Ruotsalainen siltahillo: resepti kaikille marjoille

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuka meistä ei rakasta hilloa? Olemme kaikki tottuneet isoäidin pyöräytyksiin. Mutta harvat meistä tuntevat ruotsalaisen lietehillon. Tänään yritämme oppia lisää sen valmistustekniikasta, mistä marjoista ja miten se parhaiten keitetään.

Svenska Jamin salaisuus

Lisäksi kypsennystekniikkaa on se, että marjojen vitamiinit ja niiden väri säilyvät.

Toinen ruotsalaisen siltahillon etu meihin verrattuna on, että sitä voidaan valmistaa sekä tuoreista että pakastemarjoista. Näin voit olla tukahduttamatta asuntoa pankeilla ja nauttia tuoreista makeista herkuista ympäri vuoden. Silttiä valmistetaan mistä tahansa marjasta. Ero on vain sokerin määrässä, koska hedelmät eroavat maultaan merkittävästi toisistaan.

Ruotsalainen silttihillo. Ei säilytysreseptiä

Kuten yllä mainittiin, se voidaan valmistaa sekä pakasteista että tuoreista marjoista. Siksi voit ottaa mitä tahansa saatavilla olevia hedelmiä. 1 kg: lle on tarpeen valmistaa noin 800 g rakesokeria. Vaikka kaikki riippuu siitä, mitkä marjat olet valinnut ja kuinka paljon niitähapan.

Joten, aloitetaan ruotsalaisen siltahillon valmistus. Kaada marjat mihin tahansa sinulla olevaan astiaan ja laita tuleen. Sokeria tai vettä ei tarvitse lisätä. Marjat keitetään omassa mehussaan. Mikä tärkeintä, älä sytytä voimakasta tulta. Kaikki tulee keittää minimiin. Kun näet ensimmäiset pullistumat pinnalla, keitä marjoja vielä noin 15 minuuttia. Vasta sitten voit lisätä sokeria. Mikä tärkeintä, älä unohda sammuttaa tulta ennen tätä. Sekoita sokeria, kunnes se on täysin liuennut. Yritä samalla pitää marjat ehjinä. Siinä se on, hillo on valmis. Se voidaan sijoittaa pankkeihin. Voit säilyttää sekä lämpimässä että kylmässä paikassa.

Mansikkaliete

Siltin - ruotsalaisen mansikkahillon - valmistukseen tarvitsemme noin puoli kiloa sokeria. Jos marja on makeaa, ehkä vähemmän. Laskelma perustuu 1 kiloon mansikoita.

Hammo valmistetaan vakiokaavion mukaan. Mutta kun laitat marjat kiehumaan, sinun on ensin vaivattava ne niin, että niistä vapautuu mehu. Muuten ne voivat yksinkertaisesti palaa.

Ennen kuin laitat marjan liedelle, se on valmisteltava. Mansikat on puhdistettava hännistä ja lajiteltava. Huuhtele sitten hyvin ja laita talouspaperin päälle valumaan vesi pois. Vasta sen jälkeen lähetämme sen pannulle.

Jos valmistat lietettä talvea varten, tölkit ja kannet on ensin steriloitava.

Kun hillo on valmis, kaada se purkkeihin ja kiristä erikoisavaimella. Tuorepuristettua sitruunamehua voidaan lisätä haluttaessa. Perustuu 1 kg mansikoita - yksi ruokalusikallinen sitruunamehua. Siltin rakenne muistuttaa hilloa, sillä se on hyytelömäistä.

Silt - ruotsalainen karviaishillo

Karviaismarja on parasta tehdä tuoreista marjoista. Toisin kuin muut, karviaiset menettävät makunsa pakastuksen aikana, vaikka ne säilyttävätkin vitamiinit. Karviaislietteen valmistustekniikka ei eroa tavallisesta. Haluttaessa marjoihin voidaan lisätä minkä tahansa värisiä herukoita. Tässä tapauksessa tarvitsemme yhtä kiloa marjoja kohden saman kilon sokeria.

Muista kuoria karviaisia paloista ja siemenistä. Minttu voidaan lisätä tätä ruotsalaista hilloa valmistettaessa. Mutta vasta sen jälkeen, kun olet liuottanut sokerin karviaisiin.

Minttu antaa ripauksen raikkautta, ja liejun maku kim altelee uusilla makuilla.

Tämä hillo voidaan sulkea purkkeihin, tai voit syödä sen heti. Molemmissa tapauksissa ruuan maku säilyy ennallaan.

Orange Silt

Ruotsalainen appelsiiniliete on yhtä helppoa ja nopeaa kuin marjahillo. Appelsiinin lisäksi voit lisätä limeä tai sitruunaa. Vain tässä tapauksessa varaudu siihen, että sokerin kulutus kasvaa merkittävästi.

Sen valmistamista varten tarvitsemme 3 sitruunaa ja saman määrän appelsiineja. Tälle määrälle sitrushedelmiä otamme yhden kilogramman sokeria. Jos haluat mausteista lietettä, lisää siihen kanelitanko javanilja.

