Naudanpihvi hitaassa keittimessä – ruoanlaittoominaisuudet, reseptit ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuten tiedät, laadukas, hyvä pala naudanlihaa on jo hämmästyttävän maukasta. Mutta jokainen haluaa monipuolistaa päivittäistä valikkoaan. Siksi tänään tarjoamme herkullisen naudanpihvin kypsentämistä hidaskeittimessä. Jopa emäntä ilman asianmukaista ruoanlaittokokemusta pystyy luomaan vain gastronomisen mestariteoksen. Kyse on oikeasta lihan valinnasta ja harkitusta marinadista.

Kuinka valita liha pihviksi

Sillä ei ole lainkaan väliä, mitkä hidaskeittoiset naudanpihvireseptit valitset. Tänään tarjoamme niistä useita. Mutta ennen ruoanlaiton aloittamista suosittelemme, että valitset ja ostat lihapalan oikein. Jopa kokeneet kokit sanovat, että hyvän pihvin valitseminen on vaikea tehtävä. Mutta on olemassa muutamia todistettuja sääntöjä, joita noudattamalla et koskaan mene pieleen ostaessasi:

• Muista valita lihapalat, jos niitä onpieni määrä rasvaa. Rasva ei ole koskaan häirinnyt pihviä. Päinvastoin, se antaa lisää mehukkuutta, makua ja säilyttää lihapalan muodon kypsennyksen aikana.
• Kappaleen tulee olla enintään 2 cm paksu.
• Osta liha aina luotettav alta toimittaj alta. Älä mene lankaan etiketissä olevista markkinointitemppuista, kuten "luonnollinen", "100 % luomu", "ei-GMO" jne. Ihannetapauksessa lihaa kannattaa ostaa lihakauppia alta marketin sijaan.
• Pihvi ei saa koskaan tarttua sormiin tai haista ammoniakkilta. Nämä ovat kaksi ensimmäistä syytä ajatella, että ostit vanhentuneen tuotteen.

Naudanpihvi hitaassa keittimessä: arvosteluja ja suosituksia

Kuten tiedät, tämän keittiöapulaisen käyttö vähentää merkittävästi aikaa, jonka nainen viettää keittiössä. Hitaassa keittimessä lihaa voidaan kypsentää useilla tavoilla: vain paistaa, hauduta ja höyryttää. Analysoidaan suosituin menetelmä - paistaminen. Ruoanlaittoon voi käyttää enintään 2,5 cm paksua lihapalaa. Jotta se olisi mehukas, arvostelut suosittelevat leikkaamaan kuidut poikki. Myös kokkeja kehotetaan ottamaan lihaa rasvan kanssa. Mitä enemmän rasvaisia kerroksia on, sitä maukkaampi ja mehukkaampi ruokalajista tulee. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa naudanpihviä Redmondissa, Moulinexissa, Vitekissä, Polarisissa ja muissa monikeittiöissä.

Ruoan ainekset

Ei erityisiä temppuja tarvita. Ruoanlaittoon otamme yksinkertaisimmat mausteet - suola japippuri. Voit lisätä muita suosikkimausteita, mutta älä liioittele sitä. On tärkeää, että mausteet eivät peitä itse lihan makua ja aromia. Tuoteluettelo:

• 190g pihvi;
• ripaus suolaa;
• kolme ja puoli ruokalusikallista (ruokalusikallista) kasviöljyä;
• jauhettu mustapippuri.

Kuinka kokata

Ripottele lihapala suolalla molemmilta puolilta. Sitten pippuroimme. Muista, että jos haluat kypsentää naudanlihapihviä hitaassa keittimessä, sinun on otettava vain jäähdytetty liha. Jäädytetty versio ei toimi. Ruoanlaittoon voit käyttää myös mitä tahansa lihamaustetta, jota laitat muihin ruokiin.

