Kaloreita sisältävä keitetty soijaliha

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Jos päätät siirtyä kasvisruokavalioon tai vain monipuolistaa ruokalistaasi, kiinnitä huomiota soijalihaan. Tällaisen pääainesosan sisältävän valmiin ruuan kaloripitoisuus on suhteellisen pieni, ja siksi tuote sopii harmonisesti mihin tahansa ruokavalioon. Oletko hämmentynyt siitä, että tämä ei vieläkään ole täysipainoinen liha? Tällaiset väitteet ovat hyvin yleisiä, mutta soijaanalogin edut ovat suuremmat kuin kaikki mahdolliset haitat. Joten katso tarkemmin tätä ihmeruokaa ja olet varmasti tyytyväinen.

Soijatuotteiden omaperäisyys

Maassamme vain soijakastike on erityisen suosittu ja vain japanilaisen ruoan lisäksi. Olisi kuitenkin rikollista sisällyttää soijapavut näin kapeaan kehykseen. Tämä on todella ihmeruoka, joka sisältää runsaasti B-vitamiinia_{6, jolla on tärkeä rooli välittäjäaineiden muodostumisessa ja rakentamisessa.aminohappoja. Jos sinun on rajoitettava rasvoja ruokavaliossa, sinun tulee huomioida soijaliha. Tämä on terveellinen analogi oikealle lihalle. Muuten, soijakastikkeen ja maidon läsnäolo ruokavaliossa auttaa myös siirtymään terveellisempään ja vähärasvaiseen ruokavalioon. On olemassa myös soijaliharuokavalio, ja jopa ravitsemusasiantuntijat hyväksyvät sellaisen ruokavalion, mutta sillä ehdolla, että lihaan yhdistetään riittävä määrä vihanneksia, hedelmiä ja vettä. On rajat! Joten tällainen ruokavalio on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on hidas aineenvaihdunta. Tällä kuluttajaryhmällä on päinvastoin riski lihoa.}

Analysoidaan koostumus

Ensimmäinen esiin tuleva kysymys on, mistä soijaliha on valmistettu? Mikä selittää sen hyödyt? Soijaliha sisältää saman määrän proteiinia kuin tavallinen liha. Tietysti makueroja on, mutta kasvisruokavaliolla tämä on erittäin miellyttävä korvike. Soijalihassa ei ole rasvoja, mutta lisäaineita ja hiilihydraattitäyteaineita on. Siksi vain valmistaja voi laskea tarkasti kunkin yksittäisen pakkauksen soijalihan kaloripitoisuuden.

Tuote on siis valmistettu soijajauhosta tai öljystä. Keittotekniikat voivat vaihdella ja sallia puuvillan siementen, vehnän ja kauran käytön. Joskus voit lisätä maissin täyteaineita, jotka antavat upean maun.

Tuote, joka sisältää runsaasti kalsiumia, rautaa, monityydyttymättömiä rasvahappoja, kaliumia, natriumia, fosforia, magnesiumia, kuitua ja erilaisia vitamiineja.

Kypsennyksen aikana soijajauho poistetaan rasvasta ja yhdistetään veteen ekstruusiolla. Tämä ontarkoittaa, että taikina kulkee erityisen koneen läpi, jossa on reikiä. Steriloinnin jälkeen raaka-aine muuttuu kuituiseksi, minkä ansiosta se imeytyy täydellisesti.

Soijapapujen ravitsemukselliset ominaisuudet

Pitäisikö sinun syödä soijaa? Tämän tuotteen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden sen raakamuodossa on vain 102 kaloria, mutta tämä johtuu muiden ainesosien, kastikkeen ja öljyn puuttumisesta. Haluaisitko syödä paljaita soijapapuja? Kyse ei ole ravitsemuksellisista ominaisuuksista, että soija voi helposti kilpailla naudanlihan kanssa. Loppujen lopuksi tuote runsaan puoleen koostuu kasviproteiinista. Lisäksi se sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja ja linolihappoa. Nämä aineet estävät kolesterolin kerääntymisen verisuoniin, joten vakavien sairauksien riski vähenee välittömästi. Myös soijalihassa on paljon kuituja, ja siksi tuote antaa kylläisyyttä pitkäksi aikaa ja nopeuttaa suoliston toimintaa.

Soija voi myös aiheuttaa haittaa, jos se on geneettisesti muunneltu tuote. Jos syöt säännöllisesti muuntogeenistä soijaa, voit vahingoittaa koko kehoa. Erityisesti tuote voi aiheuttaa kehon ennenaikaista ikääntymistä ja aivojen painon laskua.

