Raejuustovuokan valmistus hitaassa keittimessä: reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Rahavuoka on ollut perinteinen ruoka Venäjällä Neuvostoliiton ajoista lähtien, jolloin se oli pakollinen kaikkien päiväkotien ruokalistalla. Monet muistavat hänet edelleen, rakastavat ja nauttivat ruoanlaitosta uunissa. Ja kuinka tehdä raejuustopata hitaaseen keittimeen? Se osoittautuu hyvin yksinkertaiseksi, ja sitten - useita ruoanlaittovaihtoehtoja.

Klassinen monitoimikeitinresepti

Rahavuoka mannasuurimolla osoittautuu erittäin reheväksi ja mureaksi, ja se valmistetaan seuraavista aineksista:

• kupillinen sokeria;
• 0,5 kg raejuustoa;
• neljä munaa;
• lasilliset jogurttia;
• puoli lasillista mannasuurimoa;
• tl leivinjauhetta;
• tl vaniljauutetta;
• suolaa veitsen kärjessä;
• sokeroituja hedelmiä tai rusinoita.

Jos korvaat kefirin reseptissä smetalla, valmiista ruoasta tulee vielä mureampi.

Harkitse prosessiaraejuustovuokan kypsennys hitaasta keittimessä askel askeleelta:

1. Vatkaa munat. Tämä vaatii sekoittimen. Vatkaa kuohkeaksi 2–3 minuuttia.
2. Laita sokeri muniin ja vatkaa.
3. Lisää seuraavat ainekset seuraavassa järjestyksessä: raejuusto, kefiiri, mannasuurimot, vaniljauute, suola, leivinjauhe, rusinat. Sekoita. Sakeuden tulee olla melko nestemäistä.
4. Voitele monitoimikeittimen kulho ja laita valmis seos siihen. Aseta paisto-ohjelma 45 minuutiksi.

Ota raejuustopata pois hidasta keittimestä ja koristele haluamallasi tavalla. Ripottele päälle kanelia, voitele hillolla tai hillolla tai laita päälle tuoreita marjoja.

Pienimmille

Jotta haluat valmistaa raejuustovuoan lapselle hidaskeittimessä, tarvitset seuraavat tuotteet:

• 100g baby-raejuustoa;
• yksi banaani;
• kaksi teelusikallista mannasuurimoa.

Vaiheet:

1. Sekoita raejuusto mannasuureen joukkoon ja anna seistä 10 minuuttia.
2. Pikkaa banaani (ei raastimella tai tehosekoittimella), laita juustomassa joukkoon mannasuurimot ja sekoita.
3. Levitä rahkamassa silikonimuotteihin kuppikakkuja varten.
4. Kypsennä 20 minuuttia monitoimikeittimessä höyrytilassa

Tämän reseptin mukaan hidaskeittimessä valmistettua lasten raejuustovuokaa suositellaan lasten ruokkimiseen vuoden iästä alkaen.

kurpitsan kanssa

Tämä vuokaresepti sisältää seuraavat ainekset:

• 150g kurpitsaa;
• 400 g raejuustoa;
• 2 munaa;
• 4 ruokalusikallista sokeria ja mannasuurimoa kutakin;
• ripaus suolaa;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• säilötty viipaloitu ananas (kourallinen);
• vaniljasokeri.

Raejuustovuoan keittäminen kurpitsalla hitaassa keittimessä tapahtuu seuraavassa järjestyksessä:

1. Sekoita raejuusto mannasuurimoihin.
2. Raasta kurpitsa ja yhdistä raejuustoon.
3. Lisää seokseen sokeri, hieman vaniljasokeria, ruokasoodaa, suola ja munat.
4. Piirrä ananas isoiksi paloiksi (halutessasi voit pienentää), sekoita vatkaimella ja jätä kymmenen minuuttia - anna mannasuureiden turvota.
5. Laita rahka-kurpitsamassa voideltuun monitoimikeitin kulhoon, aseta "Paisto"-ohjelma 60 minuutiksi.
6. Ohjelman lopussa, avaamatta kantta, vaihda "Lämmitys"-tilaan puoleksi tunniksi.

Raha-kurpitsavuoka hidaskeittimellä on omaperäinen maku kurpitsan ja ananaksen yhdistelmän ansiosta.

ruokavalio

Tämä vuoka on niille, jotka laskevat kaloreita. Sen valmistukseen käytetään vähärasvaista raejuustoa, mannasuurimon ja sokerin määrää vähennetään.