Kaada monitoimikeitin kulhoon reseptissä ilmoitettu määrä auringonkukkaöljyä. Jaamme pohjaa pitkin. Keittiöavustajan mallista riippuen asetamme ohjelman "Paistaminen" tai "Paistaminen". Tällaisissa tiloissa öljy kuumenee nopeasti ja pihvi paistetaan hyvin. Levitä lihapala. Sulje monitoimikeitin kannella. Otetaan viisi minuuttia. Käännä naudanpihvi määritetyn ajan kuluttua hitaassa keittimessä. Sulje kansi uudelleen ja käynnistä ajastin. Ruoka tarjoillaan kuumana kylmän kasvissalaatin ja paljon vihreiden kanssa. Voit myös valmistaa täyden kasvislisäkkeen, kuten perunamuusia tai keitettyä riisiä.

Höyrytetty naudanliha

Jos pihvin kypsennys öljyssä ei sovi sinulle, jos etsit ruokavaliollisempaa ja terveellisempää reseptiä, suosittelemme, että kypsennät höyrytetyn naudanpihvinmonitoimikeitin. Monet ihmiset ajattelevat, että höyryssä kypsennetty ruoka maistuu aina miedolta. Itse asiassa, jos valitset oikean reseptin, voit valmistaa uskomattoman terveellisen, mutta samalla maukkaan ja erittäin tyydyttävän ruoan. Lisäksi höyrytetty pihvi kyllästää kehon v altavalla määrällä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tuplakattilassa keitetyn ja sata grammaa painavan naudanlihan ravintoarvo on vain 200 kilokaloria.

Mausteet

Tämä on olennainen osa mitä tahansa reseptiä. Höyrytetty liha ei ole poikkeus. Päinvastoin, mausteilla on v altava rooli höyrytetyissä ruoissa. Mitkä mausteet sopivat parhaiten naudanpihvin keittämiseen? Täydellinen yhdistelmä: kurkuma, sinappi, paprika, korianteri ja curry.

Marinadi

Jos haluat valmistaa höyrytetyn naudanpihvin Polaris-monikeittimessä tai minkä tahansa muun mehukkaan ja tuoksuvan, sinun on valmistettava oikea marinadi. Lihapalan viipymäaika aromaattisten mausteiden ja mausteiden seoksessa on yhdestä neljään. Esimerkkejä hyvistä pihvimarinadeista:

• sitruunamehu ja mausteet;
• sitruunamehu, mausteet ja ruokalusikallinen sinapinsiemeniä;
• kolme lusikallista soijakastiketta, sitruunamehua, yrttejä;
• sitruunamehu, soijakastike, kuivattu tuoksuva yrtti, kaksi lusikallista konjakkia.

Ruoanlaitto

Valitse liha. Valitsimme marinadin. Nyt vapautamme palan suonista ja kalvoista, lyömme sen pois. Leikkaamme palan osiin. Marinoimme kaksi tuntia. Jos pidät mieluummin tuoksuvista mausteista ja kuivatuista yrteistä,sitten suolaa ei voi lisätä ollenkaan. Lisäksi sitä ei yksinkertaisesti tarvita ruokavaliossa. Mutta muutaman ruokalusikallisen aromaattisen oliiviöljyn lisääminen marinaadiin ei haittaa.

Täytä monitoimikeittimen kulho neljällä lasillisella lämmintä vettä. Asennamme erityisen höyrymuodon, johon asetamme pihvin. Aseta mallista riippuen tilaksi "Kypsentäminen", "Sammutus" tai "Höyry". Sulje monitoimikeitin kannella. Ruoan kypsennys 40 minuuttia.

Pihvi tomaateilla ja juustolla

Jos et halua ajatella lihan lisukkeen lisävalmistamista, tee vain täysikokoinen ruokalaji hidaskeittimessä yhdellä iskulla. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• 6 tarjoilua naudanlihaa;
• ripaus suolaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 isoa tomaattia;
• 180g juustoa;
• 400 ml vettä;
• muutama ruokalusikallinen smetanaa;
• mausteet.

Levitä liha pienelle foliopalalle. Ripottele se molemmin puolin mausteilla ja suolalla. Asettele tomaattiviipaleet pihvin päälle. Raasta karkea juusto. Lisää päälle smetana. Kääri kirjekuori folioon. Laitoimme sen multicookerin astiaan ruoan höyryttämistä varten. Asenna ohjelma "Ruoanlaitto" tai "Steam". Suljemme kannen. Lihan kypsennys 45 minuuttia.