Appelsiinit ja sitruunat kuoritaan. On myös toivottavaa saada kaikki siemenet hedelmistä, muuten liete osoittautuu katkeraksi. Leikkaa sitrushedelmät ja purista mehu pois. Laitamme tuleen noin 15 minuuttia. Kun appelsiinit ja sitruunat kiehuvat omassa mehussaan, niihin voi laittaa vanilja- ja kanelitankoja. Ennen sokerin lisäämistä maustetikut on poistettava.

Liota seuraavassa vaiheessa sokeri, sekoita kaikki hyvin ja kaada valmiisiin purkkeihin. Kierrämme ne avaimella, käännämme ne ja laitamme ne lämpimään paikkaan. Kun purkit ovat jäähtyneet, laita ne paikkaan, jossa niitä säilytetään edelleen.

Vadelmaliete

Ruotsalainen vadelmaliete valmistetaan samalla tekniikalla kuin mansikat tai appelsiinit. Ainoa asia, jota jokainen kotiäiti voi kokeilla, ovat ainesosat. Voit yhdistää niitä haluamallasi tavalla. Muuten, ei tarvitse laittaa sellaista määrää sokeria kuin reseptissä on ilmoitettu. Jotkut lisäävät 300 grammaa sokeria kilogrammaa kohti marjoja ja ovat tyytyväisiä makuun.

Tässä voit kokeilla tehdä tätä vadelmilla. Pesemme marjat. Kuivaa hyvin talouspaperilla. Voit jättää siivilään, antaa valua.

Lähetä seuraavaksi kilo vadelmia pannulle. Lusikalla on painettava vähän marjoja alas, jotta ne päästävät mehun valumaan. Ja keitä niitä omassa mehussaan, kunnes ne alkavat kiehua. Keitä vielä 15 minuuttia ja sammuta. ATlisää 300 grammaa kidesokeria marjaan ja sekoita, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.

Uskokaa, mausta tulee loistava, sillä vadelmat eivät itsessään ole happamia marjoja, joten niihin ei tarvitse laittaa paljon sokeria. Edelleen standardin mukaan: laita marja purkkeihin, kierrä. Ja siinä kaikki, olet valmis.

Tervellistä ja herkullista. Kirsikkaliete

Kirsikkalietteen keittämisessä on useita vivahteita.

Marjoja valmistettaessa täytyy puristaa siemenet pois, mutta samalla yrittää pitää ne kokonaisena. Kirsikat voivat vapauttaa pienen määrän mehua, mikä ei yksinkertaisesti riitä keittämään sitä omassa mehussaan. Tässä tapauksessa keittämisen aikana sinun on lisättävä pari ruokalusikallista vettä. Kilosta kirsikoita tarvitaan vähintään 700 grammaa kidesokeria. Kypsennä kirsikkalietettä marjojen kiehumisen jälkeen vähintään puoli tuntia. Heti kun sokeri on sulanut, kaada kattilan sisältö välittömästi purkkeihin.

Muuten, lieteen toinen etu tavalliseen hilloimme verrattuna on, että se voidaan kaataa kulhoihin ja laittaa pakastimeen. Itse asiassa saat jäädytetyn marjan, joka ei ole vain maukasta, vaan säilyttää myös kaikki hyödylliset ominaisuudet. Monet saattavat sanoa, he sanovat, miksi keittää marja tässä tapauksessa, jos voit vain pakastaa sen. Mutta asia on, että tällainen numero ei toimi kirsikoiden kanssa. Se, joka sen pakastaa, tietää, että sulatuksen jälkeen sitä on hyvä käyttää vain hillokkeen keittämiseen, koska se menettää muotonsa ja vain hapan jää jäljelle.maku.

Älä siis pelkää kokeilla.

Kaikista marjoista saatu liete

Kuten jo ymmärsit, tällainen liete valmistetaan tavallisen tekniikan mukaisesti vain lisäämällä erilaisia marjoja. Eniten mitä emännän tarvitsee tietää, jos hän on tehnyt sellaista hilloa ainakin kerran elämässään, että kaikista marjoista ruotsalaista siltahilloa valmistettaessa pitää osata yhdistää ne oikein.

Esimerkiksi kirsikoita ei pidä yhdistää herukoisiin, sillä tällaisen hillon valmistukseen tarvitaan suuri määrä kidesokeria, muuten vaarana on hapan. Sitrushedelmien os alta limetin ja sitruunan yhdistelmä voi olla myös lievästi sanottuna häviävä vaihtoehto.

Ja loput, mielikuvituksellasi ei ole rajoja.

Arvostelut

Tietenkin olemme tottuneet vakiohilloresepteihin, ja liete voi varoittaa monia. Mutta kun olet valmistellut sen ainakin kerran, et voi enää kieltäytyä tällaisesta tekniikasta. Ensinnäkin se on paljon yksinkertaisempaa kuin se, johon olemme tottuneet, ja toiseksi marjat säilyttävät tavallisen makunsa.

Vaikka monet Ruotsissa asuvat venäjänkieliset kotiäidit väittävät, ettei liete eroa siitä mihin olemme tottuneet. Mutta silti on parempi keittää se kerran ja kokeilla sitä ja tehdä sitten johtopäätökset.