Mitä tarvitset:

• 0,5 kg 2 % raejuustoa;
• 30 g mannasuurimoa;
• 3 munaa;
• 30g sokeria;
• 100g rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä;
• kasviöljy kulhon voitelemiseen;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Huuhtele rusinat varovasti ja kaada viideksi minuutiksi kuumanavettä.
2. Erottele keltuaiset valkuaisista.
3. Sekoita raejuusto keltuaisten, mannasuurimoiden ja hiekan kanssa tehosekoittimella. Lisää rusinat ja sekoita uudelleen.
4. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi.
5. Levitä proteiinit varovasti juustomassaan ja sekoita tiukasti yhteen suuntaan.
6. Vele kulho kasviöljyllä ja laita valmis seos.
7. Sulje kansi, aseta paisto-ohjelma 45 minuutiksi.
8. Monikeittimen signaalin jälkeen siirrä pata varovasti suurelle lautaselle.

Laitioruokalaji on valmis syötäväksi. Kylmänä saa syödä.

Kaikki eivät pidä mannasuurimoista jälkiruokissa, joten katsotaanpa muutama resepti raejuustovuokasta hidaskeittimeen ilman mannasuurimoa.

Kevyt jogurtin kanssa

Tämä ruokalaji on suunniteltu niille, jotka ovat dieetillä ja tarkkailevat painoaan ja samalla haluavat valmistaa herkullisen raejuustovuokan hidaskeittimessä. Se voidaan sisällyttää lasten menuun, tarjoilla aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi.

Mitä tarvitset:

• kaksi pakkausta vähärasvaista raejuustoa;
• neljä ruokalusikallista luonnollista vähärasvaista jogurttia;
• kolme munaa;
• kolme ruokalusikallista tärkkelystä ja sokeria:
• 5g vaniljasokeria;
• yksi vihreä omena.

Ruoanlaitto:

1. Yhdistä raejuusto tärkkelyksen ja sokerin kanssa ja soseuta haarukalla niin, ettei tule isoja paloja.
2. Rikoi munat kulhoon juustomassan kanssa, lisää jogurtti ja sekoita.
3. Sitten nukahda sisäänvaniljasokerisekoitus.
4. Kuori omena, poista siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sekoita massa.
5. Kaada seos voideltuun kulhoon, levitä tasaisesti, sulje ja anna kypsyä 50 minuuttia paistotilassa.

Älä ota valmis vuoka heti ulos signaalin jälkeen, vaan avaa vain kansi. On parempi, jos se jäähtyy ensin, ja poista se vasta sitten varovasti.

Hedelmärahka

Kevyiden hedelmäjälkiruokien ystävät eivät voi ohittaa tätä reseptiä.

Mitä tarvitset:

• 0,5 kg raejuustoa;
• kolme omenaa;
• 200g purkitettuja kirsikoita;
• 1 muna;
• kolme banaania;
• kolme appelsiinia;
• kolme teelusikallista tärkkelystä, hunajaa ja sitruunamehua;
• rkl voita ja korppujauhoja;
• ripaus kidesokeria.

Algoritmi:

1. Valmista hedelmät: kuori banaanit ja appelsiinit ja leikkaa ympyröiksi, pese omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kaada kirsikat siivilään nesteen lasittamiseksi.
2. Voittele monitoimikeitin kulho, ripottele päälle korppujauhoja ja kerros viipaloitujen hedelmien ja kirsikoiden päälle.
3. Erottele proteiini keltuaisesta. Vatkaa proteiini erikseen. Yhdistä raejuusto keltuaisen, tärkkelyksen, sitruunamehun ja hunajan kanssa, ripottele ripaus sokeria (valinnainen). Lisää proteiinit seokseen vähitellen ja varovasti.
4. Lähetä massa mikrokeittimen kulhoon ja paista puoli tuntia kannen alla "Multi-cook"-tilassa 120 asteessa.

Suklaalla

Tämä vuokatunnusomaista jalo suklaamaku ja alkuperäinen ulkonäkö.

Mitä tarvitset:

• 1 kg raejuustoa (voit käyttää mitä tahansa);
• kuusi munaa;
• suklaapatukka (100g);
• 100 ml 20 % kermaa;
• lasillinen sokeria;
• neljä ruokalusikallista tärkkelystä.

Vaiheet:

1. Lämmitä kerma melkein kiehuvaksi, mutta älä keitä. Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon suklaa. Anna sen sulaa ja sekoita.
2. Sekoita raejuusto erillisessä kulhossa kananmunien ja sokerin kanssa, vatkaa tehosekoittimella, lisää tärkkelys ja sekoita.
3. Jaa saatu massa kahteen identtiseen osaan, kaada suklaamassa yhteen ja sekoita.
4. Vele kulho öljyllä ja laita vuorotellen lusikallinen valkoista massaa, sitten lusikallinen mustaa. Kun kulho on täynnä, tee puisella vartaalla raitoja kulhon keskustasta reunoille.
5. Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan ja kypsennä 60 minuuttia ja vaihda sitten "Lämmitys"-tilaan 30 minuutiksi. Älä avaa monitoimikeitintä ennen kuin vuoka on valmis.

Poista leivonnaiset höyryttimellä ja aseta ne tasaiselle lautaselle. Voit hemmotella itseäsi heti kuumalla vuokalla.

