen, kuunnella lintujen laulua ja hengittää raitista ilmaa täynnä huumaavia tuoksuja. Kuten tiedät, tällaisen kävelyn aikana ruokahalu voi puhjeta, joten yksikään retki ei ole täydellinen ilman piknikkiä. Raitis ilmassa mikä tahansa ruokalaji näyttää maukka alta ja herkulliselta, mutta kaikkein hyödyllisin vaihtoehto on paistettu liha. Kebabit luonnossa maistuvat aina eri tavalla kuin kotona tai ravintolassa. Uunissa kypsennetty liha on tietysti herkullista. Se on valmistettu kaikkien kulinaarisen taiteen sääntöjen mukaisesti. Mutta siitä puuttuu tärkein asia - romantiikka.

Kebabit luonnossa eivät ole vain ruokaa, vaan todellinen rituaali. Kaikki osallistuvat ruoanlaittoprosessiin: toiset tekevät tulen, toiset laittavat lihaa vartaisiin, toiset valmistavat ruokia ja kattavat pöydän. Aika kuluu aivan huomaamattomasti. Mutta kuinka mukavaa on syödä pala viiniä ystävällisen keskustelun ja lasillisen hyvää viiniä jälkeen.tuoretta lihaa hiilloksella. Sen makua ei voi ilmaista sanoin. Siinä yhdistyvät orgaanisesti mausteiden herkkä aromi ja tulen tuoksu. Ja polttopuiden rauhoittavat äänet ja kevyt rätiseminen luovat ainutlaatuisen mukavuuden ja rauhallisuuden tunnelman.

Jos olet lähdössä lomalle kaupungin ulkopuolelle ja suunnittelet grillaamista siellä luonnossa, sinun on otettava huomioon muutama asiantuntijavinkki:

1. Grilliliha tulee marinoida etukäteen. Muuten siitä tulee sitkeää ja mautonta.
2. Älä koskaan ota pakastettua tuotetta.
3. Kun ostat torilta sian-, naudan- tai karitsanlihaa, muista, että grilli vaatii lihasta sen osan, joka kypsennetään parhaiten: ulkofileetä. Sen tulee olla raikas, pehmeä, korkealaatuinen ja kohtalaisen öljyinen.
4. Jos pidät linnusta, ota siivet tai filee.
5. Tonnikala tai lohi sopivat paremmin kalan grillaamiseen tulella.

Kebabit luonnossa vievät meidät takaisin menneisyyteen, jolloin ihminen oppi ensimmäisen kerran tulen taikuuden. Tällaisessa tilanteessa syntyy täydellinen yhtenäisyyden tunne luonnon kanssa, kun tunnet itsesi ei vieraana, vaan ympäröivän maailman täysiv altaisena mestarina. Tunteet v altaavat sielun ja tunnet olevasi autuuden huipulla. Tätä ei tapahdu kahvilassa tai ravintolassa, jossa syöminen on tavallista ruoan imeytymistä. Siksi tulella olevaa lihaa voidaan pitää lääkkeenä tylsyyteen ja huonoon mielialaan.

Jotta grilli kypsennetään oikein, tarvitset:

1. Valitse laadukas liha ja marinoi se kunnolla.
2. Rakenna tuli javalmista hiilet.
3. Paista liha kunnolla.

Jokaisen marinadin koostumus sisältää yleensä:

• happo (etikka, viini tai happamien lajikkeiden hedelmämehu);
• suola;
• mausteet.

Joskus kasviöljyä lisätään marinaadiin lisäkomponenttina. Tässä seoksessa sinun on kestettävä liha, leikattu pieniksi paloiksi, ja sitten voit siirtyä suoraan itse grillin valmistukseen. Siipikarjalle riittää pari tuntia, ja sian- tai naudanlihaa on kypsytettävä kaksi kertaa kauemmin. Jotkut jopa jättävät lihan marinaadiin yöksi, vaikka tämä ei ole ehdottoman välttämätöntä.

Nyt kypsennysprosessi alkaa:

1. Valmistetut palat pujotetaan varovasti esilämmitettyihin ja öljyttyihin vartaisiin. Liha on asetettava kuituja pitkin, jotta se ei vahingossa putoa tuleen.
2. Palat asetetaan pienelle etäisyydelle toisistaan. Niiden väliin laitamme vihanneksia (sipulia, tomaattia, munakoisoa tai paprikaa).
3. Laitamme vartaat tulen päälle. Kypsennysprosessia ei missään tapauksessa saa suorittaa avotulella. Liekki on sammutettava ja liha on paistettava hiilloksella.
4. Vartaita on pyöritettävä jatkuvasti, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.
5. Jotta liha ei kuivu, se on kasteltava säännöllisesti sulatetulla rasvalla tai jäljellä olevalla marinadilla.
6. Tuotteen valmius on helppo tarkistaa. Kun pistetään veitsellä, mehun tulee ilmestyä viiltokohtaan. Jos se on vaaleanpunainen, sinun on vielä odotettava. Ja jos mehu on täysin läpinäkyvää, niin grilli on valmis. Voit syödä sen yksinkertaisesti tomaattikastikkeen kanssa tai tehdä salaattia tuoreista vihanneksista. On parempi juoda kuivaa punaviiniä tai mehua.

Kaiken valmistaminen on helppoa ja riittävän nopeaa. Yleisesti ottaen ulkona syöminen on erittäin terveellistä ja kohottavaa. Herkullinen liha- tai kalaruoka tuo varmasti iloa. Mutta kaikesta tarvitsemasi on huolehdittava etukäteen, jotta yllätykset eivät voi varjostaa kävelyäsi.

Paras tapa pitää hauskaa ja hyödyllisesti viettää aikaa ystävien kanssa on piknik luonnossa. Mitä tehdä ja missä viettää, voitte päättää yhdessä etukäteen. Sinun on mietittävä kaikki pienintä yksityiskohtaa myöten: valitse hyvä paikka, varaa astiat, ruokailuvälineet ja tietysti ruokaa. Luonnossa vihannekset, hedelmät, virvoitusjuomat ja liha ovat varmasti hyödyllisiä. Mitä on piknik ilman mehukasta ja tuoksuvaa kebabia? Meidän on huolehdittava erikoislaitteista etukäteen.

Olisi parasta ottaa mukaan parranajokone, äläkä unohda vartaita ja polttopuita. Mutta jos niitä ei löydy, voit tehdä täysin improvisoiduilla keinoilla. Muutama tiili korvaa paratiisin, polttopuita on helppo löytää metsästä ja vartaiden sijaan voidaan käyttää tavallisia oksia. Aina on ulospääsy.

Liharuokia voi muunnella erilaisilla salaateilla ja voileipillä. On parempi keittää ne kotona, jotta ei tuhlata arvokasta aikaa. Ja niille, jotka eivät syö lihaa, voit tarjota perunoiden paistamista hiilellä, paistaa grillissähedelmiä tai vihanneksia. Joka tapauksessa kommunikointi luonnon kanssa kompensoi kaikki puutteet.