Hyvät ja huonot puolet

Yritetään verrata tämän tuotteen positiivisia ja negatiivisia puolia. Huomattavista eduista voidaan mainita soijalihan kohtalainen kaloripitoisuus. Lisäksi tällainen tuote alentaa "pahan" kolesterolin tasoa veressä, estää osteoporoosin kehittymistä jaminimoi sydän- ja verisuonisairauksien riskin. Erityisen painava argumentti naisille on se, että soijaliha lievittää vaihdevuosien oireita. On olemassa mielipide, että soija on hyvä eturauhas- ja rintasyövän ehkäisyyn. Mutta tälle teorialle ei ollut kiistatonta näyttöä.

Mitkä ovat tämän ainutlaatuisen tuotteen haitat? Erityisesti soijalihaa tulee käyttää varoen kilpirauhassairauksista kärsivien. Tosiasia on, että soijapavut sisältävät kasvikomponentteja "struumat", jotka heikentävät kehon kykyä imeä jodia. Kilpirauhasen sairauksien vuoksi sinun on joko jätettävä pois soija tai huolehdittava jodin täydentämisestä ruokavaliosta.

Soijaliha voi olla todella vaarallista naisille, joiden kehossa on paljon estrogeenia. Harvinaisissa tapauksissa soija voi aiheuttaa fibroideja, endometrioosia ja jopa edistää hedelmättömyyden kehittymistä.

Joten kannattaako ottaa?

Jos sinulla on vakavia merkkejä hemmotella itseäsi soijalla, ole varma tuotteen laadusta. Tutki pakkauksen koostumusta, älä osta lihaa lisäaineilla, jotka voivat pahentaa olemassa olevia sairauksia. Eikä tietenkään pidä hukata soijankorvikkeita eli soijalihaa, juustoa, jogurttia ja maitoa, sillä nämä eivät silti ole kovin terveellisiä ruokia ja niillä on hyvin keskinkertainen suhde oikeanlaiseen ravitsemukseen.

Kasvissyöjille tärkeä argumentti ei ole soijalihan kaloripitoisuus, vaan proteiinipitoisuus, joka on samanlainen kuin soijalihassa.luonnollinen naudanliha. Näin ollen soijalihan läsnäolo ruokavaliossa voi monipuolistaa sitä ja tuoda riittävästi hyötyä, mutta sillä ehdolla, että se ei korvaa vihanneksia ja hedelmiä.

Valmistelu

Soijalihan kaloripitoisuus on siis noin 100-105 kaloria 100 grammaa kohden. Näin pienellä määrällä siinä on yhtä paljon proteiinia kuin tavallisessa lihassa, mutta ei rasvaa. Erilaisten lisäaineiden ja täyteaineiden esiintyminen tuotteessa, jotka voivat lisätä soijalihan kaloripitoisuutta, riippuu valmistajasta. Valmis tuote saa hieman enemmän kaloreita, joten laihduttajien ei tule luottaa pelkästään kannessa oleviin tietoihin.

Ennen kuin aloitat kypsennyksen, liha on liotettava vedessä tai keitetty. Jos valitset ensimmäisen vaihtoehdon, on parempi käyttää lämmintä tai kuumaa vettä ja kaada liha päälle. Tämä esikäsittely käynnistää nesteytysprosessin, eli kuivat kuidut turpoavat ja imevät nestettä. Mausteita voidaan käyttää valmistuksessa lisäämään ruokaan makua.

Hieman fantasialla

Kävittää, että keitettyä soijapapulihaa käytetään ruoanlaitossa. Sen kaloripitoisuus voi vaihdella lisättyjen mausteiden, kastikkeiden mukaan. Kypsennyksen aikana liha turpoaa voimakkaasti, siitä tulee mehukkaampaa ja maukkaampaa. Tässä muodossa sitä voidaan käyttää pilafin, lihapullien, keittojen tai salaattien valmistukseen. Erityisesti voit vatkaa salaattia soijalihasta. Koko prosessi vie enintään puoli tuntia, mutta lopulta saat erinomaisen korealaisen keittiön annoksen.neljä henkilöä. Tällaisessa ruoassa valmiin soijalihan kaloripitoisuus nousee 180 kaloriin 10 grammaa kohti. Alkuperäisessä reseptissä salaatti valmistetaan 100 grammasta soijalihaa, purkitettua maissia, yksi porkkana, kolme tomaattia ja kaksi kurkkua, puoli tölkkiä vihreitä herneitä. Kauneutta varten tarvitset kaksi suurta paprikaa.

Liha tulee kaataa kuumalla vedellä ja ripaus mausteita. Anna hautua 10-15 minuuttia, valuta sitten vesi pois ja laita palat kuivaan kulhoon. Porkkanat on kuorittava ja leikattava ohuiksi nauhoiksi, mausta korealaisella kastikkeella. Lisää siihen hienonnettu paprika, lusikallinen kasviöljyä ja yrttejä. Halutessasi voit koristella salaatin myös krutonneilla.