Kuinka valmistaa raejuustopata hitaan liesissä, ei makeaa, vaan ruokailijaa? Käytä tätä varten seuraavia kahta reseptiä.

yrteillä ja juustolla

Raejuustovuokan ei tarvitse olla makeaa. Esimerkiksi seuraava resepti yrteillä ja juustolla. Tällaista ruokaa varten sinun on otettava:

• kolme munaa;
• 600 g raejuustoa;
• 200 g kovaa juustoa;
• bynippu tilliä ja persiljaa;
• muruja;
• voi;
• puoli teelusikallista suolaa.

Vaiheet:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa munanvalkuaiset suolan kanssa vatkaimella kiinteäksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Vaivaa raejuusto, lisää siihen keltuaiset ja jauha uudelleen.
3. Raasta juusto, hienonna vihreät veitsellä. Laita sivuun osa juustosta (ne ripottelevat valmiin vuoan). Kaada loput juustot ja kasvikset raejuuston joukkoon ja sekoita.
4. Laita hitaasti annoksittain vaahdotetut valkuaiset rahkaan ja sekoita.
5. Vele multicookerin kulho öljyllä, laita siihen rahkamassa, tasoita pinta ja aseta "Paistaminen" tilaan 45 minuutiksi.
6. Kun monitoimikeitin ilmoittaa, että ruokalaji on valmis, avaa kansi, ripottele vuokaan juustoraastetta, sulje ja anna juuston sulaa. Viiden minuutin kuluttua poista kulho, kun se on hieman jäähtynyt, poista valmis vuoka tätä varten höyrykeittimellä.

Jäätää vain laittaa valmis ruokalaji lautaselle, leikata osiin ja tarjoilla. Voit syödä sekä lämpimänä että kylmänä.

Höyrytetyllä Adyghe-juustolla ja valkosipulilla

Toinen resepti suolaiseen ruokailuvuokaan, joka on höyrytetty ja erittäin huokoinen, korkea ja mehukas.

Mitä tarvitset:

• 0,5 kg Adyghe-juustoa ja raejuustoa 9 % rasvaa;
• kolme munaa;
• kuusi kirsikkatomaattia;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• nippu vihreää sipulia;
• suolaa maun mukaan (joshieman suolattu juusto).

Vaiheet:

1. Pikkaa valkosipuli ja vihreä sipuli.
2. Vaivaa Adyghe-juusto muruiseksi.
3. Laita raejuusto, Adyghe-juusto ja munat syvään astiaan ja sekoita upposekoittimella. Seoksen tulee olla homogeeninen.
4. Lisää sipuli ja valkosipuli juustomassaseokseen ja sekoita uudelleen.
5. Pitä höyrytysastia kelmulla, siirrä rahka massa siihen, tasoita lusikalla.
6. Pese kirsikkatomaatit, pyyhi kuivaksi ja purista tulevaan vuokaan.
7. Kaada kulhoon litra kiehuvaa vettä, aseta höyrytin, sulje kansi, aseta kypsennystila 50 minuutiksi.
8. Avaa kansi piippauksen jälkeen, poista kulho ja astia ja anna olla 20 minuuttia, jotta vuoka ei laskeudu. Poista sen jälkeen höyrytysastia kulhosta ja jäähdytä vuoka astiassa. Vasta kun se on jäähtynyt kokonaan, siirrä se lautaselle.

Vinkkejä

Kuinka valmistaa raejuustovuokasta hitaassa keittimessä kuohkeaa? Tätä varten sinun on turvauduttava joihinkin temppuihin:

• Yleensä vehnäjauho sisältyy raejuustovuoan koostumukseen. Jos korvaat sen mannasuurimolla, lautasesta tulee paljon mureampi.
• Valkuaiset tulee erottaa keltuaisista kunnolla ja vatkata erikseen heittämällä niihin ripaus suolaa - niin ne vaahtoutuvat nopeammin ja loisto pysyy vakaampana. Proteiinien on oltava kylmiä ja astioiden kuivia.
• Jotta proteiineista tulee ilmavampia, sen jälkeen on lisättävä sokeriakuinka vaahto muodostui.
• Raejuusto ei saa olla nestemäistä, mutta jos toista ei ole saatavilla, on mannasuurimoa lisättävä, jotta massasta tulee paksua smetanaa.
• Paistamista ei suositella heti taikinan valmistuksen jälkeen. On tarpeen antaa seistä hetki (40 minuuttia), jotta mannasuurimot turpoavat kunnolla.
• Älä avaa monitoimikeittimen kantta paistamisen aikana, muuten kohonnut vuoka putoaa.

Johtopäätös

Nyt osaat valmistaa raejuustovuokan hitaassa keittimessä. On monia reseptejä jokaiseen makuun: makealle, niille, jotka laihduttavat ja niille, jotka rakastavat suolaisia ruokia.